Bilinmesi Gereken 30 En İyi Şampanya Markası

Şampanya, Şampanyadan elde edilen bir köpüklü şarap türüdür. Özel etkinlikleri ve yaşam dönüm noktalarını kutlamaktan arkadaşlarla veya aile yemekleri ile basit sohbetlere kadar, patlayan bir mantarın sesi en mutlu duyguları uyandıran bir şey var. Bu Fransız özel şarabı, en katı standartlara ve karmaşık ve yoğun bir sürece bağlı kalarak yapılır. Sonuç, her Maison'un mirasını yansıtan ve şarabı besleyen üzümleri, toprağı, iklimi, insanları ve çevreyi onurlandıran yüksek kaliteli Şampanyadır.

En İyi Şampanya Markaları

1. Dom Perignon

Sadece vintage marka Dom Pérignon, lüks Şampanya'nın özüdür. Moët & Chandon, bu prestijli küveti yalnızca tek yıllık hasat edilmiş üzümleri kullanarak ve onları en az sekiz yıl boyunca tortularda bekleterek üretir. Her yeni, benzersiz sürüm, mevsimler, hava durumu, yağışlar ve hasattaki dalgalanmaları yansıtan o yılın karakterinin şişelenmiş bir ifadesidir. Marka adını, Şampanya'nın manevi vaftiz babası olarak kabul edilen ve bugün hala kullanılan süreçlerin çoğuna öncülük eden Benediktin keşişi Dom Pérignon'dan alıyor. 1921'deki ilk sürüm ile 2009 arasında, cazibe ve değer katan en sonuncusu 2010 olmak üzere sadece 43 rekolte vardır. Her şişe aynı zamanda sadece Pinot Noir ve Chardonnay üzümlerinin bir karışımını içerir, bazıları keşiş Dom'un hayatının çoğunu yaşadığı Hautvillers Manastırı'ndaki orijinal arsadan hasat edilmiştir.

MAĞAZA: Dom Pérignon

2. Veuve Clicquot

Bir diğer popüler Şampanya olan Veuve Clicquot, parlak kişiliği ve Insta-layık estetiği ile tanınır. Philippe Clicquot, Maison'u 1772'de kurdu. Gelini, cesur ve çığır açan Madam Clicquot, kocası ve Philippe'in oğlu François'in erken ölümünün ardından aile işini devraldı. Dümendeyken, sadece şampanyayı netleştirmek için bilmece masasını icat etmekle kalmadı, aynı zamanda ilk gül karışımını da yarattı. Bugün, üzüm bağları 12 grand ve 18 premier crus dahil 968 dönümlük bir alanı kaplıyor ve şaraplar yerin 15 mil kadar uzanan tebeşir mahzenlerinde yaşlanıyor. Koleksiyondaki en tanınmış Şampanya, 50 ila 60 crus arasında harmanlanmış ve en az üç yıl yıllandırılmış şaraplarla imzalı Brut Yellow Label'dır. Diğer seçenekler arasında Rosé, Extra Brut Extra Old, Demi-Sec, La Grande Dame ve çeşitli rekolteler bulunur.

MAĞAZA: Veuve Clicquot

3. Louis Roederer

Louis Roederer olacak Champagne evi 1776'da kurulurken, adaşı 1833'te miras kalana kadar devralmadı. Bağlarını beslemek ve metodik olarak daha fazla toprak elde etmek için zaman ve çaba harcadı. Bunu yapmak, oyunun her aşamasında ustalaşabileceği anlamına geliyordu. metot Şampanya. Bugün, kalan birkaç bağımsız, aileye ait ve işletilen Maisons'tan biridir. Koleksiyon, ünlü Cristal sadece vintage serisini içeriyor. Bununla birlikte, imza karışımı Brut Premier ve benzer bir karışım olan ancak ilave tatlılık için daha yüksek dozajlı Carte Blanche dahil olmak üzere daha fazla teklif var. Bunlar vintage olmayan harika Şampanyalar olsa da, daha benzersiz bir şey istiyorsanız Cristal dışında etiketin altında vintajlar var. Bunlara bir Brut vintage, Rosé vintage ve olağanüstü bir Blanc de Blancs dahildir.

MAĞAZA: Louis Roederer

4. kristal

Dom Perignon gibi, Cristal da sadece vintage bir etikettir. Maison Louis Roederer'den geliyor ve 1876'da Çar II. Alexander'ın zorlu zevklerini karşılamak için yaratıldı. Bu dengeli ve rafine Şampanya yüzde 40 Chardonnay ve yüzde 60 Pinot Noir kullanır. Daha sonra altı yıl yaşlanır ve sonra sekiz ay daha oturur. mide bulantısı. 2013 vintage en son sürümdür. Uzun bir kış ama mükemmel yaz koşulları ile o yıl geç büyüme mevsimini yansıtır. Ayrıca, üç çeşitte 45 turptan gelen üzümleri içerir. teröristler la Vallée de la Marne, la Montagne de Reims ve la Côte des Blancs dahil. Sonuç, mirabelle eriği, nektarin, şekerlenmiş portakal ve kavrulmuş fındık notaları içeren güçlü ve karmaşık bir şampanyadır. Ancak, daha da benzersiz bir şey istiyorsanız, Cristal bir Rosé vintage yapar. saignée 55/45 Pinot Noir ve Chardonnay karışımı ile.

