Zaspokój najsilniejsze pragnienie cukru, wybierając się do jednej z najlepszych cukierni w Sydney. Ta rozsiana po całym mieście kolekcja kawiarni, boulangerii i cukierni oferuje różne przepyszne ciasta na wszelkiego rodzaju okazje, od wesel i urodzin po regularne środy. Poza tym nie chodzi tylko o ciasta. Większość oferuje również wybór niesamowitych wypieków, takich jak kruche rogaliki lub tarty ze świeżymi owocami i świeżo upieczone, chrupiące bochenki chleba, idealne na kanapki dla smakoszy lub maczanie w oliwie z oliwek. To idealny sposób na kolejną naprawę węglowodanów.
1. Cukiernia i kawiarnia La Renaissance?
Rozkoszuj się słodyczą w europejskim stylu, delektując się słodyczami z cukierni i kawiarni La Renaissance. Ta inspirowana Francją cukiernia znajduje się w historycznej dzielnicy Rocks, z drugą lokalizacją w Waterloo. Będąc własnością Sally Charkos i Jean-Michela Raynauda, kawiarnia była pierwszą restauracją w Australii i na półkuli południowej, która została przyjęta do Relais Desserts, uznając doskonałość francuskich deserów. Szef kuchni Jean-Michel kształcił się we Francji, pracował w restauracjach wyróżnionych gwiazdkami Michelin i luksusowych cukierniach, zdobywając w swojej karierze wiele nagród. Upewnij się, że spróbujesz ciasta Monet z warstwami biszkoptu waniliowego i białej czekolady bavaroise, malin i galaretki z liczi. Oferują również kruche rogaliki, dekadenckie Mille Feuilles i tarty ze świeżymi owocami. Ciesz się ciastem na idyllicznym dziedzińcu w paryskim stylu w The Rocks.
Adres: 47 Argyle St, The Rocks & Waterloo Design Centre, Shop 1, 197 Young Street, Waterloo
Znany z: wypieki francuskie, ciasto Monet, Croquembouche, makaroniki
Cukiernia i kawiarnia La Renaissance?
2. Piekarnia Bourke St
Bourke St Bakery to ikona Sydney, prowadzona przez szefów kuchni, którzy stali się piekarzami, Paula Allama i Davida McGuinnessa. Dzięki kilkunastu lokalizacjom łatwo jest uzyskać pyszną naprawę gaźnika. Menu w tej pobliskiej piekarni obejmuje smaczne ciasta, takie jak bezmączna belgijska czekolada, bezmączna cytryna oraz marchew i orzech. Inne słodkie produkty to rogaliki w wielu odmianach i tarty, takie jak Ginger Brule lub Malinowa Beza. Jeśli zdecydujesz, że ciasto nie stanowi całego posiłku, masz do wyboru pikantne opcje, takie jak kanapki i ciasta, a także szeroki wybór wspaniałego chleba rzemieślniczego. Personel robi wszystko ręcznie z miłością. Możesz także nauczyć się upiec chleb jak profesjonalista na Zakwasie Master Class, tworząc własne ciepłe, chrupiące bochenki w domu.
Adres: Wiele lokalizacji w Aleksandrii, Balmain, Banksmeadow, Barangaroo, Kirrawee, Marrickville, Neutral Bay, Newtown, North Sydney, Parramatta, Surry Hills i Potts Point
Znany z: Ciasto Cytrynowe Bez Mąki, Ciastko Czekoladowo-Wiśniowe, Chleb Rzemieślniczy
Piekarnia Bourke St
3. Ciasto z Czarną Gwiazdą
Chodzi o „gram w Black Star Pastry”. Ta założona w 2008 roku w Sydney cukiernia zyskała sławę dzięki niewiarygodnie godnej Instagrama taryfie. Obejmuje to ciasto truskawkowo-arbuzowe, które New York Times uznał za „najbardziej Instagramowe ciasto na świecie”. Ono ma dacquoise, pachnącą różą śmietankę i arbuz, a zwieńczone jest truskawkami, pistacjami i suszoną różą płatki. Inne oryginalne i inspirujące kreacje to Dragon Cake, Vegan Chocolate Popcorn Cake i Pistachio Lemon Zen Cake. Jest nawet wyszukane japońskie ciasto leśne, z warstwami biszkoptu hojicha, owocami Choya confit ume w kremie umeshu i przyozdobionym mchem matcha. Ponadto cukiernia współpracowała z innymi markami, takimi jak National Gallery of Victoria i Koko Black. Ciesz się kawałkiem w sklepie lub zamów na specjalne wydarzenie, takie jak ślub lub urodziny.
