يمكن أن يكون عالم الأرواح المظلمة مخيفًا بعض الشيء. ومع ذلك ، يعتبر بوربون ، وهو نوع من الويسكي ، مكانًا ممتازًا لبدء رحلتك. لديها إرشادات صارمة يجب الالتزام بها ، لتحمل اسم بوربون. وهذا يشمل التقطير في الولايات المتحدة ، مع ما لا يقل عن 51٪ من هريس الذرة ، والتقطير في براميل البلوط الأبيض الأمريكية المتفحمة التي تستخدم لأول مرة. والنتيجة هي مشروب حلو ، مدخن قليلاً ، وسلس ، وغالبًا ما يفتخر بأوراق الكراميل والتوفي والفانيليا. اشربه بشكل أنيق ، على الصخور ، أو بالخلاط. كما أنها مثالية للاستخدام في الكوكتيلات مثل Old Fashioned أو Boulevardier الحلو والمر. يبلغ عمر الصناعة نفسها أكثر من 250 عامًا ، لذلك هناك الكثير من آلات التقطير ذات الخبرة للاختيار من بينها. لقد جمعنا لك أفضل العلامات التجارية لبوربون لتتصفحها في المرة القادمة التي ترغب في الحصول عليها.
1. ايفان ويليامز
ايفان ويليامز هو أول مصنع تقطير تجاري في كنتاكي ، تم افتتاحه عام 1783 على طول ضفاف نهر أوهايو. منذ ذلك الحين ، لم يتغير الكثير مع عملية التقطير العريقة ، مما أدى إلى الحصول على بوربون سلس وجيد الاستدارة وشائع بشكل لا يصدق. تضفي براميل البلوط المتفحمة الطازجة على المشروب لونه المميز ونكهته ، في حين يتم الحصول على جميع المكونات محليًا. بعد ذلك ، يبلغ عمر الخمور أربع سنوات على الأقل قبل تعبئتها. اختر من بين أربعة بوربون أساسية ، بما في ذلك إيفان ويليامز بوربون الكلاسيكي ، وهو 86 برهان ويحتوي على مكونات من السكر البني والكراميل. هناك أيضًا Bottled-in-Bond و 1783 Small Batch و Single Barrel Bourbon الحائز على العديد من الجوائز ، وهو غني بالتوابل. لشيء مختلف ، هناك أيضًا مجموعة من البوربون المنكهة والموسمية التي تعد مقدمة ممتازة لمن يشربون الكحول الجدد.
يشترى
2. جورج تي ستاج
إذا كنت تبحث عن شيء مميز ، فإن الزجاجات ذات التشغيل المحدود من George T.STAGG ممتازة. هذا البوربون جزء من Buffalo Trace Distillers وسلسلة Antique Collection. يبلغ عمرها حوالي 15 عامًا وهي غير مصقولة وغير مصفاة. وهذا يعني عدم استخدام الماء لتخفيف محتوى الكحول ، ولا يتم ترشيحه بالبرودة عند إزالته من البراميل. على هذا النحو ، يمكن أن تظل الجزيئات معلقة في المشروب ، مما يسبب مظهرًا غائمًا عند إضافته مع الثلج. ومع ذلك ، فإنه يضيف أيضًا عمقًا جميلًا من النكهة إلى هذا البوربون القوي. استمتع بملاحظات التوفي والشوكولاتة الداكنة ، مع الفانيليا والتبغ والنوغا. يأتي STAGG Jr. من نفس العلامة التجارية ويفتخر بالشوكولاتة والبني والسكر وبهارات الجاودار الجريئة. يحتوي كل منها على إصدار صغير فقط كل عام ، مما يجعل من الصعب وضع يديك على زجاجة ، لذا انطلق سريعًا إذا رأيته على الرفوف!
يشترى
3. بوكر
الأمر كله يتعلق بالتقطير بكميات صغيرة في بوكر. إنها قوة البرميل وغير مقطوعة ، لذا فهي قوية في الزجاجة كما هي في البرميل. بالإضافة إلى ذلك ، عدم ترشيح البرد يمنحها عمقًا إضافيًا في النكهة. يشهد كل عام إصدارًا جديدًا يصل إلى حد الكمال في مواقع مختلفة عبر العديد من بيوت الركوب التابعة للعلامة التجارية. يختلف مزيج التقادم والبراميل بين الدُفعات لضمان وصول كل إصدار إلى هذا المكان الجميل. تحتوي بعض الإصدارات ، مثل 2020-01 Granny’s Batch ، على تلميحات من التوابل والفانيليا ، في حين أن البعض الآخر ، مثل Noe Hard Times 2016 ، يتباهى بالبلوط والفانيليا والمكسرات المحمصة. هذا هو الخيار المثالي لمن يشربون البوربون الجادين.
