Dünyanın En İyi 20 Kahve Markası

Kahve tartışmasız yaşam iksiridir. Sıcak, rahatlatıcı aroması sabahları ilk gelen mükemmel koku olurken, uyarıcı kafein size gün boyunca avantaj sağlar. Bununla birlikte, mükemmel fincan o'joe'nizi yaratırken kahvenin göründüğünden çok daha fazlası var. Sadece en iyi markayı değil, aynı zamanda türü, yetiştirme bölgesini, kızartma stilini, öğütme stilini ve demleme yöntemini de göz önünde bulundurmalısınız. Bir yolculuk olabilir, ama yine de eğlenceli ve ilginç bir yolculuk. Ayrıca, öğrenirken bir sürü harika kahve içersiniz. En iyi markalar, bölgeler, yöntemler ve terminoloji dahil olmak üzere kahve hakkında bilmeniz gereken her şeyi öğrenmek için okumaya devam edin.

En İyi Kahve Markaları

New England Kahvesi, Tereyağı Pekan

Tatlı bir dişiniz varsa, New England Coffee'nin lezzetli karışımları idealdir. 100 yılı aşkın süredir kullanılan aynı yöntemle kavrulmuş %100 Arabica kahve çekirdeklerinden yapılırlar. Tutarlılığı sağlamak için her kavurma partisi küçüktür, böylece her seferinde mükemmel cuppa elde edersiniz. Doğal ve yapay tatlandırıcılar, tereyağı cevizli, yaban mersinli ayakkabıcı, çörek dükkanı, balkabağı baharatı veya fıstık kremasının tatlı, pişmiş güzel tatlarını yaratmalarına izin verir. Geleneksel değil, ancak sıradan içiciler ve kahve dünyasına geçiş içeceği arayan herkes için mükemmel bir seçim.

SATIN ALMAK

Ölüm Arzu Kahvesi Bütün Fasulye Kahvesi

Death Wish Coffee, kalbi zayıf olanlar için değildir. Bu cesur, yoğun karışım, yavaş kavrulmuş Arabica ve Robusta çekirdeklerini kullanır ve diğer markalara göre iki kat daha fazla kafein içeren bir fincan kahve sağlar. Koyu bir kızartma olmasına rağmen, pürüzsüz ve keyifli bir içecek için yine de vişne ve çikolata izlerini hissedeceksiniz. Tüm çekirdekler, New York'taki Death Wish Coffee merkezinde küçük miktarlarda kavrulur. Bu, tutarlılık ve kalite sağlar. Ayrıca, tüm fasulyeler adil ticaret ve Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) organik sertifikalıdır, bu nedenle ekstra nasti tüketmediğinizi bilirsiniz.

SATIN ALMAK

Seattle'ın En İyi Kahve Sonrası Sokak Karışımı

Sabaha doğru başlamak için koyu, dumanlı ve çekici bir karışım seçin. Seattle's Best Coffee Post Alley Blend, güçlü, Fransız tarzı bir kızartmadır ve Latin Amerika'dan Arabica çekirdekleri içerir. Farklı plantasyonlardan gelen çekirdekler, pürüzsüz, cana yakın bir tat yaratmak için harmanlanır. Bu kahvenin tadını ilk yudumdan önce zengin aromaların duyularınızı harekete geçirmesine izin vermek için biraz zaman ayırarak çıkarın. Size biraz fazla güçlü geliyorsa, Seattle'ın En İyi Kahvesi'ndeki diğer seçenekler arasında Fındık, Henry'nin Karışımı, Liman Kenarı ve Ev Karışımı bulunur.

