세계 최고의 커피 브랜드 20곳

커피는 틀림없이 인생의 비약입니다. 따뜻하고 편안한 향은 아침에 가장 먼저 맡는 완벽한 냄새이며, 자극적인 카페인은 하루를 지낼 수 있는 힘을 줍니다. 그러나 완벽한 컵 오조를 만들 때 눈에 보이는 것보다 커피에 더 많은 것이 있습니다. 최고의 브랜드뿐만 아니라 품종, 재배 지역, 로스트 스타일, 그라인딩 스타일, 양조 방법도 고려해야 합니다. 그것은 여행일 수 있지만 그럼에도 불구하고 재미있고 흥미로운 여행입니다. 또한 배우면서 훌륭한 커피를 많이 마시게 됩니다. 최고의 브랜드, 지역, 방법 및 용어를 포함하여 커피에 대해 알아야 할 모든 것에 대한 간략한 정보를 얻으려면 계속 읽으십시오.

최고의 커피 브랜드

뉴잉글랜드 커피, 버터피칸

New England Coffee의 다양한 맛있는 블렌드는 단 것을 좋아한다면 이상적입니다. 100년 이상 동일한 방법으로 로스팅한 100% 아라비카 원두로 만듭니다. 일관성을 보장하기 위해 각 로스팅 배치가 작기 때문에 매번 완벽한 컵파를 얻을 수 있습니다. 천연 및 인공 향료를 사용하여 버터 피칸, 블루베리 코블러, 도넛 가게, 호박 향신료 또는 피스타치오 크림의 달콤하고 구운 좋은 맛을 만들 수 있습니다. 전통적이지는 않지만 캐주얼한 술꾼과 커피 세계로 들어가는 관문 음료를 찾는 사람에게 완벽한 선택입니다.

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데스위시 커피 홀빈 커피

Death Wish Coffee는 심장이 약한 사람을 위한 것이 아닙니다. 이 대담하고 강렬한 블렌드는 천천히 로스팅된 아라비카와 로부스타 콩을 사용하여 다른 브랜드보다 두 배 더 많은 카페인을 함유한 커피 한 잔을 만듭니다. 다크 로스트이지만 부드럽고 즐거운 음료를 위해 체리와 초콜릿의 힌트를 여전히 감지할 수 있습니다. 모든 원두는 뉴욕 북부에 있는 Death Wish Coffee 본사에서 소량 로스팅됩니다. 이것은 일관성과 품질을 보장합니다. 또한 모든 원두는 공정 무역이며 미국 농무부(USDA) 유기농 인증을 받았기 때문에 더 이상 더스트를 소비하지 않는다는 것을 알 수 있습니다.

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시애틀 최고의 커피 포스트 앨리 블렌드

당신의 아침을 제대로 시작하기 위해 어둡고 스모키하고 매혹적인 블렌드를 선택하십시오. 시애틀 최고의 커피 포스트 앨리 블렌드(Seattle's Best Coffee Post Alley Blend)는 강한 프랑스 스타일의 로스트이며 라틴 아메리카의 아라비카 원두를 사용합니다. 다양한 농장의 콩을 블렌딩하여 부드럽고 친근한 맛을 냅니다. 이 커피는 첫 모금 전에 풍부한 아로마가 오감을 자극하도록 잠시 시간을 내어 즐기는 것이 가장 좋습니다. 너무 강하게 들린다면 시애틀 베스트 커피의 다른 옵션으로는 헤이즐넛, 헨리스 블렌드, 포트사이드 및 하우스 블렌드가 있습니다.