يشترى
4. أنواع الويسكي المختارة من هيرش
أحدث إصدار من Hirsch Selected Whiskys هو The Horizon. يتميز بمزيج من فواتير مختلفة للهريس. أحدهما عبارة عن مهروس تقليدي يحتوي على 75٪ ذرة و 21٪ جودار ويشكل 94٪ من البوربون. وفي الوقت نفسه ، فإن الـ 6٪ الأخرى عبارة عن مهروس عالية الجاودار باستخدام 60٪ ذرة و 36٪ شيلم. والنتيجة هي مشروب يتطلع إلى المستقبل ، مع خبز الذرة والفانيليا على الأنف ومكونات دافئة من القرفة والبلوط. إنه سهل الوصول إليه وسلس ، مما يجعله مثاليًا للشرب بطريقة نظيفة أو على الصخور. للعلامة التجارية أيضًا تاريخ معقد بدأ في عام 1974 عندما كان A. ح. قام هيرش بتكليف مجموعة من البوربون مما يُعرف الآن بمعمل تقطير ميتشتر. تم تركها عن غير قصد لعقود من الزمن قبل أن يتم بيعها وإصدارها تحت علامة AH Hirsch Reserve. في النهاية ، تم بيع اسم Hirsch إلى مصنع تقطير آخر ، حيث يستمر تسليم دفعات حصرية بموجب Hirsch Selected Whiskeys.
يشترى
5. تركيا البرية
جيمي راسل هو صانع التقطير الرئيسي وراء Wild Turkey ، كما كان لمدة 60 عامًا. إنها أطول فترة عمل لماجستير تقطير نشط في الصناعة العالمية. على هذا النحو ، لديه أكثر من خبرة كافية في صنع هذه القطرة اللذيذة. في عام 2015 ، انضم إليه ابنه إيدي أيضًا بصفته خبير تقطير رئيسي. على مر السنين ، أطلقت Wild Turkey مجموعة من البوربون ، من Wild Turkey Bourbon و Wild Turkey 101 إلى خيارات متميزة مثل Wild Turkey Longbranch و Wild Turkey Master's Keep Cornerstone Rye. العناصر المتسقة عبر كل إصدار هي مكونات عالية الجودة ، بما في ذلك المياه من نهر كنتاكي ، وبراميل من خشب البلوط "التمساح" ، وفترة تقادم لا تقل عن خمس سنوات.
يشترى
6. النسر نادر
تم إطلاق Eagle Rare في عام 1975 كجزء من علامة Four Roses التجارية ، تحت فترة التقطير Charles L. شعاع (من عائلة جيم بيم). ثم ، في عام 1989 ، تم بيعها لشركة Sazerac ، مالكة Buffalo Trace Distillery ، حيث تجلس الآن بفخر بين مجموعة العلامات التجارية بوربون. يبلغ عمر إيجل رير ما لا يقل عن عشر سنوات لمنحه نكهة معقدة وجريئة. استمتع بمكونات التوفي وقشر البرتقال والأعشاب والعسل والجلد والبلوط مع لمسة نهائية طويلة الأمد. إذا كنت تبحث عن شيء أكثر خصوصية ، فاختر النسر المزدوج نادر جدًا أو النسر النادر البالغ من العمر 17 عامًا. The Double Eagle عبارة عن زجاجة لهواة التجميع تنضج في براميل من خشب البلوط لمدة 20 عامًا ، وتصل في دورق بلوري مع خطاب الأصالة. في هذه الأثناء ، يتم إصدار 17-Year-Old سنويًا بكميات صغيرة ورائحة مع تلميحات من الجلد والفانيليا والتبغ.
يشترى
7. العقيد إي. ح. تايلور جونيور.
بدأت رحلة بوربون للعقيد إدموند هاينز تايلور الابن في نهاية الحرب الأهلية الأمريكية. اشترى O.F C. معمل تقطير ، حيث طور تقنية تقطير مبتكرة لا تزال تستخدم حتى اليوم. يعيش إرثه من خلال ما يقرب من اثني عشر عقيدًا إ. ح. أنتج تايلور جونيور بوربون اليوم كجزء من Buffalo Trace Distillery. وتشمل هذه المجموعة الصغيرة الكلاسيكية ، المصنوعة يدويًا وتحتوي على ملاحظات من الحلوى وعرق السوس. هناك أيضًا برميل واحد ، وبرميل ، وجاودار مستقيم ، وهريس حامض قديم الطراز ، وزواج 18 عامًا ، من بين أمور أخرى. كل منهم يستخدم براميل مختارة بعناية تخلق شخصية مميزة تشيد باسمها. إنه احتساء البوربون المثالي ، لذا استرخ مع كأس واستمتع بغروب الشمس.
يشترى
8. حسد الملاك
بدأت Angel’s Envy كعلامة تجارية عائلية تصنع بوربون بكميات صغيرة يدويًا في لويزفيل بولاية كنتاكي. الآن ، كشركة من الجيل الثالث ، لا يزال البوربون يصنع في لويزفيل. يمكنك الاختيار من بين أصناف Cask Strength و Port Finish و Rum Finish. الأول حائز على جوائز مع ملاحظات الكرز والشوكولاتة المملحة وقشر البرتقال. بمجرد أن يتم تقادم الصنفين الثانيين ، يتم الانتهاء منه لمدة 3 إلى 18 شهرًا أخرى في براميل الموانئ المستخدمة وبراميل الروم الكاريبي للحصول على مستوى أعلى من الحلاوة والنعومة. هناك أيضًا إصدارات خاصة من Sherry Cask 2019 و Tawny Cask 2020. يأتي اسم Angel’s Envy من التبخر أثناء عملية التقطير ، والذي يمثل خسارة بنسبة 5٪. يشار إلى هذا باسم حصة الملاك. ومع ذلك ، فقد تقرر أن الـ 95٪ المتبقية هي بالتأكيد حسد الملاك ، ومن هنا جاءت تسميتها.