SATIN ALMAK

Stumptown Kahve Kavurucuları Saç Bükücü Bütün Fasulye Kahvesi

Hair Bender, Stumptown Coffee Roasters'ın en popüler karışımıdır. Karmaşık ve dengeli bir karışım oluşturmak için Endonezya, Latin Amerika ve Afrika da dahil olmak üzere dünyanın dört bir yanından fasulye alır. Yudumlarken, ilgi çekici bir kombinasyon olan narenciye ve bitter çikolata notalarının tadını çıkaracaksınız. Bu, espressolarda kullanım için idealdir ve hem bütün çekirdek hem de öğütülmüş seçeneğiyle gelir. Kavrulmuş ve en iyi hurma, kahveyi en tazeyken tüketmenizi sağlar. Serideki alternatifler arasında kremsi ve karamel olan Holler Dağları; Kurucular, karanfil ve bitter çikolata notaları ile; ve reçel ve şekerleme ile French Roast. Tüm seçenekler orta kızartmadır ve doğal lezzetlerin parlamasına izin verir. Stumptown Coffee Roasters aynı zamanda en yüksek çevresel ve sosyal performans standartlarını karşılayan bir Sertifikalı B Şirketidir.

SATIN ALMAK

Bizzy Organik Cold Brew Kahve — Pürüzsüz ve Tatlı Karışım

Kahvenizi soğuk tercih ediyorsanız, Bizzy mükemmel bir seçimdir. Kahveyi 14 ila 20 saat arasında soğutulmuş suda demleyen bir işlem olan soğuk demleme için özel olarak tasarlanmıştır. Sonuç, buz üzerinde mükemmel bir şekilde servis edilen veya kokteyllere karıştırılan daha az acı, daha düşük asitli bir demlemedir. Tüm Arabica çekirdekleri USDA organik sertifikalıdır ve Guatemala, Peru ve Nikaragua'dan temin edilmektedir. Bu, karamel ve fındık ipuçlarıyla pürüzsüz bir orta gövde sağlar. Ayrıca tat ve kafein ekstraksiyonu için en iyi boyuta öğütülürler. Bizzy'nin diğer karışım seçenekleri arasında Kahvaltı Karışımı, Koyu ve Kalın, Espresso Karışımı ve Açık ve Parlak bulunur.

SATIN ALMAK

Peet's Coffee Big Bang, Orta Kavrulmuş Öğütülmüş Kahve

Latin Amerika ve Doğu Afrika'dan taze, elle kavrulmuş çekirdekler, Peet's Coffee'den Big Bang'in her torbasına girer. Bu orta kavrulmuş karışım, Amerika'daki zanaat kahve hareketine öncülük eden markanın 50. yıldönümü için yaratıldı. Tropikal meyvelerin canlı tatlarının ve pürüzsüz aromatik bitişin tadını çıkaracaksınız. Her çantada ayrıca kavurma tarihi bulunur, böylece ürünün tam olarak ne kadar taze olduğunu bilirsiniz. Daha koyu bir kızartma tercih ederseniz, Major Dickason's Blench, Organic French Roast, Espresso Forte veya Decaf House Blend'i arayın.

SATIN ALMAK

Equal Exchange Organik Tam Fasulye Kahve, Zihin, Beden ve Ruh

Equal Exchange, tamamen uluslararası kahve topluluğunu oluşturmakla ilgili, adil ticaret ve organik bir kahve markasıdır. Bu Zihin, Beden ve Ruh karışımı, sabahları ilk iş olarak zeninizi bulmanın mükemmel bir yoludur. Pürüzsüz, kremsi ve hafif bir uyandırma çağrısı yapan malt, bitter çikolata ve badem ipuçlarına sahiptir. Fasulyeler Latin Amerika, Afrika ve Asya'daki küçük çiftçi kooperatiflerinden geliyor. En sıradan kahve tüketicileri için bile ulaşılabilir kalırken otantik tatların parlamasını sağlamak için orta kavrulmuşlardır. Kahveyi beğendiyseniz, markanın benzer toplulukları destekleyen çay, çikolata ve fırınlanmış kakao çeşitlerine de göz atabilirsiniz.

SATIN ALMAK

Subtle Earth Organik Kahve – Orta-Koyu Kavurma – Bütün Fasulye

Subtle Earth Organik Kahvesindeki %100 Arabica çekirdekleri, Honduras'ın Marcala bölgesinden gelir. Yüksek rakımlı yetiştirme alanı ona güzel bir derinlik verir ve kavurma işlemi doğal özelliklere hayat verir. Temiz bitişli ve düşük asitli çikolata, bal ve karamel notalarının tadını çıkarın. Açık, orta-koyu ve koyu kavrulmuş çekirdekler arasından tercihlerinize en uygun olanı da seçebilirsiniz. Kahve kirazlarının atık eti gübre olarak kullanılırken, böcekleri kovmak için çevresine biber ağaçları dikiliyor. Bu nedenle, California Sertifikalı Organik Çiftçiler (CCFO) tarafından da sertifikalandırılmış gerçekten organik bir üründür.