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스텀프타운 커피 로스터스 헤어 벤더 홀빈 커피

Hair Bender는 Stumptown Coffee Roasters에서 가장 인기 있는 블렌드입니다. 복잡하고 균형 잡힌 블렌드를 만들기 위해 인도네시아, 라틴 아메리카, 아프리카를 포함한 전 세계의 원두를 사용합니다. 한 모금 마시면 감귤류와 다크 초콜릿의 향을 즐길 수 있습니다. 흥미로운 조합입니다. 이것은 에스프레소에 사용하기에 이상적이며 원두 및 분쇄 옵션 모두 제공됩니다. 날짜별로 로스팅하여 가장 신선한 커피를 마실 수 있습니다. 범위의 대안으로는 크림색과 카라멜 맛이 나는 Holler Mountains가 있습니다. 정향과 씁쓸한 초콜릿 향이 나는 창립자. 그리고 잼과 토피를 곁들인 프렌치 로스트. 모든 옵션은 미디엄 로스트이며 자연스러운 풍미가 돋보입니다. Stumptown Coffee Roasters는 최고의 환경 및 사회적 성과 기준을 충족하는 Certified B Corporation이기도 합니다.

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Bizzy 유기농 콜드 브루 커피 — 부드럽고 달콤한 블렌드

차가운 커피를 선호한다면 Bizzy가 탁월한 선택입니다. 차가운 물에 14~20시간 동안 커피를 담그는 과정인 콜드 브루를 위해 특별히 설계되었습니다. 그 결과 얼음 위에서 완벽하게 제공되거나 칵테일에 혼합되어 쓴 맛이 덜하고 산도가 낮은 양조주가 만들어집니다. 모든 아라비카 콩은 USDA 유기농 인증을 받았으며 과테말라, 페루 및 니카라과에서 공급됩니다. 이것은 캐러멜과 헤이즐넛의 힌트와 함께 부드러운 미디엄 바디를 제공합니다. 그들은 또한 맛과 카페인 추출을 위해 최고의 크기로 분쇄됩니다. Bizzy의 다른 블렌드 옵션에는 Breakfast Blend, Dark and Bold, Espresso Blend, Light and Bright가 있습니다.

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Peet's Coffee 빅뱅, 미디엄 로스트 그라운드 커피

라틴 아메리카와 동아프리카의 신선하고 손으로 볶은 원두가 빅뱅의 모든 가방에 들어 있습니다. 이 미디엄 로스팅 블렌드는 미국에서 크래프트 커피 운동을 주도한 브랜드의 50주년을 위해 만들어졌습니다. 열대 과일의 생생한 맛과 부드러운 아로마 피니시를 즐길 수 있습니다. 각 가방에는 로스팅 날짜도 표시되어 있어 제품의 신선도를 정확히 알 수 있습니다. 더 진한 로스트를 선호한다면 Major Dickason의 블렌치, 유기농 프렌치 로스트, 에스프레소 포르테 또는 디카페인 하우스 블렌드를 찾으십시오.

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이퀄 익스체인지 유기농 홀빈 커피, 마인드, 바디 & 소울

Equal Exchange는 국제 커피 커뮤니티 구축에 관한 공정 무역 및 유기농 커피 브랜드입니다. 이 Mind, Body & Soul 혼합은 아침에 가장 먼저 선을 찾는 완벽한 방법입니다. 부드럽고 크림 같으며 맥아, 다크 초콜릿, 아몬드의 힌트가 있어 부드러운 모닝콜이 됩니다. 콩은 라틴 아메리카, 아프리카 및 아시아의 소규모 농업 협동 조합에서 생산됩니다. 가장 캐주얼한 커피 소비자도 쉽게 접근할 수 있도록 미디엄 로스팅하여 정통 풍미를 돋보이게 합니다. 커피를 좋아한다면 유사한 커뮤니티를 지원하는 브랜드의 차, 초콜릿 및 베이킹 코코아 범위를 확인할 수도 있습니다.

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미묘한 지구 유기농 커피 – 미디엄 다크 로스트 – 전체 콩

Subtle Earth Organic Coffee의 100% 아라비카 원두는 온두라스의 Marcala 지역에서 생산됩니다. 고도가 높은 재배 지역은 아름다운 깊이를 제공하며 로스팅 과정은 자연적인 특성을 살려줍니다. 깔끔한 마무리와 낮은 산도를 지닌 초콜릿, 꿀, 카라멜의 힌트를 즐겨보세요. 또한 라이트, 미디엄 다크, 다크 로스팅 원두 중에서 선호도에 가장 잘 맞는 원두를 선택할 수 있습니다. 커피 체리의 과육은 비료로 사용되며 주변에 후추 나무를 심어 벌레를 쫓아냅니다. 따라서 CCFO(California Certified Organic Farmers)의 인증도 받은 진정한 유기농 제품입니다.