يشترى
9. الحراجي القديم
احتفلت Old Forester بالذكرى السنوية الـ 150 لتأسيسها في عام 2020. بدأت العلامة التجارية في عام 1870 تحت قيادة جورج جارفين براون. عرض Old Forester أول بوربون معبأ في زجاجات ، مع توقيع جورج بنفسه على كل زجاجة لضمان جودتها. طوال تاريخها الطويل ، كانت العلامة التجارية واحدة من الشركات القليلة المسموح لها ببيع الكحول خلال فترة الحظر وهي مصنع تقطير البوربون الوحيد الذي حافظ على نفس الملكية خلال ذلك الوقت. في الوقت الحاضر ، تتوفر عائلة كاملة من أنواع الويسكي الأمريكية. جرب Old Forester 86 Proof ، البوربون الوحيد الذي تم تقطيره باستمرار من قبل العائلة المؤسسة منذ البداية. إنه حار بلمسة من خشب البلوط والصنوبر ، بالإضافة إلى الفانيليا والبرتقال. تشمل الخيارات الأخرى 1870 Original Batch و 1897 Bottled in Bond و 100 Proof و Rye Whiskey وحتى مزيج فريد مصمم لجلاب النعناع.
يشترى
10. أربع وردات
الأسطورة وراء اسم Four Roses هي قصة حب شارك فيها المؤسس بول جونز جونيور وحسناء جنوبية حلوة. كانت ترتدي صدرا من أربع وردات على كرة كبيرة كقبول لعرض زواجه. على الرغم من العديد من التغييرات في الملكية منذ عام 1884 ، استمرت العلامة التجارية تحت إشراف Master Distiller Brent Elliott ، الذي يحافظ على إرث Paul. تأتي البوربون الأربعة الأساسية في النطاق من فواتير هريس وخمس سلالات خميرة مملوكة ، مما يتيح للشركة إنشاء ملفات تعريف نكهة لا نهاية لها. اختر من بين أربعة ورود بوربون ، ودفعة صغيرة ، وبرميل واحد ، ودُفعة صغيرة. كل منهم يتباهى بمجموعة من الجوائز والجوائز. بالإضافة إلى ذلك ، هناك إصدارات عرضية من إصدار محدود ، دفعات خاصة يجب التقاطها عند رؤيتها!
يشترى
11. محمية وودفورد
Woodford Reserve هي علامة تجارية تاريخية وواحدة من أصغر معامل التقطير في كنتاكي. يقع في أقدم موقع تقطير ، وهو الآن معلم تاريخي وطني ، حيث بدأ Elijah Pepper لأول مرة في صناعة الويسكي في عام 1812. حاليًا ، كريس موريس وإليزابيث ماكول هما Master Distillers ، كل منهما يوجه شغفًا لخلق شيء لا يصدق. وبالتالي ، فإن Straight Bourbon Whisky هو قطرة متوازنة تمامًا تتميز بمكونات معقدة من القرفة والكاكاو والحمضيات والتوفي. المزيد من الخيارات في المجموعة تشمل Double Oaked ، وهي غنية ولذيذة ؛ الشعير ويسكي ، وهو من الناحية الفنية ليس بوربون لأنه يستخدم 51 ٪ من الشعير ؛ و Rye Whisky ، الذي يشيد بأنماط التوابل الثقيلة قبل حظرها. أخيرًا ، هناك أيضًا Wheat Whisky على أساس وصفة تاريخية وإصدارات خاصة من Baccarat Edition و Master’s Collection.
يشترى
12. 1792
اختر بوربون ممتاز بزجاجة من 1792. الاسم هو قصيدة للسنة التي تم فيها إعلان ولاية كنتاكي ، بينما تم إنشاء معمل التقطير في عام 1879. الدفعة الصغيرة هي لب بوربون وهي مصنوعة بأسلوب الجاودار العالي المميز. يتميز بتوابل لا تخطئها العين ، مصحوبة بمذاق حلو من الفانيليا والكراميل. وبالتالي ، فهو متوازن بشكل لا يصدق وسلس بمظهر معقد وأنيق. هناك أيضًا إصدارات محدودة الإصدار. وتشمل هذه قمحًا حلوًا ، وعمر اثني عشر عامًا ، وجاودار عالي ، وبرميل واحد ، وإثبات كامل ، ومعبأ في بوند ، ونهاية بورت.