Adres: Wiele lokalizacji w Newtown, Rosebery, Sydney CBD i Moore Park
Znany z: Ciasto Truskawkowo-Arbuzowe, Ciasto Smoka, Miraż Czekoladowy
Ciasto z Czarną Gwiazdą
4. Wujek Tetsu Japoński Sernik
Rozkoszuj się tym z japońskim sernikiem od wujka Tetsu. Te pyszne ciasta nie przypominają niczego innego na ziemi. Są lekkie, puszyste i podskakują jak miska galaretki. Przepis wykorzystuje australijski serek śmietankowy zmieszany z masłem, jajkami, cukrem, mlekiem i mąką. Następnie gotowy produkt jest oznakowany uśmiechniętą kreskówkową twarzą wujka Tetsu. Inne pozycje w menu to maślane Madeleines i aksamitnie gładkie Cheesetarts. Firma rozpoczęła działalność na ulicy Oyafuko w Fukuoce w Japonii, zanim odniosła globalny sukces. Oprócz lokalizacji w Sydney można je znaleźć w Melbourne, a także na całym świecie w New Zelandia, Kanada, USA, Malezja, Filipiny, Tajlandia, Hongkong, Chiny, Tajwan, Zjednoczone Emiraty Arabskie oraz Indonezja.
Adres: ul. George 501, Sydney
Znany z: Sernik Japoński, Cheesetarts
Wujek Tetsu Japoński Sernik
5. Mąka i kamień
Nadine Ingram jest kobietą stojącą za Mąką i Kamieniem. Jej podróż do pieczenia zabrała ją z kuchni w Hunter Valley do restauracji z gwiazdkami Michelin w Londynie, doskonaląc swoje umiejętności w kuchniach Le Gavroche, Le Caprice i The Ivy. Teraz założyła sklep w Wooloomooloo, oferując pyszny wybór wymarzonych ciast, słodkich tart i francuskich wypieków, a także pikantne opcje, takie jak ciasta i bułki z kiełbaskami. Upewnij się, że spróbujesz Pannacotta Lamingtons, Gruszkową Tarte Tatin i Pistacja, Malina & Rose Ciasto. Jeśli masz ochotę nauczyć się piec jak mistrz cukiernictwa, Nadine wydała książkę, Mąka i kamień wypiekane dla miłości, życia i szczęścia. W nim dzieli się swoimi autorskimi przepisami z jasnymi instrukcjami i oszałamiającą fotografią. Weź kopię następnym razem, gdy wpadniesz, lub zamów ją online.
Adres: 43 Riley Street, Woolloomooloo
Znany z: Lamingtony Pannacotta, Ciasto Cytrynowe, Ciasto Pistacje, Malina i Róża
Mąka i kamień
6. Brickfields
Brickfields to coś więcej niż cukiernia; to pełna piekarnia oferująca chleb rzemieślniczy, kruche ciastka i inne słodkie przysmaki. Odkryj pełną gamę w lokalizacjach Chippendale lub Marrickville. Popularnym wyborem jest perskie ciasto miłosne, a czekoladowe ciasto Kaya z pewnością zaspokoi każdy głód kakao. Inne opcje obejmują ciasto z białej czekolady i malin, szyfon cytrynowy z podpaloną bezą oraz ciasto orkiszowe, cukinia i orzechy włoskie, które doskonale nadaje się do niektórych podstępnych warzyw. Jeśli nie możesz dostać się do żadnego sklepu, pojawiają się na kilku weekendowych targach w całym mieście. Co więcej, zaopatrują również kilka kawiarni w całym mieście, więc być może już spróbowałeś ich pysznej potrawy!
