20 najboljih robnih marki kave na svijetu

Kava je vjerojatno eliksir života. Njegova topla, utješna aroma savršen je miris ujutro, a stimulirajući kofein daje vam prednost da provedete dan. Međutim, postoji mnogo više u kavi nego što se čini na prvi pogled pri stvaranju vaše savršene šalice. Ne samo da morate uzeti u obzir najbolju marku, već i vrstu, regiju rasta, stil pečenja, stil mljevenja i način kuhanja. To može biti putovanje, ali ipak zabavno i zanimljivo. Osim toga, dok učite, popit ćete hrpu izvrsne kave. Čitajte dalje kako biste saznali sve što trebate znati o kavi, uključujući najbolje robne marke, regije, metode i terminologiju.

Najbolji brendovi kave

Nova engleska kava, pekan maslac

Asortiman ukusnih mješavina kave New England Coffee idealan je ako volite slatkiše. Napravljene su od 100% zrna kave arabice pržene istom metodom koja se koristi više od 100 godina. Svaka serija za pečenje mala je kako bi se osigurala konzistencija, pa svaki put dobijete savršenu čašu. Prirodni i umjetni aromi omogućuju im stvaranje slatkih, pečenih dobrih okusa oraha od maslaca, postolara od borovnica, trgovine krafnama, začina od bundeve ili kreme od pistaća. Nije tradicionalno, ali je savršen izbor za povremene piće i svakoga tko traži piće u svijet kave.

KUPITI

Death Wish Coffee Cijela zrna kave

Smrtonosna kava nije za osobe slabih srca. Ova odvažna, intenzivna mješavina koristi sporo pečena zrna arabice i robusta, što rezultira šalicom kave koja ima dva puta više kofeina od ostalih marki. Iako je tamno pečenje, i dalje ćete otkriti tračke trešnje i čokolade za gladak, ugodan napitak. Sva zrna se peku u malim serijama u sjedištu Death Wish Coffee u sjevernom dijelu New Yorka. Time se osigurava dosljednost i kvaliteta. Osim toga, sav grah ima poštenu trgovinu i organski je certificiran od strane Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA), tako da znate da ne konzumirate dodatne gnusobe.

KUPITI

Najbolja mješavina aleja za kavu u Seattleu

Odaberite tamnu, zadimljenu i primamljivu mješavinu za pravo jutro. Seattle's Best Coffee Post Alley Blend snažno je pečenje u francuskom stilu i sadrži zrna arabice iz Latinske Amerike. Grah s različitih nasada miješa se kako bi se stvorio gladak, pristupačan okus. U ovoj kavi najbolje je uživati ​​ako odvojite trenutak i dopustite bogatim aromama da potaknu vaša osjetila prije prvog gutljaja. Ako vam zvuči malo prejako, druge opcije iz Seattle's Best Coffee uključuju lješnjak, Henry's Blend, Portside i House Blend.

KUPITI

Stumptown pržilice za kavu Bender savijača od integralnih zrna kave

Savijač za kosu najpopularnija je mješavina Stumptown Coast Roasters. Za stvaranje složene i uravnotežene mješavine potreban je grah iz cijelog svijeta, uključujući Indoneziju, Latinsku Ameriku i Afriku. Dok pijuckate, uživat ćete u notama citrusa i tamne čokolade - intrigantna kombinacija. Ovo je idealno za uporabu u espressu, a dolazi i s cijelim zrnom i mljevenim. Prženo i najbolje po datulima omogućit će vam da konzumirate kavu kad je najsvježija. Alternative u rasponu uključuju Holler Mountains, koji je kremast i karamel; Utemeljitelji s notama klinčića i gorko -slatke čokolade; i francusko pečenje s džemom i toffeeom. Sve su mogućnosti srednje pečene, dopuštajući prirodnim okusima da sjaje. Stumptown Coaster Roasters također je certificirana B korporacija koja zadovoljava najviše standarde zaštite okoliša i društvenih performansi.

