25 parasta skotlantilaista viskimerkkiä vuonna 2021

Skotlantilainen viski on yksi hienoimmista väkevistä alkoholijuomista, joita voit saada viinakaapissasi. Vuosisatoja vanhalla historialla jokaisessa nestemäisessä kultapullossa on korkea ammattitaito ja asiantuntemus. Samppanjan tai Bourbonin kaltaisten juomien tapaan siihen sovelletaan tiukkoja ohjeita ja sääntöjä, jotka erottavat sen toisistaan. Tästä huolimatta tarjolla on laaja valikoima tyylejä ja makuja eri alueilta ja tislaamoilta. Valitse Islayn intensiivisen savuinen peated dram, kevyempi ruohotyyli Lowlandsista tai Speysiden makeammat hedelmäiset pisarat. Juotpa sitä siistinä, kivillä tai sekoitettuna suosikkicocktailisi joukkoon, näiden parhaiden skotlantilaisten viskimerkkien pullo on pakollinen hankinta.

Parhaat skotlantilaiset viskit

1. Bruichladdich

Jokainen pullo skotlantilaista viskiä Bruichladdichista on suunniteltu, tislattu, kypsytetty ja pullotettu Islayssa. Tämä Hebridean saari tunnetaan eräiden voimakkaimpien viskien tuottamisesta, eikä Bruichladdich ole poikkeus. Brändin valikoimaan kuuluvat Heavily Peated Port Charlotte Single Malt ja Octomore Super Heavily Peated. Jos kuitenkin haluat jotain savutonta, kukkaista ja monimutkaista, Classic Laddie on loistava valinta. Kuten viini, ohran terroir on tärkeä vivahteisten makuominaisuuksien vuoksi, ja jokainen maa-alue on merkitty ja jäljitetty alkuperän selvittämiseksi. Lopuksi jokainen tynnyri vanhenee varastoissa, jotka sijaitsevat Loch Indaalin vieressä Islayssa. Ajan myötä ne omaksuvat meri-ilman ja länsirannikon kausivaihteluiden ominaisuuksia ja lisäävät monimutkaisuutta ja luonnetta ennen pullotusta.

KAUPPA: Bruichladdich

2. Lagavulin

Yhtenä Skotlannin vanhimmista tislaamoista Lagavulinilla oli vähemmän kuin laillinen alku. Vuonna 1742 se oli vain 10 laittoman tislaamon kokoelma. Sitten vuonna 1816 John Johnston muutti sen yhdeksi lailliseksi toiminnaksi nimellä Lagavulin. Se sijaitsee Islayn etelärannikolla hyödyntäen Solan Lochsista virtaavia länsiturvea ja turvepitoisia vesiä. Nämä antavat meripihkanesteelle sen selkeän ja täyteläisen savuisuuden. Valikoima sisältää eri ikäisiä ja rajoitetun erän pulloja. Lagavulin 16 Year Scotch Whisky on pakollinen hankinta jokaiseen mallistoon ja tasapainottaa kuivasavun makuja lempeällä makeudella sekä suolan ja puun vivahduksella. Samaan aikaan vuoden 2020 Distiller’s Edition on makea ja mehukas, kirkasta mallasta, savua ja suolaista. Lagavulinilla on myös vihreä matkailun kultasertifikaatti sen säilyttämis- ja kestävyyskäytännöistä.

KAUPPA: Lagavulin

3. Laphroaig

Laphroaig on etelärannikolla Islayn tislaamo ja lähin Port Elleniä. Donald ja Alexander Johnstonin vuonna 1815 perustama tislaamo tunnetaan tyypillisestä savuisesta turkkiviskistä, jossa on lääketieteellisiä sävyjä. Tämä johtuu kylmäsavustusprosessista, joka tapahtuu ennen lattiamallasohran kuivaamista, jolloin höyrystyneet öljyt imeytyvät paremmin. Tislaamo myös leikkaa käsin kaiken turpeensa, tislaa kaksinkertaisesti ja käyttää Kilbride-virran raikkaat vedet. Lopuksi suurin osa viskistä vanhenee entisissä Bourbon-tynnyreissä Kentuckyssa sijaitsevalta Maker's Markilta, mikä antaa karamellimaista makeutta. Valitse palkitusta valikoimasta, kuten syvä ja monimutkainen Quarter Cask, joka vanhenee kahdesti kaksinkertaisen maun vuoksi, tai ainutlaatuinen Laphroaig Lore. Se yhdistää sukupolvien asiantuntemusta ja käyttää Atlantin varastoon varastoitujen viiden eri tynnyrityypin viskejä valtameren, tuhkan ja katkeran suklaan vihjeissä.