Adres: 206 Cleveland St, Chippendale i 2 Sydney St, Marrickville
Znany z: Cytrynowy Tort Szyfonowy, Biała Czekolada i Malina, Perski Tort Miłosny, Chleb Rzemieślniczy
Brickfields
7. Babeczki na Pitt
Jeśli szukasz tylko małej porannej słodkiej przekąski, to Cupcakes on Pitt jest idealny. Każde pojedyncze ciasto to dzieło sztuki, z niepowtarzalnym lukrem i dekoracjami. Wybieraj spośród smaków takich jak Mango & Coconut, Vanilla Sundae, Tiramisu, Orange Jaffa, Peanut Butter lub Cherry Ripe. Co najlepsze, są w bardzo przystępnej cenie, więc jeśli nie możesz wybrać tylko jednego smaku, nie rozbijesz banku, jeśli wrócisz do biura z wieloma.
Adres: Sklep 2, 323-327 Pitt Street
Znany z: Babeczki Truskawkowo-Czekoladowe, Babeczki Czekoladowe z Lodem
Babeczki na Pitt
8. Cukiernia Sydney
Jillian Butler założyła swoją Cakery w 2013 roku pod nazwą Jillian’s Cakery, pozostawiając świat korporacji za sobą, by podążać za swoimi marzeniami. W 2020 roku ponownie skupiła swoją uwagę i postanowiła odejść od biznesu, przekazując ją zaufanemu pracownikowi, Caryn Greyling, i swojej matce, Nadene. Postanowili zmienić nazwę firmy na Sydney Cakery, jednocześnie utrzymując marzenie o sprzedaży pysznych starych ciast i smakołyków. W związku z tym nadal będziesz mógł zdobyć pyszne kreacje, takie jak Sticky Date Cake, Devil's Food Chocolate Cake, Key Lime Pie i Hummingbird Cake. Wszystko jest wykonane z najwyższej jakości składników i spiętrzenia miłości. Podczas gdy ciasto jest królem, czczona jest tutaj również kawa, więc weź ciepłą filiżankę, aby towarzyszyć Twojemu kromkowi. Jeśli zbliża się specjalna okazja, możesz również zamówić niestandardowe ciasta, aby to uczcić.
Adres: ul. Elżbiety 1/242, Surry Hills
Znany z: Ciasto Red Velvet, Ciasto Limonkowe, Bezglutenowe Ciasto Migdałowe Pomarańczowe, Zamówienie Ciasta na zamówienie
Cukiernia Sydney
9. Andy Bowdy Ciasto/Saga
Andy Bowdy jest trochę celebrytą w branży piekarniczej, dzięki znakomitej karierze, która obejmowała czas w nagradzanym Hartsyard w Newtown. Teraz ma własną markę ciast na zamówienie i towarzyszącą jej kawiarnię o nazwie Saga. Udaj się na brunch lub lunch z wyborem kanapek i słodkich smakołyków. Koniecznie zamów jedno z mini ciastek z opcjami takimi jak Izzy, Thor, Karl i Lara. Inne opcje to lepkie bułeczki, plasterek wanilii i ciasto z kremem bananowym. Jednak pasja Andy'ego świeci najjaśniej dzięki niestandardowym ciastom. Są to ekstrawaganckie dzieła sztuki, wypełnione bitą śmietaną i udekorowane w najbardziej chwalebny i przesadny sposób. Do wyboru jest mnóstwo kreatywnych smaków. Czekoholicy pokochają Jaspis, a Damo łączy banana, karmel, masło orzechowe i marakuję.
Adres: 178 Enmore Rd, Enmore
Znany z: Opracowane wielowarstwowe ciasta o dekadenckim wzornictwie
Andy Bowdy Ciasto/Saga
10. Pani Jones piekarz
Lucy i Barry Jones to zespół żona/mąż stojący za panią Jones the Baker. Obaj mają znakomite kariery, pracując na różnych stanowiskach jako elitarni cukiernicy w wielu pięciogwiazdkowych miejscach w Wielkiej Brytanii, Francji i Australii. W 2015 roku otworzyli własną piekarnię i cukiernię, wkładając serce i duszę w jedzenie. Możesz spodziewać się przepysznej kolekcji chleba rzemieślniczego, pięknych ciast i pobłażliwych ciast. Zdecyduj się na czekoladę pain au, brioche malinową lub rogalika migdałowego. Jeśli szukasz bardziej tradycyjnego ciasta, to biszkopt Victoria, ciasto czekoladowe bez mąki DD lub ciasto marchewkowo-imbirowe to doskonały wybór.