يشترى
13. باسل هايدن
في حين أن Basil Hayden's مملوكة الآن لشركة Beam Suntory ، يعود تاريخ العلامة التجارية التي تحمل الاسم نفسه إلى عام 1796. ابتكر Master Distiller Meredith Basil Hayden ، الأب ، وصفة جديدة للويسكي باستخدام قاعدة ذرة تقليدية ممزوجة بمزيد من الجاودار أكثر من المعتاد لموازنة الحلاوة. وكانت النتيجة شرابًا ناعمًا وخفيفًا. تتميز التشكيلة الحديثة من معمل التقطير الصغير هذا بخمسة أنماط. هناك Kentuck Straight Bourbon و Dark Rye و 10 Year Rye و 10 Year Bourbon و Caribbean Reserve Rye. كنتاكي ستريت خفيف اللون مع ملاحظات من خشب البلوط المتفحم والسكر البني والفلفل والفواكه المجففة. في هذه الأثناء ، الجاودار المظلمة لذيذة للغاية ، حيث تمزج الكراميل والفواكه المجففة والتوابل. أخيرًا ، تعد Caribbean Reserve Rye و 10 Year Rye و 10 Year Bourbon جميعها إصدارات محدودة الإصدار يتم بيعها بسرعة.
يشترى
14. بلانتون
كان بلانتون أول من أطلق برميل بوربون واحد ، والذي تحدى في ذلك الوقت تصور الجمهور لما يجب أن يكون عليه بوربون. جاءت الفكرة إلى Master Distiller Elmer T. لي بعد رؤية رئيس الشركة السابق العقيد ألبرت ب. زجاجة بوربون بلانتون مما أشار إليه باسم "براميل العسل". تم نقلهم من وسط Warehouse H ، حيث كانوا يجلسون في أفضل الظروف للنضج المثالي. الآن النطاق يشمل Original Single Barrel ، مع ملاحظات من الفانيليا والكراميل والتوابل. هناك أيضًا إصدار ذهبي ، يحتوي على الجاودار ، والتبغ ، والعسل ، بالإضافة إلى Straight From the Barrel ، وهو قطرة استثنائية غير مصقولة وغير مفلترة. يتميز بالفانيليا الدافئة والبلوط والمكسرات المحمصة والتوابل الغنية. أخيرًا ، هناك احتياطي خاص من 80 برهانًا وهو مقدمة مثالية لبرميل البوربون الأحادي.
يشترى
15. جيفرسون بوربون
يصطدم الابتكار والتقاليد في جيفرسون بوربون. اختر البوربون التقليدي مثل دفعة صغيرة جدًا من Jefferson ، مع نكهات مثل الفانيليا والخوخ والتوفي ، أو Jefferson’s Reserve ، والتي تعد نقطة جوهرية من أفضل مستويات الجودة. ومع ذلك ، إذا كنت تريد شيئًا مختلفًا حقًا ، فإن Jefferson’s Ocean هو الاختيار الأمثل. يبلغ عمر هذا البوربون الفريد من نوعه في البحر ، حيث يقوم برحلة مدتها ثلاث سنوات حول العالم على متن سفينة الأبحاث OCEARCH. قام Master Blender Trey Zoeller بتشكيل الفكرة أثناء وجوده في OCEARCH ، حيث كان يشاهد حركة المحيط وهي تدور حول الويسكي حول كأسه. مع وضع هذه الفكرة المجنونة في الاعتبار ، تم تحميل خمسة براميل على متنها ، حيث أدت تقلبات درجات الحرارة والحركة المستمرة إلى تكوين بوربون سميك ومظلم ومعقد. يحتوي على روائح داكنة حلوة من فشار الكراميل المملح والفواكه الاستوائية ، لكنه ينتهي بنفحة مالحة ، تذكرنا بويسكي إيلي سكوتش.
يشترى
16. صانع مارك
كان سعي إحدى العائلات لإنشاء بوربون لمشاركته مع الأصدقاء بمثابة بداية لـ Maker’s Mark. بدأ بيل صامويلز الأب بوصفة عائلية عمرها 170 عامًا وبدأ بتجربة أنواع مختلفة من الحبوب للحصول على النكهة المثالية. لتوفير الوقت ، ابتكر من خلال خبز هذه الحبوب في الخبز بدلاً من تقطيرها. من خلال هذه العملية ، قرر اختيار القمح الشتوي الأحمر ، والذي يعطي ميكرز مارك حلاوته الناعمة المميزة. يتم دمجه مع المياه المفلترة بشكل طبيعي من خلال الحجر الجيري وسلالة الخميرة التي يبلغ عمرها 150 عامًا ، والنتيجة هي بوربون لذيذ ويمكن الوصول إليه. يحتوي المشروب المميز على الكراميل والفانيليا والفاكهة مع خشب البلوط ورائحة الكراميل. بالإضافة إلى ذلك ، هناك قوة Cask التي تضرب بقوة أكبر قليلاً ، و Maker's Mark 46 هو أول بوربون من سلسلة التشطيبات الخشبية ، والتي أعقبتها سلسلة التحديد الخاص والتشطيبات الخشبية 2021 Limited يطلق.