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Grounds & Hounds Three Blend 스타터 키트

커피 세계를 처음 접하고 여전히 자신이 무엇을 하고 무엇을 좋아하지 않는지 고민하고 있다면 Grounds & Hounds의 이 스타터 키트는 훌륭한 투자가 될 것입니다. 그것은 또한 당신의 인생에서 커피 애호가를 위한 훌륭한 선물이 될 것입니다. 모든 상자에는 토피, 체리, 코코아, 견과류의 노트가 담긴 모닝 워크의 가방과 브라우니, 블랙베리, 블루베리의 힌트가 가미된 ​​미디엄 로스트인 Paper and Slippers가 함께 제공됩니다. 마지막으로 코코아, 육두구 및 바닐라로 가득 찬 크고 대담한 Alpha Blend도 얻을 수 있습니다. 모든 원두는 공정 거래되고 유기농이며 전 세계 최고의 지역에서 공급됩니다. 무엇보다도 모든 판매 수익은 도움이 필요한 개에게 도움의 손길을 제공하는 동물 구조 계획을 지원하는 데 도움이 됩니다.

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라 콜롬브 코르시카

초콜릿, 적포도주 및 향신료는 La Colomb의 이 다크 로스트 코르시카 커피의 풍미 프로필입니다. 브라질, 콜롬비아, 온두라스, 멕시코산 원두 덕분에 깊고 대담한 맛이 난다. 이 커피를 일회성으로 구입하거나 구독에 등록하여 삶을 더 단순하게 만들 수 있습니다. 주문 즉시 커피를 집까지 배달해 드립니다. Rwanda Early Rise, Phocea 및 Sierra Sur를 비롯한 다양한 옵션도 있습니다. 또한 자신이나 친구를 위해 혼합 팩과 선물 팩을 받을 수 있습니다. 설립자 Todd Carmichael과 J.P. Iberti도 이 브랜드를 사용하여 주변 세상을 개선합니다. 이 브랜드는 다양한 이니셔티브와 비즈니스 관행을 통해 형평성을 옹호하고, 커뮤니티에 권한을 부여하며, 지구를 돌봅니다.

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Intelligentsia 주파수 혼합

Intelligentsia는 커피를 구매하고 공급업체와 협력하기 위해 직접 거래 모델을 사용합니다. 이를 통해 불필요한 중간 당사자를 차단하고 커피에 열정적인 현장 공급업체와 의미 있는 관계를 구축할 수 있습니다. 프리퀀시 블렌드는 엘살바도르와 브라질산 원두를 사용하여 친근하고 쉽게 마실 수 있는 스타일입니다. 부드러운 밀크 초콜릿의 주요 특징을 보완하기 위해 아몬드와 말린 과일의 힌트를 즐길 수 있습니다. 이 옵션 외에도 50가지 이상의 다른 커피 블렌드 및 단일 원산지 원두 중에서 선택할 수 있습니다.

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카운터 컬처 커피 빅 트러블

Counter Culture Coffee의 이 블렌드로 하루를 시작한다면 큰 어려움을 겪지 않을 것입니다. 다크 로스트의 전체 라운드 바디와 함께 카라멜, 견과류, 초콜릿의 따뜻하고 토스트한 풍미에 빠져보세요. 페루, 콜롬비아, 파푸아뉴기니산 원두를 사용하여 배송 당일에만 로스팅하여 최상의 신선도를 자랑합니다. 다른 혼합 옵션에는 Fast Forward, Forty-Six 및 Hologram이 있습니다. 이 브랜드는 또한 모든 사람이 커피 여행을 계속할 수 있도록 교육과 지속 가능성에 대한 헌신을 유지합니다.