Adres: Sklep 14, 1-3 Moore Road, słodkowodne; Kiosk 105 Warringah Mall, Brookvale; & 65 Prince Charles Road, Las Francuzów
Znany z: Tarty, Chleb Rzemieślniczy, Ciasta Bezglutenowe, Ciasto Czekoladowe Bez Mąki DD
Pani Jones piekarz
11. Cukiernia Lorraine
Podążaj za słodkimi, maślanymi zapachami Palings Lane, aby znaleźć Lorraine's Patisserie. Tutaj odkryjesz przepyszne kreacje szefa kuchni Lorraine Godsmark. Ruby’s Cake ma pachnący pomarańczowym musem czekoladowym, a Mascarpone Cake ma kremowe warstwy przeplatane chrupiącym kokosowym dacquosem i świeżymi truskawkami. Inne opcje obejmują tartę francjipane, ciasto Kalamansi, lekki sernik cytrynowy w stylu nowojorskim i kruche rogaliki. Co najważniejsze, jest to otwarta kuchnia z ogromnymi przeszklonymi oknami, dzięki czemu możesz obserwować, jak dzieje się magia, zachwycając się umiejętnościami tych utalentowanych cukierników.
Adres: 320 George Street, Sydney
Znany z: tarta czekoladowa z makadamią i solonym karmelem, ciasto rubinowe, ciasto mascarpone
Cukiernia Lorraine
12. Podręcznik Cukiernia Boulangerie
Pory roku i plener są nieustanną inspiracją dla cukiernika Johna Ralleya i zespołu Textbook Boulangerie Patisserie. W każdym cieście, cieście i rogaliku, które produkuje to miejsce, znajduje się magiczna mieszanka tekstury, równowagi i piękna. Weekendowe specjały z rogalików to jedna z najbardziej kultowych ofert tego miejsca, która zmienia się co tydzień. Jednak dzięki szkoleniom Johna w restauracjach z gwiazdkami Michelin w Europie specjalizują się również w viennoiserie (wypieki śniadaniowe) i eleganckich ręcznie robionych ciastach. Wypróbuj ciasto Malinowa Guma Balonowa w kształcie chmurki, Tort Ananasowo-Mango lub Tort Czekoladowy Mokka. Pamiętaj tylko, że menu zmienia się wraz z porą roku, więc jeśli chcesz czegoś spróbować, upewnij się, że łapiesz póki możesz, ponieważ możesz nie dostać drugiej szansy!
Adres: 274 Botany Rd, Aleksandria
Znany z: Weekendowe Rogaliki Specjalne, Malinowe Ciasto Gumy Balonowej, Sernik Earl Grey Mandaryn, Chleb Rzemieślniczy
Podręcznik Cukiernia Boulangerie
13. Pasticceria Papa
W Pasticceria Papa znajdziesz ulubione ciasto Sydney z pieczoną ricottą. To smak południowych Włoch właśnie tutaj, w Australii. Salvatore Papa przyjechał do Australii, dzieląc się z miejscowymi domowymi smakołykami z dzieciństwa we Włoszech. Byli natychmiastowym hitem i narodził się Pasticceria Papa. Poza ciastem ricotta jest szeroki wybór innych ciast i ciastek. Do wyboru mini serniki, kremowe cannoli, owocowe tarty, bigne i rumowa baba. Możesz również dostać musy lub ciasta błotne w standardowych rozmiarach, flany owocowe, crostatę i dekadenckie ciasto szwarcwaldzkie. Rozkoszuj się włoskim smakiem jeszcze bardziej z lunchem lub kolacją w restauracji w Haberfield, gdzie możesz zjeść obiad na typowej włoskiej kuchni z butelką dobrego wina.