SATIN ALMAK

Grounds & Hounds Three Blend Başlangıç ​​Seti

Kahve dünyasında yeniyseniz ve hala ne yaptığınızı ve neyi sevmediğinizi araştırıyorsanız, Grounds & Hounds'un bu başlangıç ​​seti mükemmel bir yatırımdır. Ayrıca hayatınızdaki kahve aşığı için harika bir hediye olur. Her kutuda şekerleme, vişne, kakao ve fındık notalarının yanı sıra kek, böğürtlen ve yaban mersini ipuçlarıyla orta derecede kızartma olan Paper and Slippers içeren Morning Walk'un her bir çantası bulunur. Son olarak, kakao, hindistan cevizi ve vanilya ile dolu büyük, cesur Alpha Blend'i de alacaksınız. Her fasulye adil ticarettir, organiktir ve dünyanın en iyi bölgelerinden tedarik edilir. Hepsinden iyisi, her satıştan elde edilen gelir, ihtiyacı olan köpeklere yardım eli veren hayvan kurtarma girişimlerini desteklemeye yardımcı olur.

SATIN ALMAK

La Colombe Korsika

Çikolata, kırmızı şarap ve baharatlar, La Colombe'den bu koyu kavrulmuş Korsika kahvesinin lezzet profilidir. Brezilya, Kolombiya, Honduras ve Meksika'dan gelen fasulyeler sayesinde derin ve cesur bir tada sahiptir, yani tek başına veya sütle güzel çalışır. Bu kahveyi bir defaya mahsus olarak satın alabilir veya bir abonelik için kaydolarak hayatı kolaylaştırabilirsiniz. Hemen kapınıza kadar öğütülmüş kahve alacaksınız. Ayrıca Ruanda Early Rise, Phocea ve Sierra Sur dahil olmak üzere çok çeşitli başka seçenekler de var. Ayrıca, kendiniz veya bir arkadaşınız için karışık paketler ve hediye paketleri alabilirsiniz. Kurucular Todd Carmichael ve J.P. Iberti de markayı çevrelerindeki dünyayı iyileştirmek için kullanıyor. Marka, bir dizi girişim ve iş uygulaması aracılığıyla eşitliği savunur, toplulukları güçlendirir ve gezegeni önemser.

SATIN ALMAK

Intelligentsia Frekans Karışımı

Intelligentsia, kahve satın almak ve tedarikçilerle çalışmak için doğrudan bir ticaret modeli kullanır. Bu, gereksiz ara tarafları ortadan kaldırmalarına ve kahve konusunda tutkulu olan tedarikçilerle anlamlı ilişkiler kurmalarına olanak tanır. Frekans Karışımı, El Salvador ve Brezilya'dan gelen fasulyeleri kullanarak cana yakın, kolay içimli bir tarzdır. Pürüzsüz sütlü çikolatanın temel özelliklerini tamamlamak için badem ve kuru meyve ipuçlarının tadını çıkaracaksınız. Bu seçeneğin ötesinde, 50'den fazla kahve karışımı ve tek kökenli çekirdek arasından seçim yapabilirsiniz.

SATIN ALMAK

Karşı Kültür Kahve Büyük Sorun

Counter Culture Coffee'nin bu harmanı ile güne güzel başlarsanız büyük belaya bulaşmayacaksınız. Karamel, fındık ve çikolatanın sıcak, kızarmış lezzetlerini, koyu bir kızartmanın tam, yuvarlak gövdesiyle şımartın. Peru, Kolombiya ve Papua Yeni Gine'den gelen fasulyeleri kullanır, bunların hepsi sadece size gönderildiği gün kavrulur ve en üst düzeyde tazelik için. Diğer harmanlama seçenekleri arasında Hızlı İleri, Kırk Altı ve Hologram bulunur. Marka aynı zamanda kahve yolculuğunun herkes için devam etmesini sağlamak için eğitime ve sürdürülebilirliğe olan bağlılığını sürdürüyor.

