إذا كنت نباتيًا ، فربما لا يكون من الغريب أن يُسأل: "لكن ، ماذا تأكل؟" أدخل بكرة العين هنا. على الرغم من الاعتقاد السائد ، لا يعيش النباتيون فقط على الكرنب والخس والأوريو. في الواقع ، تنعم ملبورن بمقهى نباتي مزدهر ومشهد مطعم ينافس أي مطعم "عادي" في المدينة. من قضبان الخضروات النباتية إلى متخصصي اللحوم الوهمية ، يوجد في ملبورن مجموعة مخصصة حقًا من خيارات الأكل للنباتيين "للموت من أجلها" (ولكن لم يضطر أحد إلى ذلك). لذا ، سواء كنت شخصًا مرنًا أو نباتيًا متشددًا أو حتى أكثر وعياً بالصحة ، فقد جمعنا لك أفضل المطاعم النباتية التي تقدمها ملبورن.
1. فيجي بار
يقدم Vegie Bar مسراته النباتية والنباتية إلى Melburnians لأكثر من عقدين. أحد أشهر المطاعم النباتية في المدينة ، ويقع في قلب مدينة فيتزروي وهو دائمًا مزدهر. جودة عالية وتشكيلة واسعة من الأطعمة النباتية تجعل رواد المطعم يعودون مرارًا وتكرارًا. هناك لوحة عروض خاصة دائمة التغير بالإضافة إلى بعض عناصر القائمة العادية اللذيذة.
موقع: 380 شارع برونزويك ، فيتزروي ، ملبورن
موقع الكتروني: www.vegiebar.com.au
2. ماتشا ميلكبار
يجب أن يرسل هذا المقهى المهتم بالصحة إلى منافسيه اللون الأخضر مع الحسد ، ويقدم أشياء لذيذة من الزمرد. لا يتباهى Matcha Mylkbar فقط بأوراق الماتشا الخضراء الزاهية ومجموعة مختارة من العصائر اللذيذة ، ولكنه يحتوي أيضًا على قائمة نباتية واسعة النطاق. مع "بيض" غير عادي نباتي مسلوق ، وبرغر دجاج الصويا ، وجنوكتشي اليقطين الكريمي ، حتى زملائك غير النباتيين سيكونون متحمسين لتجربته. كما أنها تضم مجموعة حالمة من الشرائح الصديقة للنباتيين والحلويات.
موقع: 72A Acland St، St Kilda، Melbourne
موقع الكتروني:www.matchamylkbar.com
3. يونغ غرين فود
مطعم نباتي مفضل آخر في قلب Fitzroy ، Yong Green Food ، متخصص في صنع أطباق عضوية ، معظمها نيئة من المأكولات في جميع أنحاء العالم. كما أنهم أكثر من سعداء بتلبية أي متطلبات غذائية وعدم تحمل الطعام. تشمل قائمة الطعام الخام الشاملة الخاصة بهم الناتشوز الخام ، وبرغر الجوز ، و "الخام" المبتكر بشكل لا يصدق. كما يقدمون مجموعة مختارة من الحلويات اللذيذة مثل فطيرة البقان ، والجبن ، وكعكة الجزر.
موقع: 421 شارع برونزويك ، فيتزروي ، ملبورن
موقع الكتروني: www.yonggreenfood.com.au
4. شقيقة الروح
يقع مطعم Sister of Soul في منطقة Sister of Soul في منطقة Bayside في St Kilda. يقدم هذا المقهى المبهج النباتي والنباتي وجبة إفطار طوال اليوم بالإضافة إلى مجموعة مختارة لذيذة من أطعمة الغداء والعشاء. تشمل المأكولات المفضلة لدينا الباذنجان المقلي اللذيذ ، وتمبيه ماسمان كاري ، ووجبة الإفطار النباتية الكبيرة. لكن هذا ليس كل شيء. كما أنها تقدم بعض الأشياء الجيدة على محمل الجد مثل نسختها الفريدة من الطريق الصخري الكامل مع أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع.