Adres: ul. Hall 75, Plaża Bondi; ul. Ramsay 145, Haberfield; &95 Queens Rd, Five Dock
Znany z: Cannoli, Tarty Owocowe, Pieczone Ciasto Ricotta
Pasticceria Papa
14. Dulcet Ciasta i Słodycze
Piękne ciasta z Dulcet Cakes & Sweets są nie tylko smaczne; są również wizualną ucztą. Ta cukiernia w Sydney jest prowadzona przez Vivienne, która projektuje ciasta, oraz Juno, która jest duszą kuchni. Wszystko jest przygotowywane we własnym zakresie, a smaki są nieustannie wprowadzane w innowacje i eksperymenty. Wypróbuj kreatywne opcje, takie jak szyfon z mąki wieprzowej Taro Solone Egg, Torty z musem jogurtowym z mandarynki lub stos naleśników z róży liczi. Alternatywne, przepyszne wariacje to White Peach Earl Grey Mousse, Yuzu Osmanthus Crepe i oszałamiająco udekorowane ciasto Galaxy Mousse. Jeśli zbliżają się specjalne okazje, takie jak ślub lub urodziny, możesz również zamówić indywidualny projekt dopasowany do Twojego wydarzenia.&
Adres: TG4, 8 Quay St, Haymarket; 31 Belmore St, Burwood; & 500 George St Sydney
Znany z: Ciasto Szyfonowe, Ciasto Mus z Ciemnej Czekolady, Ciasta Naleśnikowe
Dulcet Ciasta i Słodycze
15. Bakealicious przez Gabriela
Mimo że znajduje się nieco poza miastem, warto wybrać się na wycieczkę do Bakealicious By Gabriela. Gabriela Oporto jest założycielką i piekarzem tej cukierni, która zaraża wszystkich swoich klientów swoją pasją do słodkich smakołyków i domowych pyszności. Wybieraj z gamy pełnowymiarowych ciast, w tym opcji wegańskich i bezglutenowych, a wszystko jest przygotowywane na zamówienie, aby zapewnić najwyższą świeżość. Smaki to Tres Lesches, Chocolate, Red Velvet, Dulce De Leche, Victoria Sponge, Tiramisu i Pina Colada. Dostępne są również serniki takie jak neapolitański i babeczki do wygodnej indywidualnej porcji. Dodatkowo możesz zamówić torty na wesele, imprezę firmową lub inne specjalne okazje.&
Adres: 161B Eastern Valley Way, Middle Cove
Znany z: Ciasta na zamówienie, Ciasta wegańskie, Ciasto Mil Hojas
Bakealicious przez Gabriela
16. Lody Mesyna
Gelato Messina ma już trochę kultowych zwolenników ze względu na pyszną gamę lodów. Jednak robią również ciasta lody, jeśli szukasz czegoś nietradycyjnego. Do wyboru są dwa rodzaje. Pierwszym z nich są zwykłe ciasta lodowe, które podajesz prosto z zamrażarki. Odmiany obejmują How Now, Dr. Evil's Magic Mushroom, Strawberries & Cream, Quad Choc i Bombe Alaska. Drugi rodzaj to ciastka Trans, które można podawać z zamrażarki lub lodówki, co czyni je dobrym rozwiązaniem, jeśli wybierasz się z nim na imprezę. Podawany z lodówki nabiera bardziej musowej konsystencji. Opcje tego rodzaju obejmują sernik Boysenberry, The Slab i Tarta Tiramisu. Możesz zamówić je online, a wewnętrzni kucharze gelato stworzą je w Twoim lokalnym sklepie.