SATIN ALMAK

Lavazza Super Crema Bütün Fasulye Kahve Karışımı

İtalyan markası Lavazza, 1895 yılında Torino'da kuruldu ve şu anda dördüncü nesil bir aile şirketi. 125 yılı aşkın işçilikle, süreci alt üst ettiler. Super Crema, dengeli bir profil için hem arabika hem de robusta çekirdekleri kullanan orta ışık yoğunluğuna sahiptir. Tadım notları, ince bir tatlılık yaratan fındık ve esmer şeker içerir. Bir espresso makinesinde kullanım için en uygun olanıdır, ancak alternatif bir demleme yöntemi kullanıyorsanız aralarından seçim yapabileceğiniz birçok seçenek vardır.

SATIN ALMAK

Hagen Dağı: Organik Cafe Liofiliza Cafe Instantaneo

Sabahları kahvenin ilk yudumu dudaklarınıza değene kadar işlevini yerine getiremeyen biriyseniz, cevap Mount Hagen'in hazır kahvesidir. Hızlı, kolay, verimli ve lezzetlidir. Tek yapmanız gereken kaynar su ve aldığınız şeker ve kremayı eklemek. Adil ticarete konu olan tek kaynaklı çekirdekler, ona kadifemsi bir yumuşaklık, ancak karmaşık bir tat veren Papua Yeni Gine'den gelir.

SATIN ALMAK

Red Bay Coffee East Ondördüncü Tanzanya Kahve Çekirdekleri

Red Bay Coffee, California, Oakland'da yerleşiktir ve dünyanın en büyük kahve kavurma yarışması olan Golden Bean North America'da birçok ödül kazanmıştır. Doğu Ondördüncü, Tanzanya'daki Sweet Unity Farms Cooperative'den böğürtlen, bitter çikolata ve hurma tatma notaları içeren tek kaynaklı bir kahvedir. Zengin, tam gövdeli bir bira. Marka, kapsayıcı uygulamaları kullanan ve topluluk gelişimine katkıda bulunan yüksek kaliteli doğrudan ticaret kahvesine odaklanıyor. Kahve kirazları hasat edilip işlendikten sonra, her fincanda maksimum tazelik sağlamak için Bed Bay Coffee'nin Oakland tesisinde kavurma için Amerika Birleşik Devletleri'ne gönderilir.

SATIN ALMAK

Eşsiz Bütün Fasulye Kahvesi Doğrudan Ticaret Organik Fransız Kızartması

Peerless'tan French Roast'taki derin, kalıcı, dumanlı notaların tadını çıkarın. Aynı zamanda USDA sertifikalı organik olan küçük çiftçilere ait kooperatiflerden doğrudan ticaret fasulyeleri kullanır. Her çanta kavrulur, paketlenir ve Oakland, California'dan gönderilir, böylece olabildiğince taze olarak kapınıza gelir. Bu kahveyi seviyor ve aynı zamanda çay içiyorsanız, Peerless'ta göz atabileceğiniz bir dizi çay var.

SATIN ALMAK

Green Mountain Kahve Kavurma Nantucket Karışımı

Keurig şüphesiz kahve dünyasını değiştirdi ve iyi bir fincan demlemeyi çok daha kolay hale getirdi. Green Mountain Coffee Roasters, orijinal K-Cup kapsülleri üretmekten gurur duyar. Nantucket karışımı, Afrika ve Endonezya Arabica çekirdeklerini kullanır ve meyve, karamel ve çikolata tadında notalar verir. Orta kızartma, bir Fransız kızartmasının hafif dumanlılığı ile tam vücut hissi verir. Şirket ayrıca temiz suya erişim, kahve tarlaları için yeni ağaçlar ve çiftçiler için daha iyi ödeme sağlayarak kahve yolculuğunun geri dönüşünü sağlıyor.