يشترى
17. نوب كريك
تم إطلاق Knob Creek في عام 1992 كمصنع تقطير فاخر صغير الحجم ينتج بوربون عالي الجودة. بوكر نوي ، مؤسس Knob Creek ، هو حفيد Jim Beam ، لذا فإن بوربون يعمل في العائلة. المذاق الكامل والغني لهذه الخلطات يأتي من أجود المكونات ، عتيقة في براميل البلوط الأبيض الجديدة مع أقصى قدر من الفحم. هذا يضمن أعلى مستويات الحلاوة المميزة. اختر من المجموعة الكاملة ، بما في ذلك 9 سنوات بوربون ويسكي ، كنتاكي ستريت راي ويسكي ، 12 سنة بوربون ، برميل واحد اختر بوربون ، احتياطي برميل واحد ، برميل واحد اختر الجاودار ، كنتوك مستقيم القيقب المدخن. عمر 9 سنوات الأصلي ، والذي يحتوي على ملاحظات من خشب البلوط اللذيذ والكراميل والفانيليا ، قد مضى عليه وقت طويل باختياره لأن بوربون الجيد يأتي مع الصبر.
يشترى
18. جيم بيم
تعتبر عائلة Beam على نطاق واسع هي العائلة الأولى لبوربون. يمتد تاريخهم إلى أكثر من 200 عام وسبعة أجيال. بعد الانتقال إلى الولايات المتحدة من ألمانيا ، استقرت العائلة في النهاية في كنتاكي ، حيث كانت ظروف زراعة الذرة مثالية. بحلول أواخر القرن الثامن عشر الميلادي ، قام المستوطنون ، بما في ذلك جاكوب بيم ، بتكييف وصفات عائلية قديمة لويسكي الجاودار لاستخدام الذرة بدلاً من ذلك. بعد ذلك ، في عام 1795 ، باع جاكوب أول برميل له من Old Jake Beam Sour Mash ، وسرعان ما أصبح المفضل المحلي. بضع مئات من السنين والكثير من الريادة في وقت لاحق ، وعلامة Jim Beam التجارية لديها واحدة من أكبر اختيارات بوربون. يعتبر Kentucky Straight Bourbon Whisky الخيار الكلاسيكي مع تلميحات ناعمة من الكراميل والفانيليا. تشتمل الخيارات الأخرى الأكثر دقة على Jim Beam Single Barrel و Black و Double Oak و Rye و Devil’s Cut.
يشترى
19. أرملة جين
على عكس مصانع تقطير البوربون الأخرى ، يقع مقر Widow Jane في Red Hook ، بروكلين. تستخدم العلامة التجارية أجود أنواع أنواع البوربون وويسكي الجاودار ، والتي يتم الحصول عليها من جميع أنحاء البلاد وإحضارها إلى The Big Apple. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقطيرها أيضًا في الموقع باستخدام مكونات فريدة مثل ذرة Baby Jane. يتم مزج البوربون وتثبيته باستخدام المياه من مناجم Rosendale ، التي ترشح من خلال الحجر الجيري النقي ، تاركة المياه الصلبة ولكن الحلوة مثالية لصنع الويسكي. Widow Jane 10 Year هو القطرة المميزة ، حيث تظهر أوراق البرتقال والقيقب والكرز واللوز ، مع الفانيليا وجوزة الطيب والقرفة على الأنف. تشمل الأصناف الأخرى Decadence ، الذي تم الانتهاء منه في براميل شراب القيقب ، ومزيج 12 و 13 عامًا ، و The Vaults ، وتكرارات مختلفة من Baby Jane Heirloom bourbons.
يشترى
20. مجموعة تراث باركر
تأتي مجموعة Parker's Heritage Collection من مصنع Heaven Hill Distillery في لويزفيل ، كنتاكي. إنه أكبر مصنع لتقطير البوربون أحادي الموقع في العالم. تشيد مجموعة Parker's Heritage Collection بذكرى الراحل Master Distiller Parker Beam ، ويصدرون دفعة جديدة كل عام. حاليًا ، في الإصدار الرابع عشر ، يحتوي الإصدار الأخير على ملاحظات من مربى البرتقال الغني والسلس. تتميز البراميل بتفحم من المستوى الخامس لإضفاء نكهة وحلاوة أعمق مع تقدم عصر البوربون. بمجرد أن تصل إلى مرحلة النضج ، تم تعبئتها في زجاجات ، دون ترشيح 120 برهان ، لركلة ضخمة وطعم معقد. تختلف الإصدارات السابقة في تذوق الملاحظات والقوة ، ولكن كل منها يكرم حياة باركر من خلال الابتكار والاستكشاف.
يشترى
21. وليام لارو ويلر
William Larue Weller هي علامة تجارية أخرى من منزل Buffalo Trace Distillery. تم إطلاقه في عام 1849 في عهد ويليام لارو ويلر ، الذي واصل إرث تقطير جده وجده. مع مرور السنين ، أصبح اسمًا بارزًا في عالم بوربون ، حيث احتضن منتجات وعمليات جديدة. في النهاية ، تم شراء الشركة بواسطة Julian P. "بابي" فان وينكل الأب ، من شهرة بابي فان وينكل في عام 1899. أثناء الحظر ، اندمجت مع A. PH. تقطير Stitzel لتشكيل تقطير Stitzel-Weller. في الوقت الحاضر ، تحت مظلة Sazerac و Buffalo Trace Distiller ، يتم تكريم ويليام من خلال الزجاجات التي تحمل الاسم نفسه والإصدارات الخاصة. يُعد William Larue Weller Kentucky Straight Bourbon Whisky مزيجًا غير مقطوع وغير مفلتر يستخدم طريقة ويليام الرائدة لحبوب الجاودار. يحتوي على ذرة الكراميل والجلد الجديد على الأنف ، مع أعشاب من الفصيلة الخبازية واللوز المملح والتمر على اللسان.