KAUPPA: Laphroaig

4. Bladnoch

Alankoilta kotoisin oleva Bladnoch on Skotlannin eteläisin tislaamo. Se sijaitsee Bladnoch-joen varrella Dumfries & Gallowayn aaltoilevalla rannikolla. Brändillä on ollut useita omistajia vuosien varrella, mutta australialainen yrittäjä David Prior on nykyinen omistaja, ja tri Nick Savage (entinen The Macallanista) on Master Distiller. Sen tarjontaan kuuluu kahdeksan skotlantilaista viskiä, ​​jotka on kypsytetty erityyppisissä tynnyreissä eri ikäisinä. Kaikki ne tulevat tunnusomaisessa neliömäisessä pullossa, mikä on myös loistava lahja. Samsara on täyteläinen ja tuoksuva, ja se kypsyy sekä entisissä bourbon- että entisen Kalifornian punaviinitynnyreissä, kun taas 10 Yearissa on tuoreita omenoita ja puumausteita makealla viimeistelyllä. Jos kaipaat jotain erityistä, äärimmäisen rajoitettu painos, 19-vuotisjuhlavuotta, vietti aikaa sekä Oloroso Sherry- että Moscatel-tynnyreissä rikkaan ja monimutkaisen juoman saamiseksi.

KAUPPA: Bladnoch

5. Caol Ila

Nimen Caol Ila gaelilainen alkuperä tarkoittaa "Islayn ääntä". Tämä tislaamo sijaitsee lahdessa Islayn itärannikolla, lähellä Port Askaigia ja näkymät Juralle. Glasgow'n tislaamon omistaja Hector Henderson rakensi alueen vuonna 1846, ja se on nykyään saaren suurin tislaamo, joka on juomayhtiö Diageon omistuksessa. Valitse useista skotlantilaisista skotlantilaisista ja turvotamattomista single malt -viskeistä, joista monet ovat palkittuja. 12 Year on erinomainen lähtökohta, jossa on kevyt savuisuus ja monimutkainen tasapaino makeutta ja hieman hapan lopputulosta. Samaan aikaan 15 Year on sileä, turvoton pisara, jonka maku on makea minttuinen-suolainen ja pitkä lämmittävä jälkimaku, jossa aavistus mausteisuutta ja tumman suklaan katkeruutta. Lopuksi on myös terävä ja itsevarma Moch, joka on saanut nimensä gaelin sanasta aamunkoittoa varten.

KAUPPA: Caol Ila

6. Talisker

Talisker valmistetaan meren rannalla, ja se tarjoaa hurjia viskejä, jotka heijastavat saaren raakaa kauneutta. Tämä tislaamo sijaitsee Loch Harportin karuilla rannoilla Skyen saarella, ja se on saaren vanhin tislaamo, jonka MacAskill-veljekset perustivat vuonna 1830. Makuprofiileissa on monenlaisia ​​ilmaisuja, ja niissä on tyypillisiä vivahteita pippurisesta savusta, vehreästä sammalesta ja merellisistä vivahteista. Talisker Skye alkaa pehmeänä ja makeana ennen kuin päättyy kevyeen savuun ja lämpimään mausteisuuteen, kun taas Talisker Storm on tummempi, syvempi ja haukkuvampi ilme, joka asettaa sinut myrskyisen meren ytimeen. Jos kuitenkin etsit aidosti ainutlaatuista vaunua, valitse Talisker Xpedition Oak 43 Year. Se viimeisteltiin tynnyreissä, joissa oli sauvoja, jotka olivat kulkeneet merellä tunnetun seikkailijan James Aikenin kanssa, kun hän seurasi samaa reittiä kuin Talisker Whiskey Atlantic Challenge.

KAUPPA: Talisker

7. Macallan

Hollywoodin suosikki The Macallan on premium-viski, joka esiintyy James Bond'sissa Skyfall ja säännöllisesti koko ajan Puvut Harvey Specterin suosimana single maltina. Ohranviljelijä Alexander Reid perusti tuotemerkin vuonna 1824, ja se oli yksi ensimmäisistä laillisista tislaamoista Skotlannissa. Se sijaitsee 485 hehtaarin tilalla Spey-joen yläpuolella. Kuusi viskiä valmistavaa pilaria vahvistavat brändin erinomaista laatua ja erottuvaa luonnetta. Näitä ovat Easter Elchies Housen henkinen koti, Curiously Small Stills, Finest Cut, Exceptional tammitynnyrit, Natural Color ja Peerless Spirit. Ilmaisujen valikoima on laaja: kaksinkertaiset tynnyrijulkaisut, Fine & Rare Collection, Limited Releases, Travel Exclusives ja arvostettu Red Collection, 40-78-vuotiaat. Punaisen kokoelman täydellinen sarja myytiin vuonna 2020 hintaan 756 400 puntaa tai 975 756 dollaria, ja varat käytetään hyväntekeväisyyteen.

KAUPPA: Macallan

8. Glenmorangie

Glenmorangie on valmistanut poikkeuksellista skotlantilaista viskiä vuodesta 1843 lähtien. Ylämaan Tainissa sijaitsevassa tislaamossa on Skotlannin korkeimmat kupariset tislaukset, jotka luovat täyteläisempiä aromeja ja intensiivisemmän maun. Brändi käyttää myös Tarlogien lähteen vettä, joka on erityisen runsaasti mineraaleja ja jota suojellaan koko sitä ympäröivän metsän omistuksen kautta. Uskomalla, että kaikki maut ovat mahdollisia, keskitytään voimakkaasti luovuuteen ja epätavallisiin profiileihin. Ydinvalikoimaan kuuluvat The Original, Nectar d'Or, Glenmorangien X, The Lasanta ja The Quinta Ruban 14 Years Old. Sitten on myös kokoelma Prestige Expressions-, Private Edition- ja Limited Edition -versioita. Jälkimmäisessä on ainutlaatuiset pullot, kuten A Tale of Cake, joka on viimeistelty Tokaji-jälkiruokaviinitynnyreissä. Maku on monimutkainen ja makea, leivonnainen, ja se sopii parhaiten oikean kakun kanssa!