MAĞAZA: Kristal

5. Krug

Reims merkezli Krug, Champagne'a efsanevi statüsünü ve küresel başarısını veren markalar olan Grandes Marques'in bir parçasını oluşturan en ünlü şarap imalathanelerinden biridir. 1843 yılında Joseph Krug tarafından kurulmuştur. Yaklaşımı, koşullu dalgalanmalardan bağımsız olarak her yıl en iyi Şampanyayı yapmak için kapsamlı bir yedek şarap kütüphanesi oluşturmaktı. Krug Clos du Mesnil ve Krug Clos d'Ambonnay olmak üzere iki tek noktalı ifade de dahil olmak üzere çeşitli stillerin keyfini çıkarın. Her biri, kendi köylerinin kalbindeki küçük, duvarlarla çevrili arazilerden geliyor. Krug Grande Cuvée, Joseph'in orijinal rüyasını yeniden yaratmak için en az on farklı yıldan 120'den fazla şarabı harmanlayan yıllık sürümdür. Krug Vintage, yıldan yıla şarap hikayelerinin bir koleksiyonudur. Bu arada, Krug Koleksiyonu, Vintage'dan az sayıda şişeyi ikinci bir hayata hazır olana kadar yeniden yaşlandırıyor.

MAĞAZA: Krug

6. Moet ve Chandon

Moët & Chandon, şüphesiz en tanınmış ve popüler Şampanya markalarından biridir. 1743'ten beri, parlak meyveli ayırt edici bir profil oluşturmak için benzersiz bir yetenek kullanarak başarıyı ve çekiciliği kutluyor. Mülk, zengin, kireçli topraklarda yetişen 2840 dönüm üzüm içerir. Bu alan 200 crus (arazi parselleri veya üzüm bağları) boyunca Pinot Noir, Pinot Meunier ve Chardonnay üzümleri üretir, 17 grande crus ve 32 premier crus içerir. Vintage olmayan ifadeler arasında canlı bir buket ve elma ve şeftali tatma notaları ile Moët Impérial ve bektaşi, ahududu ve yaban çileği ile romantik Moët Rosé yer alır. Ayrıca 2009, 2012 ve 2016'dan vintajlar ve Imperial şişelerin 45 gramlık yüksek dozajlı daha tatlı versiyonları da var. Ayrıca, kayaların üzerinde tüketilmek üzere tasarlanmış yeni Impérial Ice var.

MAĞAZA: Moët & Chandon

7. Taittinger

Aile, Taittinger Champagne'ın ruhundadır. Pierre Taittinger, 1932'de Château de la Marquetterie'yi satın aldı ve Champagne evini aile adı altında yeniden başlattı. Bununla birlikte, şaraphanenin tarihi, orijinal kurucu Jacques Fourneaux'nun Benedictine Abbeys ile çalıştığı ve şaraba benzersiz bir lezzet getirdiği 1734 yılına kadar uzanıyor. Bugün Pierre, Maison'u oğlu Clovis ve kızı Vitalie ile birlikte yönetiyor. Comtes de Champagne Blanc de Blancs, en ünlü Taittinger ifadesidir ve her zaman beş Grand Cru köyünden en olağanüstü hasatları yansıtan bir vintagedir. Bununla birlikte, koleksiyonda yedi Champagne daha var ve buna ek olarak birden fazla vintage sürüm var. Brut Réserve taze meyve ve bal tadındayken, Folies de la Marquetterie terör Orijinal Château'ya saygı duruşunda bulunan şampanya.

MAĞAZA: Taittinger

8. Armand De Brignac

Armand De Brignac, ikonik logoyu taşıyan çarpıcı ve ayırt edici şişesi sayesinde Maça Ası olarak da bilinir. Evin sahibi Jay Z ve Moët Hennessy'dir, şarabı ise Champagne Cattier üretir. Brut Gold ilk sürümdü ve amiral gemisi tarzı olmaya devam ediyor. Pinot Noir, Chardonnay ve Pinot Meunier'in 40/40/20 kombinasyonu ile çok eski bir tarz. Damakta kirazlar, egzotik meyveler ve limon, bal ve vanilya dokunuşları beliriyor. Serideki diğer ifadeler arasında siyah meyveler, kirazlar ve yabani somonla ideal bir şekilde eşleştirilen pişmiş hamur işi ipuçları içeren bir Rosé bulunur. Ayrıca peynir ve tatlı ile harika olan tatlı bir Demi-sn veya taze deniz ürünlerini mükemmel bir şekilde dengeleyen bir mineralliğe sahip tüm Chardonnay Blanc de Blancs var. Son olarak, Blanc de Noirs Assemblage Three, altı yıl dinlenmeden önce bir üçlü rekolteyi birleştirir.