يشترى
22. ميتشتر
"التكلفة ملعونه" هو نهج الويسكي في Michter’s. للعلامة التجارية تاريخ طويل ، حيث تم تأسيسها في عام 1753. لقد نجت من الحرب الثورية والحظر ، ومع ذلك ، في السنوات اللاحقة ، تغيرت عدة مرات. أدى تراجع الويسكي في أواخر الثمانينيات إلى مقتل ميتشتر بالكامل لفترة وجيزة ، تاركًا عمليات بنسلفانيا مهجورة. ومع ذلك ، بعد بضع سنوات ، جوزيف ج. أحيا ماجليوكو وريتشارد "ديك" نيومان اسم ميتشتر. يتمتع كلاهما بخبرة شخصية ومهنية في مشهد بوربون وقرر أن أفضل طريقة لتكريم الاسم هي إنتاج أفضل أنواع الويسكي الممكنة ؛ التكلفة تكون ملعونه. الآن ، هناك ثلاثة مواقع في ولاية كنتاكي وأكثر من اثني عشر أسلوبًا في الإنتاج. التعبيرات الأساسية هي أصناف الولايات المتحدة * 1 من الويسكي الأمريكي ، كنتاكي ستريت راي ، سور ماش ويسكي ، وكنتاكي ستريت بوربون.
يشترى
23. بابي فان وينكل
يتمتع Pappy Van Winkle المشهور بسمعة طيبة كواحد من أفضل أنواع البوربون التي يمكن شراؤها بالمال. جذور الشركة عميقة والتاريخ معقد. جوليان ب. بدأ Van Winkle Sr. "Pappy" في الصناعة تحت إشراف William Larue Weller قبل شراء هذه العلامة التجارية ودمجها لتشكيل Stitzel-Weller Distillery. ومع ذلك ، فإن أتباع العبادة جاءوا تحت حكم جوليان الثالث ، حفيد بابي. قام بتعبئة مخزون قديم من معمل تقطير Stitzel-Weller وحصل على الويسكي القديم من معامل التقطير الأخرى. بدأت بإصدار بوربون يبلغ من العمر 10 سنوات ، وفي النهاية اشتملت على تعبيرات بعمر 20 و 23 عامًا - يصل عمرها إلى ثلاث أو أربع مرات أطول من المنافسين. في النهاية ، حصل الشاب البالغ من العمر 20 عامًا على 99 في لجنة Beverage Tasting Institute ، وهكذا بدأ الضجيج. تمتلك Buffalo Trace Distillery الآن ، وعلى الرغم من أنها لا تزال تحظى بشعبية كبيرة ويصعب العثور عليها ، إلا أن الزجاجات القديمة لا تزال تتطلب سعرًا أعلى بكثير.
يشترى
24. إيليا كريج
لا يبدو الدعاة والبوربون منطقيين بشكل عام معًا. ومع ذلك ، كان إيليا كريج بالفعل واعظًا معمدانيًا يتمتع بموهبة التقطير ويُعرف باسم أبو بوربون. كان أول من صنع الويسكي في براميل بلوط متفحمة ، مما أعطاها حلاوة مميزة ونكهة ناعمة وغنية. بعد أكثر من 250 عامًا ، لا تزال العلامة التجارية تستخدم أساليب مُحسَّنة ومُحسَّنة منذ زمن طويل لإنتاج انخفاض ممتاز. The Small Batch Kentucky Straight Bourbon Whisky التي بدأت كل شيء حائزة على جوائز. يمنحه المستوى الثالث من الفحم في البراميل دخانًا خفيًا يجعل التوابل وجوزة الطيب تبرز. ومع ذلك ، هناك العديد من الآخرين في المجموعة. يتم تعبئة البرميل المحمص مرتين لإعطاء حلاوة إضافية ، والتوابل اللذيذة ، وشوكولاتة الحليب ، ومجرد لمسة من الدخان. وفي الوقت نفسه ، فإن Barrell Proof غير مصقول وغير مفلتر ومُسمى يدويًا برقم إثبات فريد ورقم دفعة.
يشترى
25. هنري ماكينا
Henry McKenna يجلس بشكل مريح بين العلامات التجارية الأخرى من Heaven Hill Distillery. إن العبوة المعبأة في زجاجات برميل واحد هي 100 برهان وعمرها عشر سنوات - وهي فترة طويلة نسبيًا في عالم بوربون. حتى أن تعبير 2019 # 4976 فاز بجائزة Best in Show في مسابقة San Franciso World Spirits - وهو لقب مرموق. ومع ذلك ، فإن أسعار هنري ماكينا جيدة بشكل مدهش. أحدث التكرار ، والذي يختلف قليلاً عن المواسم السابقة ، يحتوي على روائح الفانيليا والكراميل والبلوط ، مع التوابل الحادة والعسل في الذوق. إنه متوازن بشكل لا يصدق وهو بوربون رائع لكل من يشربون العاديون والمتمرسون على حد سواء.