KAUPPA: Glenmorangie

9. Aberlour

Se on pitkä, hidas prosessi Aberlourilla, mikä tekee brändin Speyside Scotch -viskistä niin hyvää. Jokainen pisara vanhenee vähintään 12 vuotta yhdistelmänä hienoimpia käsin poimittuja Oloroso Sherry -tappeja ja amerikkalaisia ​​tammitynnyreitä. Se on niin tärkeä askel, että Number One Deed määrittelee viskin luonteen. Deed Number Seven määrää, että vain paikallisesti kasvatettua ohraa käytetään, ja Deed Number 19 näkee, että Spey-jokeen kaadetaan joka vuosi 12 Year-pullo lohen kalastuskauden siunaamiseksi. Kokoelma sisältää kuusi ydinvalikoiman viskiä ja yhdeksän rajoitetun erän ilmettä. 12 Year on avaus, jossa on hedelmäisiä aromeja ja täyteläistä suklaata, kun taas Casg Annamh tai Rare Cask on makea ja mausteinen omenamurun, kypsien persikoiden ja pitkän, täyteläisen lopputuloksen kanssa.

KAUPPA: Aberlour

10. Oban

Samannimisessä satamakaupungissa sijaitseva Oban on yksi Highlandin vanhimmista tislaamoista, joka perustettiin vuonna 1794. Golfvirta lämmittää suojaista satamaa ja antaa sille leudomman, lauhkeamman ilmaston, mikä tekee siitä täydellisen viskin valmistukseen. Vaikka kyseessä on vanhempi tislaamo, ilmaisuissa on yllättävää raikkautta ja aavistus saarilta polveilevaa merisuolaa. Distiller’s Edition kaksoiskypsyy 14 vuotta entisessä Bodega Montilla Fino -tynnyripuussa, mikä tekee siitä räjähtävän makuaistiltaan täyteläisen hedelmäisen rungon ja jamaikalaisen kahvin viimeistelyn. Samaan aikaan 14 vuoden Single Maltissa hidas tislaus ja kondensaatio katolla olevissa matoaltaissa tuovat kaunis suolaisuus ja syvä maku, joka täydentää kypsiä hedelmätarhan hedelmiä ja makeita mausteita maku.

KAUPPA: Oban

11. Glenfiddich

William Grant rakensi Speyside Glenfiddich -tislaamon kivi kiveltä omin käsin vuonna 1886, mikä toteuttaa pitkäaikaisen unelman luoda laakson paras dram. Viisi sukupolvea myöhemmin tislaamo on edelleen itsenäinen ja perheomistuksessa pitäen innovaation ja uraauurtamisen perinnettä elossa. Kokoelma on laaja ulottuen esteettömästä 12-vuotiaasta Single Maltista reippaaseen 21-vuotiaaseen, ranskalaisissa Cuvee-tynnyreissä kypsytetty Grand Cru ja 40 vuotta vanha, joista kukin vapautuu alle 1000 pulloa vuosi. Siellä on myös valikoima harvinaisia ​​viskejä, kuten Glenfiddich Excellence 26 Year Old, saatavilla vain tietyillä markkinoilla. Lopuksi, brändi ei pelkää ryhtyä luovuuteen, sillä julkaisut, kuten IPA Experiment, valmistuivat IPA-tynnyreissä, Fire & Cane viimeisteltiin latinalaisrommitynnyreissä ja Winter Storm Canadian Ice Wine -tynnyreissä ylimääräisenä makeus.

KAUPPA: Glenfiddich

12. Glenlivet

The Glenlivet sijaitsee syrjäisessä ja eristyksissä Livetin laaksossa Skotlannin ylämailla, ja sen alku on laiton. Vuonna 1824, kun lait muuttuivat, perustaja George Smithistä tuli seurakunnan ensimmäinen laillinen tislaaja, joka aloitti Glenlivetin tarinan sellaisena kuin se nykyään tunnetaan. Tislaamo tarjoaa neljä kokoelmaa. Ensimmäinen on Taste, jossa on Founder's Reserve, klassinen ilmaisu, jonka maku on appelsiini, päärynä ja toffee sekä kermainen lopputulos. Sitten Heritage-valikoimasta löydät ikääntyneen skotlantilaisen viskin, 12, 15, 18, 21 ja 25 vuoden julkaisut sekä kolme erilaista 50 vuoden singlemalta. Explore-kokoelmasta löydät eri tynnyreissä kypsytettyjä vaihtoehtoja, kuten makeita ja trooppisia Caribbean Reserve, joka käyttää rommitynnyreitä, tai Nadurra, joka on kypsytetty Oloroson sherrytammissa. tynnyreitä. Lopuksi tarjolla on myös Travel-yksinomainen mallisto.