MAĞAZA: Armand De Brignac

9. G.H. anne

Bir şişe G.H.'nin üzerindeki imza kırmızı kurdeleyi gözden kaçırmak zor. Anne. Bu Champagne Maison, Reims merkezlidir ancak Alman köklerine sahiptir. Ren Vadisi'nden kardeşler ve şarap üreticileri Gottlieb, Jacobus ve Philipp Mumm tarafından başlatıldı. Markanın üzüm bağları, 395 dönümü Grand Crus olarak sınıflandırılan 538 dönümlük bir alanı kaplamaktadır. Bir dizi inanılmaz seçenek arasından seçim yapın. Cordon Rouge, taze ve canlı bir stil için 120 crus ile harmanlanmış ikonik Cuvée'dir. Bu arada, Grand Cordon Rosé, uzun parlak bir bitiş ile kırmızı meyvelerin tatlılığına sahiptir. Özel bir şey arıyorsanız, rezerv aralığı mükemmeldir. RSRV Lalou 2006, Maison Mumm bağındaki yedi parselden alınan meyveleri kullanır ve şişelenmiş şarabı on yıl boyunca yaşlandırarak çok yönlü bir şarap elde eder. Alternatif olarak, Rosé Foujita altı karışımı bir araya getiriyor ve meşe fıçılarda olgunlaştırılmış dozaj likörü kullanıyor.

MAĞAZA: G.H. anne

10. Laurent-Perrier

Dört mahkumiyet, Maison Laurent-Perrier'i diğer Champagne evlerinden ayırarak destekliyor. Bunlar, şarabı olağanüstü yapanın bağbozumu değil, karışım olduğu ve inovasyonun gerekli olduğu fikrini içerir. Diğer ikisi, Chardonnay'ın çoğu karışımda birincil üzüm olarak kullanılması ve her cuvée'de tazelik, zarafet ve saflık yaratmasıdır. Bir dizi seçenek arasından seçim yapın. Ultra Brut, şeker ilavesiz sıfır dozaj kategorisinde bir öncüdür, Blanc de Blancs Nature ise Coteaux de la Montagne de Reims ve Côte des Blancs'tan %100 Chardonnay'dir. Eğer rosé ile ilgileniyorsanız, mevcut iki tane var - Cuvée Rosé ve nadir bulunan Alexandra Rosé 2004. Son olarak, diğer ifadeler arasında 2008 Brut vintage Grand Siècle, La Cuvée ve Harmony demi-sec sayılabilir.

Laurent-Perrier

11. Perrier-Jouet

Perrier-Jouët, Champagne için bir tutku evliliği ve cesur bir vizyondur. Kurucular ve özgür ruhlar Pierre-Nicolas Perrier ve Rose-Adélaïde Jouët'in evlenmesinden bir yıl sonra, 1811'de piyasaya sürüldü. Ana üzüm olarak Chardonnay'ı seçtiler ve Perrier-Jouët'in ünlü olduğu karmaşık ve çiçek stilini yarattılar. Bunu yansıtan amiral gemisi serisi Belle Epoque, Art Nouveau ustası Emile Gallé'nin 1902'de boyanmış Japon beyaz anemonlarına sahiptir. Bu Vintage koleksiyon 2013 Champagne, 2012 Rosé ve 2006 Blanc de Blancs'a sahiptir. Bu arada Blason koleksiyonu, markanın temeli olan, rafine ve dengeli bir Grand Brut'a sahiptir. Ayrıca Chardonnay'ın zamansız bir ifadesi olan ve taze çiçek notaları ve gevrek narenciye ile dolup taşan tatlı bir Rosé ve Blanc de Blanc var.

MAĞAZA: Perrier-Jouët

12. Mod Seçimi

Mod Sélection'ın zarif ve karmaşık şişe tasarımları, bu tarihi evin mirasını ve mirasını onurlandırıyor. Vallee de la Marne'de saklanan beş nesil yetiştirici, en saf ifadenin yaratılmasına yardımcı oluyor. terör ve denge. Sonuç olarak, Champagne'deki en iyi evlerden biri olarak bilinir. Koleksiyon, canlı aromatik katmanlar ve canlı beyaz meyve içeren Reserve ile başlar. Daha sonra, Rosé, tatlı bir kırmızı meyve damak ve ekstra ince köpük ile sonuçlanan tescilli bir soğuk ıslatma maserasyonu kullanır. Ayrıca Réserve ve Rosé'nin her ikisi de enfes olan 2008 rekolteleri var. Son iki çeşit, yüzde 100 Grand Cru Chardonnay olan Blanc de Blancs ve yüzde 80 Pinot Meunier ve yüzde 20 Pinot Noir içeren bir Blanc de Noir.

MAĞAZA: Mod Seçimi

13. Pol Roger

Sir Winston Churchill, Pol Roger'ın büyük bir hayranıydı. Hatta onun onuruna yapılmış bir Prestige Cuvée bile var. Karışım yakından saklanan bir sırdır, ancak kavrulmuş badem, akasya balı, fındık likörü ve zencefilli kurabiye notalarına sahiptir. Pol Roger, orijinal aile tarafından hala sahip olunan ve işletilen birkaç Champagne evinden biridir. Bastien Collard de Billy, altıncı neslin Maison'a katılan ilk üyesidir. Sir Winston Churchill'in ötesinde, hem vintage olmayan hem de vintage teklifler var. NV'ler, biraz daha tatlı dişe sahip olanlar için bir Brut, bir Ekstra Brut ve bir Demi-sec içerir. Ünlü Brut, eşit oranlarda Pinot Noir, Pinot Meunier ve Chardonnay'ı birleştirir ve dört yıl yaşlanır. Vintages bir Brut, Côte des Blancs'ın Grands Crus'ından Chardonnay ile bir Blanc de Blancs ve şehvetli ve narin bir Rosé sunar.

