إنها واحدة من أقدم الأطعمة التي استمتع بها البشر ، حيث يمتد تاريخها إلى آلاف السنين ، وما زلنا نحبها حتى يومنا هذا. بالطبع ، لقد تحولت إلى ما هو أبعد من الزبادي العادي وتشمل الآن مجموعة واسعة من النكهات والسلالات. لا يقتصر الأمر على مذاقها الرائع فحسب ، بل إنها مغذية جدًا أيضًا. يمكن أن تساعد البكتيريا الصحية والثقافات الحية في تحسين صحة القلب وتقليل الانتفاخ ، بالإضافة إلى أن الكالسيوم والمعادن تساعد في تقوية الأسنان والعظام. إنها أيضًا وجبة خفيفة مريحة في فترة ما بعد الظهر أو وجبة الإفطار في طريقك إلى العمل. ولكن لم يتم إنشاء جميع العلامات التجارية على قدم المساواة ، لذلك قمنا بتجميع أفضل أنواع الزبادي التي ستساعد في صحة أمعائك.
ما هي فوائد الزبادي؟
يعتبر الزبادي خيارًا ممتازًا لإضافته إلى روتين الإفطار الخاص بك ، وذلك بفضل فوائده العديدة. منتج الألبان المشهور غني بالعناصر الغذائية الهامة ، بما في ذلك فيتامين ب ، والفوسفور اليومي ، والمغنيسيوم ، والبوتاسيوم. الأهم من ذلك ، يمكن أن يوفر لك كوب واحد 49 في المائة من احتياجاتك اليومية من الكالسيوم - وهو معدن تحتاجه للحفاظ على صحة العظام والأسنان. يمكن أن يساعد البعض أيضًا في صحة الجهاز الهضمي باستخدام البروبيوتيك ، اعتمادًا على النوع الذي تفضله. بعض هذه البروبيوتيك تشمل Bifidobacteria و Lactobacillus ، والتي قد تقلل من علامات القولون العصبي. بالطبع ، كل هذا يتوقف على نوع المنتج الذي تشتريه. تحتوي العديد من أنواع الزبادي على السكر والنكهات الاصطناعية ، مما يقلل من البكتيريا المفيدة والمعادن والفيتامينات.
كيفية اختيار الزبادي الصحي
في حين أن هناك العديد من الفوائد الصحية في كوب من الزبادي ، إلا أنه لا يتم تصنيع كل المنتجات بنفس الطريقة. في حين أن جميع خيارات منتجات الألبان تبدأ بالبروبيوتيك والمعادن اللازمة ، فإن إضافة السكر والبسترة يمكن أن يزيل هذه العناصر المفيدة تمامًا. من الأفضل أن تختار شيئًا يحتوي على مكونات قليلة فقط - وهذا يشمل الحليب ، ومزارع البكتيريا ، وربما الفاكهة الطازجة إذا كنت تريد شيئًا أكثر حلاوة. غالبًا ما يتم سرد ملصقات المكونات حسب الوزن - تجنب الخيارات التي تحتوي على السكر بالقرب من أعلى القائمة.
تحقق من المكونات
قبل إضافة المنتج إلى عربة التسوق الخاصة بك ، تأكد من قراءة قائمة المكونات. إذا كنت تبحث عن الخيار الأكثر صحة ، فإن أفضل رهان لك هو اختيار شيء يحتوي على عدد قليل جدًا من المكونات المدرجة بترتيب الوزن. وهذا يشمل الحليب ، أو بديل يومي ، والبكتيريا الحية المفيدة والبروبيوتيك. إذا كنت تريد شيئًا أكثر حلاوة ، يمكنك إضافة فاكهة طازجة أو شيا - وهذا ما يجعله خيارًا ممتازًا للإفطار. من الأفضل الابتعاد عن الخيارات مع وجود السكر بالقرب من أعلى القائمة.
الحد من السكر المضاف
السكر هو أحد المكونات الأكثر شيوعًا في نظامنا الغذائي اليومي ، وقد لا يدركه البعض منا. يضاف إلى العديد من المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة والأطعمة المصنعة وحتى الزبادي - تعتبر النكهات الإضافية والسكر طريقة سهلة لتحويل وجبة خفيفة مغذية إلى شيء غير صحي. في الواقع ، يمكن أن تؤدي زيادة تناول السكر إلى مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة وأمراض الكبد والسكري. يحتوي الزبادي على 9-12 جرامًا من السكر الطبيعي ، والذي يتكون من اللاكتوز ، ولكن هذا قد لا يكون حلوًا بدرجة كافية بالنسبة للبعض. بالمقارنة ، يمكن أن تحتوي بعض الخيارات المحلاة على ما يصل إلى 30 جرامًا من السكر في كوب واحد ، لذا حاول التمسك بكمية أقل.
