25 bästa gin -märken i världen

Dyk in i ginens värld med dessa bästa märken. Gin är en underbart komplex, lockande och mångsidig klar anda som kan njutas snyggt, på klipporna, blandad med tonic eller i din favoritcocktail. De enda kraven för gin är införandet av enbär och en lägsta tappningsstyrka på 37,5% ABV (75 bevis). Utöver det är de botaniska som läggs till nästan obegränsade. Som sådan är bredden och djupet i ginvalet på marknaden hisnande. Välj stora örtartade växter, livfulla fruktiga sammansättningar, massor av trä och kryddor eller kryddig citrus som påminner dig om sommaren.

Bästa gin -märken

1. Hendricks

Tack vare sin ikoniska, svarta flaska i apotekstil och fantasifulla märken är Hendrick’s kanske ett av de mest igenkännliga ginmärkena. Den ursprungliga blandningen använder elva växter, inklusive enbär, kummin, koriander, fläderblomma, apelsin- och citronskal, rödbärsbär, angelika, kubpeppar och orrisrot. Efter destillation infunderas den färdiga produkten sedan med ros och gurka. Det är därför en gurka gör en så perfekt garnering i en Hendrick G&T. En av de saker som skiljer detta destilleri åt är att de använder både Bennett- och Carter-Head-stillbilder och blandar resultatet av båda för en jämn, balanserad gin. Andra utgåvor från märket inkluderar den intensivt blommiga och aromatiska Luna och Orbium, a nybländad blandning från Master Distiller Lesley Gracie som innehåller kinin, malört och blå lotus blomma.

SHOP: Hendrick’s

2. Tanqueray

De iögonfallande gröna flaskorna med Tanqueray-gin är lätt igenkännliga. Varumärket har tagit vägen för gin i över 200 år efter att Charles Tanqueray lanserade sitt Vine Street -destilleri i London 1930. Hans experiment för att skapa bättre gin resulterade i över 300 recept. Den som varade var dock enkel, med bara fyra botaniska. Dessa är lagrade toskanska enbär, korianderfrön, angelica och lakritsrot. Utöver originalet finns det andra alternativ. Den första är Tanqueray Nº TEN, den enda gin i San Francisco Spirits Hall of Fame. Den använder färsk citrus och blandas väl med tonic och en skiva rosa grapefrukt. Sen har Rangesty en distinkt och djärv smak med lime och mandarin. Slutligen är Flor de Sevilla full av Sevilla-apelsinessenser och solodlad frukt för balanserad bitterhet.

SHOP: Tanqueray

3. Beefeater

Beefeater Distillery ligger i Kennington, London, och har original viktorianska kruka och ett botaniskt rum för att lagra de färska ingredienserna. Märket har tillverkat gin sedan 1800-talet, med flera ägarbyten men inte många förändringar av den prisbelönta formeln. Nu innehåller sortimentet sex uttryck, inklusive den ursprungliga London Dry Gin, Beefeater Pink, Blood Orange, London Garden, Beefeater 24 och Burrough’s Reserve. Originalet har nio botaniska, med en framstående enbärskaraktär, starka citrusnoter och använder samma recept från grundaren James Burrough. London Garden är det nyaste tillskottet i sortimentet och är en örtliknande twist på originalet med citronverbena och timjan. Om du letar efter något lite speciellt, vilar Beefeater Burroughs Reserve Edition i röda och vita Bordeaux ekfat efter destillation och har bara en begränsad version.

SHOP: Beefeater

4. Botanisten

Botanisten är en skotsk gin från Bruichladdich Distillery, hem till Bruichladdich, Port Charlotte och Octomore whisky. Botanisten ligger i Islay, en del av Inre Hebriderna, och är en smak av det vilda. Den lagrade komplexiteten av smak kommer från 22 handfodrade botaniker som finns på Islay, som visar hjärtat och själen i denna avlägsna utpost. Några av de fodrade ingredienserna inkluderar krypande tistel, hagtorn, citronmeliss, ängssöt, vild timjan, trä salvia, solbränna och mugwort. Denna gin är perfekt för att smutta på kylt och snyggt om du gillar unika, örtartade och blommiga gin. Det är dock också en utmärkt mixer som lånar ut spännande anteckningar till cocktails som en gin and tonic, en martini eller ett bi knä. Förbättra smaken genom att garnera med dina egna örter och blommor som rosevatten, stjärnanis, rosmarin och basilika.

SHOP: Botanisten

5. Malfy

Luta dig tillbaka, slappna av och låtsas att du blötlägger i solen vid det glittrande vattnet i Medelhavet med denna gin från Malfy. Det inkapslar perfekt essensen och livsstilen för Amalfikusten i Italien. Den ursprungliga blandningen är en torr gin med enbär och solmogna citroner med toner av koriander och anis. Alternativ inkluderar Con Limone, en smakfull citrus gin med en lång, komplex finish. Sedan finns det Con Arancia, med sicilianska blodapelsiner som ger ett bittert resultat, eller Gin Rosa med rosa grapefrukt och citron som är rik och fräsch. Varje flaska destilleras på Torino Distillari i Moncalieri, Italien, och alla serveras utmärkt på is med en skvätt tonic och en stor bit citrus att garnera. Beställ en Con Limone G&T på italienska med frasen ”Ciao, posso avere un Malfy Con Limone e aqua tonica per favorit?”.

