Die 20 besten Kaffeemarken der Welt

Kaffee ist wohl das Lebenselixier. Sein warmes, beruhigendes Aroma ist der perfekte Duft am Morgen, während das anregende Koffein Ihnen den Vorteil verleiht, den Tag zu überstehen. Kaffee hat jedoch viel mehr zu bieten, als es bei der Kreation Ihrer perfekten Tasse o’Joe auf den ersten Blick den Anschein macht. Sie müssen nicht nur die beste Marke berücksichtigen, sondern auch die Art, das Anbaugebiet, den Röststil, den Mahlstil und die Brühmethode. Es kann eine Reise sein, aber trotzdem eine lustige und interessante. Außerdem können Sie während des Lernens eine Menge großartigen Kaffee trinken. Lesen Sie weiter, um alles Wissenswerte über Kaffee zu erfahren, einschließlich der besten Marken, Regionen, Methoden und Terminologie.

Beste Kaffeemarken

Neuengland-Kaffee, Butterpekannuss

Die köstlichen Mischungen von New England Coffee sind ideal für Naschkatzen. Sie werden aus 100 % Arabica-Kaffeebohnen hergestellt, die nach der gleichen Methode geröstet werden, die seit über 100 Jahren verwendet wird. Jede Röstcharge ist klein, um die Konsistenz zu gewährleisten, sodass Sie jedes Mal die perfekte Tasse Kaffee erhalten. Natürliche und künstliche Aromen ermöglichen es ihnen, den süßen, gebackenen Geschmack von Butter-Pekannuss, Blaubeer-Schuster, Donut-Shop, Kürbisgewürz oder Pistaziencreme zu kreieren. Es ist nicht traditionell, aber es ist die perfekte Wahl für Gelegenheitstrinker und alle, die nach einem Einstiegsgetränk in die Welt des Kaffees suchen.

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Todeswunsch-Kaffee Ganze Bohne Kaffee

Death Wish Coffee ist nichts für schwache Nerven. Diese kräftige, intensive Mischung verwendet langsam geröstete Arabica- und Robusta-Bohnen, was zu einer Tasse Kaffee führt, die doppelt so koffeinhaltig ist wie andere Marken. Obwohl es sich um eine dunkle Röstung handelt, werden Sie immer noch einen Hauch von Kirsche und Schokolade wahrnehmen, um ein weiches, genussvolles Getränk zu erhalten. Alle Bohnen werden in kleinen Chargen im Hauptsitz von Death Wish Coffee im Bundesstaat New York geröstet. Dies gewährleistet Konsistenz und Qualität. Außerdem sind alle Bohnen aus fairem Handel und vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) biologisch zertifiziert, sodass Sie wissen, dass Sie keine zusätzlichen Unannehmlichkeiten verbrauchen.

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Seattles beste Kaffeemischung in der Post Alley

Wählen Sie eine dunkle, rauchige und verführerische Mischung, um Ihren Morgen richtig zu beginnen. Seattles Best Coffee Post Alley Blend ist eine starke Röstung nach französischer Art und enthält Arabica-Bohnen aus Lateinamerika. Bohnen aus verschiedenen Plantagen werden gemischt, um einen weichen, zugänglichen Geschmack zu erzeugen. Genießen Sie diesen Kaffee am besten, wenn Sie sich vor dem ersten Schluck einen Moment Zeit nehmen, um die reichen Aromen Ihre Sinne anregen zu lassen. Wenn es für Sie etwas zu stark klingt, sind andere Optionen von Seattles Best Coffee Haselnuss, Henrys Blend, Portside und eine Hausmischung.

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Stumptown Coffee Roasters Hair Bender Ganzer Bohnenkaffee

Hair Bender ist die beliebteste Mischung von Stumptown Coffee Roasters. Es braucht Bohnen aus der ganzen Welt, einschließlich Indonesien, Lateinamerika und Afrika, um eine komplexe und ausgewogene Mischung zu kreieren. Beim Schluck genießen Sie Noten von Zitrusfrüchten und dunkler Schokolade – eine faszinierende Kombination. Dies ist ideal für die Verwendung in Espressos und ist sowohl als ganze Bohne als auch als gemahlene Option erhältlich. Durch die Röst- und Mindesthaltbarkeitsdaten können Sie den Kaffee trinken, wenn er am frischesten ist. Alternativen im Sortiment sind Holler Mountains, die cremig und karamell sind; Gründer, mit Noten von Nelke und bittersüßer Schokolade; und French Roast mit Marmelade und Toffee. Alle Optionen sind mittlere Röstung, wodurch die natürlichen Aromen durchscheinen. Stumptown Coffee Roasters ist auch eine Certified B Corporation und erfüllt die höchsten ökologischen und sozialen Leistungsstandards.