قليل الدسم مقابل. كامل الدسم
سواء كنت تحب الحليب كامل الدسم أو منزوع الدسم أو خالي من الدسم ، فإن كل نوع من أنواع الحليب له فوائده وعيوبه. بدءًا من الكل ، فهو مليء بـ CLA ، وهو حمض قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتقليل الالتهاب. كما أنه غني بالكالسيوم ، وهو أمر رائع لصحة العظام والأسنان. عادة ما تكون أعلى في السعرات الحرارية ، ولكن هذا لا يجعلها بالضرورة خيارًا غير صحي. تعتبر الخيارات قليلة الدسم والخالية من الدهون خيارًا شائعًا لأولئك الذين يتوخون الحذر من تناول السعرات الحرارية. ومع ذلك ، لتحقيق التوازن بين النكهة المأخوذة مع الدهون ، ليس من غير المألوف العثور على السكر المضاف في قائمة المكونات. يُنصح إذا كنت تفضل بدائل أقل دهونًا ، فابحث عن بديل بدون مُحليات مضافة.
ابحث عن الثقافات الحية
تبدأ جميع منتجات الألبان بالبروبيوتيك ، وهي إحدى الأدوات اللازمة لصنع الزبادي. تحول البكتيريا الصحية سكر الحليب إلى حمض اللاكتيك ، مما يمنحه طعمه الحامض. تتمتع هذه الثقافات الحية بالعديد من الفوائد الصحية ، مثل تحفيز جهاز المناعة وتقليل أعراض القولون العصبي ، لكنك لن تجدها في جميع منتجات الألبان. بسبب العديد من العوامل ، مثل ظروف التخزين ، يمكن أن تموت هذه الثقافات من الحرارة المرتبطة بالبسترة. ابقَ على اطلاع على خيار بمستويات أعلى من البروبيوتيك أو الملصقات التي تقول "تمت معالجتها بالحرارة بعد الزراعة".
الاختيار بين الزبادي اليوناني أو غير الألبان أو الزبادي العادي
يُستمتع الزبادي منذ آلاف السنين ، واليوم يمكنك العثور على مجموعة واسعة من النكهات والبدائل المتنوعة والترحيل السري للوجبات الخفيفة. إذن ما هو الأفضل؟ تشمل الخيارات الأكثر شيوعًا اليونانية ، والتي تختلف قليلاً عن الطريقة التقليدية. يتطلب تطوير هذا الزبادي مزيدًا من الجهد ، مما يزيل بعضًا من اللاكتوز الطبيعي ومصل اللبن. لقد أصبح شائعًا بشكل متزايد في السنوات القليلة الماضية ، وذلك بفضل محتواه العالي من البروتين والكربوهيدرات المنخفضة - ومع ذلك ، لا يزال يحتوي على نسبة عالية من الدهون ويوفر كميات أقل من الكالسيوم. يعتبر الزبادي العادي خيارًا صحيًا يقدم عددًا لا يحصى من الفوائد ، ولكنه يمكن أن يحتوي أيضًا على العديد من النكهات الاصطناعية والسكر. بديل ممتاز للمستهلكين من غير منتجات الألبان هو زبادي فول الصويا أو جوز الهند ، وهو نباتي. لا تحتوي هذه الخيارات عادةً على الكثير من الكالسيوم ، ولكن يمكنك العثور على علامة تجارية تحتوي على معادن وفيتامينات مضافة.
تحقق من الفاكهة حقيقية
تضيف العديد من أنواع الزبادي الفاكهة إلى الوصفة لإضافة الحلاوة أو النكهة. قبل الاستيلاء على حوض الاستحمام ، تأكد من فحص المكونات ومعرفة أن الفاكهة حقيقية. سيستخدم بعض المصنّعين مستخلصات الفاكهة الاصطناعية لإعطاء نفس النكهة - ستحتوي الفاكهة الحقيقية على سكريات طبيعية وتوفر تغذية أكثر بكثير من بديلها. إذا لم تكن متأكدًا ، فاشترِ زباديًا عاديًا وأضف الفاكهة بنفسك - نوصي بالموز أو الفراولة أو العنب البري أو التوت.