KUPITI

Bizzy Organic Cold Brew kava - glatka i slatka mješavina

Ako više volite hladnu kavu, Bizzy je izvrstan izbor. Posebno je dizajniran za hladno kuhanje, postupak koji kavu stavlja u ohlađenu vodu 14 do 20 sati. Rezultat je manje gorko pivo niže kiselosti koje se savršeno poslužuje na ledu ili umiješa u koktele. Sav arabica grah ima USDA organski certifikat i dolazi iz Gvatemale, Perua i Nikaragve. To mu daje glatko srednje tijelo s primjesama karamele i lješnjaka. Također su samljeveni do najbolje veličine za okus i ekstrakciju kofeina. Druge mogućnosti Bizzyjeve mješavine uključuju mješavinu za doručak, tamnu i podebljanu, mješavinu espressa i svijetlu i svijetlu.

KUPITI

Peet’s Coffee Big Bang, srednje pržena mljevena kava

Svježe, ručno pečeno zrno iz Latinske Amerike i Istočne Afrike ide u svaku vrećicu Big Bang iz Peet’s Coffee. Ova mješavina srednje pržena stvorena je za 50. obljetnicu postojanja robne marke koja je predvodila pokret zanatske kave u Americi. Uživat ćete u živahnim okusima tropskog voća i glatkom aromatičnom završetku. Svaka vrećica sadrži i datum pečenja, tako da točno znate koliko je proizvod svjež. Ako više volite tamnije pečenje, potražite Blench majora Dickasona, organsko francusko pečenje, espresso forte ili mješavinu kuće bez kofeina.

KUPITI

Jednaka razmjena Organska kava od cijelog zrna, um, tijelo i duša

Equal Exchange je poštena trgovina i organska marka kave koja se bavi izgradnjom međunarodne zajednice kave. Ova mješavina uma, tijela i duše savršen je način da ujutro pronađete svoj zen. Glatka je, kremasta i ima naznake slada, tamne čokolade i badema, što ga čini nježnim pozivom za buđenje. Grah dolazi iz malih zemljoradničkih zadruga u Latinskoj Americi, Africi i Aziji. Srednje su pečeni kako bi autentični okusi zasjali, a pri tome ostali pristupačni čak i za najobičnijeg potrošača kave. Ako volite kavu, možete provjeriti i asortiman čaja, čokolade i kakaa za pečenje koji podržavaju slične zajednice.

KUPITI

Organska kava od suptilne zemlje-srednje tamno pečenje-cijelo zrno

100% zrna arabice u organskoj kavi suptilne zemlje dolaze iz regije Marcala u Hondurasu. Područje uzgoja na velikoj nadmorskoj visini daje mu prekrasnu dubinu, a proces pečenja oživljava prirodne karakteristike. Uživajte u naznakama čokolade, meda i karamele, s čistim završetkom i niskom kiselinom. Također možete birati između svijetlog, srednje tamnog i tamno pečenog graha koji najbolje odgovara vašim željama. Otpadno meso trešnje kave koristi se kao gnojivo, dok se stabla papra sade u blizini kako bi se odbile bube. Kao takav, to je doista organski proizvod koji je također certificiran od strane California Certified Organic Farmers (CCFO).

KUPITI

Početni komplet Grounds & Hounds Three Blend

Ako ste tek počeli s kavom, a još uvijek radite na onome što radite i ne volite, ovaj početni komplet iz Grounds & Hounds briljantna je investicija. Također čini izvrstan dar za ljubitelje kave u vašem životu. Svaka kutija dolazi s vrećicom od Morning Walka s notama toffeea, trešnje, kakaovca i orašastih plodova, kao i papira i papuča, koje je srednje pečeno s primjesama brownieja, kupine i borovnice. Konačno, dobit ćete i veliku, odvažnu Alfa mješavinu, punu kakaa, muškatnog oraščića i vanilije. Svaki grah je fer trgovina, organski i dolazi iz najboljih regija svijeta. Najbolje od svega, prihod od svake prodaje pomaže u podršci inicijativama za spašavanje životinja koje psima u nevolji pružaju ruku pomoći.