SHOP: Malfy

6. Flyg

Aviation är en amerikansk Gin, batchdestillerad från Portland, Oregon. Den grundades 2006 av Christian Krogstad och Ryan Magarian för att skapa en lättare, mindre enbärstung ginstil än en traditionell London Dry. En av de mest kända delägarna till varumärket är den kanadensiska skådespelaren Ryan Reynolds, vars ambassadörskap och torr humor visade märkets popularitet. De växter som används i denna gin inkluderar kardemumma, koriander, fransk lavendel, anis, sarsaparilla, enbär och två sorters apelsinskal. Dessa brantar i macerating -tankar i 18 timmar före omdestillering, skärning, blandning och tappning. Drick detta i en klassisk Martini, Tom Collins eller Ovation. Det är dock svårt att inte ha denna gin i en riktig Aviation -cocktail, som blandar gin, maraschino -likör, citronsaft och Creme de Violette.

SHOP: Luftfart

7. Blå rock

Bluecoat gin är från födelseplatsen för Amerika - Philadelphia. I linje med det temat kommer inspirationen till namnet och flaskan från Bluecoat -soldaterna som kämpade (och vann) mot brittiskt styre under den amerikanska revolutionen. Som sådan är huvudginen en amerikansk Dry, med enbär, korianderfrön, ängelrot och en blandning av söt citrus och citronskal. Den är ljus, ljus, uppfriskande och perfekt i en martini. Om du letar efter något lite annorlunda, prova Barrel Finished Gin, som sitter i minst 12 månader på amerikanska ekfat. Den är väl avrundad med inslag av karamell och whisky och gör en fantastisk holländsk modcocktail. Slutligen finns det också gin infunderad med fläderblomma för en lätt blommig smak och vacker doft. Det är fantastiskt i en Elderflower Martini, Vesper eller French 75.

SHOP: Bluecoat

8. Apa 47

Schwarzwald i Tyskland är där Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin ringer hem. Det sammanför stora brittiska traditioner, det rika landskapet i Schwarzwald och Indiens kryddor till en lockande anda. Receptet har sitt ursprung hos Wing Commander Montgomery “Monty” Collins från Royal Air Force. Han destillerade gin på sitt pensionat med hjälp av den rikliga enbärleveransen som också gör Schwarzwaldskinkan så otrolig. Namnet kommer från Max the Monkey, en egretapa som Monty sponsrade som en del av ombyggnaden av Berlin Zoo efter kriget. När det gäller gin har den en underbar samling med 47 botaniska produkter. Detta inkluderar jasmin, ingefära, nypon, äkta salvia, akacia blommor, kryddnejlika, apelsin, lakrits, honungspomelo, björnbär, kryddpeppar, mandel, engelsk hagtorn, mynta och fläder. Njut av det i en Corpse Reviver, Vesper Martini eller märkets signatur Max & Monty -cocktail.

SHOP: Monkey 47

9. Indoggo

Snoop Doggs Gin & Juice var en hit 1994, som blev en hymn för goda känslor. Som sådan var det oundvikligt att Calvin "Snoop Dogg" Broadus infall i andarnas värld skulle vara med gin. Denna gin, Indoggo (uttalas "indigo"), är utsökt och fruktig, med sju remixade botaniker som återspeglar den avslappnade livsstilen i Kalifornien. Njut av lätta toner av enbär i kombination med apelsin-, koriander- och kassiabark. Det finns också jordgubbar och citrus, som ger en lite söt, fruktig finish. Naturligtvis är det också supermjukt, som D-O-Double G. Blanda den i din favoritcocktail eller kolla in märkets innovativa cocktailrecept som The Remix, The Laidback eller Long Beach Lemonade.

SHOP: Indoggo

10. Nolets finaste gin

Familjeägda Nolet's Finest Gin har funnits sedan 1691 och är det äldsta destilleriet i Holland, som överlevde den franska revolutionen och två världskrig. Det finns två gins i sortimentet - Silver och reserven. Båda är gjorda för moderna drinkare och designade för att smutta, även om de också är utmärkta blandade till en uppfriskande cocktail. The Silver kliver bort från en traditionellt enbär-fram blandning av botaniska, i stället med massor av frukter och blommor. Räkna med att hitta turkisk ros, persika och hallon. Sedan är reservatet den personliga skapelsen av 10: e generationens ägare Carolus Nolet Sr, och inkluderar verbena, saffran och krokusblomma. Varje flaska är individuellt numrerad och visas i en vacker låda. Denna speciella droppe bör avnjutas som en sipping gin, kyls med ett par isbitar och delas med vänner och nära och kära vid speciella tillfällen.