SATIN ALMAK

Stone Street Coffee Company Tanzanya Peaberry Bütün Fasulye Kahvesi

Eşsiz bir kahve arıyorsanız, New York merkezli Stone Street Coffee Company'nin orta kavrulmuş Tanzanya Peaberry kahvesini deneyin. Bu özel Afrika çekirdekleri, her bardağa parlak bir asitlik, tatlılık ve karmaşıklık getirir. Diğer karışımlar için, fasulye, markanın en iyi büyüyen bölgelerdeki çiftçilerle olan samimi ve etik tedarikçi ilişkisinden yararlanılarak dünyanın dört bir yanından tedarik edilmektedir. Daha sonra Brooklyn fabrikasında her şey küçük partiler halinde kavrulur ve en iyi kalitenin korunması sağlanır.

SATIN ALMAK

Koffee Kult Kahve Çekirdekleri Koyu Kavrulmuş

Koffee Cult's Dark Roast içerken akla sağlam, pürüzsüz ve temiz gelir. Arabica çekirdekleri Kolombiya, Guatemala ve Sumatra'dan gelir ve Hollywood, Florida'daki aile işletmesinde kavrulur. Ağır gövdeli ve uzun bitişli tarçın ve kakaonun sıcak notalarının tadını çıkarın. Bu kahve bir espresso shot için ideal olsa da, latte veya kapuçino yapmak için buğulanmış sütle birleştirildiğinde de lezzetlidir.

SATIN ALMAK

Caribou Kahve, Daybreak Sabah Karışımı Hafif Kızartma

Caribou Coffee'den Daybreak Morning Blend Light Roast ile sabahınızı kolaylaştırın. Hafif aromasına rağmen, uyanmanıza ve güne hazırlanmanıza yardımcı olacak bir kafein yumruğu içerir. Çiçek tonları ve bir kase granolaya mükemmel şekilde uyan karamel ve cevizli bir kaplama ile doludur. Güneşten bir yudum gibi. Caribou Coffee'den gelen her fasulye paketi ayrıca Sürdürülebilirlik için Rainforest Alliance Sertifikalıdır. Bu, su tasarrufu, sürdürülebilir tarım yöntemleri ve ormanların ve vahşi yaşam habitatlarının korunması anlamına gelir.

SATIN ALMAK

En İyi Kahve Nasıl Seçilir?

Mükemmel bir fincan kahvenin içine giren çok şey var ve kişisel tercih büyük bir rol oynuyor. Sonuç olarak, ideal kombinasyonunuzu keşfetmek biraz zaman alabilir ve denemeler alabilir. Öncelikle, hangi kahve türünün size en uygun olduğuna karar vermeniz gerekir. Ardından, tercih ettiğiniz lezzet profilini de belirlemeniz gerekecek - meyveli ve çiçeksi bir şey mi istiyorsunuz yoksa cevizli ve tatlı mı istiyorsunuz? Bunların hepsi, daha su ısıtıcısını kaynatmadan önce! Bir kızartma türü seçmek hem acılığı hem de kafeini etkilerken, farklı demleme yöntemleri farklı tatlar sergiler. Bazı demleme yöntemleri tam bir ritüel iken diğerleri hızlı ve kolaydır.

En İyi Kahve Yetiştiren Bölgeler Nelerdir?

Dünyanın kahvesi, 'kahve kuşağı' olarak bilinen bir bölgeden gelir. Yengeç ve Oğlak Dönenceleri arasında yer alan, dünya çapında uzanan yatay bir alandır. Bu nedenle, Afrika, Asya, Orta ve Güney Amerika ile Karayipler ve Pasifik'in bazı kısımlarını keser. Bu alandaki en tanınmış kahve ülkelerinden bazıları Etiyopya (kahvenin doğum yeri), Kenya, Ruanda, Kosta Rika, Meksika, Guatemala, Kolombiya, Brezilya ve Vietnam'dır. Bu ülkelerin her biri küresel konumları nedeniyle ideal yetiştirme koşullarına sahipken, tatları ve toprak, bitki çeşitleri ve işlemedeki bölgesel ve yerel farklılıklar sayesinde her birinin özellikleri hala farklılık göstermektedir. yöntemler.