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Bizzy Organic Cold Brew Coffee — Smooth & Sweet Blend

Wenn Sie Ihren Kaffee lieber kalt bevorzugen, ist Bizzy eine ausgezeichnete Wahl. Es wurde speziell für Cold Brew entwickelt, ein Verfahren, bei dem der Kaffee 14 bis 20 Stunden in gekühltem Wasser gezogen wird. Das Ergebnis ist ein weniger bitteres, säurearmes Gebräu, das perfekt auf Eis serviert oder in Cocktails gemischt wird. Alle Arabica-Bohnen sind USDA-Bio-zertifiziert und stammen aus Guatemala, Peru und Nicaragua. Dies verleiht ihm einen glatten, mittleren Körper mit einem Hauch von Karamell und Haselnuss. Sie werden auch auf die beste Größe für den Geschmack und die Koffeinextraktion gemahlen. Zu den anderen Mischungsoptionen von Bizzy gehören eine Frühstücksmischung, Dark and Bold, Espresso Blend und Light and Bright.

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Peet’s Coffee Big Bang, mittel gerösteter gemahlener Kaffee

Frische, handgeröstete Bohnen aus Lateinamerika und Ostafrika kommen in jede Tüte Big Bang von Peet’s Coffee. Diese mittel geröstete Mischung wurde zum 50-jährigen Jubiläum der Marke kreiert, die die Craft-Coffee-Bewegung in Amerika anführte. Sie werden den lebendigen Geschmack tropischer Früchte und einen weichen aromatischen Abgang genießen. Jede Tüte enthält auch das Röstdatum, damit Sie genau wissen, wie frisch das Produkt ist. Wenn Sie eine dunklere Röstung bevorzugen, suchen Sie nach Major Dickason's Blench, Organic French Roast, Espresso Forte oder der Decaf House Blend.

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Equal Exchange Bio-Kaffee mit ganzen Bohnen, Geist, Körper & Seele

Equal Exchange ist eine Fair-Trade- und Bio-Kaffeemarke, bei der es darum geht, die internationale Kaffee-Community aufzubauen. Diese Mind, Body & Soul-Mischung ist der perfekte Weg, um Ihr Zen am Morgen als erstes zu finden. Es ist glatt, cremig und hat einen Hauch von Malz, dunkler Schokolade und Mandeln, was es zu einem sanften Weckruf macht. Die Bohnen stammen von kleinen landwirtschaftlichen Genossenschaften in Lateinamerika, Afrika und Asien. Sie sind mittel geröstet, um die authentischen Aromen zum Leuchten zu bringen, während sie selbst für den gelegentlichsten Kaffeekonsumenten zugänglich bleiben. Wenn Sie den Kaffee mögen, können Sie sich auch das Tee-, Schokoladen- und Backkakao-Sortiment der Marke ansehen, die ähnliche Gemeinschaften unterstützen.

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Subtle Earth Bio Kaffee – Mitteldunkle Röstung – Ganze Bohne

Die 100 % Arabica-Bohnen in Subtle Earth Organic Coffee stammen aus der Region Marcala in Honduras. Das Anbaugebiet in Höhenlage verleiht ihm eine schöne Tiefe und der Röstprozess erweckt die natürlichen Eigenschaften zum Leben. Genießen Sie Nuancen von Schokolade, Honig und Karamell mit einem sauberen Abgang und geringer Säure. Sie können auch zwischen hellen, mitteldunklen und dunklen gerösteten Bohnen wählen, um Ihren Vorlieben am besten gerecht zu werden. Das Abfallfleisch der Kaffeekirschen wird als Dünger verwendet, während in der Nähe Pfefferbäume zur Abwehr von Ungeziefer gepflanzt werden. Als solches ist es ein echtes Bio-Produkt, das auch von den California Certified Organic Farmers (CCFO) zertifiziert ist.