SHOP: Nolets finaste gin

11. Bombay Sapphire

Ett annat välkänt ginmärke är Bombay Sapphire, med sina distinkta och vackra blå flaskor. Du hittar destilleriet på Laverstoke Mill i Hampshire, England. Här använder de en ånginfusionsteknik för att extrahera aromer och essenser från varje dyrbar botanik. Det finns två originaltillverkare från 1830-koppar, plus två nya toppmoderna. Den ursprungliga Bombay Sapphire har tio ingredienser från Master of Botanicals, Ivano Tonutti, från världens längsta hörn. Dessa inkluderar lakrits, kassiabark, korianderfrön, ängelrot, enbär, orris, citronskal, paradisskorn, kubbär och mandel. Andra uttryck i sortimentet inkluderar Bombay Dry - en klassisk stil; Star of Bombay - ett djärvare uttryck för originalet; och English Estate, inspirerat av den engelska landsbygden. Det finns också en specialutgåva Sunset med mandarin, kardemumma och gurkmeja, plus Bombay Bramble med björnbär och hallon, vilket är en vacker färg.

SHOP: Bombay Sapphire

12. Greenhook Ginsmiths

Bröderna Steven och Philip DeAngelo lanserade sitt gin -destilleri i Greenpoint -delen av Brooklyn, New York, 2010. Den första utgåvan, flaggskeppet American Dry Gin, var en omedelbar hit. Den har ett unikt sortiment av växter, inklusive enbär, söt apelsin, kanel, kamomill, korianderfrön, fläder, fläder, galangalrot, citronskal och orrisrot. Resultatet är en ljus, levande gin med en aromatisk blandning av blommiga, citrus- och växtbaserade komponenter. Andra tillgängliga produkter inkluderar en sloe-stil Beach Plum gin som är söt, syrlig och perfekt för en fransk 75 plus en Old Tom, som åldras i bourbonfat innan han avslutas i Oloroso Sherry-fat. Varje gin använder vakuumdestillationstekniken, så att etanolen kan koka vid en lägre punkt för en ren, skarp smak.

SHOP: Greenhook

13. Gray Whale Gin

Ta en resa längs Stillahavskusten i Nordamerika med gråvalarna. Varje år gör dessa magnifika varelser resan från det tropiska vattnet på Bajahalvön till det iskalla djupet i Arktis, och denna kaliforniska gin hyllar den resan. Botanikerna som infunderas i ginet är föda från migrationsvägen. Dessa inkluderar enbär från den steniga Big Sur -kusten, lime från Temecula -dalen, Sonoma granar, vildskördad kombu-tång från Mendocino-kusten, cool mynta från Santa Cruz och mandel från Capay Dal. Resultatet är en prisbelönt, levande gin med citrusfrämjande toner och dofter från kusten. Smutta på det själv, eller prova det i en cocktail som en Manhattan Beach eller en isbrytare. Dessutom stöder varje såld flaska Oceana, en organisation som ägnar sig åt marint bevarande.

SHOP: Grey Whale Gin

14. Citadelle Gin

Frankrikes Citadelle Gin är en del av Maison Ferrand -gruppen, mer känd för att producera Pierre Ferrand cognac. Ägaren Alexandre Gabriel tog långa negationer med Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) att använda kopparstillerna under konjakens lågsäsong (april-oktober) för att producera gin, och efter fem långa år vann. Som sådan är Citadelle gin född 1996. Det är en skarp, ren och framstående gin som smakar europeisk sommar i en flaska. Det finns 19 växter i den ursprungliga gin, inklusive enbär som odlas på Château de Bonbonnet. Andra inkluderar anis, kanel, citrus, peppar och muskotnöt. Förutom originalet finns det också Jardin d’Été med hela citroner, yuzuzest och melon Charentais, plus fatlagrad reserv. Välj något annat med Citadelle Wild Blossom Extrême, som har en enorm blommig profil från körsbärsblommor, eller Old Tom med en inslag av sötma från åldrat socker.

SHOP: Citadelle Gin

15. HH Skräddarsydda Spritdrycker

HH Bespoke Spirits är en del av familjen Harlem Haberdashery, en legendarisk och prisbelönt boutique. De har dekorerat stjärnor som krögaren Marcus Samuelsson, New York Giants Victor Cruz och New York Yankees CC Sabathia. Det är detaljhandelsuttrycket för 5001 FLAVORS, det anpassade modedesign- och stylingsföretaget vars kunder inkluderar Jay-Z, Alicia Keys och David Beckham. Detta svartägda familjeföretag lanserade sitt skräddarsydda spritvarumärke i samarbete med AstraLuna, en spritdistillationsoperatör. Sortimentet inkluderar en Rum, Vodka och Gin. Ginen är en London Dry -stil, med måttliga enbärsnoter i kombination med de eleganta smakerna av lavendel, nypon och plommon. Håll det enkelt och blanda med din favorit tonic, garnera med en kvist lavendel. Annars kan du lägga till den i din favoritcocktail, oavsett om den är söt och enkel eller spritdriven.