Lezzet profilleri değişebilir, ancak her ülkeden bazı genel eğilimler vardır. Afrika'dan başlayarak, Etiyopya kahvesi yüksek asitliğe sahiptir ve çilek, yaban mersini ve yasemin gibi tatlarla oldukça meyvemsi ve çiçeklidir. Kenya kahvesi narenciye notalarına benzerken, Ruanda çekirdekleri daha çok portakal çiçeği ve tatlı hurma ve karamelize şeker notalarına sahiptir. Ardından, Orta Amerika'da daha fazla çikolata ve ceviz notaları bekleyin. Kosta Rika kahvesinde sütlü çikolata ve çekirdekli meyveler bulunurken, Guatemala şekerli kakao tadıyla daha yoğundur. Son olarak, Meksika kahvesinde çikolata ve fındık bulunur, bu da karışımlar için ideal olan hafif gövdeli bir demleme sağlar.

Güney Amerika'ya geçerken en büyük iki üretici Kolombiya ve Brezilya'dır. Kolombiya kahvesi karamel, fındık ve çikolata ile cesur ve tatlıdır. Brezilya, dünyanın en büyük kahve üreticisidir ve dünya arzının %40'ını oluşturmaktadır. Klasik tat profili, yumuşak meyve notaları ve düşük asitlik ile fındıksı, kremsi ve çikolatadır. Son olarak, Asya'da Vietnam, arzın çoğunluğunu Robusta fasulyesi oluşturan dünyanın en büyük ikinci üreticisidir. Karamel, tereyağı ve hatta viski notaları ile daha kalın bir ağız hissi ve daha fazla acılık bekleyin.

Fasulye Çeşitleri

100'den fazla kahve türü vardır, ancak dünya öncelikle iki ana tür tüketir - Arabica ve robusta. Her tür, çok farklı kahve ürünleriyle sonuçlanan farklı yetiştirme koşulları gerektirir.

Arabica Fasulye

Barista yapımı lattelerinizin arabika kahvesi içermesi muhtemeldir. Pürüzsüz, lezzetli aroması sayesinde daha yaygın kullanılan kahve türüdür. Ancak, popülaritesine rağmen büyümesi daha zordur. Arabica kahve bitkileri daha yüksek bir rakım gerektirir ve zararlılara karşı daha hassastır, ancak aynı zamanda daha düşük bir hasat sağlar. Sonuç olarak, bu aynı zamanda daha pahalı hale getirir.

Robusta Fasulye

Robusta bitkileri daha dayanıklı ve büyümeleri daha kolaydır, bu da fasulyelerin satın alınmasını daha ucuz hale getirir. Ancak, bazıları için nahoş olabilen çok daha acı bir tat üretirler. Arabica'dan %83'e kadar daha güçlü olabilen daha yüksek kafein içeriği sayesinde hazır kahve için kullanılan robusta bulma olasılığınız daha yüksektir. Robusta ayrıca daha fazla antioksidan içerir.

Demleme Yöntemleri

Kahvenizi nasıl yapmayı seçeceğiniz çok kişisel bir karardır. Demleme yöntemleri, tatları farklı şekillerde sergileyecek ve farklı öğütme türleri gerektirecektir. Bazı yöntemler diğerlerinden daha fazla zaman alır ancak kahve yapma sürecinin ayrılmaz bir parçası haline gelen sakinleştirici bir ritüel yaratabilir. Diğer yollar, sadece hızlı bir demleme yapmak ve kafeini mümkün olan en kısa sürede almak için harikadır.

Eziyet ve Demleme

Öğütme ve demleme makinesi, basit ve kullanımı kolay, hepsi bir arada bir ünitedir. Çekirdekler, gerektiğinde uygun miktarı serbest bırakan bir depolama hunisine oturur. Bir öğütücüye düşerler ve daha sonra ince toprakları bir filtre bölmesine bırakırlar. Bir hazneden gelen su, bekleme sürahisine damlar ve bitirmeniz gereken tek şey şeker ve süt eklemektir. Avantajları arasında, daha iyi lezzet ve öğütme boyutu, fincan sayısı ve kahve mukavemetinin çok yönlülüğü için her zaman taze çekilmiş kahve bulunur. Sabah ilk fincan kahvenizden önce zorlukla çalışabiliyorsanız, bu mükemmel bir seçimdir.