KUPITI

Korzika La Colombe

Čokolada, crno vino i začini profil su okusa ove tamno pržene kave Korzike iz La Colombea. Ima dubok i podebljan okus zahvaljujući grahu iz Brazila, Kolumbije, Hondurasa i Meksika, što znači da lijepo djeluje sam ili s mlijekom. Ovu kavu možete kupiti jednokratno ili učiniti život jednostavnijim prijavljivanjem na pretplatu. Dobit ćete kavu po narudžbi mljevenu do vrata. Tu je i opsežan niz drugih mogućnosti, uključujući Ruandski rani uspon, Phocea i Sierra Sur. Osim toga, možete dobiti mješovite pakete i poklon pakete za sebe ili prijatelja. Osnivači Todd Carmichael i J. P. Iberti također koriste robnu marku za poboljšanje svijeta oko sebe. Marka se zalaže za jednakost, osnažuje zajednice i brine se za planet kroz niz inicijativa i poslovnih praksi.

KUPITI

Inteligentna mješavina frekvencija

Intelligentsia koristi model izravne trgovine za kupnju kave i rad s dobavljačima. To im omogućuje da prekinu nepotrebne posrednike i izgrade smislene odnose s dobavljačima na terenu koji su jednako strastveni prema kavi. Mješavina frekvencija pristupačan je stil koji se lako pije i koristi grah iz Salvadora i Brazila. Uživat ćete u naznakama badema i sušenog voća koji nadopunjuju glavne karakteristike glatke mliječne čokolade. Osim ove opcije, možete birati između više od 50 drugih mješavina kave i zrna jednoga podrijetla.

KUPITI

Counter Culture Kava Veliki problem

Nećete biti u velikim problemima ako dan započnete upravo s ovom mješavinom iz kave Counter Culture. Prepustite se toplim, prženim okusima karamele, orašastih plodova i čokolade s punim, okruglim tijelom tamnog pečenja. Koristi grah iz Perua, Kolumbije i Papue Nove Gvineje, koji se peče samo na dan kad vam ga pošalju radi vrhunske svježine. Ostale mogućnosti mješavine uključuju Fast Forward, Forty-Six i Hologram. Marka također održava predanost obrazovanju i održivosti kako bi osigurala nastavak putovanja kavom za sve.

KUPITI

Lavazza Super Crema mješavina kave od cijelog zrna

Talijanska marka Lavazza osnovana je u Torinu 1895. godine i sada je obiteljska tvrtka četvrte generacije. S više od 125 godina majstorskog umijeća, proces su obustavili. Super Crema ima srednje svjetlosni intenzitet, koristi i arabicu i robusta za uravnotežen profil. Bilješke o kušanju sadrže lješnjak i smeđi šećer, stvarajući suptilnu slatkoću. Najprikladniji je za uporabu u aparatu za espresso, ali postoji mnogo drugih mogućnosti za odabir ako koristite alternativnu metodu kuhanja.

KUPITI

Mount Hagen: Organski kafić Liofiliza Cafe Instantaneo

Ako ste osoba koja jednostavno ne može funkcionirati ujutro dok vam prvi gutljaj kave ne dođe na usne, instant kava Mount Hagen je pravi odgovor. Brzo je, jednostavno, učinkovito i ukusno. Sve što trebate učiniti je dodati kipuću vodu i bilo koji šećer i vrhnje koje uzmete. Grah sa jednim porijeklom iz poštene trgovine dolazi iz Papue Nove Gvineje, što mu daje baršunastu blagost, a opet složen okus.