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Lavazza 슈퍼 크레마 홀빈 커피 블렌드

이탈리아 브랜드 Lavazza는 1895년 토리노에서 설립되었으며 현재는 4대째 가족 소유 기업입니다. 125년 이상의 장인 정신을 바탕으로 공정이 확실합니다. Super Crema는 균형 잡힌 프로필을 위해 아라비카와 로부스타 원두를 모두 사용하여 중간 정도의 밝기를 제공합니다. 테이스팅 노트에는 헤이즐넛과 흑설탕이 어우러져 미묘한 단맛을 냅니다. 에스프레소 머신에 사용하기에 가장 적합하지만 다른 추출 방법을 사용하는 경우 선택할 수 있는 다른 옵션이 많이 있습니다.

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Mount Hagen: 유기농 카페 Liofiliza Cafe Instantaneo

아침에 첫 커피 한 모금이 입에 닿을 때까지 일을 할 수 없는 사람이라면 Mount Hagen의 인스턴트 커피가 답입니다. 빠르고 쉽고 효율적이며 맛있습니다. 끓는 물과 설탕과 크림을 추가하기만 하면 됩니다. 공정 무역 단일 원산지 콩은 파푸아뉴기니에서 생산되어 벨벳처럼 부드러우면서도 복합적인 맛을 냅니다.

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레드 베이 커피 이스트 14 탄자니아 커피 콩

Red Bay Coffee는 캘리포니아 오클랜드에 본사를 두고 있으며 세계 최대 커피 로스터 대회인 Golden Bean North America에서 여러 상을 수상했습니다. East Fourteenth는 탄자니아의 Sweet Unity Farms Cooperative에서 생산한 싱글 오리진 커피로 블랙베리, 다크 초콜릿, 대추의 맛을 느낄 수 있습니다. 풍부하고 풀바디한 양조주입니다. 이 브랜드는 통합 관행을 사용하고 지역 사회 발전에 기여하는 고품질 직접 거래 커피에 중점을 둡니다. 커피 체리가 수확되고 가공되면 모든 컵에서 최대한의 신선도를 보장하기 위해 Bed Bay Coffee의 오클랜드 공장에서 로스팅을 위해 미국으로 보내집니다.

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Peerless Whole Bean Coffee Direct Trade 유기농 프렌치 로스트

Peerless의 French Roast에서 깊고 여운 스모키한 노트를 즐겨보세요. 그것은 USDA 인증 유기농이기도 한 소규모 농부 소유 협동조합에서 직접 거래하는 콩을 사용합니다. 각 가방은 캘리포니아 오클랜드에서 로스팅, 포장 및 배송되므로 최대한 신선하게 문앞에 도착합니다. 이 커피를 좋아하지만 차도 마시는 경우 Peerless에서 다양한 차를 둘러볼 수도 있습니다.

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그린 마운틴 커피 로스터 낸터킷 블렌드

Keurig는 의심할 여지 없이 커피의 세계를 변화시켰고 좋은 컵을 추출하는 것을 훨씬 쉽게 만들었습니다. Green Mountain Coffee Roasters는 정품 K-Cup 포드를 생산하는 것을 자랑스럽게 생각합니다. Nantucket 블렌드는 아프리카 및 인도네시아 아라비카 콩을 사용하여 베리, 카라멜 및 초콜릿의 맛을 냅니다. 미디엄 로스트는 프렌치 로스트의 약간의 스모키함과 함께 풀 바디감을 줍니다. 회사는 또한 깨끗한 물, 커피 농장을 위한 새로운 나무, 농부들에게 더 나은 급여를 제공함으로써 커피 여행이 되돌려 줄 수 있도록 보장합니다.