SHOP: HH Skräddarsydda spritdrycker

16. Roku

Liksom det mesta som kommer från Japan är allt i Roku Gin avsiktligt och beräknat. Namnet, Roku, översätts till sex, vilket återspeglar sex extraordinära japanska växter som infunderas i varje flaska. Dessa ingredienser, odlade under de fyra årstiderna, inkluderar sakura blomma, sakura blad, yuzu skal, sencha te, gyokuro te och Sanshō peppar. Resultatet är en komplex men ändå harmonisk gin med en söt doft och skarp finish. Sittande under Suntory -bannern produceras denna gin i "Liquor Atelier", ett specialiserat hantverksdestilleri. Här infunderar Master Distiller varje botaniskt annorlunda genom fyra typer av kruka för att extrahera de bästa smakerna och egenskaperna. Njut av denna anda i en G&T garnerad med färsk ingefära eller i en Negroni, Martini eller Gimlet.

SHOP: Roku

17. Sipsmith

En passion för martinier och ett Negroni -parti sammanförde grundarna av Sipsmith. Barndomsvännerna Sam Galsworthy och Fairfax Hall och den berömda dryckesälskaren Jared Brown lanserade varumärket 2007. Målet var enkelt: gör världens bästa London Dry Gin. De destillerade den första satsen 2009, med hjälp av en 14-timmars macereringsprocess och en "one-shot" destilleringsteknik. Sedan dess har sortimentet expanderat till tio olika uttryck. Originalet är enbär framåt med citronstårta och marmelad i gommen. Om du föredrar mer citrus, prova Lemon Drizzle eller Zesty Orange. Men om du verkligen vill ha en stans i ansiktet med enbär, V.J.O.P. är vägen att gå. Det är inte bara högre i enbär utan också högre alkoholhalt och ligger på 57% ABV. Slutligen finns det mer kreativa och inspirerade flaskor för blandning och sipping, till exempel Strawberry Smash.

SHOP: Sipsmith

18. Plymouth Gin

Plymouth Gin är en framstående eftersom det är det enda destilleriet som kan producera gin i Plymouth-stil. Det är också det äldsta fungerande destilleriet i England och använder samma recept från början 1793. Välj mellan fem olika gins. Den första är Plymouth Gin, med enbär, korianderfrön, apelsinskal, citronskal, ängelrot, grön kardemumma och orrisrot. Den är len, krämig och har en lätt sötma. Du kan också få ett Navy Strength -alternativ, tappat på 57% ABV. Nästa på listan är en Sloe Gin and Gin Fruit Cup. Den senare är aromatisk och komplex och skapar den perfekta basen för en utsökt sommarstans. Den sista gin är Mr. Kings recept från 1842, som använder enbär med ett ursprung, som plockas en dag från ett berg i Frontignano i Italien. Det är en begränsad upplaga med numrerade flaskor som noterar både skörd och destillationsdatum.

SHOP: Plymouth Gin

19. Gin Mare

Njut av en smak av Medelhavet i varje glas Gin Mare. Själva destilleriet, ett kapell från 1300-talet, ligger i en gammal fiskeby mellan Costa Brava och Costa Dorada. För att göra gin använder destillerierna unika botaniska för att ge den spanska kustens smak, essens och atmosfär på sommaren. Ingredienser inkluderar arbequinaoliver, italiensk basilika, rosmarin, timjan, apelsiner från Valencia och Sevilla, koriander, enbär, citron och grön kardemumma. Var och en av dessa macererar i gin innan omdestillering, vilket skapar en lockande blandning av kryddighet, örter och citrus. Njut av Gin Mare i en kustinspirerad cocktail som en Orange & Rosemary Sgroppino eller en Mojiterranean. Men för något riktigt annorlunda, häll lite raka sprit på en färsk ostron precis innan du slurpar ner den!

SHOP: Gin Mare

20. Stray Dog Wild Gin

Det handlar om äventyrsanda, utforskning och spontanitet hos Stray Dog Wild Gin. En terrängresa genom bergen i norra Grekland inspirerade denna berättelse. VD Johnny Livanos ville fånga kärnan i ett otamt liv, så han började arbeta med sin Master Distiller för att foder för den perfekta kombinationen av växter, citrus från Medelhavet och rent källvatten som skulle representera detta känsla. Den resulterande gin är slät och komplex, med salvia, rosmarin, fänkål, färska apelsiner och citron. Det är strålande som en sipping gin, njutet snyggt, men lika bra i din favoritcocktail. Prova det på en West Side, Negroni eller Nude Beach. Slutligen, som om denna gin kan bli bättre, stöder de också organisationer och skydd i Grekland som tar hand om och hittar pälshus för löshund.

SHOP: Stray Dog Wild Gin

21. Junipero

Sinnena bakom Junipero sökte världen efter de bästa och mest uttrycksfulla botanikerna. Resultatet är en ren, skarp gin med ljusa citrusnoter och örtkomplexitet. De 12 botanikerna i varje flaska inkluderar enbär, angelikarot, anisfrö, bitter apelsinskal, kardemumma, kassiabark, orrisrot, apelsinskal, citronskal, paradisskorn, kuber och koriander. Njut av den i en Martini, en Southside eller klassisk Gin & Tonic. Ett annat faktum som utmärkte detta amerikanska ginmärke var att det var banbrytande som en pionjär inom den amerikanska hantverks ginrörelsen i mitten av 90-talet. Varje sats tillverkades och är fortfarande för hand i San Francisco, i en liten kopperstill och flaska ofiltrerad, med ett djärvt 98,6 -bevis (49,3% ABV). Dessutom har den vunnit flera utmärkelser, inklusive Best American London Dry Gin vid World Gin Awards 2018.

