15 bästa whiskybarer i Sydney för en speciell Wee Dram

Mark Twain sa en gång: "För mycket av någonting är dåligt, men för mycket bra whisky räcker knappt." Och med sitt enorma utbud av whiskybarer verkar det som om Sydney helt klart håller med. Oavsett om du är ute efter en hip speakeasy med sällsynta blandningar och ovanliga sammansättningar, en traditionell japansk whisky joint eller till och med ett amerikanskt alehouse, har Sydney täckt dig. Med atmosfären i spader och ett massivt urval av släta skott, har vi avrundat de bästa whiskybarerna i Sydney du måste besöka.

1. Charlie Parkers

Inbäddat under franska countryrestaurangen, Freds, är Charlie Parkers en cocktailbar i speakeasy-stil, med en twist. Alla blandningar som serveras är inte bara inspirerade av naturen utan innehåller faktiskt smaken av Centennial Park. Bartendrarna samlar bokstavligen jasmin, nasturtium, flaskborste, kikuya gräs och fusilia blommor färska från parken och destillerar dem till vodka. De har också ett omfattande utbud av whisky och gin och erbjuder till och med smakprov som hjälper dig att välja din perfekta dram. Smutta på djävulens dryck omgiven av platsens coola exponerade rör och balkar medan du njuter av snacks i euro-stil.

Charlie Parkers

2. Grain Bar

Att dricka whisky är kanske inte det första du tänker göra på en måndagskväll, men Grain Bars måndagskvällserbjudanden är ganska lockande. Gå ner till Circular Quay för några drinkar efter jobbet på denna otroligt coola cocktailbar, om du kan ta en plats. Med sina erbjudanden på $ 30 whiskyflyg och 20% rabatt på whiskylistan är Grain notoriskt upptagen i början av veckan. Från fina skott till kreativa whiskycocktails, det finns verkligen något att släcka allas törst. Vår favorit är Walnut Derby, en bourboncocktail med saltad karamell balanserad av valnöt och chokladbitter.

Grain Bar

3. Eau de vie

Storebror till Roosevelt, Eau de Vi, är en mångfaldigt prisbelönt etablering, av goda skäl. Inbäddat i bakrummet på The Kirketon Hotel, bor en håla med dekadenta cocktails och whisky. Samlingen innehåller några av de sällsynta whiskyerna i landet. Regulars kan få ett spritskåp för att lagra din favoritflaska, för dram på begäran. De är kända för sin oklanderliga service och snabba vändning såväl som sina fantastiska cocktails, whiskyerbjudanden och läckra bar snacks.

Eau de vie

4. Roosevelt

Som yngre syskon till Eau de Vie vet du att bra tider och förstklassig service garanteras på The Roosevelt. Inbäddat i Potts Point bredvid den franska restaurangen, Apres, är denna premiumcocktailbar uppkallad efter Kings Cross -baren som ägs av den ökända 1940 -gangstern Abe Saffron. Ta tillbaka din whisky eller cocktails omgiven av den gamla inredningen i Hollywoodstil och servrar klädda i hängslen och fluga. Det finns ett modernt inslag i denna svagt upplysta salong, med drycker som hälls med eld och skärs med flytande kväve, det är värt en resa för teatrarna ensam.

Roosevelt

5. The Clock Hotels Whiskey Room

Denna vintage skotska bar är omgiven av läder och rått trä och har över 100 sorter whisky från hela världen. Urval kommer från högländerna i Skottland, USA, Japan, Taiwan, NZ och några Aussie lokalbefolkningen också. Detta whiskyhus ligger ovanpå The Clock Hotel och har också en specialiserad drinkmeny med komplexa och ovanliga whiskystilar, årgångar så gamla som 21 år och månatliga whiskyflyg. Det finns också kreativa specialerbjudanden för kokare, tänk hantverksöl som matchas med ett skott whisky och en liten lista med cocktails, inklusive klassisk sur och manhattans. Menyn har också personalval och rekommendationer samt lite whiskyhistoria

BESÖK Whiskyrummet

6. Marmor bar

Kliv in i marmorstången och transporteras tillbaka i tiden 123 år. Omgiven av fantastiska flerfärgade marmorspelare och högt i tak är det inte konstigt att deras framgångar är så länge. De serverar några läckra cocktails, de rymmer också ett drömdramval. De erbjuder whiskyflyg för $ 34 eller $ 65 för ett förstklassigt urval. Du kan njuta av skotska singelmalter inklusive häll från Lowlands, Speyside och Islay -destillerier. Den amerikanska flygningen inkluderar en råg och en liten sats bourbon från Kentucky och en bourbon/Scotch/rågblandning från Utah. Medan Starward, Limeburners och Bakery Hill erbjuder det lokala urvalet.

Marmor bar

7. Tokyo Bird

Sydneysiders som älskar ett skott whisky kommer att njuta av Tokyo Birds bästa urval av Asain -dramer i staden. Prova Suntory Kakubin för $ 12 eller investera $ 45 på ett enda skott av Ichiros Malt Chibidaru. Du kan också ta en gammaldags tillverkad med 12-åriga Yamazaki, eller husets berömda version av en Moskva Mule. Tänk Kaukubin med ingefära, citronsaft och läsk. De har också Asahi samt en torr Somersby -cider på kranen och ett roligt urval av japanska öl och barmat.