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Stone Street Coffee Company 탄자니아 피베리 홀빈 커피

독특한 커피를 찾고 있다면 뉴욕 기반 브랜드인 Stone Street Coffee Company의 미디엄 로스팅 탄자니아 피베리 커피를 맛보세요. 이 특별한 아프리카 콩은 모든 컵에 밝은 산도, 단맛 및 복합성을 제공합니다. 다른 블렌드의 경우, 콩은 가장 잘 자라는 지역의 농부들과 브랜드의 친밀하고 윤리적인 공급업체 관계를 활용하여 전 세계에서 공급됩니다. 그런 다음 모든 것이 Brooklyn 공장에서 소량 로스팅되어 최상의 품질을 유지합니다.

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Koffee Kult 커피 콩 다크 로스트

Koffee Cult의 다크 로스트를 마실 때 견고하고 부드러우며 깨끗한 느낌이 떠오릅니다. 아라비카 원두는 콜롬비아, 과테말라, 수마트라에서 생산되며 플로리다주 할리우드에 있는 가족 소유 기업에서 로스팅됩니다. 묵직한 바디감과 긴 피니쉬로 따뜻한 계피와 코코아 향을 즐겨보세요. 이 커피는 에스프레소 샷에 이상적이지만 스팀 우유와 함께 라떼나 카푸치노를 만들어도 맛있습니다.

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순록 커피, 데이브레이크 모닝 블렌드 라이트 로스트

Caribou Coffee의 데이브레이크 모닝 블렌드 라이트 로스트로 상쾌한 아침을 맞이하세요. 가벼운 맛에도 불구하고 카페인이 들어 있어 잠에서 깨어나 하루를 준비하는 데 도움이 됩니다. 플로럴 오버톤과 카라멜, 견과류 피니시가 가득하며, 그래놀라 한 그릇과 완벽하게 어울립니다. 한 모금의 햇살과도 같습니다. Caribou Coffee의 모든 원두 패킷은 지속 가능성에 대해 Rainforest Alliance 인증을 받았습니다. 이는 수자원 보존, 지속 가능한 농업 방법, 산림 및 야생 동물 서식지 보호를 의미합니다.

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최고의 커피를 선택하는 방법?

완벽한 커피 한 잔에는 많은 것이 포함되며 개인의 취향이 큰 역할을 합니다. 결과적으로 이상적인 조합을 찾는 데 시간과 실험이 필요할 수 있습니다. 먼저 자신에게 가장 잘 맞는 커피 종류를 결정해야 합니다. 그런 다음, 선호하는 향미 프로필도 설정해야 합니다. 과일 향과 꽃 향을 원하시나요, 아니면 견과류와 달콤한 향을 원하시나요? 주전자를 끓이기 전에 이게 전부입니다! 로스트 유형을 선택하면 쓴맛과 카페인 모두에 영향을 미치며 양조 방법에 따라 맛이 달라집니다. 일부 양조 방법은 완전한 의식인 반면 다른 양조 방법은 빠르고 쉽습니다.

최고의 커피 재배 지역은 어디입니까?

세계의 커피는 '커피 벨트'로 알려진 지역에서 비롯됩니다. 그것은 북회귀선과 염소 자리 사이에 앉아 지구 전체로 뻗어있는 수평 영역입니다. 따라서 아프리카, 아시아, 중남미, 카리브해 및 태평양 일부를 관통합니다. 이 지역에서 가장 잘 알려진 커피 국가로는 에티오피아(커피의 발상지), 케냐, 르완다, 코스타리카, 멕시코, 과테말라, 콜롬비아, 브라질 및 베트남이 있습니다. 이들 각 국가는 세계적인 위치 때문에 이상적인 재배 조건을 가지고 있지만, 풍미와 토양, 식물 품종 및 가공의 지역적 및 지역적 차이로 인해 각각의 특성은 여전히 ​​다릅니다. 행동 양식.