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Grounds & Hounds Drei-Mischung-Starter-Kit

Wenn Sie neu in der Welt des Kaffees sind und immer noch herausfinden, was Sie tun und nicht mögen, ist dieses Starter-Kit von Grounds & Hounds eine brillante Investition. Es ist auch ein tolles Geschenk für den Kaffeeliebhaber in Ihrem Leben. Jede Box enthält eine Tüte Morning Walk mit Noten von Toffee, Kirsche, Kakao und Nüssen sowie Paper and Slippers, eine mittlere Röstung mit einem Hauch von Brownie, Brombeere und Heidelbeere. Schließlich erhalten Sie auch den großen, kühnen Alpha Blend, voller Kakao, Muskatnuss und Vanille. Jede Bohne ist fair gehandelt, biologisch und wird aus den besten Regionen der Welt bezogen. Das Beste ist, dass der Erlös aus jedem Verkauf hilft, Tierrettungsinitiativen zu unterstützen, die Hunden in Not helfen.

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La Colombe Korsika

Schokolade, Rotwein und Gewürze sind das Geschmacksprofil dieses dunkel gerösteten Korsika-Kaffees aus La Colombe. Dank Bohnen aus Brasilien, Kolumbien, Honduras und Mexiko hat er einen tiefen und kräftigen Geschmack, was bedeutet, dass er allein oder mit Milch wunderbar funktioniert. Sie können diesen Kaffee einmalig kaufen oder sich das Leben mit einem Abonnement einfacher machen. Sie erhalten gemahlenen Kaffee direkt an Ihre Tür geliefert. Es gibt auch eine umfangreiche Auswahl an anderen Optionen, darunter Ruanda Early Rise, Phocea und Sierra Sur. Außerdem können Sie gemischte Pakete und Geschenkpakete für sich selbst oder einen Freund erhalten. Auch die Gründer Todd Carmichael und J.P. Iberti nutzen die Marke, um die Welt um sie herum zu verbessern. Die Marke setzt sich durch eine Reihe von Initiativen und Geschäftspraktiken für Gerechtigkeit ein, stärkt Gemeinschaften und kümmert sich um den Planeten.

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Intelligentsia Frequenzmischung

Intelligentsia verwendet ein Direkthandelsmodell für den Einkauf von Kaffee und die Zusammenarbeit mit Lieferanten. Auf diese Weise können sie unnötige Mittelparteien ausschließen und sinnvolle Beziehungen zu Lieferanten vor Ort aufbauen, die sich genauso für Kaffee begeistern. Der Frequency Blend ist ein zugänglicher, leicht zu trinkender Stil mit Bohnen aus El Salvador und Brasilien. Sie werden einen Hauch von Mandeln und getrockneten Früchten genießen, um die Hauptmerkmale der zarten Milchschokolade zu ergänzen. Darüber hinaus können Sie aus über 50 anderen Kaffeemischungen und sortenreinen Bohnen wählen.

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Counter Culture Coffee Big Trouble

Sie werden nicht in Big Trouble stecken, wenn Sie Ihren Tag mit dieser Mischung von Counter Culture Coffee richtig beginnen. Genießen Sie die warmen, gerösteten Aromen von Karamell, Nüssen und Schokolade mit dem vollen, runden Körper eines dunklen Bratens. Es verwendet Bohnen aus Peru, Kolumbien und Papua-Neuguinea, die alle erst am Tag des Versands geröstet werden, um die ultimative Frische zu bieten. Andere Mischoptionen sind Fast Forward, Forty-Six und Hologramm. Die Marke setzt sich auch für Bildung und Nachhaltigkeit ein, um sicherzustellen, dass die Kaffeereise für alle fortgesetzt werden kann.