موقع: 73 شارع Acland ، سانت كيلدا ، ملبورن
موقع الكتروني:www.sisterofsoul.com.au
5. أكل السيروتونين
كنز بيرنلي المخفي ، يقدم Serotonin Eatery وفرة من الخيارات النباتية اللذيذة ، بما في ذلك الحلويات والأطباق المالحة. الموظفون المبتسمون دائمًا على استعداد لتلبية أي متطلبات غذائية ومساعدتك على الاختيار! مع العروض التي تشمل أمثال Smashed Avo و Raw Green Protein Bowl ، فهم يتفهمون التحدي. يمكنك أيضًا الاستمتاع بزبدة الفول السوداني أو لاتيه الزنجبيل أثناء تناول الطعام.
موقع: 52 مادن جروف ، بيرنلي ، ملبورن
موقع الكتروني:www.serotonindealer.com
6. محول
Transformer هي الأخت الأكبر في Vegie Bar وهي أكبر وأقدم في السن ولكنها أيضًا أكبر حجمًا ولحسن الحظ. يتميز بقائمة نباتية بالكامل مع مكونات كلاسيكية مثل القرنبيط المشوي وفطر كنج المحار المشوي. هناك أيضًا مجموعة كبيرة من الخيارات النباتية المتاحة ، ولكن يمكن تغيير معظم العناصر الموجودة في القائمة لتلائم أيضًا.
موقع: 99 شارع روز ، فيتزروي ، ملبورن
موقع الكتروني: www.transformerfitzroy.com
7. بيتزا ريد سبارو
مطعم بيتزا نباتي ، يا له من عالم رائع ، مدينة جيدة ، نعيش فيها. تتخصص الملائكة في Red Sparrow Pizza في صنع بيتزا صديقة للنباتيين في أفران الحطب. الشيء المدهش والممتع حقًا هو أن البيتزا متساوية (نباتية) جبنة ولذيذة مثل ما هو غير نباتي. تسمى "بيتزا حقيقية". لديهم مجموعة واسعة من خيارات البيتزا الصديقة للنباتيين تمامًا ، والتي ستنافس أي مطعم بيتزا في ملبورن.
موقع: 406 شارع سميث ، كولينجوود ، ملبورن
موقع الكتروني:www.redsparrowpizza.com
8. تريبي تاكو
أنشأت Trippy Taco متاجر في Fitzroy و St Kilda ، لذا فهي تلبي احتياجات كلا الجانبين من الاحتياجات النباتية للمدينة. إنها نباتية بالكامل ، مع بدائل نباتية متاحة لكل عنصر في القائمة. يقدمون طعامًا مكسيكيًا لذيذًا على الطريقة النباتية لا يضر بالنكهة أو الجبن. تشمل الأطباق المفضلة التوفو المخفوق وبوريتو الإفطار بجبن الصويا ، سندويشات التاكو النباتية ، والكيساديلا النباتية بالجبن.
موقع: 234 شارع جيرترود ، فيتزروي ، ملبورن
موقع: 6 شارع Acland ، سانت كيلدا ، ملبورن
موقع الكتروني: www.trippytaco.com.au
9. شكاري
يعتبر مطعم Shakahari هو المطعم النباتي الأكثر ابتكارًا في ملبورن ، وهو يلبي الاحتياجات النباتية لسكان كارلتون المحليين منذ عام 1972. يمزج بين الأطباق الهندية واليابانية التقليدية مع المأكولات النباتية ، ويقدمون مجموعة واسعة من الأطعمة المليئة بالنكهات. وهذا يشمل laksa لذيذ ومجموعة متنوعة من الكاري الحار الأخرى. نحن نحب أسافين الأفوكادو المقلية ذات الحجم الصغير وزلابية فوم الكروب المليئة بالذرة الحلوة والفطر واليقطين والجوز.