KUPITI

Red Bay Coffee East Četrnaesta tanzanijska zrna kave

Red Bay Coffee sa sjedištem u Oaklandu u Kaliforniji osvojio je više nagrada na najvećem svjetskom natjecanju u prženju kave Golden Bean North America. East Fourteen je kava jednoga podrijetla iz zadruge Sweet Unity Farms u Tanzaniji s okusnim notama kupine, tamne čokolade i datulja. To je bogat napitak punog tijela. Marka se usredotočuje na visokokvalitetnu kavu s izravnom trgovinom koja koristi inkluzivne prakse i doprinosi razvoju zajednice. Nakon što su trešnje kave ubrane i obrađene, šalju se u Sjedinjene Američke Države na prženje u pogon Bed Bay Coffee's Oakland kako bi se osigurala maksimalna svježina u svakoj šalici.

KUPITI

Organsko francusko pečenje bez kave od cijelog zrna bez zrna

Uživajte u dubokim, dugotrajnim, zadimljenim notama francuskog pečenja iz Peerlessa. Koristi grah izravne trgovine od malih zadruga u vlasništvu poljoprivrednika koji su također organski certificirani od USDA. Svaka vrećica se peče, pakira i šalje iz Oaklanda u Kaliforniji, pa vam stiže na kućni prag što svježije. Ako volite ovu kavu, ali i pijete čaj, Peerless ima niz čajeva koje možete i pregledati.

KUPITI

Pržilice za kavu Green Mountain Nantucket mješavina

Keurig je nesumnjivo promijenio svijet kave i znatno olakšao pripremu dobre šalice. Green Mountain Coaster Roasters ponosno proizvodi prave K-Cup mahune. Mješavina Nantucket koristi afrički i indonezijski grah arabicu, što rezultira okusom nota bobica, karamele i čokolade. Srednje pečenje daje osjećaj punog tijela, uz laganu zadimljenost francuskog pečenja. Tvrtka također osigurava da vam se putovanje kavom vraća pružajući pristup čistoj vodi, novim stablima za plantaže kave i boljom plaćom za poljoprivrednike.

KUPITI

Stone Street Coffee Company Tanzanija Peaberry Whole Bean Coffee

Ako tražite jedinstvenu kavu, probajte srednje prženu kavu Tanzania Peaberry od njujorške marke Stone Street Coffee Company. Ovi posebni afrički grah donose svijetlu kiselost, slatkoću i složenost u svaku šalicu. Za ostale mješavine grah se dobiva iz cijelog svijeta, koristeći intimni i etični odnos dobavljača s poljoprivrednicima u regijama s najboljim uzgojem. Tada se sve peče u malim serijama svježe u tvornici u Brooklynu, čime se osigurava održavanje najbolje kvalitete.

KUPITI

Koffee Kult Zrna kave tamno pečena

Robusni, glatki i čisti padaju vam na pamet dok pijete tamno pečenje Koffee Culta. Grah arabica dolazi iz Kolumbije, Gvatemale i Sumatre i peče se u obiteljskom poduzeću u Hollywoodu na Floridi. Uživajte u zagrijavajućim notama cimeta i kakaa, teškog tijela i dugog završetka. Iako je ova kava idealna za espresso, također je ukusna u kombinaciji s mlijekom na pari za pripremu lattea ili cappuccina.

KUPITI

Caribou kava, lagano pečenje jutarnje mijene za zoru

Olakšajte si jutro uz svjetlo pečenje Daybreak Morning Blend Light iz kave Caribou. Unatoč laganom okusu, sadrži punč kofeina koji će vam pomoći da se probudite i spremite za dan koji je pred nama. Pun je cvjetnih nota i karamelnog i orašastog završetka koje savršeno pristaje zdjeli granole. To je poput gutljaja sunca. Svaki paket zrna iz Caribou kave također ima certifikat Rainforest Alliance za održivost. To znači korištenje očuvanja vode, održive metode uzgoja i zaštitu šuma i staništa divljih životinja.

KUPITI

Kako odabrati najbolju kavu?