풍미 프로필은 다를 수 있지만 각 국가의 일반적인 경향이 있습니다. 아프리카를 시작으로 에티오피아 커피는 산도가 높고 과일 향과 꽃향이 풍부하며 딸기, 블루베리, 자스민 향이 납니다. 케냐 커피는 감귤류의 애프터노트와 비슷하지만 르완다 콩은 오렌지 꽃과 대추야자, 캐러멜화된 설탕의 달콤한 향이 더 많습니다. 다음으로, 중앙 아메리카에서는 더 많은 초콜릿과 견과류 향을 기대하세요. 코스타리카 커피에는 밀크 초콜릿과 석류 과일이 들어간 반면 과테말라 커피에는 설탕이 들어간 코코아 맛이 더 강합니다. 마지막으로, 멕시칸 커피에는 초콜릿과 견과류가 들어 있어 블렌드에 이상적인 가벼운 바디감의 양조주입니다.

남미로 넘어가면 가장 큰 두 생산국은 콜롬비아와 브라질입니다. 콜롬비아 커피는 캐러멜, 견과류, 초콜릿으로 대담하고 달콤합니다. 브라질은 세계 최대 커피 생산국으로 전 세계 공급량의 40%를 차지합니다. 그것의 고전적인 맛 프로필은 부드러운 과일 향과 낮은 산도와 함께 견과류, 크림, 초콜릿입니다. 마지막으로 아시아에서 베트남은 세계 2위의 생산국으로 로부스타 콩이 대부분을 차지합니다. 캐러멜, 버터, 심지어 위스키 향까지 더해져 입안에서 더 진하고 쓴 맛이 납니다.

콩의 종류

100가지가 넘는 종류의 커피가 있지만 세계는 주로 아라비카와 로부스타의 두 가지 주요 종류를 소비합니다. 품종마다 다른 재배 조건이 필요하므로 결과적으로 매우 다른 커피 제품이 나옵니다.

아라비카 원두

바리스타가 만든 라떼에는 아라비카 커피가 포함될 가능성이 큽니다. 부드럽고 맛있는 풍미 덕분에 더 일반적으로 사용되는 커피 유형입니다. 그러나 인기에도 불구하고 성장하기가 더 어렵습니다. 아라비카 커피는 더 높은 고도가 필요하고 해충에 더 취약하지만 수확량이 더 적습니다. 결과적으로, 이것은 또한 더 비싸게 만듭니다.

로부스타 콩

로부스타 식물은 더 단단하고 쉽게 자라기 때문에 원두를 더 저렴하게 구입할 수 있습니다. 그러나 그들은 훨씬 더 쓴 맛을 내기 때문에 일부 사람들에게는 입맛에 맞지 않을 수 있습니다. 아라비카보다 최대 83% 더 강한 카페인 함량으로 인해 인스턴트 커피에 사용되는 로부스를 찾을 가능성이 더 큽니다. 로부스타는 또한 더 많은 항산화제를 함유하고 있습니다.

양조 방법

커피를 선택하는 방법은 매우 개인적인 결정입니다. 양조 방법은 다양한 방식으로 풍미를 보여주고 다양한 종류의 분쇄가 필요합니다. 어떤 방법은 다른 방법보다 시간이 더 많이 걸리지만 커피를 만드는 과정의 필수적인 부분이 되는 마음을 진정시키는 의식을 만들 수 있습니다. 다른 방법은 빠른 양조주를 부수고 가능한 한 빨리 카페인을 섭취하는 데 좋습니다.

분쇄 및 양조

분쇄 및 추출 기계는 간단하고 사용하기 쉬운 일체형 장치입니다. 원두는 필요할 때 적절한 양을 방출하는 저장 호퍼에 있습니다. 그라인더에 들어가면 미세한 찌꺼기가 필터 구획으로 떨어집니다. 저수지의 물이 대기 중인 용기로 떨어지고 설탕과 우유를 추가하기만 하면 됩니다. 이점에는 더 나은 풍미와 다양한 분쇄 크기, 컵 수 및 커피 강도를 위해 항상 갓 갈아낸 커피가 포함됩니다. 아침에 첫 잔을 마시기 전에 거의 기능을 할 수 없다면 완벽한 선택입니다.