MAĞAZA: Pol Roger

14. harabe

Chardonnay, Ruinart'tan her zarif, taze ve sofistike Şampanya'nın kalbinde yer alır. Çekirdek seçim bir Blanc de Blancs ve bir Rosé'dir. İlki yüzde 100 Chardonnay kullanıyor ve bu da burunda meyveli ve çiçeksi notalara neden oluyor. Bir yaz öğleden sonra taze deniz ürünlerine mükemmel bir eşliktir. Ardından, rosé, Montagne de Reims ve Vallée de la Marne üzüm bağlarından Chardonnay ve Pinot Noir'in 45/55 oranında bölünmesidir. Kuzu eti veya ince dilimlenmiş prosciutto gibi kırmızı etlerle servis edilmesi idealdir. Her iki stilde de vintageler var, 2007'nin en yeni sürümü. Maison'un kendisi 1729'da kuruldu ve Crayères'i veya tebeşir ocaklarını Şampanyalarını mahzende kullanmak için kullanan birkaç kişiden biri.

MAĞAZA: Harabe

15. bollinger

Karakteri, zarafeti ve karmaşıklığı ile şampanya 1829'dan beri Bollinger'den gelmiştir. Maison'un üzüm bağları, ağırlıklı olarak Pinot Noir üzümleriyle, çoğunlukla Grand ve Premier crus'tan oluşan 407 dönümlük bir alanı kaplamaktadır. 700.000'den fazla rezerv magnum ve gerekenden iki kat daha uzun süre olgunlaştırılmış şarap stoğu, yüksek kalite ve tutarlılığın korunmasına yardımcı olur. Bollinger ayrıca bir Şampanya evi için ilk Patrimoine Vivant (yaşayan miras) kalite mührüne sahip olup, olağanüstü işçilik ve beceriyi tanır. Koleksiyon, vintage ve vintage olmayan şişelerin bir karışımını içeriyor. Özel Cuvée en iyi arkadaşlarla paylaşılır ve armut, tatlı çörek ve baharatlı aromalara sahiptir, Rosé'de ise kırmızı böğürtlen ipuçları vardır ve mükemmel ikindi çayı yapar. Ayrıca eski sürümlerden biriyle daha akılda kalıcı bir şey seçebilirsiniz. Vieilles Vignes Françaises 2009, Aÿ'daki House'un bitişiğindeki iki tek Pinot Noir arazisinden geliyor ve özel kutlamalar için ideal.

MAĞAZA: Bollinger

16. Le Chemin Du Roi

Le Chemin Du Roi, “Kralın Yolu” olarak tercüme edilir ve her şişeyi süsleyen sembolik Kral satranç taşı ile temsil edilir. En çok ödüllü müzisyen, oyuncu, yapımcı ve girişimci olarak bilinen Curtis “50 Cent” Jackson markanın sahibi, Champagne Castelnau ise şarabı üretiyor. Aralık üç ifade içerir. Birincisi, dört yıl boyunca tortularda yaşlanan, parlak ve gevrek asitli Brut. İkincisi, çilek ve siyah kuş üzümü notaları ve zarif bir ağız hissi ile bir Rosé var. Son teklif, özel Collection Privée'nin bir parçası olan Blanc de Blancs'tır. Daha önce yaşlanmak için on yıl harcıyor mide bulantısı kızarmış çörek, Meyer limonu, kremalı ananas ve dengeli minerallik ipuçlarıyla sağlam ve karmaşık bir lezzet için.

MAĞAZA: Le Chemin Du Roi

17. pommery

Madame Pommery, Pommery Champagne'ın arkasındaki yaratıcı dehadır. Kocası öldükten sonra 1858'de işi devraldı ve stratejik genişleme hedeflerini belirledi ve bölgedeki en iyi üzüm bağlarından oluşan bir koleksiyon inşa etti. Diğer başarılar, 1874'te ticari başarı elde etmek için ilk Brut Champagne'ı yaratmayı içeriyordu. Ayrıca tebeşir ocaklarını mahzenlere dönüştürdü ve Elizabethan neo-Gotik tarzından ilham alan bir mülk inşa etti. Maison aynı zamanda çevreye saygılı üretim yaparak sürdürülebilirlik yolundadır. Sunulan üç seri var - Brut Pommery, Les Cuvées Louise ve Les clos Pompadour. İlk ikisi, sırasıyla eski ve eski olmayan şaraplardan oluşan bir seçki içerir. Bununla birlikte, Les Clos Pompadour, Pommery Malikanesi içindeki 61 dönümlük duvarlı bağdan kaynaklanan olağanüstü bir küvettir ve burada her adım efsanevi incelik için mahzen ustası tarafından kontrol edilir.

MAĞAZA: Pommery

18. Piper-Heidsieck

Florens-Louis Heidsieck, evi 1785 yılında Fransa Kraliçesi Marie Antoinette'e aşık olma hayaliyle kurdu. Başarılı oldu ve markanın ilk elçisi oldu. Florens-Louis'in yeğeninin ve aynı isimdeki markanın diğer yarısı Henri-Guillaume Piper'ın ona katılmasıyla hikayeli bir tarih geliyor. Onların şampanyası, 1933 filminde ilk büyük ekran gösterimini yapan oldu. Çölün Oğulları ve Marilyn Monore da dahil olmak üzere Hollywood seçkinleri arasında popülerdi. Mevcut koleksiyonda vintage olmayan beş ifade ve ayrıca çeşitli rekolteler var. Bu NV'ler bir Cuvée Brut, Rosé Sauvage, Cuvée Sublime, Riviera ve Essential'ı içerir. Cuvée Brut, baskın üzüm olan Pinot Noir ile imza damlasıdır; baştan çıkarıcı, kesin ve parlaktır. Bu arada, Riviera, Fransız Rivierası'nın art-de-Vivre'sini kutluyor ve buz üzerinde servis edilmek üzere tasarlandı.