KAUPPA: Glenlivet

13. Balvenie

Balvenie Scotch -viskin valmistusprosessi keskittyy viiteen harvinaiseen käsityöhön ainutlaatuisten yksittäismaltaiden tuottamiseksi. Näitä ovat kotitekoinen ohra, mallaslattia, kuparilaskurit, asiantunteva yhteistyö ja mallasmestari David C. Stewart MBE, joka on omistanut roolille yli 50 vuotta. Tämän Speysiden tislaamon perusti vuonna 1892 William Grant, sama mies kuin Glenfiddichin takana. Sellaisenaan sillä on pitkä ja kokenut historia, jonka takana on viisi sukupolvea. Kokoelma on laaja, sisältäen ydinvalikoiman, harvinaisia ​​avioliittoja, viskitarinoita, käsityöviskejä, Davidin ainutlaatuisen kokoelman ja matkailualan eksklusiivisen kokoelman. 12 Year Doublewood on yksittäinen mallas, joka kypsyy American Oak ex-bourbon -tynnyreissä ennen viimeistelyä espanjalaisissa tammisissa ex-Oloroso sherrytynnyreissä. Se lanseerattiin vuonna 1993, ja sen maku on pähkinäinen, kanelia ja sherryä sekä pitkä, lämmittävä jälkimaku.

KAUPPA: Balvenie

14. Dalwhinnie

Dalwhinnie on skotlantilainen äärimmäisyyksien viskimerkki. Tämä Highlandin tislaamo on Skotlannin korkein ja kylmin paikka, ja se käyttää vettä Lochan na Doire-uainesta, joka sijaitsee 2000 jalkaa merenpinnan yläpuolella. Se rakennettiin vuonna 1897, ja nimi tarkoittaa gaelin kielellä "tapaamisten tasango". Kompakti kokoelma sisältää sekä Distillers -versioita että vanhoja julkaisuja. Vuoden 2020 Distillers Editionissa on toissijainen kypsytys väkevöityissä viinitynnyreissä, mikä antaa viskille selkeän makeuden, joka täydentää mausteista mallasta. Samaan aikaan 15 Year on puhdas ja raikas nenä, kanerva-hunajainen makeus ja sitrushedelmä kitalaessa, ja 30 Year on sileä ja kermainen, ja siinä on supistava pippurin lämpö. Lopuksi Winter’s Gold lämmittää täydellisesti kylmiin päiviin, ja siinä on hunajan makeutta, syksyn hedelmiä ja pienintäkin savua.

KAUPPA: Dalwhinnie

15. Ardbeg

John Macdougall perusti Ardbeg-tislaamon Islayn saarelle vuonna 1815. Ardbeg tunnetaan erityisen hyvin siitä, että se käyttää alan fenolisinta mallasta, turvettaa sen 50 ppm: iin, mikä johtaa kesyttämättömiin savuisiin viskeihin, jotka heijastavat Islay-tyyliä. Loch Uigeadail -järven pehmeä vesi lisää myös ainutlaatuista makua. Mitä tulee kokoelmaan, löydät laajan valikoiman palkittuja ilmaisuja. Jos etsit jotain erityistä, Ardbeg Traigh Bhan 19 Years Old Batch 3 on erinomainen. Se on kauniin ruusukultan värinen, ja se on kypsytetty sekä amerikkalaistammi- että Oloroso-sherrytynnyreissä. Maussa on klassista makeaa savuisuutta, joka pyörii aaltoina pitkällä mausteisella jälkimakulla. Wee Beastie on toinen loistava vaihtoehto, joka kaataa suuren, savuisen ja rohkean juoman räjähtävällä suutuntumalla, jossa yhdistyvät suklaan, eukalyptuksen, aniksen ja turpeen nuotit.

KAUPPA: Ardbeg

16. Auchentoshan

Vaikka monet skotlantilaisen viskin tislaamot sijaitsevat maan villeillä alueilla, Auchentoshan on kaupunkilainen, joka on syntynyt ja kasvanut aivan Glasgow'n ulkopuolella. Merkin pitelemättömän viskin jokaisen pullon kirkas, raikas maku tulee kolminkertaisen tislausmenetelmän ansiosta. Tämä vahvistaa hedelmien ja sitrushedelmien herkkiä vivahteita ja syleilee tynnyrikypsytyksen tuomaa puuisuutta. Lopuksi toinen salainen ainesosa on aika, jolloin jokainen erä vanhenee vähintään kolme vuotta. Mitä tulee ilmaisuun, valikoimaa on neljä – Core, Aged, Special ja Travel Retail. Ydinvalikoimaan kuuluu American Oak, jossa on makeita vaniljan ja kookoksen aromeja; 12 vuotta, jossa on herkkiä mandariinin ja limen vivahteita; ja palkittu Three Wood, joka viettää aikaa amerikkalaisissa bourbon-, espanjalais-Oloroso-sherry- ja Pedro Ximenez-sherrytynnyreissä. Se on täydellinen vanhanaikaiselle!