Puno toga ide u savršenu šalicu kave, a osobne sklonosti igraju veliku ulogu. Slijedom toga, možda će trebati neko vrijeme i eksperimentiranje da biste otkrili svoju idealnu kombinaciju. Prvo morate odlučiti koja vrsta kave vam najviše odgovara. Zatim ćete također morati razraditi željeni profil okusa - želite li nešto voćno i cvjetno ili volite orašasto i slatko. Ovo je sve prije nego što ste čak i skuhali kuhalo za vodu! Odabir vrste pečenja utjecat će na gorčinu i kofein, dok različite metode kuhanja pokazuju različite okuse. Neke su metode kuhanja puni ritual, dok su druge brze i jednostavne.

Koje su regije za uzgoj kave?

Svjetska kava dolazi iz regije poznate kao 'pojas kave.' To je vodoravno područje koje se proteže po cijelom svijetu i sjedi između tropa Raka i Jarca. Kao takav, presijeca Afriku, Aziju, Srednju i Južnu Ameriku te dijelove Kariba i Pacifika. Neki od najprepoznatljivijih naroda kave na ovom području su Etiopija (rodno mjesto kave), Kenija, Ruanda, Kostarika, Meksiko, Gvatemala, Kolumbija, Brazil i Vijetnam. Iako svaka od ovih zemalja ima idealne uvjete za uzgoj zbog svog globalnog položaja, okusa i karakteristike svake od njih i dalje variraju zahvaljujući regionalnim i lokalnim razlikama u tlu, sortama biljaka i preradi metodama.

Profili okusa mogu se razlikovati, ali postoje opći trendovi u svakoj zemlji. Počevši od Afrike, etiopska kava ima visoku kiselost, prilično je voćna i cvjetna, s okusima poput jagode, borovnice i jasmina. Kenijska kava slična je citrusnim notama, dok ruandska zrna imaju više cvijeta naranče i slatke note datulje i karameliziranog šećera. Zatim, u Srednjoj Americi, očekujte više nota čokolade i oraha. Kostarikanska kava ima mliječnu čokoladu i koštunjavo voće, dok je gvatemalska intenzivnija s okusom kakaa na bazi šećera. Konačno, meksička kava ima čokoladu i orašaste plodove, što rezultira svijetlim napitkom idealnim za mješavine.

Prelazeći u Južnu Ameriku, dva najveća proizvođača su Kolumbija i Brazil. Kolumbijska kava odvažna je i slatka s karamelom, orasima i čokoladom. Brazil je najveći svjetski proizvođač kave, koji čini do 40% svjetske ponude. Njegov klasični profil okusa je orašast, kremast i čokoladan s blagim voćnim notama i niskom kiselinom. Konačno, u Aziji, Vijetnam je drugi najveći proizvođač na svijetu, a robusta grah čini većinu opskrbe. Očekujte gušći osjećaj u ustima i više gorčine, s notama karamele, maslaca, pa čak i viskija.

Vrste graha

Postoji više od 100 vrsta kave, no svijet prvenstveno konzumira dvije glavne vrste - arabicu i robusta. Svaka vrsta zahtijeva različite uvjete uzgoja, što rezultira znatno različitim proizvodima od kave.

Arabika grah

Najvjerojatnije će se na vašim latteima od barista naći arabica kava. To je najčešće korištena vrsta kave, zahvaljujući svom glatkom, ukusnom okusu. Međutim, unatoč popularnosti, teže ga je uzgajati. Biljke kave Arabica zahtijevaju veću nadmorsku visinu i osjetljivije su na štetočine, ali i daju nižu žetvu. Posljedično, to ga čini i skupljim.

Robusta grah

Biljke robuste teže se troše i lakše ih je uzgajati, pa je grah jeftiniji za kupnju. Međutim, oni proizvode mnogo gorči okus, koji za neke može biti neukusan. Vjerojatnije je da ćete robusta koristiti za instant kavu zahvaljujući većem sadržaju kofeina, koji može biti i do 83% jači od arabice. Robusta također sadrži više antioksidansa.