MAĞAZA: Piper-Heidsieck

19. Billecart-Somon

Nicolas Francois Billecart ve Elisabeth Salmon'un evliliği, 1818'de bir Şampanya imparatorluğunun başlangıcını gördü. Yedi kuşak sonra, Mareuil-Sur-Ay köyünde bulunan Maison hala ailede. Üzümler, ailenin atalardan kalma şampanya yapım yöntemlerini kullandığı Clos Saint-Hilaire arazi parseli de dahil olmak üzere 40 crus'ı kapsayan 741 dönümden geliyor. Dört koleksiyon var - Gallery Collection, Les Rendez-vous de Billecart-Salmon, Gallery Millésime ve Clos Saint-Hilaire. Öne çıkanlar arasında zarif bir tat ve ahududu kaplama ile romantizm dolu Champagne Brut Rosé ve benzersiz ve duyusal bir deneyim olan Cuvée Elisabeth Salmon 2008 vintage yer alıyor. Tabii ki, tek olaylı Blanc de Noirs da olağanüstüdür ve şehrin karakterini ve zenginliğini sergiler. terör.

MAĞAZA: Billecart-Somon

20. Lanson

Lanson'ın arkasında 260 yıldan fazla deneyim var. Bu birinci sınıf Şampanya dünya çapında 80'den fazla ülkede tüketilmektedir ancak Fransa'daki sağlam köklerini korumaktadır. Güçlü tarihsel ortaklıklar, Lanson'a, %50'si Grand Crus olan 100'den fazla farklı üzümden üzümlere erişim sağlar. Ayrıca, Maison'un 140 dönümlük kendi arazisi var. Uzun süreli yaşlanma ile birlikte Şampanya, zarafet, tazelik, canlılık ve zamansızlık ile karakterizedir. Lanson üç seriye sahiptir. Taze ve zarif Le Black Label Brut, hafif ve tatlı Le White Label Sec ve meyveli ve narin Le Rosé gibi bir çekirdek ürün yelpazesi vardır. Bu arada, Rare and Exceptional koleksiyonunda Le Green Label Bio, Le Clos Lanson ve çeşitli rekolteler var. Son olarak, Cuvée de Prestige, istisnai bir yılı onurlandıran iki yüzde 100 Grand Cru karışımından oluşuyor.

MAĞAZA: Lanson

21. Paul Louis Martin

Bouzy'deki Montagne de Reims'in kalbinde yer alan Paul Louis Martin Champagne, 1864 yılında kurulmuştur. Louis Martin, Bouzy Kooperatifine seçilen ilk başkandı, oğlu Paul ise kasabada tanınmış bir isimdi. Dokuz Şampanya stilinin yanı sıra bir Bouzy Rouge, Cru'ya özgü ışıltılı bir Pinot Noir ve Paul'ün diğer uzmanlık alanı içeren bir seriden seçim yapın. Premier Cru, bitişte reçelli meyve aromaları ve tarçın ile Chardonnay ve Pinot Noir'in 75/25 kombinasyonudur. Bir gül arıyorsanız, bu, narin meyan kökü notaları ve bitişte hoş bir uzunluk ile olgun kırmızı dut aromalarına sahiptir. Bir de Cuvée Vincent adında bir Blanc de Blancs var. Yasemin, liçi, badem aroması ve uzun bal ve ceviz bitişi ile zarif doğasını gözler önüne seriyor.

MAĞAZA: Paul Louis Martin

22. gosset

Gosset, 1584'te piyasaya sürülen Champagne bölgesindeki en eski şarap Maison'dur. Aÿ belediye meclisi üyesi ve bir şarap üreticisi olan Pierre Fosset, başlangıçta hala kırmızılar üretti. Ancak 18. yüzyılda o zamanki birçok şarap gibi şişede mayalanmaya başladılar, bu yüzden doğal olarak koşullardan yararlandı ve şampanyaya yöneldi. Şimdi, Cointreau çatısı altında Gosset, hem Fransa'da hem de yurtdışında en prestijli evlerden biri olmaya devam ediyor. Serinin Yeni, Antika, Miras ve Celebris olmak üzere dört kategorisi vardır. Cuvée Extra-Brut, Yeni bayrağının altında yer alır ve normal Çarşamba günleri de dahil olmak üzere her durum için mükemmel, güzel bir "günlük" Şampanyadır. Ancak, daha özel bir şeyi kutlamak istiyorsanız, Celebris Vintage 2007 Extra Brut veya Rosé idealdir. Son olarak, Antique koleksiyonundan her şey Maison Gosset'in sembolü haline gelen şişenin bir kopyasında geliyor.