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Lavazza Super Crema Kaffeemischung mit ganzen Bohnen

Die italienische Marke Lavazza wurde 1895 in Turin gegründet und ist heute ein Familienunternehmen in der vierten Generation. Mit über 125 Jahren Handwerkskunst haben sie den Prozess im Griff. Die Super Crema hat eine mittlere bis leichte Intensität und verwendet sowohl Arabica- als auch Robusta-Bohnen für ein ausgewogenes Profil. Die Verkostungsnotizen enthalten Haselnuss und braunen Zucker, wodurch eine subtile Süße entsteht. Es ist am besten für die Verwendung in einer Espressomaschine geeignet, aber es gibt viele andere Optionen zur Auswahl, wenn Sie eine alternative Brühmethode verwenden.

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Mount Hagen: Bio-Café Liofiliza Café Instantaneo

Wenn Sie morgens einfach nicht funktionieren können, bis der erste Schluck Kaffee auf Ihre Lippen kommt, ist der Instantkaffee von Mount Hagen die Antwort. Es ist schnell, einfach, effizient und lecker. Alles, was Sie tun müssen, ist kochendes Wasser und Zucker und Sahne hinzuzufügen. Die Fairtrade-Single-Origin-Bohnen stammen aus Papua-Neuguinea, was ihr eine samtig-milde, aber dennoch komplexe Geschmacksnote verleiht.

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Red Bay Coffee East Fourteenth Tansania Coffee Beans

Red Bay Coffee hat seinen Sitz in Oakland, Kalifornien, und wurde beim weltweit größten Kaffeerösterwettbewerb Golden Bean North America mehrfach ausgezeichnet. Der East Fourteenth ist ein sortenreiner Kaffee der Sweet Unity Farms Cooperative in Tansania mit Verkostungsnoten von Brombeere, dunkler Schokolade und Datteln. Es ist ein reichhaltiges, vollmundiges Gebräu. Die Marke konzentriert sich auf hochwertigen Kaffee aus dem Direkthandel, der Inklusionspraktiken verwendet und zur Entwicklung der Gemeinschaft beiträgt. Sobald die Kaffeekirschen geerntet und verarbeitet sind, werden sie in die USA geschickt, um im Werk Oakland von Bed Bay Coffee geröstet zu werden, um maximale Frische in jeder Tasse zu gewährleisten.

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Unvergleichlicher Kaffee mit ganzen Bohnen, Direkthandel, Bio-Französischer Roast

Genießen Sie die tiefen, anhaltenden, rauchigen Noten des French Roast von Peerless. Es verwendet Direkthandelsbohnen von kleinen landwirtschaftlichen Genossenschaften, die auch USDA-zertifiziert sind. Jede Tüte wird geröstet, verpackt und aus Oakland, Kalifornien, versandt, damit sie so frisch wie möglich vor Ihrer Haustür ankommt. Wenn Sie diesen Kaffee mögen, aber auch Tee trinken, hat Peerless eine Auswahl an Tees, die Sie auch durchstöbern können.

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Green Mountain Kaffeeröster Nantucket Mischung

Keurig hat zweifellos die Welt des Kaffees verändert und es viel einfacher gemacht, eine gute Tasse zuzubereiten. Green Mountain Coffee Roasters ist stolz darauf, echte K-Cup-Pads herzustellen. Die Nantucket-Mischung verwendet afrikanische und indonesische Arabica-Bohnen, was zu Geschmacksnoten von Beeren, Karamell und Schokolade führt. Die mittlere Röstung verleiht ein volles Körpergefühl mit der leichten Rauchigkeit eines französischen Bratens. Das Unternehmen sorgt auch dafür, dass die Kaffeereise etwas zurückgibt, indem es Zugang zu sauberem Wasser, neuen Bäumen für die Kaffeeplantagen und einer besseren Bezahlung für die Bauern bietet.

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Stone Street Coffee Company Tansania Peaberry Whole Bean Coffee

Wenn Sie auf der Suche nach einem einzigartigen Kaffee sind, probieren Sie den mittel gerösteten Tanzania Peaberry-Kaffee der in New York ansässigen Marke Stone Street Coffee Company. Diese besonderen afrikanischen Bohnen verleihen jeder Tasse eine helle Säure, Süße und Komplexität. Für andere Mischungen werden die Bohnen aus der ganzen Welt bezogen, wobei die enge und ethische Lieferantenbeziehung der Marke mit Landwirten in den besten Anbaugebieten genutzt wird. Alles wird dann im Werk in Brooklyn in kleinen Chargen frisch geröstet, um die beste Qualität zu gewährleisten.