KAUPPA: Auchentoshan

17. Arran

Isle of Arran sijaitsee Glasgow'n länsipuolella Firth of Clyden keskustassa. Se ylpeilee karuilla rannikoilla, hedelmällisillä viljelysmailla ja paksuilla metsillä, ja siellä on Arranin kaksi tislaamoa. Ensimmäinen avattiin saaren pohjoisosassa Lochanzaan vuonna 1994, kun taas toinen, Laggissa etelässä, avattiin vuonna 2019. Yhtenä harvoista itsenäisistä tislaamoista Skotlannissa keskittyy perinteisiin menetelmiin ja poikkeuksellisiin ainesosiin, mukaan lukien Loch Na Davie -vesi, joka syöksyy Easan Biorachin palovammaan. Tuotevalikoima on laaja, valikoimasta löytyy yksittäisiä maltaita, rajoitettuja eriä, sekoituksia ja jopa kermalikööriä johonkin muuhun. Single maltat ovat tunnusomaista tyyliä, eri ikäisiä ja tynnyriä erilaisiin makuun. Jos etsit jotain turpeista, Limited Edition Machrie Moor -vaihtoehdot ovat erinomaisia.

KAUPPA: Arran

18. Highland Park

Highland Park on asunut Orkneyn karuissa, tuulenpyyhissä maisemissa vuodesta 1798 lähtien. Tällä historiallisella brändillä on viisi tuotannon peruskiveä, alkaen mallaslattioista, joita käännetään käsin kahdeksan tunnin välein. Muita kulmakiviä ovat vain käsin leikatun, aromaattisen turpeen käyttö läheiseltä Hobbister Moorilta ja viskin kypsytys sherry-kaudella. tammitynnyrit, viileä kypsytys pitkien kylmien talvien läpi ja tynnyriharmonisointi asiantuntevien avioliittojen kautta täydelliseen tasapainoon makuja. Tuloksena on erottuva skotlantilainen viski, joka osoittaa kunnioitusta Orkneysaarten viikinkiperinnölle. Ilmaisujen toiselta puolelta löydät savuisen turpeen, kanervan hunajan ja maustetun hedelmäkakun vivahteita. Valitse valikoimasta vanhoja julkaisuja, tynnyrivahvuuspulloja ja matkailualan erikoistuotteita.

KAUPPA: Highland Park

19. Vanha Pulteney

Pohjanmeri on monimutkaisesti kietoutunut Old Pultneyn tislaamoon, joka sijaitsee Wickissä Skotlannin mantereen pohjoisosassa. Perinteisissä varastoissa, jotka ovat alttiina piristävälle merituulelle, viskit saavat ainutlaatuisen merellisen olemuksen rajallisesta suolaisuudesta hienovaraisiin rannikon sointuihin. James Henderson perusti tislaamon vuonna 1826 Wickin silakkabuumin huipulla. Yhdessä siitä tuli tunnetuksi kaupunki, jossa oli hopea (silli) ja kulta (viski) tynnyriä. Ilmaisujen kirjo on laaja, arkistoissa on yli tusina tyyliä ja vielä enemmän. Kokeile palkittua 12 Year -sarjaa, jossa on vaniljaa, sitrushedelmiä, suolaa ja pitkä makea lopputulos, tai erikoisversiota Flotilla 2008 Vintage, kypsytetty entisissä bourbon-tynnyreissä kymmenen vuotta, antaen sille aavistus maustetta, toffeeta ja kookosta lämmitettäväksi sinun sielusi.

KAUPPA: Old Pulteney

20. Glenfarclas

Glenfarclas on ollut perheen omistuksessa kuuden sukupolven ajan sen jälkeen, kun John Grant perusti tislaamon vuonna 1865. Yli 150 vuotta myöhemmin perhe on edelleen sitoutunut tuottamaan hienoimman Highland Scotch -viskin vanhanaikaisia ​​prosesseja käyttäen. He käyttävät Ben Rinnesin kanervien peittämien rinteiden puhtainta lähdevettä ja lumen sulamista sekä kaksoistislausta suoraan tulipalossa kuparissa. Sitten, keskittyen vanhentuneisiin viskeihin, single maltat kypsyvät Oloroson sherrytynnyreissä. Aged Range -ilmaisusarja alkaa 10 Yearilla, joka on herkkä ja kevyt, ja siinä on aavistus vaniljaa, kuivattuja hedelmiä ja mausteita. Sitten vanhin ilmaisu on 40 vuotta, jossa on karamellia, suklaata ja rusinoita, raikkaalla viimeistelyllä. Lisäksi tarjolla on 105 Cask Strength -tarjous ja eksklusiivisia Family Cask -julkaisuja, joilla jokaisella on oma historiansa.

KAUPPA: Glenfarclas

21. Bunnahabhain

Islayn syrjäisimpänä tislaamona pidetty Bunnahabhain sijaitsee lahdessa saaren itärannikolla ja tarjoaa näkymät Juralle. Se perustettiin vuonna 1881 ja perustui merikauppaan 1960-luvulle asti, jolloin tie rakennettiin. Toisin kuin muut Islay Scotch -viskimerkit, Bunnahabhain tunnetaan herkistä ja monimutkaisista turvomattomista yksittäismaltaistaan. Ne tarjoavat kuitenkin myös muutamia väkeviä alkoholijuomia Limited Edition- ja Distillery Exclusive -sarjoissa. Ydinvalikoimassa on kuusi ilmaisua – 12 vuotta, 18 vuotta, 25 vuotta, 30 vuotta, 40 vuotta ja Stiuireadair. 12 Year lanseerattiin ensimmäisen kerran vuonna 1979, ja se on kaksinkertainen kypsytys ex-bourbon- ja sherrytynnyreissä, mikä antaa sille täyteläisen ja täyteläisen rungon. Maussa on hedelmäisiä vivahteita, sekä makeaa pähkinää ja vaniljaa ja karamellia, jossa on viipyvä lopputulos.