SHOP: Junipero

22. KOVAL Distillery

KOVAL Distillerys Barreled Gin överbryggar klyftan mellan gin och whisky. Det är en unik sprit med citrus-, krydda- och lätta smörnoter tack vare åldrandet i ett KOVAL -whiskyfat. Smutta på den här kylda och snygga, eller lägg till ett nytt element i klassiska cocktails som en gammaldags, Negroni eller Gimlet. Förutom fatet är en klassisk torr gin. Det är rent och nyanserat med gyllene citrus, grönt gräs och vitpeppar med vildblommor och enbär på näsan. Om du letar efter något annat, prova Cranberry Gin -likören. Det är fyllt med tranbär förutom de 13 signaturen botaniska. Använd den som en sloe gin och lägg den till cocktails, njut med en skvätt prosecco eller blanda i lite läskvatten för en lätt spritz.

SHOP: KOVAL Distillery

23. Opihr

Följ Ancient Spice Route med Opihr gin. Huvuderbjudandet är en Orientalisk kryddad London Dry Gin, med exotiska, handplockade botaniker som indiska Tellicherry svartpeppar, ingefära, indonesiska kryddiga kubbär, turkisk kummin, spansk apelsinskal och marockanskt koriander. Dessa ingredienser tar sig till ett av de äldsta destillerierna i England, där de fyller i den finaste engelska andan. Blanda denna gin till en slående cocktail som en Spiced Gin Sour eller Opihr Turkish Coffee. Alternativt finns det också två färdiga G & Ts. Den ena är i klassisk stil, den andra har en twist av apelsin. Båda är läckra och uppfriskande.

SHOP: Opihr

24. Fyra pelare

Australiens favorit gin, Four Pillars, utsågs till världens ledande ginproducent av IWSC i London 2019 och 2020. Detta småbuntiga hantverksdestilleri sitter i hjärtat av vinlandet i Yarra-dalen i Victoria. The Rare Dry Gin är hörnstenen i samlingen och har en modern essens som kombinerar europeiska och asiatiska influenser med typiskt australiska smaker. Botanikerna inkluderar enbär, apelsin, citronmyrt, korianderfrön, grön kardemumma, kassia, stjärnanis, lavendel, ängel och peppar. Räckvidden bortom Rare Dry är dock stort. Det finns chardonnay- och sherry-åldrade gins, ett salt Olive Leaf-alternativ, Spice Trade, Spiced Negroni, Navy Strength, Modern Australia och QF100. Plus, den begränsade upplagan Bloody Shiraz är full av lokalt odlade Yarra Valley -druvor, som liknar en sloe gin, och är en kultfavorit. Den årliga julginen är också utsökt om du kan få tag på en flaska!

SHOP: Fyra pelare

25. Haymans

Hayman's har en lång historia inom ginframställning, som började med James Burrough, samma man bakom Beefeater-gin. Christopher Hayman är James barnbarnsbarn och fortsatte familjens arv och passerade gin som destillerade ner i sin egen familj. Nu ligger destilleriet i Balham, South West London, och drivs av Christophers barn, James och Miranda, med samma recept från 150 år sedan och en branteknik för maximal smak. Det finns tio botaniker som används i varierande grad över hela intervallet. Dessa inkluderar enbär, korianderfrön, citronskal, apelsinskal, ängelrot, kanel, kassiabark, lakrits, muskotnöt och orrisrot. Sortimentet i sig är också omfattande med 12 uttryck, inklusive en Rare Cut, en Hopped Gin, Spiced Sloe Gin, Exotic Citrus och en Old Tom. Var och en har sin egen individuella karaktär och en speciell kombination av ytterligare botaniska som skapar en unik smakprofil.

SHOP: Haymans

Vad är Gin?

Gin är en klar spritsprit som liknar vodka mycket. Den omdestilleras dock med växter, inklusive enbär - den enda ingrediens som krävs för att den ska kallas gin. Det är en nyanserad och invecklad dryck som kan visa upp hundratals olika växter och smaknoter, från örter och kryddor till frukt, floraler och skogar. Det är också en av de mest populära spriten för mixologi men kan också konsumeras snyggt eller på klipporna. Dessutom är det relativt enkelt och snabbt att göra (särskilt jämfört med whisky), inte begränsat av geografiskt läge och är mycket tillgängligt när det gäller smak och kostnad.