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Koffee Kult Kaffeebohnen dunkel geröstet

Robust, geschmeidig und sauber denkt man beim Trinken von Koffee Cult’s Dark Roast. Die Arabica-Bohnen stammen aus Kolumbien, Guatemala und Sumatra und werden im Familienbetrieb in Hollywood, Florida, geröstet. Genießen Sie wärmende Zimt- und Kakaonoten mit schwerem Körper und langem Abgang. Dieser Kaffee ist ideal für einen Espresso-Shot, aber auch in Kombination mit aufgeschäumter Milch zu Latte oder Cappuccino köstlich.

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Caribou Coffee, Daybreak Morning Blend Light Roast

Starten Sie mit der Daybreak Morning Blend Light Roast von Caribou Coffee in den Morgen. Trotz des leichten Geschmacks enthält es einen Koffein-Punch, der Ihnen hilft, aufzuwachen und sich auf den bevorstehenden Tag vorzubereiten. Es ist voller floraler Obertöne und einem karamelligen und nussigen Finish, das perfekt zu einer Schüssel Müsli passt. Es ist wie ein Schluck Sonnenschein. Jedes Päckchen Bohnen von Caribou Coffee ist außerdem Rainforest Alliance Certified for Sustainability. Das bedeutet Wasserschutz, nachhaltige Anbaumethoden und den Schutz von Wäldern und Lebensräumen von Wildtieren.

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Wie wählt man den besten Kaffee aus?

In der perfekten Tasse Kaffee steckt viel, und die persönlichen Vorlieben spielen eine große Rolle. Daher kann es einige Zeit und Experimente erfordern, um Ihre ideale Kombination zu finden. Zuerst müssen Sie entscheiden, welche Kaffeesorte am besten zu Ihnen passt. Dann müssen Sie auch Ihr bevorzugtes Geschmacksprofil ausarbeiten – möchten Sie etwas Fruchtiges und Blumiges oder mögen Sie es nussig und süß. Das ist alles, bevor Sie den Wasserkocher überhaupt gekocht haben! Die Wahl einer Röstsorte beeinflusst sowohl die Bitterkeit als auch das Koffein, während verschiedene Braumethoden unterschiedliche Geschmacksrichtungen zeigen. Einige Braumethoden sind ein vollständiges Ritual, während andere schnell und einfach sind.

Was sind die besten Kaffeeanbaugebiete?

Der Kaffee der Welt stammt aus einer Region, die als "Kaffeegürtel" bekannt ist. Es ist ein horizontales Gebiet, das sich um den Globus erstreckt und zwischen den Wendekreisen des Krebses und des Steinbocks liegt. Als solche durchschneidet sie Afrika, Asien, Mittel- und Südamerika sowie Teile der Karibik und des Pazifiks. Einige der bekanntesten Kaffeenationen in diesem Gebiet sind Äthiopien (der Geburtsort des Kaffees), Kenia, Ruanda, Costa Rica, Mexiko, Guatemala, Kolumbien, Brasilien und Vietnam. Während jedes dieser Länder aufgrund seiner globalen Position ideale Wachstumsbedingungen hat, sind die Aromen und Aufgrund regionaler und lokaler Unterschiede in Boden, Pflanzensorten und Verarbeitung variieren die Eigenschaften immer noch Methoden.

Die Geschmacksprofile können variieren, aber es gibt einige allgemeine Trends aus jedem Land. Der äthiopische Kaffee beginnt in Afrika mit einem hohen Säuregehalt und ist ziemlich fruchtig und blumig mit Aromen wie Erdbeere, Blaubeere und Jasmin. Kenianischer Kaffee ist mit zitrusartigen Nachnoten ähnlich, während ruandische Bohnen mehr Orangenblüten und süße Noten von Datteln und karamellisiertem Zucker aufweisen. Als nächstes erwarten Sie in Mittelamerika mehr Schokolade und nussige Noten. Kaffee aus Costa Rica hat Milchschokolade und Steinobst, während guatemaltekischer Kaffee mit einem zuckerhaltigen Kakaogeschmack intensiver ist. Schließlich enthält mexikanischer Kaffee Schokolade und Nüsse, was zu einem leichten Gebräu führt, das sich ideal für Mischungen eignet.