KAUPPA: Bunnahabhain

22. Springbank

Campbeltownia Skotlannin länsirannikolla pidettiin aikoinaan maailman viskipääkaupunkina ja yli 30 tislaamon kotina. Nykyään jäljellä on vain kolme tislaamoa, mukaan lukien Springbank, jonka Archibald Mitchell perusti vuonna 1828. Nykyään Mitchell-perheen viides sukupolvi omistaa ja johtaa laitosta, ja 100 prosenttia prosesseista tapahtuu paikan päällä. Tämä sisältää lattiamallastuksen, uunin lämmittämisen, jauhamisen, mäskityön, käymisen, tislauksen, tynnyrien täyttämisen, kypsytyksen, pullotuksen ja etiketin – useimmat näistä tehdään myös käsin. Brändissä on itse asiassa kolme etikettiä, alkaen alkuperäisestä Springbankista, joka on kevyesti turmeltunut ja täyteläinen merellisillä vaikutteilla. Sitten on myös Longrow, joka lanseerattiin vuonna 1973 ja jota on käytetty voimakkaasti savuiseen dramiin, ja Hazelburn, kevyt, turvoton hedelmäinen tyyli, joka tislattiin ensimmäisen kerran vuonna 1993.

KAUPPA: Springbank

23. Kilchoman

Kilchoman on kilpailijoihinsa verrattuna hyvin nuori tislaamo. Anthony ja Kathy Wills perustivat sen maatilalla Islayn länsirannikolla vuonna 2005. 100-prosenttisesti Islay-filosofiaa noudattaen he käyttävät 2000 hehtaarin tilansa hedelmällisimpiä peltoja kasvattaakseen ohraa, joka päätyy heidän skotlantilaisen viskinsä jokaiseen pulloon. Kun ohra on korjattu, se mallastetaan lattialla ja turhautetaan erottuvan savuisen, merellisen olemuksen saavuttamiseksi. Uutena tislaamona valikoima on vielä nuori, mutta siinä on neljä ydinilmaisua ja joitain rajoitetun erän julkaisuja. Machir Bayssä on sitrushedelmiä ja vaniljaa, kun taas Sanaigissa on pehmeää turpeen savua ja karamellia. Samaan aikaan tarjolla on myös voimakkaasti turvotettu, sherryssä kypsytetty Loch Gorm, jossa on mausteinen tumma suklaa ja 100 % Islay, maailman ainoa Single Farm Single Malt Scotch Whisky.

KAUPPA: Kilchoman

24. Benriach

Benriach on Speysiden tislaamo, joka sijaitsee Elginissä, jossa John Duff perusti tuotemerkin vuonna 1898. Se oli kuitenkin avoinna vain kaksi vuotta, ennen kuin Pattison Crash näki sen sulkevan 1960-luvulle asti. Tänä päivänä brändi omaksuu edelleen luovan perinnön ja vapauttaa rikkaat monikerroksiset ilmeet klassisilla unpeated-, Highland-pead- ja triple tislattuilla tyyleillä. Tuotemerkki käyttää myös erilaisia ​​tynnyreitä, kuten neitsyttammea, bourbonia, rommia, Madeiraa, sherryä, portviiniä, punaviiniä ja marsalaa. Core-valikoimaan kuuluu The Original Ten, jonka maku on kypsä päärynä, nektariini ja mallasmakeus. Smoky Tenissä on savustetun omenapuun ja hunajavaahteran vivahteita, kiitos kolmessa tynnyrissä tapahtuvan kypsytyksen bourbonissa, rommissa ja neitsyt tammi. Jos kaipaat vanhaa ilmettä, The Thirty on vanhin ja harvinainen löytö, jossa on tummia hedelmiä, suklaarusinoita, hunajaa ja pitkä savuinen jälki.

KAUPPA: Benriach

25. Johnnie Walker

Vaikka useimmat tämän luettelon tislaamot tarjoavat single malt, Johnnie Walkerin sekoitukset ovat usein porttijuoma useimmille ihmisille, jotka tulevat skotlantilaisen viskin maailmaan. Brändillä ei ehkä ole samaa mainetta kuin muilla tislaamoilla, mutta massiivisen jakelun ansiosta se on uskomattoman saavutettavissa. Löydät eri julkaisut eriväristen etikettien alla. Red Label on uraauurtava tuotemerkki, jonka kielessä on mausteita ja pippuria ja pitkä, savuinen lopputulos. Jos etsit jotain hienompaa, Black Label on loistava vaihtoehto, joka vanhenee vähintään 12 vuotta. Samaan aikaan Double Black on tummempi, savuisempi tulkinta, jossa on erehtymätön turvemaku. Toisessa päässä on Johnnie Walker Blue Label, premium-tarjous, joka kestää inspiraatiota Alexander Walkerin vuoden 1867 Old Highland Whiskystä, jossa on vivahteita hunajaa, ruusun terälehtiä ja raikasta appelsiinit.