Üzerine Kahve

Üzerine dökülen kahve bir sanat olabilir ve kahve tutkunları arasında popülerdir. Bu yöntem, bir fasulyenin daha karmaşık lezzetlerini vurgulamak için idealdir. Temel prensip basit - orta öğütmeleri bir filtre ünitesine koyar ve fincan veya sürahi üzerine koyarsınız. Sonra suyu dökün, damlamasına izin verin. Bununla birlikte, birçok fanatik, mükemmel bir dökülme için tam bir ritüel yarattı. Fasulyelerin belirli bir gramda ölçülmesini ve gerektiğinde bir çapak değirmeni ile öğütülmesini içerir. Ardından, su sıcaklığını bir kaz boyunlu su ısıtıcısı kullanarak tam bir dereceye ayarlayın ve çekirdekleri açmak için kahveyi "çiçeklendirin". Son olarak ünite tartı üzerinde otururken üzerine istenilen ağırlığa ulaşılıncaya kadar dairesel hareketlerle su yavaşça dökülür. Kahve konusunda çok ciddi olanlar için yoğun ama meditatif bir ritüel olabilir.

Chemex

Chemex, üzerine dökülen kahve için kullanılan bir sürahidir. Bir seferde birden fazla fincan yapmak istiyorsanız idealdir. Ünite, ahşap bir "kemer" saplı, bir kum saatine benzer, farklı ve güzel bir şekle sahiptir, böylece ellerinizi yakmazsınız. Dökme ile aynı tekniği kullanarak, bir kağıt filtreyi zeminle doldurur ve üzerine sıcak suyu dökerek damlamasına izin verirsiniz. Dökme kahve ile aynı, orta öğütme ideal bir seçimdir.

Fransız Basını

Bir Fransız presi, piston olarak da bilinir. Daldırma tekniğidir çünkü öğütmeler, ağzına kadar su dolu özel bir tencereye veya sürahiye konur. Kahve etrafta yüzer, suyu lezzetle doyurur. Hazır olduğunda, öğütülmüş kahveyi demlenen kahveden ayırmak için bir piston plakası yukarıdan aşağıya doğru itilir ve dökmenizi sağlar. En iyi sonuçlar için kaba bir öğütme seçin.

Damla Kahve

Damla kahve, restoranlar, otel büfeleri ve lokantalar gibi ticari ortamlarda en yaygın demleme yöntemlerinden biridir. Tek seferde büyük miktarda yapmanızı sağlar ve sıcak tutar. Bir tank suyla doldurulur, su daha sonra ısınır ve kahve dolu bir filtre sepetinden aşağıdaki sürahiye damlar. Taban genellikle bir ısıtma elemanına sahiptir, bu nedenle sıcak kalır. Suyun çok acılaşmadan süzülmesini sağlamak için damlayan kahve için orta öğütülmüş bir çekirdek gerekir.

Kavurma Derecesi

Fasulyenin kavrulma miktarı, kafein içeriğinin yanı sıra lezzeti de değiştirecektir. Zayıf/hafif, orta, orta/koyu ve koyu kızartma arasından seçim yapın.

Zayıf/Hafif

Zayıf bir kızartma, daha hafif, daha meyveli ve aksi takdirde ağır kavurma tarafından kapsanan narenciye aromalarına sahiptir. Demleyebileceğiniz ve en fazla kafein içeren çiğ yeşil fasulyeye en yakın olanıdır. Ne kadar çok kızartırsanız, o kadar az kafein olacaktır. İskandinav ülkelerinde popüler bir tarz.

Orta

Orta kızartma evrensel olarak popülerdir ve mükemmel, yolun ortasında bir seçenektir. Ayrıca kahve yolculuğunuza başlamak için harika bir yerdir çünkü aşırı derecede acı değildir ve doğal notaların parlamasına izin verir. Bununla yapılan kahve genellikle iyi bir gövde ile iyi dengelenir.

orta-koyu

Orta-koyu bir kızartma ile bir çentik yükseltin. Bu aşamada yayılan daha fazla yağ olacak ve size o kavrulmuş, kızarmış ekmek aromasını ve sıcak kahve aromasını daha çok verecektir. Bir ortama göre daha dolgun ama genellikle çok yoğun değil.