Gins historia

Medan gin ofta associeras med britterna, ligger dess ursprung faktiskt i Nederländerna. Ordet gin kommer från "genever", det nederländska ordet för ett destillerat maltvin från 1200-talet som var föregångaren till modern gin. Liksom de flesta gamla sprit använde folk det för medicinska ändamål. Det var lite grovt i gommen, så producenterna började lägga till växter som enbär och andra örter och kryddor. Sedan, under 80 -årskriget i slutet av 1500 -talet, upptäckte engelska soldater vad som nu hade blivit gin och tog med sig det hem, där dess popularitet exploderade. Höga skatter på franskt vin och brandy av William of Orange innebar ökad ginproduktion i England för att fylla luckan på alkoholmarknaden. Dyr kommersiell produktion innebar att många hushåll i slummen i London destillerade sina egna gins hemma.

Typer av gin

Det finns flera olika gins tillgängliga. Vad du väljer beror på dina smakprofilpreferenser och avsedd användning. Alla gin är bra i cocktails, men vissa lämpar sig för vissa hopkok bättre än andra. Under tiden, om du smuttar snyggt, kommer botaniken och profilen att betyda mycket mer.

London Dry Gin

London Dry Gin är den stil som de flesta tänker på när de tänker på gin. Det är en mycket klassisk stil och är riktigt torr med framstående enbärsnoter. Bortsett från enbär kommer smaken från olika växter som tillsatts under omdestillationsprocessen. Producenter kan inte använda några artificiella smaker i London Dry Gin, och inget kan läggas till efter omdestillationsprocessen. Det är en otroligt mångsidig ginstil och är fantastisk i klassiska cocktails som Martini eller Aviation. Trots namnet finns det inga geografiska krav för att göra en London Dry.

Plymouth Gin

Plymouth gin är den lättsamma kusinen till London Dry. Det kan bara tillverkas i Plymouth, England, från den enda producenten där - Plymouth Gin Distillery. Denna gin kännetecknas av ett lägre flaskesäkert, med mindre enbärintensitet, men silkigare munkänsla. Det tenderar också att ha lite jordnära toner, med subtil salthalt som tillskrivs havet. Välj detta för den perfekta Martini.

Genever/Dutch Gin

I en återgång till det ursprungliga genever -destillerade maltvinet använder moderna holländska gin också maltkorn. Som sådan är den generellt mörkare i färgen med en rikare, mer komplex smak som liknar botaniska whiskyer. Smutta på den här kylda och snygga, eller använd den hårdare cocktails som en Negroni eller Gin gammaldags.

Gamla Tom Gin

Old Tom gin är ett derivat av London Dry men skiljer sig tack vare tillsats av socker eller söta växter som lakrits under omdestillationsprocessen. Följaktligen är det mycket sötare i gommen jämfört med London Dry- eller Plymouth -gin. Denna stil bleknade av popularitet ett tag men har nyligen börjat göra comeback. Det är den ursprungliga gin som används i den klassiska Tom Collins -cocktailen. Det är dock också perfekt i en Martinez eller Gin Rickey.

Förening Gin

Det finns inga lagar som reglerar sammansatta gins, så de är verkligen ett resultat av allting. Många gin i denna stil tillför smak med essenser efter destillationsprocessen snarare än genom omdestillation. Detta gör dem i allmänhet billigare och populära bland hemdestillatorer eftersom den andra processen saknas.

Sloe Gin

Om vanliga gins är lite för intensiva, kan sloe gin vara mycket mer lättillgänglig. Tekniskt sett klassas det som en likör mer än en sprit eftersom den har en lägre alkoholhalt. För att göra det är slöbär full av gin, tillsammans med socker för att få fram bärens smak. Denna frukt är från plommonfamiljen, så resultatet är en likör med en sötma som russin. Prova att dricka detta på klipporna, blanda det med läsk eller limonad, eller byt det till Chambord i en fransk Mimosa eller fransk Martini.

Gin för badkar

Ursprungligen en term från 1920 -talet och förbudstiden, badkar -gin hänvisade till hemlagade amatorgin (ofta producerade i badkaret, därav namnet). De är också ansvariga för många klassiska cocktails som använde söta ingredienser för att dölja denna bootleglutens ibland riktigt hemska smak. Moderna iterationer av badkar är dock mycket mer hygieniska. Det hänvisar i allmänhet nu till destillatörer som experimenterar med nya växter med hjälp av en kallblandande brantmetod.

Hur är Gin gjord

Ginframställningsprocessen är densamma som vodka fram till den sista etappen. Destillatörer blandar spannmål med vatten för att skapa en mos full av jäsbara sockerarter. Precis som vodka kan basen för moset vara allt från vete, råg, majs, druvor, potatis och rödbetor; spannmål är dock det vanligaste. Jäst tillsätts sedan för att göra sockerarterna till alkohol, som sedan silas och lämnar tvätten. Tvätten destilleras sedan i antingen kruka eller kolonnstills för att uppnå en volymvärde på 95% före botaniken anteckningar infunderas på ett av många sätt och ger deras komplexa och läckra smaker tidigare omdestillation.