موقع: 201-203 شارع فاراداي ، كارلتون ، ملبورن
موقع الكتروني:www.shakahari.com.au
10. سميث وبناته
مو وايز والشيف شانون مارتينيز ، العقل المدبر لسميث أند دوجرز هم بالفعل رواد ثقافة الطعام النباتي في ملبورن. تم افتتاح أول مطعم لاتيني نباتي بالكامل في Fitzroy ، Smith and Daughters ، قبل عامين وحقق منذ ذلك الحين نجاحًا مزدهرًا. هذا ليس بالأمر الهين بسبب Martine الذي يقدم بعضًا من أكثر اللحوم المقلدة طعمًا حقيقيًا في المدينة. طعمه من فول الصويا ، والفطر ، وبروتين القمح ، وجذور النباتات ، مثل برغر الدجاج أو الروبيان بالثوم ، يشبه طعم الشيء الحقيقي.
موقع: 175 شارع برونزويك ، فيتزروي ، ملبورن
موقع الكتروني:www.smithanddaughters.com
11. نيكو نيكو
فيتزروي هي بالفعل العاصمة النباتية لمدينة ملبورن ، وتضم مجموعة واسعة من المطاعم الخضراء في المدينة. ومع ذلك ، فإن Neko Neko ليس مجرد مقهى آخر خالي من القسوة للاستمتاع بتناوله في فيتزروي. إنه مطعم ياباني يقدم مطعم Raman الصديق للنباتيين. أخيرًا ، يمكن لجميع محبي الخضار المشاركة في حساء رامين المعكرونة اللذيذ. يقدم Neko Neko ، الذي يرمز إلى cat cat ، مجموعة مختارة من الحساء المليء بالفطر والمعكرونة الخالية من البيض. كما يقدمون طبق أوكونوميياكي نباتي يستبدل البيض التقليدي بكريمة الكاجو. العبقري.
موقع: 83A شارع سميث ، فيتزروي ، ملبورن
موقع الكتروني: www. NekoNeko.com
12. لوفينج هت ملبورن
يقع Loving Hut في ريتشموند ، ويمتلك أكثر من 200 امتياز في جميع أنحاء العالم. وبفضل مجموعتها الضخمة من الوجبات النباتية اللذيذة وذات الأسعار الجيدة ، فمن السهل معرفة السبب. إنه مطعم على طراز عموم Asain متخصص في اللحوم الوهمية. تضمنت أطباق اللحوم المزيفة المفضلة السوشي "لحم الخنزير" و "القريدس" المقلي و "الدجاج" المقلية جنوبًا. إذا كنت تحب ما تتذوقه ، ونحن نضمن لك ذلك ، فإنهم يقدمون أيضًا قسمًا للبقالة. هذا يعني أنه يمكنك تخزين أطباق اللحوم الوهمية المفضلة لديك ومكونات نباتية أخرى.
موقع: 10/242 شارع فيكتوريا ، ريتشموند ، ملبورن
موقع الكتروني: www.lovinghutmelbourne.com.au
13. بار شوربة مغربي
ما هو رائع وأصلي بشكل خاص في مطعم Soup Bar المغربي هو القائمة المنطوقة. هذا يعني أنه لا توجد قائمة محددة ، والاختيار يتغير يوميًا. يمكنك فقط طلب ما يتم تحضيره لذلك اليوم. ومع ذلك ، كن مطمئنًا أنه سيكون لديك الكثير للاختيار من بينها. بشكل عام ، يشمل العرض أطباق كبيرة من التغميسات والخضروات بالكاري المقترنة بكومة ضخمة من خبز البيتا. مقابل 17 دولارًا فقط ، يمكنك علاج نفسك ورفاقك بتناول وجبة مشتركة من ثلاثة أطباق ، أو حتى مقابل 20 دولارًا فقط ، يمكنك الذهاب إلى المأدبة.