In Südamerika sind die beiden größten Produzenten Kolumbien und Brasilien. Kolumbianischer Kaffee ist kühn und süß mit Karamell, Nüssen und Schokolade. Brasilien ist der größte Kaffeeproduzent der Welt und macht bis zu 40 % des weltweiten Angebots aus. Sein klassisches Geschmacksprofil ist nussig, cremig und schokoladig mit sanften Fruchtnoten und geringer Säure. In Asien schließlich ist Vietnam der zweitgrößte Produzent der Welt, wobei Robusta-Bohnen den Großteil des Angebots ausmachen. Erwarten Sie ein dickeres Mundgefühl und mehr Bitterkeit mit Karamell-, Butter- und sogar Whiskynoten.

Bohnensorten

Es gibt über 100 Kaffeesorten, aber die Welt konsumiert hauptsächlich zwei Hauptsorten – Arabica und Robusta. Jede Sorte erfordert unterschiedliche Anbaubedingungen, was zu sehr unterschiedlichen Kaffeeprodukten führt.

Arabica-Bohnen

Es ist sehr wahrscheinlich, dass Ihre von Baristas hergestellten Lattes Arabica-Kaffee enthalten. Es ist die am häufigsten verwendete Kaffeesorte, dank seines weichen, köstlichen Geschmacks. Trotz seiner Popularität ist es jedoch schwieriger zu wachsen. Arabica-Kaffeepflanzen benötigen eine höhere Höhe und sind anfälliger für Schädlinge, bringen aber auch eine geringere Ernte ein. Folglich wird es dadurch auch teurer.

Robusta-Bohnen

Robusta-Pflanzen sind strapazierfähiger und einfacher zu züchten, wodurch die Bohnen billiger zu kaufen sind. Sie produzieren jedoch einen viel bittereren Geschmack, der für manche ungenießbar sein kann. Dank des höheren Koffeingehalts, der bis zu 83% stärker sein kann als Arabica, wird Robusta eher für Instantkaffee verwendet. Robusta enthält auch mehr Antioxidantien.

Braumethoden

Wie Sie Ihren Kaffee zubereiten, ist eine sehr persönliche Entscheidung. Braumethoden bringen die Aromen auf unterschiedliche Weise zur Geltung und erfordern unterschiedliche Mahlarten. Einige Methoden sind zeitaufwendiger als andere, können aber ein beruhigendes Ritual schaffen, das zu einem integralen Bestandteil des Kaffeezubereitungsprozesses wird. Andere Möglichkeiten sind großartig, um einfach ein schnelles Gebräu zu zerschlagen und so schnell wie möglich den Koffein-Hit zu bekommen.

Mahlen und brauen

Eine Mahl- und Brühmaschine ist eine All-in-One-Einheit, die einfach und leicht zu bedienen ist. Die Bohnen sitzen in einem Vorratstrichter, der bei Bedarf die entsprechende Menge abgibt. Sie fallen in eine Mühle, die dann das feine Mahlgut in ein Filterfach tropft. Wasser aus einem Vorratsbehälter tropft in die bereitstehende Kanne, und Sie müssen nur noch Zucker und Milch hinzufügen. Zu den Vorteilen gehören immer frisch gemahlener Kaffee für einen besseren Geschmack und die Vielseitigkeit der Mahlgröße, Anzahl der Tassen und Kaffeestärke. Es ist die perfekte Wahl, wenn Sie morgens vor Ihrer ersten Tasse Joe kaum funktionieren können.