Bråttom

Blommande eller macerating, botaniska är den mest traditionella metoden för att göra gin och inte till skillnad från att göra en kopp te. När moset är fermenterat, filtrerat och tvätten destillerat en gång, skärs den resulterande etanolen med vatten till cirka 50% ABV och sätts tillbaka i stillbilden. Därefter tillsätts de botaniska, inklusive enbär, medan etanolen upphettas. Beroende på processen kan destilleriet lämna dem endast en kort tid eller upp till 48 timmar. De tas sedan bort och ginet destilleras.

Ånginfusion

En annan metod för att tillverka gin är genom ånginfusion. Istället för att sitta botaniska i alkoholen, hänger de i en korg eller filter ovanför basluten, ofta med en Carter-head still. När vätskan värms upp, passerar etanolångan genom botaniska ämnen och släpper ut sina naturliga oljor och smaker och infunderar den extraherade alkoholen. Som att branta är detta en mycket populär och effektiv metod.

Vakuumdestillation

Vakuumdestillation liknar brantning. De botaniska tillsätts till etanolen och får sitta under den tid som krävs. Den mest signifikanta skillnaden är dock att destillatorerna använder en vakuumtätningsmetod för att sänka atmosfärstrycket i stillbilden. Detta minskar dramatiskt etanolens kokpunkt. Förespråkare av denna metod hävdar att det är en mycket mildare metod för att extrahera smakerna intakta, vilket resulterar i en fräschare smak.

Fatåldring

Till skillnad från whisky, bourbon, eller cognac, det finns inga krav för att åldras gin, så det är relativt ovanligt. Processen är dock densamma. Ginen lagras under en period på fat, som ger andan sina unika och intressanta smaker. Populära fatalternativ inkluderar ex-vinfat som sherry eller chardonnay, vilket ger gin en ljus bärnstensfärg. Fatlagrade gins konsumeras utmärkt på egen hand, som en whisky, eller utgör en bra tillsats till cocktails som en Gin Old Fashioned, Martinez eller Negroni.

Hur man dricker gin

Gin är exceptionellt mångsidig när det gäller konsumtion. En färsk, skarp gin & tonic är ett av de mest populära sätten att dricka gin; men du kan också servera den kall och snygg eller på klipporna. Alternativt finns det en rad läckra och spännande gin -cocktails som gör den perfekta starten (eller slut) till en kväll, inklusive den klassiska Martini, syrliga Gin Fizz, eller bittersöt och sofistikerad Negroni.

Hur Gin ska förvaras

Gin förvaras bäst i ditt kylskåp eller frys, eftersom den aldrig ska serveras i rumstemperatur. Dessutom smakar det bättre kylt i alla fall. Men om du inte har plats i ditt kylskåp på grund av tråkiga saker som mat, är en sval, mörk hylla från solljus det bästa alternativet. Om du inte håller det kallt, se till att du alltid har is till hands så att du kan kyla din gin när som helst suget efter en tipple slår.

Populära cocktails med gin

Gin är en utmärkt blandningsanda på grund av hur de vackra botanikerna lyser med olika komponenter. Även om du ofta kan ersätta gin i andra recept med klar sprit, finns det några populära och klassiska gin -cocktails som visar smakerna bäst.

Gin Martini

Gin Martini är kanske den mest ikoniska av ginbaserade cocktails. Det är suave, sofistikerat och värkande elegant. Även drottning Elizabeth påstås vara ett fan av en torr martini, som regelbundet äter en med lunch. För att göra en, lägg till en generös mängd is, tre uns gin och ett halvt uns torr vermouth till ett cocktailblandningsglas och rör om med en bar sked i minst 30 sekunder eller tills mycket, väldigt kall. Sila ner i ett kylt martini -glas och garnera med en citronskal. Om du föredrar en smutsig martini, behåll vermutan densamma, men använd bara två uns gin plus ett halvt uns olivlake och garnera med en olivolja.

Gin och tonic

Det som finns i drycken är i namnet Gin & Tonic, kärleksfullt känd som en G&T. Många människor gör fel med förhållandena i Gin & Tonic - det handlar om att komplettera andan, inte täcka den. Häll en del gin över is, följt av två delar toniskt vatten. Använd alltid färskt toniskt vatten, inte ett som har stått öppet i kylen i två veckor och häll det försiktigt över en sked i glaset. Om du gör det kommer du att få maximala skarpa bubblor för den skarpa biten för varje klunk. Den roliga delen av G & Ts är garneringarna, som kan hjälpa till att få fram anteckningarna i gin. Prova citrusklyftor, gurksnitt, myntablad, enbär, rosmarin eller till och med körsbärstomater.

Negroni

Lägg till en touch av Italien i ditt cocktailspel med en Negroni. Denna populära aperitif är det perfekta sättet att förbereda magen för att smälta en utsökt middag. Dessutom är det enkelt att göra, med ett uns var gin, Campari och söt vermouth. Lägg dem i ett blandningsglas med en stor handfull is och rör om i minst 30 sekunder. Sila över i en behållare med färsk is och garnera med en apelsinskal. Det är bittert, sött och gott. Medan någon gin kommer att fungera, passar de komplexa tonerna av en fatlagrad gin mycket bra till denna cocktail.