MAĞAZA: Gosset

23. zafer

Şampanya Victoire, G.H.'nin evinden geliyor. Martell & Co, Tabourin ailesinin 1869'da Maison'u yarattığı Fransa, Epernay'da. Victoire, koleksiyonlarından sadece biri, diğeri ise Martel Range. Victoire seçimiyle birlikte beş ifade vardır. Brut Fut de Chêne'nin tadını en iyi ıstakoz veya yer mantarı ile çıkarın, çünkü güçlü ağız hissi şımartıcı tatları keser. Bu arada, Brut Victory pürüzsüz ve uyumludur, Chardonnay, Pinot Noir ve Miller'ı karıştırır. Şarap pembesini tercih ederseniz, Victoire Rosé taze meyve veya çikolatalı tatlılarla servis edilir. Son iki seçenek, Grand ve Premier Crus'tan Chardonnay ile 2005 Vintage ve narenciye ve Mirabelle erik notalarına sahip taze ve zarif Victoire Premier Cru.

MAĞAZA: Zafer

24. Charles Heidsieck

Charles-Camille Heidsieck üzüm dünyasında büyüdü; Ne de olsa, Büyük Amcası ünlü Piper-Heidsieck olan Heidsieck & Co'nun kurucusuydu. 1851'de, Champagne Charlie olarak da bilinen adam, Grandes Marques Champagne Houses'un en küçüğü olan kendi adını taşıyan Maison'u kurdu. Birkaç yıl sonra, 3. yüzyıldan kalma tebeşir mahzenleri olan Crayères'i satın alır. Yerin yaklaşık 100 fit altında yer alan dört buçuk milden fazla mesafe var. Burada şaraplar olgunlaşır ve olgunlaşır, sabırla mükemmelliği bekler. Şu anda ürün yelpazesi, Brut Réserve, Rosé Réserve, Blanc de Blancs, Brut Millésimé ve Blanc des Millénaires dahil olmak üzere çeşitli tarzlara sahiptir. Ayrıca, tarihi mahzenlere saygı duruşunda bulunan bir Crayères Koleksiyonu da var.

MAĞAZA: Charles Heidsieck

25. Joseph Perrier

Joseph Perrier'de aile ruhu güçlüdür. Joseph Perrier'in 1825'te şirketi kurmasından bu yana Maison'a altı kuşak baktı. Şampanyaların prestijini ve zarafetini koruyarak, bilgi ve tutku babadan oğullara veya kuzenlere aktarılmıştır. Ana koleksiyon Cuvée Royale olmak üzere on farklı stil arasından seçim yapın. Buna yeşil elma ve asma şeftali notaları içeren Brut ve tarihi Gallo-Roma mahzenlerinde 72 ay boyunca hiçbir dozaj ve yaşlandırma içermeyen Brut Nature dahildir. Diğer seçenekler arasında 2010 Spirit of Victoria Blanc de Blancs veya Rosé ve elle boyanmış şişelerde gelen ve yalnızca en olağanüstü vintajlara sahip olan Josephine yer alıyor.

MAĞAZA: Joseph Perrier

26. Paul Bara

Paul Bara, Bouzy'de 23'ü Pinot Noir ve üçü Chardonnay olmak üzere 27 dönüm üzüm bağına sahip bir şampanya yetiştiricisi ve üreticisidir. 33 Bara bağ parselinin tamamı Grand Cru statüsüne sahiptir. koleksiyonu terör-driven Champagnes, üzüm bağlarının karakterini yansıtan aromatik bir karmaşıklığa sahip Brut Réserve imzasını içerir. Ayrıca zengin ve lezzetli Bara Grand Rosé, yalnızca yıllarca olağanüstü hasatlarda yapılan The Grande Millésime ve sınırlı sayıda Blanc de Noirs Comtesse Marie de France var. Ek seçenekler arasında Extra Brut, Spécial Club ve Spécial Club Rose bulunur. Ancak, baloncuk gibi hissetmiyorsanız, ızgara et veya kırsal jambonla eşleştirildiğinde ideal olan kırmızı bir şarap olan bir şişe Bouzy Rouge da alabilirsiniz.

MAĞAZA: Paul Bara

27. Larmandier-Bernier

Larmandier-Bernier evi, sekiz kuşaktır Côte des Blancs Champagnes'ın itibarına katkıda bulunmuştur. Tüm üzümleri besleyen bağları, yalnızca tebeşirin temel taşı olduğu önde gelen ve büyük crus'tadır. terör kalite. Maison ayrıca 20 yılı aşkın bir süredir biyodinamik bağcılık kullanıyor, kimyasallara ve herbisitlere olan ihtiyacı reddediyor ve sadece yerli maya kullanıyor. Bu tamamen doğaya güvenmekle ve yalnızca terör cama. Şampanyalar, güneyden gelen Chardonnay üzümleriyle özel olarak yapılan Latitude gibi stilleri içerir. Vertus veya Boylam, başka bir Chardonnay, yalnızca dördüncüye en yakın yetiştirilen üzümlerden harmanlanmıştır. meridyen. Diğer dikkate değer seçenekler arasında, en az 56 yaşındaki asmalardan elde edilen Vieille Vigne du Levant veya yüzde 100 tek bir üzümden elde edilen Terre de Vertus yer alıyor. terör ve tek bir bağbozumu.