푸어오버 커피

푸어 오버 커피는 예술이 될 수 있으며 커피 애호가들 사이에서 인기가 있습니다. 이 방법은 콩의 더 복잡한 풍미를 강조하는 데 이상적입니다. 기본 원리는 간단합니다. 중간 크기의 그라인더를 필터 장치에 넣고 컵이나 카라페 위에 놓습니다. 그런 다음 물을 부어서 흘러내리도록 합니다. 그러나 많은 광신도들이 완벽한 푸어오버를 위한 완전한 의식을 만들었습니다. 여기에는 콩을 특정 그램으로 측정하고 필요에 따라 버 그라인더로 분쇄하는 것이 포함됩니다. 그런 다음 구즈넥 케틀을 사용하여 정확한 온도로 물의 온도를 설정하고 커피를 '피워' 원두를 엽니다. 마지막으로 장치가 저울 위에 있는 동안 원하는 무게에 도달할 때까지 원을 그리며 천천히 물을 붓습니다. 커피에 대해 매우 진지한 사람들에게는 강렬하지만 명상적인 의식이 될 수 있습니다.

케멕스

케멕스는 푸어오버 커피에 사용되는 카라페입니다. 한 번에 두 잔 이상을 만들고 싶을 때 이상적입니다. 이 장치는 모래시계와 다소 유사한 독특하고 아름다운 모양을 가지고 있으며 나무 '벨트' 손잡이가 있어 손에 화상을 입지 않습니다. 푸어오버와 동일한 기술을 사용하여 종이 필터에 찌꺼기를 채우고 뜨거운 물을 부어서 흘러내리도록 합니다. 푸어오버 커피와 마찬가지로 중간 분쇄도가 이상적인 선택입니다.

프렌치 프레스

프렌치 프레스는 플런저라고도 합니다. 그라인더를 특별한 냄비나 주전자에 넣고 맨 위에 물로 채워지기 때문에 침수 기술입니다. 커피가 떠다니며 풍미로 물을 포화시킵니다. 준비가 되면 플런저 플레이트를 위에서 아래로 밀어 추출된 커피에서 그라인더를 분리하여 부을 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 거친 분쇄도를 선택하십시오.

드립커피

드립 커피는 레스토랑, 호텔 뷔페 및 식당과 같은 상업적 환경에서 가장 일반적인 양조 방법 중 하나입니다. 한 번에 많은 양을 만들 수 있어 보온성이 뛰어납니다. 탱크에 물이 채워진 다음 가열되어 커피가 채워진 필터 바구니를 통해 아래의 주전자로 떨어집니다. 받침대에는 종종 발열체가 있으므로 따뜻하게 유지됩니다. 물이 너무 쓰게 되지 않고 여과될 수 있도록 드립 커피를 위한 중간 정도의 분쇄 원두가 필요합니다.

로스팅 등급

콩을 볶는 양에 따라 맛과 카페인 함량이 달라집니다. 약/약하게, 미디엄, 미디엄/다크, 다크 로스트 중에서 선택하십시오.

약함/가벼움

약한 로스트는 더 가볍고 과일 향이 강하고 감귤 향이 강하지만 그렇지 않으면 무거운 로스팅이 가능합니다. 양조할 수 있는 생녹두에 가장 가깝고 카페인이 가장 많습니다. 더 많이 구울수록 카페인이 줄어듭니다. 스칸디나비아 국가에서 유행하는 스타일입니다.

중간

미디엄 로스트는 보편적으로 인기가 있으며 탁월한 중간 옵션입니다. 너무 씁쓸하지 않고 자연스러운 노트가 빛을 발하므로 커피 여행을 시작하기에 좋은 장소이기도 합니다. 이것으로 만든 커피는 일반적으로 좋은 바디감과 균형이 잘 잡혀 있습니다.

중간 어두운

미디엄 다크 로스팅으로 한 단계 더 업그레이드하십시오. 이 단계에서 더 많은 오일이 방출되어 로스티, 토스트 풍미 및 따뜻한 커피 향을 더 많이 느낄 수 있습니다. 미디엄보다 더 풀바디하지만 일반적으로 너무 강렬하지 않습니다.