Metode kuhanja

Kako ćete odabrati svoju kavu vrlo je osobna odluka. Metode kuhanja pokazat će okuse na različite načine i zahtijevati različite vrste mljevenja. Neke metode oduzimaju više vremena od drugih, ali mogu stvoriti umirujući ritual koji postaje sastavni dio procesa pripreme kave. Drugi načini izvrsni za jednostavno razbijanje brzog kuhanja i dobivanje tog kofeina što je prije moguće.

Grind and Brew

Stroj za mljevenje i kuhanje je sve-u-jednom jedinica koja je jednostavna i laka za korištenje. Grah se nalazi u spremniku za skladištenje, koji po potrebi ispušta odgovarajuću količinu. Padaju u mlin, koji zatim sitnu talog ispušta u pretinac za filtriranje. Voda iz rezervoara kaplje kroz vrč za čekanje, a sve što trebate dovršiti je dodati šećer i mlijeko. Prednosti uključuju uvijek svježe mljevenu kavu za bolji okus i svestranost veličine mljevenja, broja šalica i jačine kave. Savršen je izbor ako jedva funkcionirate prije prve jutarnje šalice.

Prelijte kavu

Kava s preljevom može biti umjetnost i popularna je među ljubiteljima kave. Ova je metoda idealna za naglašavanje zamršenijih okusa graha. Osnovno načelo je jednostavno - stavite srednje mljevenje u jedinicu filtra i postavite ga preko šalice ili vrča. Zatim prelijete vodu i pustite da kapne. Međutim, mnogi su fanatici stvorili potpuni ritual za savršeno prelijevanje. Uključuje mjerenje graha na određeni gram i mljevenje brusilicom po potrebi. Zatim namjestite temperaturu vode na točan stupanj, pomoću kotlića od guščijih grla i ‘procvjetajte’ kavu kako biste otvorili zrna. Konačno, dok jedinica sjedi na vagi, voda se polako prelijeva, kružnim pokretima, sve dok se ne postigne željena težina. To može biti intenzivan, ali meditativan ritual za ljude koji se vrlo ozbiljno bave kavom.

Chemex

Chemex je vrč koji se koristi za prelijevanje kave. Idealno je ako želite napraviti više od jedne šalice odjednom. Jedinica ima izrazit i lijep oblik, donekle sličan pješčanom satu, s drvenom drškom za 'remen', tako da ne opečete ruke. Koristeći istu tehniku ​​kao i prelijevanje, filtar od papira napunite talogom i prelijete vrućom vodom dopuštajući mu da kapne. Isto kao i kava s preljevom, srednje mljevenje idealan je izbor.

French Press

Francuski tisak poznat je i kao klip. To je tehnika uranjanja jer se mljevenja stavljaju u poseban lonac ili vrč napunjen vodom do vrha. Kava pluta uokolo i zasićuje vodu okusom. Kad je spremno, ploča s klipom gurnuta je odozgo prema dolje kako bi se odvojilo mljevenje od kuhane kave, što vam omogućuje da je izlijete. Za najbolje rezultate odaberite grubo mljevenje.

Kapa za kapanje

Kapa s kapanjem jedna je od najčešćih metoda kuhanja u komercijalnim okruženjima, poput restorana, hotelskih švedskih stolova i zalogajnica. Omogućuje vam da napravite veliku količinu odjednom i održava ga toplim. Spremnik se napuni vodom koja se zatim zagrijava i kaplje kroz filtarsku košaru napunjenu kavom u donji vrč. Baza često ima grijaći element pa ostaje topla. Za kapanje kave potrebno vam je zrno srednje mljeveno kako bi voda mogla filtrirati, a da ne postane previše gorka.

Ocjena pečenja

Količina pečenog zrna promijenit će okus, kao i sadržaj kofeina. Odaberite između slabog/svijetlog, srednjeg, srednjeg/tamnog i tamnog pečenja.

Slabo/Svjetlo

Slabo pečenje ima svjetlije, voćnije i citrusne okuse koji su inače prekriveni jakim pečenjem. Najbliži je sirovom zelenom grahu koji možete skuhati i ima najviše kofeina. Što više pečete, manje će biti kofeina. To je popularan stil u skandinavskim zemljama.