Gin Rickey

F. Scott Fitzgerald var ett stort fan av gin, och hans favoritcocktail var Gin Rickey. Det är otroligt uppfriskande och så enkelt att göra. Rör om tre gram gin och ett och ett halvt gram färsk limejuice i ett högt bollglas. Fyll glaset med is och fyll på med fyra uns läskvatten innan du garnerar med en ny limeskiva. Var noga med att använda färskt läskvatten, så det är super bubbligt och förvara det i kylen, så det är iskallt.

Gin Fizz

Internet är uppdelat om vad exakt en gin fizz är, och det finns två tankar. Den ena är en riff på Gin Rickey, som skakar två uns gin, ett halvt uns enkel sirap och ett uns färsk citronsaft med is. Sila över färsk is i en flaska och toppa med läskvatten. Den andra är lite mer komplex. Torka skaka två uns gin, tre fjärdedel av ett uns citronsaft, ett halvt gram enkel sirap och en äggvita (eller två matskedar aquafaba) i 15 sekunder för att skapa ett tjockt skum. Tillsätt is och skaka tills den är kall, cirka 30 sekunder. Sila i ett glas och toppa med läsk. Båda versionerna är söta, tårta, citroner, uppfriskande och bäst garnerade med en citron twist.

Ramos Gin Fizz

Om du gillar citronmarängpaj, kommer du att njuta av en Ramos Gin Fizz. Henry Ramos uppfann denna klassiska New Orleans -cocktail vid Imperial Cabinet Saloon 1888. Det tar en vanlig äggvit gin fizz till en annan nivå. Torka skaka två uns gin, ett halvt uns av färsk citronsaft, limejuice, enkel sirap och tjock grädde, plus en fjärdedel uns apelsinblommor och en äggvita i 15 sekunder. Tillsätt is till din shaker och skaka i ytterligare 40 sekunder tills den är mycket kall och sila i ett highballglas fyllt med is. Låt det vila en minut för att sedimentera, och toppa med kallt sodavatten - skummet lyfter något ur glaset.

Gin Sour

Precis som whisky eller amaretto sours är en gin sour en klassisk kombination av tårta och sött med ett tjockt äggvitt skum. Dessutom är den otroligt mångsidig. Du kan enkelt göra variationer genom att ersätta andra sprit som Aperol eller Chambord eller använda smaksatta enkla sirap. Men för att göra en klassisk gin sur, tillsätt två uns gin, ett uns citronsaft, ett halvt gram enkel sirap och en äggvita (eller två matskedar aquafaba) till en cocktailskakare. Torka skaka den utan is i 15 sekunder, tillsätt sedan is och skaka i ytterligare 30 sekunder. Sila i ditt valda glas; ett martiniglas eller ett glas fungerar bra, med eller utan is. Vänta tills skummet separerar och garnera med några droppar Angostura -bitters och en citronskalskal.

Monkey Gland

Trots sitt något framträdande namn är Monkey Gland en utsökt, fruktig cocktail. Kombinera en och en halv uns var och en av gin och färsk apelsinjuice, plus en tesked vardera grenadin, enkel sirap och absint i en cocktailskakare. Tillsätt is och skaka i 20 sekunder. Sila ner i ett kyldt skaftad cocktailglas som en kupé och garnera med en apelsinskal. Men vad är det med namnet? Drycken dök upp första gången i Harry MacElhones bok från 1922, Harrys ABC för blandning av cocktails, efter att ha skapat den på New York Bar i Paris. Han säger att doktor Serge Voronoff inspirerade namnet. Det goda läkararbetet fokuserade på manlig * förbättring * genom att ympa vävnad från vissa apkörtlar på samma område hos människor.

Tom Collins

Tom Collins är en mycket populär gin -cocktail, som är lätt, bubblig och uppfriskande. Det är lite sötare än andra liknande cocktails som Gin Fizz och ursprungligen använda Old Tom Gin, så om du kan få tag på några skulle det vara perfekt! Annars är en London Dry -gin bra, men drycken är tekniskt sett en John Collins i så fall. Om du använder en holländsk gin kommer den att kallas en holländsk Collins. Det är dock bara semantik, eftersom de alla är lika läckra. Tillsätt två uns gin, tre fjärdedelar till ett uns enkel sirap och en uns färsk citronsaft i en cocktailskakare. Skaka väl och sila i ett isfyllt glas. Toppa med en halv kopp läskvatten och garnera med ett maraschino körsbär och citronhjul.

Franska 75

Om du känner dig lite tjusig eller firar något, är en fransk 75 ett bra sätt att lyfta ett glas mousserande vin (inte att det behöver uppgraderas!). Denna ädla cocktail får sitt namn från den franska 75-millimeter lätta fältpistolen på grund av dess snabba slag. För att göra det, skaka ett och ett halvt gram gin, tre fjärdedel av ett uns citronsaft och ett halvt gram enkel sirap med is tills det är kallt. Sila den i en champagneflöjta och toppa glaset med champagne (eller vanligt mousserande vin om du har en budget) och garnera med en citron twist. Detta gör också en underbar brunchcocktail och är perfekt för nyårsafton.