Kaffee zum Übergießen

Pour-Over-Kaffee kann eine Kunst sein und ist bei Kaffeeliebhabern beliebt. Diese Methode ist ideal, um die komplizierteren Aromen einer Bohne zu betonen. Das Grundprinzip einfach – Sie geben den mittleren Mahlgrad in eine Filtereinheit und stellen sie über Ihre Tasse oder eine Karaffe. Dann gießt du das Wasser darüber und lässt es durchtropfen. Viele Fanatiker haben jedoch ein vollständiges Ritual für das perfekte Übergießen geschaffen. Dazu gehört das Abmessen der Bohnen auf ein bestimmtes Gramm und das Mahlen mit einer Gratmühle nach Bedarf. Stellen Sie dann die Wassertemperatur mit einem Schwanenhalskessel gradgenau ein und „blühen“ Sie den Kaffee, um die Bohnen zu öffnen. Während das Gerät auf der Waage steht, wird das Wasser zum Schluss in kreisenden Bewegungen langsam übergossen, bis das gewünschte Gewicht erreicht ist. Es kann ein intensives, aber meditatives Ritual für Menschen sein, die Kaffee sehr ernst nehmen.

Chemex

Ein Chemex ist eine Karaffe, die für Pour-Over-Kaffee verwendet wird. Es ist ideal, wenn Sie mehr als eine Tasse gleichzeitig zubereiten möchten. Das Gerät hat eine ausgeprägte und schöne Form, die einer Sanduhr ähnelt, mit einem hölzernen „Gürtel“-Griff, damit Sie sich nicht die Hände verbrennen. Mit der gleichen Technik wie beim Übergießen füllen Sie einen Papierfilter mit Kaffeemehl und gießen das heiße Wasser darüber, sodass es durchtropfen kann. Wie beim Pour-Over-Kaffee ist ein mittlerer Mahlgrad eine ideale Wahl.

Französische Presse

Eine French Press wird auch als Kolben bezeichnet. Es handelt sich um eine Tauchtechnik, da das Mahlgut in einen speziellen Topf oder Krug gefüllt wird, der bis zum Rand mit Wasser gefüllt ist. Der Kaffee schwimmt herum und sättigt das Wasser mit Geschmack. Wenn er fertig ist, wird eine Kolbenplatte von oben nach unten geschoben, um das Mahlgut vom gebrühten Kaffee zu trennen, damit Sie ihn ausgießen können. Wählen Sie einen groben Mahlgrad, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Kaffee tropfen

Drip Coffee ist eine der gebräuchlichsten Brühmethoden in kommerziellen Umgebungen wie Restaurants, Hotelbuffets und Diners. Sie können eine große Menge auf einmal zubereiten und halten sie warm. Ein Tank wird mit Wasser gefüllt, das sich dann erhitzt und durch einen mit Kaffee gefüllten Filterkorb in die darunter liegende Kanne tropft. Der Boden hat oft ein Heizelement, damit es warm bleibt. Für Tropfkaffee benötigen Sie eine mittlere Mahlung, damit das Wasser durchfiltern kann, ohne zu bitter zu werden.

Röstgrad

Die Röstmenge einer Bohne verändert den Geschmack sowie den Koffeingehalt. Wählen Sie zwischen schwacher/heller, mittlerer, mittlerer/dunkler und dunkler Röstung.

Schwaches Licht

Eine schwache Röstung hat leichtere, fruchtigere und Zitrusaromen, die sonst durch starke Röstung überdeckt werden. Es kommt einer rohen grünen Bohne am nächsten, die Sie brauen können, und hat das meiste Koffein. Je mehr Sie rösten, desto weniger Koffein ist vorhanden. Es ist ein beliebter Stil in skandinavischen Ländern.

Mittel

Eine mittlere Röstung ist allgemein beliebt und eine ausgezeichnete Option für die Mittelklasse. Es ist auch ein großartiger Ort, um Ihre Kaffeereise zu beginnen, da er nicht zu überwältigend bitter ist und die natürlichen Noten durchscheinen lässt. Kaffee, der damit zubereitet wird, ist im Allgemeinen gut ausbalanciert und hat einen guten Körper.

Mitteldunkel

Steigern Sie es mit einem mitteldunklen Braten eine Stufe höher. In diesem Stadium werden mehr Öle ausgestoßen, was Ihnen mehr von diesem röstlichen, toastigen Geschmack und dem warmen Kaffeearoma verleiht. Es ist voller als ein Medium, aber im Allgemeinen nicht zu intensiv.