어두운

다크 로스트는 프랑스, ​​이탈리아 및 에스프레소 블렌드에서 일반적입니다. 강렬하고 씁쓸하며 약간 스모키한 맛이 많은 자연의 노트를 덮고 있습니다. 누군가에게는 너무 과할 수 있지만 강한 커피 맛을 원한다면 이상적인 선택입니다. 다크 로스트에는 카페인이 가장 적습니다.

커피 용어

다른 산업과 마찬가지로 커피 세계는 음료를 마시지 않고 생활하지 않는 사람을 혼란스럽게 할 수 있는 전문 용어로 가득합니다. 다음은 귀하가 들을 수 있는 보다 일반적인 용어와 그 의미입니다. 그것들을 모두 기억하면 곧 프로처럼 들릴 것입니다.

본질적인

살충제, 제초제 및 기타 화학 물질을 사용하지 않고 재배된 커피는 제3자 기관에서 인증을 받으면 유기농이라고 할 수 있습니다.

그린커피

그린 커피는 볶지 않은 콩으로 완두콩과 비슷한 색상입니다.

디카페인

디카페인 커피는 원두에서 최소 97%의 카페인을 제거하는 과정을 거쳤습니다. 대부분의 경우 커피가 녹색일 때 완료됩니다. 가장 일반적인 방법은 콩을 용매에 담그는 것인데, 이는 풍미에 영향을 주지 않고 카페인을 제거합니다.

프렌치 프레스

프렌치 프레스는 플런저라고도 합니다. 그라인더를 특별한 냄비나 주전자에 넣고 맨 위에 물로 채워지기 때문에 침수 기술입니다. 커피가 떠다니며 풍미로 물을 포화시킵니다. 준비가 되면 플런저 플레이트를 위에서 아래로 밀어 추출된 커피에서 그라인더를 분리하여 부을 수 있습니다.

습식 압착 / 워시드 커피

습식 프레스는 커피의 가장 일반적인 가공 방법입니다. 건조되기 전에 신선한 커피 열매의 껍질과 과육을 제거하여 커피 원두의 진정한 맛을 강조합니다.

신맛

산도는 생동감 또는 밝기로도 알려져 있습니다. 커피는 커피의 높은 노트를 전달하는 미묘한 신맛이 있으며 그것이 산도입니다.

에어로프레스

AeroPress는 본질적으로 커피를 추출하는 데 사용되는 작은 프렌치 프레스입니다. 두 개의 두꺼운 튜브가 있습니다. 하나에는 필터가 있고 다른 하나에는 첫 번째 튜브에 맞는 플런저가 있습니다. 필터 끝부분에 커피와 물을 넣고 다른 쪽 끝으로 뛰어듭니다. 1인용으로 만들기에 적합하며 사무실, 캠핑, 여행에서 사용하기에 이상적입니다.

바다

너무 오랫동안 열(가열 요소 등)에 노출된 커피는 마셨을 때 짠 느낌이 들 수 있습니다. 일반적으로 불쾌하고 좋은 지표는 커피가 신선하지 않다는 것입니다. 너무 오래 앉아있는 커피를 드립하는 경우가 많습니다.

부항

커핑은 전문가들이 종종 새로운 블렌드의 품질, 깨끗함, 단맛, 산도 및 식감을 평가하는 데 사용하는 커피 시음 방법입니다. 이 과정에는 분쇄 커피를 컵에 넣은 다음 건조 및 양조 시 다양한 향을 맡는 것이 포함됩니다. 그런 다음 테이스터는 스푼을 사용하여 와인 시음과 유사한 slurp and spit 방법으로 커피를 맛봅니다.

카페인

카페인은 커피에서 발견되는 자연 발생적인 각성제입니다. 그것은 두뇌와 신체 사이의 메시지를 가속화하여 에너지와 인식이 고양된 느낌을 줍니다.