KAUPPA: Johnnie Walker

Skotlantilaisen viskin historia

Varhaisin kirjallinen maininta skotlantilaisesta viskistä tapahtui 1400-luvulla. Skotlannin parlamentti otti kuitenkin ensimmäisen kerran käyttöön alkoholiverot vuonna 1644, mikä johti laittoman tislauksen, salakuljetuksen ja verottajan välttämisen lisääntymiseen. Myöhemmin, vuonna 1823, hallitus hyväksyi viskin tislauksen oikeudenmukaisemmalla ja johdonmukaisemmalla verojärjestelmällä ja lisenssimaksulla. Sellaisenaan monet laittomista tislaamoista muuttuivat laillisiksi ja ovat sitä edelleen. Myös monet muut avattiin 1800-luvun lopulla. Myös 1800-luvulla skotlantilainen vienti alkoi pioneerien, kuten Johnnie Walkerin ja James Buchananin, johdolla. Tämä antoi tuottajille mahdollisuuden hyödyntää markkinoiden aukkoa, joka syntyi, kun filokserakuoriainen tuhosi Ranskan viinitarhoja ja melkein lopetti viinin, konjakin ja brandyn tuotannon. Lopulta vuonna 1933 skotlantilaisen viskin ensimmäinen määritelmä varmistettiin, mikä suojasi nimen lailla.

Kuinka skotlantilainen viski valmistetaan?

Scotch-valmistusmenetelmä on hyvin samanlainen kuin muut viljaviinat. Se alkaa viljalla, tässä tapauksessa mallasohralla, jota on saatettu tislaamalla tislaamalla. Sitten jauhettu mallas yhdistetään veteen, jolloin muodostuu mäski ja kuumennetaan sokerin uuttamisen maksimoimiseksi. Seuraavaksi tislaajat lisäävät sokeria käymisen aloittamiseksi ja nostavat tuloksena olevan pesun ABV: n noin kahdeksaan prosenttiin. Kun se saavuttaa tämän tason, se siirretään tislausastiaan, jossa se saavuttaa lähes kiehumispisteen, erottaen alkoholihöyryt vedestä ennen kuin höyryt kondensoidaan takaisin nesteeksi. Useimmissa merkeissä on vähintään kaksinkertainen tislausprosessi, ennen kuin neste laitetaan tammitynnyreihin (tai tynnyreihin tai sikapäihin) vähintään kolmen vuoden kypsytysprosessiksi. Lopuksi viski pullotetaan haluttuun ABV-arvoon, ja jotkut tislaajat valitsevat myös tässä vaiheessa jäähdytyssuodattimen.

Mikä tekee Scotch Whiskystä ainutlaatuisen?

Bourbonin ja samppanjan tavoin skotlantilainen viski erotetaan muista tyyleistä tiuilla skotlantilaisviskisäännöksillä (SWR) tuotantoa ja etiketöintiä varten. Skotlantilaista viskiä voidaan valmistaa vain Skotlannissa. Se on myös tislattava vedestä ja ohramallasista, vaikka muita täysjyviä voidaan lisätä. Tislausvoimakkuus ei saa ylittää 94,8 prosenttia, kun taas pullon vahvuus on vähintään 40 prosenttia ABV. Alkoholijuomaa on kypsytettävä kokonaan Skotlannissa enintään 700 litran tammitynnyreissä vähintään kolmen vuoden ajan. Lopuksi ei voi lisätä mitään muuta kuin vettä ja tavallista karamelliväriä. On myös lisävaatimuksia, jos jotain kutsutaan yksittäismaltaiseksi, yksittäiseksi jyväksi tai sekoitukseksi. Toinen Scotchin ainutlaatuinen piirre on turpeen yleinen käyttö, erityisesti Islayssa ja Highlandsissa.

Skotlantilaisen viskin tyypit

Skotlantilainen viski määritellään yleisimmin kahdella tekijällä – viljalla ja alueella. Single Malt Scotchissa on käytettävä 100-prosenttista mallasohraa, joka on tislattu yhdessä tislaamossa. Samaan aikaan Single Grain Scotch voi sisältää muita viljaviljoja, mutta se on myös tislattava joko jatkuvatoimisella tai kolonnitislauslaitteella yhdessä paikassa. Lopuksi sekoituksissa yhdistetään yhden mallas- tai viljaviski useammasta kuin yhdestä tislaamosta luodakseen uusia makuja tai parantaakseen koostumusta. Suurin osa maailmanlaajuisesti myytävästä skottiviskistä on sekoitus. Sitten toinen määrittävä elementti on alue. Skotlannissa niitä on viisi – Lowlands, Highlands, Speyside, Islay ja Campbeltown, ja saaria pidetään yleisesti epävirallisena kuudentena alueena. Jokaisella on ainutlaatuinen ja inspiroiva maisema, joka tuottaa ainutlaatuisia ominaisuuksia, joita usein löytyy tislaamoista. Esimerkiksi Islay-viskit ovat yleensä turpeisia, saaret ovat suolaisia ​​ja alamaat ovat kevyitä ja ruohoisia.