Srednji

Srednje pečenje općenito je popularno i izvrsna je opcija na sredini ceste. To je također odlično mjesto za početak vašeg putovanja kavom, jer nije previše gorko i dopušta da prirodne note zasjaju. Kava napravljena s ovim općenito je dobro uravnotežena s dobrim tijelom.

Srednje tamno

Povećajte stupanj sa srednje tamnim pečenjem. U ovoj će se fazi emitirati više ulja, dajući vam više tog pečenog, prepečenog okusa i tople arome kave. Punije je tjelesne mase od medija, ali općenito nije previše intenzivno.

Tamno

Tamno pečenje uobičajeno je u francuskim, talijanskim i espresso mješavinama. Intenzivan je, gorak i pomalo zadimljen okus koji prekriva mnoge prirodne note. Nekima to može biti malo previše, ali ako želite snažan okus kave, to je idealan izbor. Upamtite, tamno pečenje ima najmanje kofeina.

Terminologija kave

Kao i svaka industrija, svijet kave pun je žargona koji može zbuniti svakoga tko ne živi i ne udiše napitak. Ispod su neki od uobičajenih pojmova koje biste mogli čuti i što oni znače. Zapamtite ih sve, i uskoro ćete zvučati kao profesionalac.

Organski

Kava uzgojena bez upotrebe pesticida, herbicida i drugih kemikalija može se nazvati organskom nakon što je certificirana od agencije treće strane.

Zelena kava

Zelena kava je nepržena zrna koja su slične boje kao grašak.

Bez kofeina

Kava bez kofeina prošla je proces uklanjanja najmanje 97% kofeina iz zrna. Većinu vremena to se završi kad je kava zelena. Najčešća metoda je namočiti grah u otapalo koje uklanja kofein bez utjecaja na okus.

French Press

Francuski tisak poznat je i kao klip. To je tehnika uranjanja jer se mljevenja stavljaju u poseban lonac ili vrč napunjen vodom do vrha. Kava pluta uokolo i zasićuje vodu okusom. Kad je spremno, ploča s klipom gurnuta je odozgo prema dolje kako bi se odvojilo mljevenje od kuhane kave, što vam omogućuje da je izlijete.

Mokro prešana / oprana kava

Mokra preša najčešća je metoda prerade kave. Uklanja kožu i pulpu sa svježeg voća kave prije nego što se osuši, naglašavajući pravi okus zrna kave.

Kiselost

Kiselost je također poznata kao živost ili svjetlina. Kava ima suptilnu trpkost koja nosi visoke note u kavi, a to je kiselost.

AeroPress

AeroPress je u biti mala francuska preša koja se koristi za kuhanje kave. Postoje dvije debele cijevi, jedna s filterom, a druga s klipom koji stane unutar prve. Stavite kavu i vodu na kraj filtera, a drugom zaronite. Savršen je za izradu jednog obroka i idealan za upotrebu u uredu, kampiranju ili na putovanju.

Slan

Kava koja je predugo bila izložena toplini (poput zagrijavajućeg elementa) može izazvati slani osjećaj kada se popije. Općenito je neugodno i dobar pokazatelj da kava nije svježa. Obično se dogodi da kapnete kavu koja je predugo sjedila.

Proces puštanja krvi

Kuhanje je metoda degustacije kave koju profesionalci često koriste za procjenu kvalitete, čistoće, slatkoće, kiselosti i osjećaja usta u novim mješavinama. Postupak uključuje dodavanje mljevene kave u šalice, a zatim miris i za različite arome kad se osuše i skuhaju. Degustator zatim koristi žlice kako bi okusio kavu metodom žvakanja i pljuvanja, slično kao kod kušanja vina.

Kofein

Kofein je prirodni stimulans koji se nalazi u kavi. Ubrzava poruke između mozga i tijela, dajući vam osjećaj povećane energije i svijesti.