MAĞAZA: Larmandier-Bernier

28. Château De Bligny

Château De Bligny'yi çevreleyen arazi, tarihi ve şarap yapımı mirası açısından zengindir. 1773 yılında Marquis de Dampierre tarafından Côte des Bars'ın kalbinde inşa edilmiştir. Ancak camcılık işini taşıdıktan sonra, oğlunun ölümü, asmaların Phylloxera tarafından tahrip edilmesi, yer bakımsız hale geldi. Birkaç mülkiyet değişikliği ve ağır yatırımdan sonra, yenilenen Château 1999'da halka açıldı. Ziyaretçiler, taş meyvesi aromaları ve bir tutam limon ile La Grande Réserve dahil olmak üzere beş şampanya arasından seçim yapabilir. Ayrıca taze bir Le Blanc de Blancs, zarif Le Rosé, altı üzüm çeşidine sahip Le Clos du Château 6 Cépages ve Blanc de Blancs Millésime 2006 var.

MAĞAZA: Château De Bligny

29. Henri Giraud

Aÿ'nın Grand Cru bölgesinde yer alan Henri Giraud, beşinci nesil bir aile işletmesidir. Doğal bir vinifikasyon sürecini benimsiyorlar, evrenin karakterini aktarmaya çalışıyorlar. terör her şişe şarap için. Bir dizi stil arasından seçim yapın. İlk olarak, üzümlerin kapsamlı bir şekilde anlaşılmasıyla harmanlanmış MV Fût de Chêne Cuvée ve nadir ama zarif bir stil olan MV Rosé var. Farklı seçenekler, Şampanyalara çok fazla karakter katan unsurlara saygı gösterir. Bu, bu kadar zengin topraklar yapan topraktaki tebeşiri ve toprağı olgunlaştıran Argonne meşesi ve pişmiş toprak fıçıları içerir. çok güzel şarap, bitmiş ürün üzerinde kendi etkilerini vererek, başka bir ilham verici seviye ekleyerek bireysellik.

MAĞAZA: Henri Giraud

30. Nicolas Feuillatte

Hassasiyet, zarafet ve incelik, Nicolas Feuillatte'den Şampanyayı tanımlar. Bu şarap, geldiği büyülü toprakları yansıtan kendine özgü bir ev stili ile bir aşk emeğidir. 1976'da Henri Macquart ve Nicolas Feuillatte altında piyasaya sürülen nispeten genç bir marka. Ev, Grande ve Premier crus dahil olmak üzere mükemmel üzüm bağları ağına erişim ile sonsuz harmanlama olanaklarına sahiptir. Bu nedenle, harika bir Şampanya çeşidi mevcuttur. İkonik koleksiyon, taze deniz ürünleri ile mükemmel uyum sağlayan armut ve kayısı notalarına sahip “Mavi Etiket”i içerir. Ayrıca bir Rosé ve Demi saniye var. Palmes d'Or ikonik çukurlu şişesiyle amiral gemisi içeceğidir ve ayrıca bir dizi vintage ve sınırlı sayıda şampanya vardır.

MAĞAZA: Nicolas Feuillatte

Şampanya nedir?

Şampanya bir tür köpüklü şaraptır. Adını taşımak için, Fransa'daki aynı isimdeki Champagne bölgesinden gelmelidir. Üzümün yetiştirilmesinden şarabın yapılmasına ve şişelenmesine kadar her şey bu işin içinde olmalıdır. Temyiz d'Origine Contrôléeveya AOC. Şarap üreticileri de buna uymak zorundadır. yöntem Şampanya İkonik baloncuklarla sonuçlanan şarap yapmanın ayrıntılı ve özel bir yolu olan süreç. Diğer sınırlamalar arasında Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs ve Côte de Sézanne ve Aube dahil olmak üzere büyüyen bölgeler yer alır. Son olarak, izin verilen üzümler de sınırlıdır. Başlıca türler Chardonnay, Pinot Noir ve Pinot Meunier'dir; ancak, onaylanmış diğer üzümler arasında Pinot Blanc, Pinot Gris, Petit Meslier ve Arbane bulunur. Şampanya adı Avrupa yasaları tarafından korunmaktadır ve başka herhangi bir yerde yapılan şaraba sadece 'köpüklü şarap' denilebilir.

Şampanya nasıl yapılır?

Metot Şampanya emek yoğun ve teknik bir süreçtir. Şarap üreticileri, asamblaj adı verilen bir süreçte farklı üzüm ve bağlardan bir şarap yaratırlar. Daha sonra, şeker olarak bilinen şekerleri eklerler. likör de tiraj, bu da ikinci şişe içi fermantasyonu tetikler. Şarap mahzende en az 15 ay bekletilir ve periyodik olarak elle veya makine ile taşınır. Bu, ölü mayanın veya tortuların şişenin boynuna yerleşmesine izin verir. Şarap hazır olduğunda, tortular denilen bir işlemle çıkarılır. mide bulantısıve dozaj olarak bilinen az miktarda şarap ve şeker eklenir. Son olarak, şişeler ikonik mantar mantar ile kapatılır ve ekstra güvenlik için kafeslenir.

Şampanya Üzümlerinin Farklı Türleri

Şampanyada kullanılan üç ana üzüm türü vardır. Bunlar Pinot Noir, Pinot Meunier ve Chardonnay'dir. Bununla birlikte, Pinot Blanc, Pinot Gris, Petit Meslier ve Arbane dahil olmak üzere birkaç başka varyete izin verilir. Şarap şişenizde şu ifade varsa beyaz de blanc, bu tamamen beyaz üzümlerden yapıldığını gösterir. Ancak, diyorsa kara kara, kırmızı ve beyaz üzüm karışımıdır. Şampanya, koyu üzüm kullanıldığında bile, kabukları çok hızlı bir şekilde bastırıldığı için açık rengini korur. Ciltteki pigmentlerin suyu öldürmesini engeller. Rosé Champagne, son ürüne güzel pembe bir renk vererek, cildin küçük bir süre teması sürdürmesini sağlar.