Adres: Wiele lokalizacji w Bondi, Brighton Le Sands, Circular Quay, Darling Square, Darlinghurst, Miranda, Newtown, Parramatta, Penrith, Randwick, Rosebery, Surry Hills, The Star i Tramsheds
Znany z: Ciasta Lodowe
Lody Mesyna
17. Pełnozielona Piekarnia
Znalezienie pysznych słodkich przysmaków, takich jak celiakia lub osoba z nietolerancją glutenu, może być wyzwaniem. O ile oczywiście nie udasz się do piekarni Wholegreen, gdzie wszystko jest w 100% bezglutenowe i akredytowane przez Celiac Australia. Właścicielka Cherie Lyden i jej córka zdiagnozowano celiakię w 2014 roku i walczyły o znalezienie bezpiecznych, smacznych wypieków. Czerpiąc ze swojego doświadczenia w żywieniu i pasji do jedzenia, Cherie założyła własną piekarnię, wykorzystując innowacje i przekraczając granice. Teraz, z dwoma lokalizacjami w Sydney i dostępnymi dostawami, Wholegreen Bakery jest obrazem sukcesu. Jeśli chodzi o ciasta, spróbuj Ciemnej Czekolady z Burakami, Cytryny Kokosowej lub Ciasta Marchewkowego z Chai. Inne słodkie opcje to rogaliki, tarty creme brulee lub dekadenckie ciasteczka, a także szereg pikantnych opcji. Dodatkowo możesz nawet zapisać się na lekcje pieczenia online, aby dowiedzieć się, jak gotować bezglutenowe we własnym domu.
Adres: 24 Arden Street, Waverley i 257 Clarence St, Sydney
Znany z: bezglutenowe ciasta i ciastka, ciasto marchewkowe z przyprawą chai, ciasto cytrynowo-kokosowe, tarta czekoladowa
Pełnozielona Piekarnia
18. LABANCZ Cukiernia-Boulangerie
Żyj jak Francuzi i zacznij dzień od pysznego, puszystego ciasta. LABANCZ Patisserie-Boulangerie to piekarnia w stylu francuskim założona w 2012 roku. Chociaż mogą nie oferować tradycyjnych ciast, nadal będziesz w stanie zaspokoić swój słodki ząb. Spróbuj rogalików, tarty z gruszką, rożków a la creme, tarty ze świeżymi owocami, a nawet pikantnych placków na ciepło. Ewentualnie poproś o świeżą bagietkę i słone masło. Wszystko jest przygotowywane i pieczone na miejscu, zapewniając maksymalny smak i świeżość.
Adres: 719 Darling Street Rozelle
Znany z: rogaliki, tarta gruszkowa, chleb rzemieślniczy
LABANCZ Cukiernia-Boulangerie
19. grosze czwórki
Penny Fours jest prowadzone przez Penelope Ransley, która wcześniej była cukiernikiem w Tetsuya's i Sepia. To idealne miejsce, jeśli nie znosisz podejmowania decyzji lub po prostu chcesz spróbować wszystkiego po trochu. Wszystkie słodkie przysmaki są miniaturowe, więc możesz skusić się na dwa lub trzy bez złego samopoczucia. Spróbuj tarty cytrynowej z bezą, ciasta owocowego lub brioszki z kremem. Oczywiście nie można pominąć słynnych rogalików. Wprawdzie w menu nie ma zbyt wielu tradycyjnych ciast, ale reszta asortymentu świeżych wypieków z pewnością to nadrobi. Dodatkowo możesz również uzyskać rozświetlającą duszę kawę paloną we własnym zakresie.
Adres: 141 Norton St, Leichhardt
Znany z: Cytrynowa beza tarta, rogaliki, duńskie
grosze czwórki
20. Cukiernia Wellington
Rozkoszuj się smakiem austro-węgierskich słodyczy z wizytą w cukierni Wellington. Ta rodzinna firma istnieje od 1979 roku i oferuje tradycyjne wypieki, a także nowoczesne kreacje fusion. Jednym z najbardziej kultowych ciast jest czekoladowy kuglóf, chlebowe ciasto drożdżowe z lepką rzeką czekolady. Możesz także kupić niesamowite rogaliki, bejgli z makiem, tradycyjny tort Sachera, ciasto błotne, duńskie i ślimaki cukiernicze. Jeśli chcesz czegoś pikantnego, bajgle mają wiernych fanów, a pikantne bułeczki i kieszonki na ser są również doskonałe. Wreszcie, latem, możesz wędrować z plaży, aby ochłodzić się jednym z domowych lodów, z ulubioną czekoladą.
Adres: 157 Bondi Rd, Bondi
Znany z: austro-węgierskie ciasta i torty, takie jak kuglouf, rogaliki i bajgle
Cukiernia Wellington