يشترى
26. ريف جديد
الأطفال الجدد في المبنى ، نيو ريف ، يأخذون التقاليد والتراث ويعطونه حياة جديدة. تأسست في عام 2014 ، وهي إضافة حديثة إلى مشهد كنتاكي بوربون. العلامة التجارية مملوكة للعائلة ، مما يسمح بالمرونة لمتابعة أعلى مستويات الجودة دون قيود الشركات الكبيرة والبناء على معايير الجودة لقانون Bottled-in-Bond Act لعام 1897. وفي الوقت نفسه ، فإن هدفهم هو أن يكونوا أحد أفضل مصانع التقطير الصغيرة في العالم. تشمل أنواع الويسكي الرئيسية البوربون والجاودار والبوربون أحادي البرميل والجاودار أحادي البرميل. البوربون غير مفلتر ويبلغ عمره أربع سنوات ، مع تذوق الفانيليا وتوابل الجاودار. تشمل مجموعة Whisky Riffs Backsetter Bourbon و Malteser Bourbon مع Malted Rye و Winter Whisky. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كانت الأرواح المظلمة لا ترضيك ، يمكنك تجربة أحد أنواع الجن - هناك Kentucky Wild Gin و Bourbon Barreled Gin.
يشترى
27. عزرا القديم
يأتي عزرا القديم من معمل تقطير عزرا بروكس ، الذي يملأ الأكواب منذ عام 1957. يقع مقره في باردستاون بولاية كنتاكي ، ويجلس على عقار تاريخي يُعرف باسم Lux Row Distillers. هذا المرفق هو أيضًا موطن لماركات بوربون الأخرى ، بما في ذلك Rebel Bourbon و David Nicholson و Blood Oath. يبلغ عمر عزرا سبع سنوات ويتم تعبئته بقوة البرميل. يحتوي على روائح زهرية مع الفانيليا والقرفة والخشب على اللسان التي تنتهي بالدفء والزبدة. أخيرًا ، تشتمل الخيارات الأخرى في مجموعة Ezra Brooks على Kentucky Straight Bourbon و Straight Rye Whiskey و Bourbon Cream و Blended Whisky و Ezra 99 المفلترة بالفحم.
يشترى
28. أرواح باريل كرافت
جرب شيئًا جديدًا مع Barrell Craft Spirits. هدف آلة التقطير الحرفية هذه هو صنع المشروبات الروحية التي يريدها العملاء. والنتيجة هي منتجات مبتكرة ومثيرة تستكشف طرقًا مختلفة للتقطير ، والتقطير ، والشيخوخة. يتم تصنيع Barrell Bourbons من المكونات التي يتم الحصول عليها من جميع أنحاء البلاد ، ويتم تعبئتها جميعًا بقوة البرميل ويتم ترشيحها بدون تبريد. يختلف كل إصدار جديد تمامًا عن سابقه ، وذلك بفضل الأفكار التقدمية للمزج وتخزين براميل عالية الجودة. ومع ذلك ، لا يزال كل منها بوربون بشكل واضح. إذا كنت تريد شيئًا آخر ، فهناك أيضًا الويسكي الأمريكي والجاودار والروم ، بالإضافة إلى بعض الإصدارات الخاصة التي تم طرحها في المزيج للحصول على عنصر إضافي من المرح والاكتشاف.
يشترى
29. تتبع الجاموس
تعد Buffalo Trace Distillery بسهولة واحدة من أكبر العلامات التجارية في الصناعة. إنها ليست معروفة جيدًا ويمكن الوصول إليها بسهولة ، ولكنها أيضًا موطن لماركات فرعية مشهورة مثل Pappy Van Winkle و Eagle Rare و George T Stagg. ولد Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whisky على ضفاف نهر كنتاكي وهو مليء بروح مستقلة وعرة. Harlen Wheatley هو Master Distiller الحالي والشخص السادس فقط الذي يشغل هذا المنصب المرموق منذ الحرب الأهلية. يحمل معه خلفية في الكيمياء والهندسة الكيميائية ، بالإضافة إلى الكثير من الخبرة أثناء العمل. اليوم يُصنع الخمور بالطريقة نفسها التي كان عليها قبل 200 عام عندما كان عمر البرميل الأول. يحتوي على مكونات من السكر البني والتوابل واليانسون والفاكهة الداكنة والتوفي.