موقع: 183 طريق سانت جورج ، فيتزروي ، ملبورن
موقع الكتروني:www.moroccansoupbar.com.au
14. ماما رومان
يقدم مطعم Docklands ، Mama Rumaan مأكولات شرق أوسطية صديقة للنباتيين. نعم ، هذا صحيح ، هذا ليس تدريبًا. يعتبر المطبخ الشرق أوسطي الصديق للنباتيين شيئًا رسميًا ، ونشكر آلهة الطعام. إنه يحتوي على كل اللذيذة العطرية والعشبية والحارة التي يمكن أن تتوقعها من الأطعمة الشرق أوسطية التقليدية. مفضلتنا هي أرز التوابل القديم من ماما المليء بالبازلاء واللوز المقطع والزبيب والبطاطا. لكننا نحب أيضًا اليقطين المشوي بوراني الذي يقدم مع السماق وتتبيلة الزبادي والنعناع.
موقع: t10 / 161 Harbour Esplanade، Docklands، Melbourne
موقع الكتروني:www.mamarumaan.com.au
15. بيلي ولوسي بوتانيك
افتتح بيلي ولوسي أبوابهما في شهر مارس فقط من هذا العام ، وقد تركوا بصماتهم بالفعل على مشهد نباتي ملبورن. يمتلكه ويديره اثنان من النباتيين المتحمسين ، كل ما يبيعونه هو عضوي بالكامل ومصنوع من الصفر ، وصولاً إلى الزبدة والفيجيمايت. تشمل الأطباق المفضلة لدينا نوكي البطاطا الحلوة مع الزعتر وهريس القرنبيط ، وكذلك كريب الحنطة السوداء مع صلصة البندق والبرالين والبندق والكمثرى المسلوقة.
موقع: 350 شارع نيكلسون ، فيتزروي ، ملبورن
موقع الكتروني:www.billy-and-lucy.business.site
أسئلة وأجوبة
أين يمكنني شراء طعام نباتي في ملبورن؟
إذا كنت تبحث عن طعام نباتي في ملبورن ، فهناك الكثير من الأماكن التي يمكنك الذهاب إليها. جرب Vegie Bar و Yong Green Food في Fitzroy أو Matcha Mylkbar أو Sister of Soul في St Kilda أو Serotonin Eatery في بيرنلي.
هل ملبورن صديقة نباتية؟
ملبورن صديقة للنباتيين ، حيث يتوفر الكثير من المقاهي والمطاعم النباتية ، بالإضافة إلى الأماكن التي تقدم مزيجًا من الأطباق النباتية واللحوم لتلبية احتياجات الجميع.
هل يوجد مطعم نباتي حاصل على نجمة ميشلان؟
يوجد مطعم نباتي واحد فقط حصل على نجمة ميشلان. وهي تنتمي إلى Origine Non Animale (ONA) ، التي تديرها كلير فالي ، في قرية آريس الصغيرة ، بالقرب من بوردو ، فرنسا.
لماذا المطاعم النباتية باهظة الثمن؟
هناك عدة أسباب تجعل الطعام النباتي مكلفًا للغاية. أولاً ، تميل الخضار إلى أن تكون مكلفة ، خاصة إذا لم تكن في الموسم. كما أن "اللحوم" النباتية باهظة الثمن لأنها غير مدعومة ؛ إنه سوق مجاني يعني أن العلامات التجارية بحاجة إلى زيادة الربح أو الفشل. بالإضافة إلى ذلك ، بالمقارنة مع سوق لحوم الحيوانات ، فإن اللحوم النباتية لا تزال صغيرة (رغم نموها) ، مما يعني أن المنتجين أقل قدرة على تحقيق وفورات الحجم. هناك أيضًا الكثير من البحث والتطوير المطلوبين لإنشاء بدائل للحوم ، والتي تكلف المال. أخيرًا ، كما هو الحال مع أي مطعم ، يشمل سعر وجبتك أيضًا الإيجار والعمالة والإمدادات والتسليم وتجربة تناول الطعام بشكل عام.