Tokyo Bird

8. Wild Rover

Välj bland över 20 klassiska irländska whiskyer i den lilla kusinen till, mormors Sydney. Wild Rover ligger diskret på Campbell street, seriöst, om du inte visste att det var en bar skulle du sakna det. Men dess läckra cocktails och smidiga whiskyer, liksom dess livliga och avslappnade atmosfär, ger den snart bort. Unna dig Clontarf -trilogin med $ 19, som innehåller 3 x 20 ml häll. Eller om du är en mer rutinerad sipper, gå till Knockeen Hills poteen. Annars känd som irländsk moonshine, är denna extra starka blandning 70% bevis. Om du letar efter något utan alla klockor och visselpipor är Bushmills 20-åriga scotch en absolut klassiker.

Wild Rover

9. The Baxter Inn

Baxter Inn -källaren rymmer en av de mest omfattande whiskysamlingarna Sydney har att erbjuda. Den enorma listan med tre kolumner innehåller drycker från destillerierna Islay, Speyside, Highlands, Lowlands och Campbelltown. Det finns också en liten samling av sällsynta och ovanliga smaker och några japanska och australiensiska sprit och blandningar. För att lägga till charmen förvaras flaskorna längs en bakgrundsbelyst vägg som endast är tillgänglig med rullande biblioteksstegar. Trots sin exklusiva atmosfär har Baxter Inn ingen bokning, inga funktioner och ingen dörrlista. Så alla är välkomna och borde känna sig hemma i detta gammaldags kullhus.

The Baxter Inn

10. Dosshuset

The Doss House, som en gång var en bootmaker, pub och opiumgrop, har varit en institution i Sydney i över 170 år. Det rymmer nu 150 typer av whisky från sällsynta japanska till skotska samlingar. De eleganta ek- och glasskåpen har den kulturminnesmärkta byggnadens ursprungliga sandstensväggar, och varje rum har ett annat tema. Dessa rum har inspirerats av hamnhandlarna som brukade dricka på puben och "drakjagarna" som rökte opium i det som nu kallas Ung Quoy's Den. Förutom det omfattande whiskyutbudet finns det också några cocktails att välja mellan.

Dosshuset

11. Stitch Bar

Bakom en subtil skräddarshoppning på York Street sitter den avskilda underjordiska baren, Stitch. Även om det kan vara lite svårt att hitta, kommer din sökning verkligen inte vara förgäves. Denna dolda pärla är verkligen en av de hetaste whiskybarerna i Sydney. Omgiven av gamla sybord och symaskiner under baren, erbjuder denna skräddarsydda hot spot en dekadent urval av whisky, kreativa cocktails samt vintage Dom Peringnon, glas Chianti och fantastisk Aussie vita. Deras snygga korv med anka, apelsin och foie gras, eller den franska pudeln som har korv i Toulouse -stil med brie drar också en publik.

Stitch Bar

12. Keg och Brew

Keg and Brew erbjuder en enorm hylla helt tillägnad bourbon. Ta en klunk av Hochstadter’s Rock & Rye, eller unna dig en gammaldags guldrusning eller ett klassiskt Manhattan. I stället för det gamla KB -hotellet har renoveringen som krossade många Sydneysiders hjärtan visat sig vara en välkommen förändring. Sväng tillbaka din favoritdram i cowboy-esque alehouse dekorerad med taxidermihuvuden, kohudpaneler, en tresidig trästång och klassisk cowboymönstrad crimson tapet.

Keg och Brew

13. Farbror Mings

Uncle Ming's är inspirerad av utrotningen av 1920 -talets Kina och är dekorerad med mjuka röda bursljus, vintage glamourbilder och påkostad inredning. Denna lyxiga anläggning erbjuder ett urval av tekannecocktails, asiatiska öl och naturligtvis smidig japansk whisky. De erbjuder också några traditionella asiatiska mellanmål som du kan äta när du smuttar på din whisky. Bland favoriterna finns fläsk och gräslök eller kyckling- och koriander -dumplings på $ 7 samt den karamelliserade ankan innesluten i en mjuk deg. Den trendiga platsen använder bara gerillamarknadsföring och mun-till-mun-information så att du kan förvänta dig en lågmäld atmosfär.

BESÖK farbror Ming

14. Ramblin ’Rascal Tavern

Ramblin ’Rascal Tavern är gömd på hörnet av Park och Elizabeth Street, marknadsfört med en svart skylt som bär tre skalle. Ramblin ’Rascal är inrymt i det gamla Laugh Garage och är det tidigare företaget från Swillhouse -besättningen. Så du vet att de kan sina saker när det gäller whisky. Deras omfattande utbud av sprit som något gynnar whisky och konjak visas längs baksidan av baren. Du kan också ta en cocktail eller välja bland deras urval av lokal öl och vin.

Ramblin ’Rascal Tavern

15. Bakgata

Sprid ut på en triangulär innergård, känns Alleyway imponerande rymligt för bara 26 kvadratmeter bar. Utomhus är inramat av höga berättelser om tegelväggar och använder fruktlådor som hyllor för att hysa sin samling whisky och sprit. Denna lilla arenas utbud av whisky är dock omfattande, med över 75 val tillgängliga. De är också experter på att hålla saker fräscha, ta in nya smaker efter att flaskorna blivit tomma. Så om det finns en viss typ av whisky du har tittat på, vill du komma in snabbt innan det är borta för alltid. De serverar också några häftiga cocktails, tänk en Matcha Gimlet och den peruanska pisco-souren.

Bakgata