Brut nedir?

Brut, bitmiş şişeye eklenen şeker miktarını veya dozajı ifade eden birçok terimden biridir. Sıfır dozaj en kuru olanıdır, yani şeker eklenmez. Bunu Extra-Brut, Brut, Extra Dry, Sec, Demi-Sec ve Doux takip eder. Her sınıflandırma, litre başına ölçülen şeker miktarı ile belirlenir. Örneğin, Brut'un litre başına 12 gramdan az olması gerekirken, en tatlı olan Doux'un 50 gramı olmalıdır. Brut, evrensel olarak çekici olduğu ve çeşitli yiyeceklerle iyi bir şekilde eşleştiği için en yaygın ve popüler şampanya tarzıdır.

Vintage vs. Vintage olmayan

Şampanyanın çoğu vintage değildir, yani farklı yıllardan hasatların bir karışımıdır. Bu genellikle şişede NV olarak gösterilir. Karıştırma işlemi, şarap üreticilerinin iyi ve daha az ideal mahsulleri birleştirmesine, mevsimsellikten veya hava koşullarından etkilenmeyen tutarlı ve özgün bir stil oluşturmasına olanak tanır. Öte yandan, eski Şampanyalar, tek yıllık hasattan elde edilen üzümleri kullanır. Bu nedenle, şarap üreticileri bunu yalnızca gerçekten istisnai bir yıl olarak kabul edildiğinde yaparlar. Bu şaraplar koşulların bir yansımasıdır ve terör o özel zamanın. Genellikle NV'lerden daha karmaşıktırlar ve şişede gelişme potansiyeli daha yüksektir. Bazı Maison'ların yalnızca bu sürümler için özel bir vintage etiketi vardır. Dom Perignon, Moët & Chandon'dan sadece vintage markayken, Cristal Pol Roger için aynı.

şampanya nasıl servis edilir

Şampanya servis etmek için ideal sıcaklık 50 derece Fahrenheit (veya 10 derece santigrat) civarındadır. Şişeyi buzdolabında en az üç saat soğutun, ardından buzla dolu bir şarap kovasına koyun ve 30 dakika daha üçte birine kadar suyla doldurun. Züccaciye için flüt popüler bir seçim olsa da, uzmanlar aslında geleneksel bir beyaz şarap kadehi veya hatta bir lale bardağı tavsiye ediyor. Bu stiller, şarabın açılmasına izin verir, böylece tam aroma buketini takdir edebilirsiniz. Kupa kullanmayın. Retro 1950'lerin cazibesine sahip oldukları kadar, aromaların kaçmasına, baloncukların dağılmasına ve şarabın çok hızlı ısınmasına izin verir (ayrıca, dökülmesi daha kolaydır). Son olarak, her yere gitmeden güzel bir köpük (kabarcıklar) gösterisi oluşturmak için her zaman nazikçe dökün.

Şampanya Nasıl Saklanır?

Diğer şarap tarzları gibi, Şampanyayı da sabit sıcaklık ve nem oranı yüzde 60 ila 70 arasında olan serin ve karanlık bir ortamda saklamalısınız. Çoğu uzman, mantarın kurumaması için şişeyi yan tutmanızı da önerir. Bununla birlikte, bazı üreticiler aynı fikirde değil ve basınç mantarı nemli tutacağından dik dik olmanın da kabul edilebilir olduğunu söylüyor. Nem eksikliği mantarı kurutabileceğinden, şampanyayı buzdolabında da uzun süre tutmayın. Son olarak, depolamanın en kritik unsuru Şampanyanızı ışıktan uzak tutmaktır. Özellikle tadı ve kaliteyi etkileyecek hafif hasarlara karşı hassastır. Kendi yeraltı mahzeninize erişiminiz yoksa (çünkü gerçekçi olarak, kim yapar?), özel, sıcaklık kontrollü bir şarap dolabı bir sonraki en iyi seçenektir.

Rosé'yi Düşünmeli misiniz?

Rosé Champagne, geleneksel tarzlara güzel bir alternatiftir. Şarap üreticileri, pembe şampanya yapmak için iki yöntemden birini kullanır. İlkinde, denilen saingee, kırmızı üzümlerin kabukları kısa bir süre meyve suyu ile temas halinde bırakılır ve pigmentlerin sıvıya "akmasına" izin vererek güzel bir kızarma gölgesi oluşturur. Bu, en iyi vintage üreticilerinin tercih ettiği süreçtir. İkinci yöntem, ikinci fermantasyondan önce az miktarda kırmızı şarabı, beyaz şarapla karıştırır. Bu, normal gül üretiminde yasa dışı olsa da, Şampanya için izin verilir ve daha tutarlı bir renk oluşturur. Bunu daha çok vintage olmayan şişelerde bulacaksınız. Tat açısından, hala normal Şampanyaya çok benziyor, sadece biraz daha fazla meyve aroması ve nota gösteriyor. Yaz piknikleri ve gelin duşları için mükemmel bir seçim olsa da sınırlı üretim nedeniyle daha pahalı olabilir.