يشترى
30. النادي الكندي
من الناحية الفنية ، لا يمكن تسمية النادي الكندي بوربون لأنه ليس مصنوعًا في الولايات المتحدة. ومع ذلك ، لا تزال روح الويسكي السوداء مصنوعة من الذرة والجاودار والحبوب الأخرى. تختلف البراميل أيضًا بين التعبيرات ، مع تقادم بعض البراميل في براميل البوربون المعبأة أولاً ، بينما يتم وضع البعض الآخر في براميل الويسكي الكندية. الكندي كلوب 1858 هو المشروب الرئيسي وبداية رحلة الويسكي لكثير من الناس. إنه حار ورائع ولكنه يحتوي على لمحات من خشب البلوط والفانيليا الحلوة. غالبًا ما يباع كخليط مسبق مع شراب الزنجبيل الجاف. وفي الوقت نفسه ، يعد Classic 12 خيارًا أكثر قوة وتعقيدًا ، ويحتوي Reserve على محتوى أعلى من الجاودار وخصائص تشبه البوربون. وأخيرًا ، فإن مجموعة Select 100٪ Rye من رئيس مجلس الإدارة هي روح حائزة على جوائز مع توابل متوازنة ونفحات من الكراميل والبلوط.
يشترى
أسئلة وأجوبة
ما هو بوربون؟
بوربون هو ويسكي أمريكي مصنوع أساسًا من الذرة. إنها روح مقطرة بعمر البرميل ويكون لونها كهرمانيًا داكنًا بشكل عام. يتم إنتاج أكثر من 95٪ من البوربون في ولاية كنتاكي ؛ ومع ذلك ، يمكن صنعه في أي مكان في الولايات المتحدة. المتطلبات القانونية في الولايات المتحدة لكي تسمى الروح بوربون هي أن خليط الحبوب يجب أن يكون موجودًا 51٪ على الأقل من الذرة ، عمر الروح في أوعية من خشب البلوط المتفحم ، ويتم تقطيرها بدرجة لا تزيد عن 160 درجة (80٪) ABV). كما يجب أن تبدأ في الشيخوخة بما لا يزيد عن 125 برهان (62.5٪ كحول) وتعبئتها على الأقل 80-برهان (40٪ كحول).
ما هو الفرق بين سكوتش والويسكي وبوربون؟
الويسكي (أو الويسكي) هو المصطلح الشامل للكحول المقطر المصنوع من الحبوب المهروسة التي تشمل بشكل عام الجاودار أو الذرة أو الشعير أو القمح. الفئات الثلاث الرئيسية للويسكي هي سكوتش وبوربون وجاودار. لتحمل اسم "سكوتش" ، يجب صنع الروح في اسكتلندا. بشكل عام ، يُصنع سكوتش من الشعير المملح ويجب أن يكون عمره ثلاث سنوات على الأقل في براميل البلوط. يجب أن يكون البوربون مصنوعًا من الذرة بنسبة 51٪ على الأقل ويتم تصنيعه في الولايات المتحدة ؛ ومع ذلك ، لا يوجد حد أدنى لوقت الشيخوخة. أخيرًا ، يعتبر ويسكي الجاودار إما أمريكيًا ويحتوي على 51 ٪ على الأقل من الجاودار أو الويسكي الكندي ، والتي (بشكل محير) قد تحتوي أو لا تحتوي على الجاودار.
ما هو أنعم بوربون؟
العوامل الحاسمة في الحصول على بوربون ناعم هي المقدار الصحيح من حلاوة الذرة ، وكيف تقدم العمر ، وطول عمرها. ومع ذلك ، يمكن أن تكون النعومة ذاتية أيضًا ، لأنها تعتمد على تحملك للكحول وأذواقك. تشمل البوربون ذات المعدل المرتفع باستمرار للنعومة Angel's Envy ، و William Larue Weller 12 عامًا ، و Woodford Reserve Double Oaked ، و 1792 Single Barrel Reserve ، و Maker's Mark 46.
ما الذي يعتبر أفضل بوربون؟
يتمتع Pappy Van Winkle بسمعة طيبة كأفضل أموال بوربون يمكن شراؤها ، خاصة للزجاجات القديمة التي تم إنتاجها قبل استحواذ Buffalo Trace. على الرغم من أنه قد يكون من الصعب الحصول على يديك بسبب المخزون المحدود. العلامات التجارية الأخرى التي تعتبر أيضًا ممتازة تشمل Michter's و William Larue Weller و Widow Jane.
ما هو أفضل مشروب بوربون مباشرة؟
أي شيء ناعم ، وعمر ، وغير مفرط في الإثبات هو خيار ممتاز لشرب البوربون مباشرة. جرب William Larue Weller 12 عامًا ، أو Four Roses Small Batch ، أو Henry Mckenna Single Barrel ، أو Widow Jane 10 Year ، أو 1792 Single Barrel Reserve.
ما هو أفضل منتج بوربون أقل من 50 دولارًا؟
هناك الكثير من الخيارات الرائعة للبوربون الميزانية التي تكلف أقل من 50 دولارًا. جرب Makers Mark ، أو Four Roses Small Batch ، أو Wild Turkey ، أو Buffalo Trace ، أو Henry McKenna 10 Year Single Barrel.
ما هو أغلى بوربون في العالم؟
يمكنك بالتأكيد إسقاط بعض النقود الجادة على بوربون. وبالتالي ، فإن بعض أغلى القطرات تشمل Old Rip Van Winkle البالغ من العمر 25 عامًا Kentucky Straight Bourbon الويسكي ، النسر المزدوج نادر جدًا ، البالغ من العمر 20 عامًا ، كنتاكي بوربون المستقيم ، واحتفال ميتشتر الحامض الهريس ويسكي.