Dunkel

Dunkle Röstungen sind in französischen, italienischen und Espressomischungen üblich. Es ist ein intensiver, bitterer und leicht rauchiger Geschmack, der viele der natürlichen Noten abdeckt. Für manche kann es etwas zu viel sein, aber wenn Sie einen starken Kaffeegeschmack wünschen, ist es die ideale Wahl. Denken Sie daran, dass ein dunkler Braten am wenigsten Koffein enthält.

Kaffeeterminologie

Wie jede Branche ist die Kaffeewelt voller Fachjargon, der jeden verwirren kann, der das Getränk nicht lebt und atmet. Im Folgenden finden Sie einige der gebräuchlicheren Begriffe, die Sie möglicherweise hören, und deren Bedeutung. Erinnern Sie sich an sie alle und Sie werden in kürzester Zeit wie ein Profi klingen.

Bio

Kaffee, der ohne den Einsatz von Pestiziden, Herbiziden und anderen Chemikalien angebaut wird, kann als biologisch bezeichnet werden, sobald er von einer externen Agentur zertifiziert wurde.

Grüner Kaffee

Grüner Kaffee ist ungeröstete Bohnen, die eine ähnliche Farbe wie Erbsen haben.

Entkoffeiniert

Entkoffeinierter Kaffee hat einen Prozess durchlaufen, um mindestens 97% des Koffeins aus der Bohne zu entfernen. Meist ist dies abgeschlossen, wenn der Kaffee grün ist. Die gebräuchlichste Methode besteht darin, die Bohnen in einem Lösungsmittel einzuweichen, das das Koffein entfernt, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Französische Presse

Eine French Press wird auch als Kolben bezeichnet. Es handelt sich um eine Tauchtechnik, da das Mahlgut in einen speziellen Topf oder Krug gefüllt wird, der bis zum Rand mit Wasser gefüllt ist. Der Kaffee schwimmt herum und sättigt das Wasser mit Geschmack. Wenn er fertig ist, wird eine Kolbenplatte von oben nach unten geschoben, um das Mahlgut vom gebrühten Kaffee zu trennen, damit Sie ihn ausgießen können.

Nassgepresster / gewaschener Kaffee

Nasspressen ist die gebräuchlichste Verarbeitungsmethode für Kaffee. Es entfernt die Haut und das Fruchtfleisch von den frischen Kaffeefrüchten, bevor sie getrocknet werden, und unterstreicht den wahren Geschmack der Kaffeebohne.

Säure

Die Säure wird auch als Lebendigkeit oder Helligkeit bezeichnet. Kaffee hat eine subtile Säure, die die hohen Noten des Kaffees trägt, und das ist die Säure.

AeroPress

Eine AeroPress ist im Wesentlichen eine kleine französische Presse, die zum Aufbrühen von Kaffee verwendet wird. Es gibt zwei dicke Röhrchen, eines mit einem Filter und eines mit einem Kolben, der in das erste passt. Sie geben den Kaffee und das Wasser in das Filterende und tauchen mit dem anderen ein. Es ist perfekt für die Zubereitung einer Portion und ideal für den Einsatz im Büro, beim Camping oder auf Reisen.

Salzig

Kaffee, der zu lange Hitze (z. B. einem wärmenden Element) ausgesetzt war, kann beim Trinken ein salziges Gefühl entwickeln. Es ist im Allgemeinen unangenehm und ein guter Indikator dafür, dass der Kaffee nicht frisch ist. Es passiert häufig, dass Kaffee tropft, der zu lange gesessen hat.

Schröpfen

Schröpfen ist eine Kaffeeverkostungsmethode, die häufig von Profis verwendet wird, um neue Mischungen auf Qualität, Reinheit, Süße, Säure und Mundgefühl zu bewerten. Der Prozess beinhaltet das Hinzufügen von gemahlenem Kaffee in Tassen und das anschließende Riechen nach den verschiedenen Aromen, wenn sowohl trocken als auch gebrüht. Der Verkoster verwendet dann Löffel, um den Kaffee mit einer Schlürf-und-Spuck-Methode zu probieren, ähnlich einer Weinprobe.

Koffein

Koffein ist ein natürlich vorkommendes Stimulans, das in Kaffee enthalten ist. Es beschleunigt die Nachrichten zwischen Gehirn und Körper und gibt Ihnen das Gefühl von erhöhter Energie und Bewusstsein.