Kuinka juoda skotlantilaista viskiä

Kun tulet maistamaan skotlantilaista viskiä, ​​käytä kiinteää juomalasia tai Glencairn-lasia. Hengitä sisään viskin aromeja, sillä tuoksu on aivan yhtä suuri osa kokemusta. Sitten siemaile, älä ammu. Anna nesteen valua kielelläsi, jotta voit nauttia mausta ja arvostaa lopputulosta. Mitä tulee säännölliseen juomiseen, useimmat tislaajat suosittelevat skotlantilaisen viskin nauttimista siistinä. Jos se on kuitenkin hieman liian intensiivistä, voit lisätä pienen tilkkauksen puhdasta lähdevettä. Tämä avaa sen ja vapauttaa erilaisia ​​aromeja, mutta vältä yli 20 prosentin veden lisäämistä. Jos pidät kylmistä juomista, voit juoda Scotch on the rocks; se voi kuitenkin tukahduttaa joitakin ominaisuuksia. Varmista vain, että käytät suuria, puhtaita jääkuutioita. Lopuksi skotlantilainen viski sopii loistavasti myös cocktaileihin, joten älä pelkää olla luova!

Parhaat skotlantilaiset cocktailit

Penisilliini

Ei pidä sekoittaa antibiootteihin, Penicillin-cocktail on erinomainen käyttö skotlantilaisen viskisekoitukseen. Australialainen ex-patti Sam Ross loi juoman ensimmäisen kerran New Yorkissa vuonna 2005. Ravista kaksi unssia sekoitettua Scotchia, sekä kolme neljäsosaa unssia tuoretta sitruunamehua ja hunaja-inkiväärisiirappia ja siivilöi sitten tuoreen jään päälle raskaaseen juomalasiin. Päälle lusikallinen Islay Scotch -viskiä ja koristele sitruunakäänteellä tai sokeroidulla inkiväärillä.

Verta ja hiekkaa

Blood and Sand cocktailin kaava on helppo. Se on yhtä suuri osa sekoitettua skotlantilaista viskiä, ​​kirsikkabrandylikööriä, makeaa vermuttia ja tuoretta appelsiinimehua. Ravista ne kaikki jäillä ja siivilöi jäähdytettyyn coupe-lasiin, koristele appelsiininkuorikierteellä tai kirsikoilla. Tämä cocktail sai alkunsa Lontoosta, ja se esiintyy Harry Craddockin vuoden 1930 Savoy Cocktail Bookissa.

Rob Roy

Rob Roy -cocktail on saanut nimensä operetista, joka kunnioittaa 1600-luvun lainsuojatonta Robert Roy MacGregoria – skotlantilaista Robin Hoodia. Vaikka useimmat lähteet antavat Waldorf Astorian New Yorkissa sen keksinnön, toiset ehdottavat, että se olisi voitu keksiä Fifth Avenue -hotellissa tai jopa joen toisella puolella Duke's Housessa Hobokenissa. Alkuperästään riippumatta se on hienostunut ja herkullinen juoma. Sekoita yhteen yksi ja kaksi kolmasosaa unssia sekoitettua skotlantilaista viskiä, ​​yksi unssi makeaa vermuttia ja kaksi ripaus Abbottin katkeria jään päällä. Siivilöi jäähtyneeseen coupe-lasiin ja koristele maraschino-kirsikalla.

ruosteinen naula

Nimi saattaa viitata siihen, että tarvitset jäykkäkouristussotteen, mutta tulet yllättymään siitä, kuinka herkullinen tämä cocktail on. Se ilmestyi ensimmäisen kerran British Industries Fair -messuilla New Yorkissa vuonna 1937, ennen kuin se katosi pariksi vuosikymmeneksi ja ilmestyi uudelleen toisen maailmansodan jälkeisessä noususuhdanteessa. Se on yksinkertainen, kahdesta ainesosasta koostuva resepti. Sekoita jään päällä puolitoista unssia sekoitettua skotlantilaista viskiä ja puoli unssia Drambuieta. Siivilöi sitten jäillä täytettyyn juomalasiin ja koristele sitruunankuorikierteellä.

Kummisetä

Godfather-cocktailin alkuperä on hämärä. Sen sanotaan kuitenkin olleen Vito Corleonea näytteleneen Marlon Brandon suosikki Kummisetä elokuvia, siitä nimi. Se on myös yksinkertainen, kahdesta ainesosasta koostuva cocktail. Sekoita jään päällä kaksi unssia sekoitettua skotlantilaista viskiä ja kaksi kolmasosaa unssia amarettoa. Siivilöi jäällä täytettyyn juomalasiin ja koristele appelsiininkuorikierteellä.

Savuinen Martini

Gin rakastajat rakastavat tätä riffiä klassisen martinin kanssa, mutta se voi olla lyömätön, joten ole varovainen. Reseptistä on useita muunnelmia. Yksinkertaisimmillaan sekoita yhteen jäätä, kaksi unssia giniä, puoli unssia kuivaa vermuttia ja neljäsosa unssia turkulaista Scotch Whiskyä. Siivilöi jäähtyneeseen coupelasiin ja koristele oliivilla. Jos haluat juomakkaamman, käytä puolitoista unssia giniä, kaksi kolmasosaa unssia sekä vodkaa että kuivaa vermuttia sekä yksi kuudesosa unssia Islay-tursaa. Sekoita jään kanssa ja siivilöi kuppi tarjoilua varten.