Karanlık

Fransız, İtalyan ve Espresso karışımlarında koyu kızartmalar yaygındır. Doğal notaların çoğunu kapsayan yoğun, acı ve hafif dumanlı bir tat. Bazıları için biraz fazla gelebilir, ancak güçlü bir kahve aroması istiyorsanız ideal seçimdir. Unutmayın, en az miktarda kafein içeren kara kızartmadır.

Kahve Terminolojisi

Herhangi bir endüstri gibi, kahve dünyası, içeceği yaşamayan ve solumayan herkesin kafasını karıştırabilecek jargonla doludur. Aşağıda, duyabileceğiniz daha yaygın terimlerden bazıları ve ne anlama geldikleri yer almaktadır. Hepsini hatırlayın ve kısa sürede bir profesyonel gibi ses çıkaracaksınız.

Organik

Pestisit, herbisit ve diğer kimyasallar kullanılmadan yetiştirilen kahve, üçüncü taraf bir kurum tarafından onaylandıktan sonra organik olarak adlandırılabilir.

Yeşil kahve

Yeşil kahve, bezelye rengine benzeyen kavrulmamış çekirdeklerdir.

Kafeinsiz

Kafeinsiz kahve çekirdekten kafeinin en az %97'sini çıkarmak için bir süreçten geçmiştir. Çoğu zaman bu, kahve yeşil olduğunda tamamlanır. En yaygın yöntem, çekirdekleri aromayı etkilemeden kafeini uzaklaştıran bir çözücüye batırmaktır.

Fransız Basını

Bir Fransız presi, piston olarak da bilinir. Daldırma tekniğidir çünkü öğütmeler, ağzına kadar su dolu özel bir tencereye veya sürahiye konur. Kahve etrafta yüzer, suyu lezzetle doyurur. Hazır olduğunda, öğütülmüş kahveyi demlenen kahveden ayırmak için bir piston plakası yukarıdan aşağıya doğru itilir ve dökmenizi sağlar.

Islak Pres / Yıkanmış Kahve

Islak pres, kahve için en yaygın işleme yöntemidir. Taze kahve meyvesinin kabuğunu ve posasını kurutmadan önce çıkarır ve kahve çekirdeğinin gerçek lezzetini vurgular.

asitlik

Asitlik, canlılık veya parlaklık olarak da bilinir. Kahvenin yüksek notalarını taşıyan ince bir ekşiliği vardır ve bu asitliktir.

AeroPress

AeroPress aslında kahve yapmak için kullanılan küçük bir Fransız presidir. Biri filtreli, diğeri birincisine uyan bir pistonlu iki kalın tüp vardır. Filtrenin ucuna kahve ve suyu koyup diğeriyle daldırın. Tek servis yapmak için mükemmeldir ve ofiste, kampta veya seyahatte kullanım için idealdir.

salamura

Çok uzun süre ısıya (ısınma unsuru gibi) maruz kalan kahve, içildiğinde tuzlu bir his geliştirebilir. Genellikle tatsız ve kahvenin taze olmadığının iyi bir göstergesi. Genellikle çok uzun süre bekleyen kahvenin damlaması olur.

çukurluğu

Kupa, profesyoneller tarafından kalite, temizlik, tatlılık, asitlik ve ağızda bıraktığı his açısından yeni karışımları değerlendirmek için sıklıkla kullanılan bir kahve tadım yöntemidir. İşlem, öğütülmüş kahvenin fincanlara eklenmesini ve ardından hem kuru hem de demlendiğinde farklı aromaların koklanmasını içerir. Daha sonra çeşnicibaşı, şarap tadımına benzer şekilde, kahveyi slurp ve tükürme yöntemiyle tatmak için kaşıkları kullanır.

Kafein

Kafein, kahvede bulunan doğal olarak oluşan bir uyarıcıdır. Beyin ve vücut arasındaki mesajları hızlandırarak size yüksek enerji ve farkındalık hissi verir.