أفضل ماركات الزبادي في عام 2021
1. شوباني
يعتبر شوباني من ألذ الخيارات في السوق ، وذلك بفضل النكهات والفاكهة المضافة والوجبات الخفيفة. يتم توتر هذه الزبادي اليوناني إلى الكمال وتشمل مكونات طبيعية لذيذة مثل التوت والموز والتوت الأزرق. دلل نفسك ببعض السكر البني ودقيق الشوفان لإضافة طعم وبروتين. يمكنك العثور عليها في عبوات أثناء التنقل لتزويدك بالوقود لليوم الكبير القادم.
المتجر: شوباني
2. قيمة عظيمة
كما يوحي اسمه ، يمنحك هذا الزبادي قيمة ممتازة ويمكن أن يساعد في تحسين صحتك. من الزبادي العادي إلى الزبادي اليوناني وكل شيء بينهما ، هناك خيار للجميع. تشمل العديد من هذه الخيارات البكتيريا المغذية والمفيدة مثل L. أسيدوفيلوس ، والذي قد يساعد في تحفيز جهاز المناعة وتقليل الانتفاخ والقولون العصبي. بأحجام ونكهات مختلفة ، يمكنك أنت وعائلتك بأكملها الاستمتاع بالمأكولات اللذيذة.
التسوق: قيمة كبيرة
3. OUI
اصطحب نفسك إلى الريف في فرنسا ، مع حوض واحد من الزبادي. Oui مستوحى من الوصفة الفرنسية التقليدية. يتميز بالحليب كامل الدسم والمكونات الطبيعية لمذاق سلس. كما أنها مليئة بالثقافات الصحية الحية التي يمكن أن تساعد في الهضم وتنظم معدتك وأمعائك.
المتجر: OUI
4. لذيذ جدا
قد يكون من الصعب العثور على بديل من منتجات الألبان يكون مذاقه جيدًا مثل الشيء الحقيقي ، لكن So Delicious أتقنت الوصفة. لا يحتوي حليب جوز الهند على منتجات الألبان أو اللاكتوز أو الصويا ، مما يمنحك نكهة طبيعية وحيوية صحية ، وذلك بفضل البكتيريا الحية المضافة إليه. يعد هذا خيارًا رائعًا للنباتيين أو المستهلكين غير المشتغلين بمنتجات الألبان الذين يرغبون في بدء يومهم بالطريقة الصحيحة.
التسوق: لذيذ جدا
5. يوبليه
Yoplait هي واحدة من أقدم العلامات التجارية للزبادي في العالم. لأكثر من 50 عامًا ، استلهمت من الوصفات الفرنسية ومنتجات الألبان ، وخلقت خيارًا غنيًا وصحيًا. تمنحك الفاكهة والنكهات المضافة مثل الخوخ والفراولة وبذور الشيا الكثير من الخيارات لتناول وجبة خفيفة مغذية. هناك الكثير من النكهات قليلة الدسم وكاملة الدسم والبروتين والكالسيوم - تأكد من مراجعة قائمة المكونات قبل الشراء.
المتجر: يوبليه
6. خمسة صباحا
تحتاج أحيانًا إلى العودة إلى الأساسيات. يعتبر هذا الزبادي العضوي من فايف AM أفضل بداية ليومك ، وذلك بفضل مذاقه الطبيعي ومكوناته المغذية. بدون أي سكر مضاف ، يحتوي على الكثير من الكالسيوم والبروبيوتيك لأمعائك. يمكنك اختيار مجموعة واسعة من النكهات التي تناسبك دون المساومة على صحتك.
المتجر: خمسة صباحا
7. دانون
الزبادي اليوناني هو خيار شائع في الوقت الحالي ، ويمكننا معرفة السبب. تقدم العلامات التجارية مثل دانون ، وعلاماتها التجارية الأصغر مثل Oikos ، الزبادي اللذيذ دون الأشرار السطحية لبعض المنافسين. تتضمن العديد من خياراتهم بروتينًا مضافًا وسكرًا مخفضًا وفاكهة حقيقية وحليبًا خاليًا من الدهون بحيث يمكنك الاستمتاع بنفسك دون أي ذنب.
المتجر: دانون
8. أكتيفيا
أكتيفيا ، التي تشتهر على الأرجح بالبروبيوتيك ، لا تعبث عندما يتعلق الأمر بصحة الأمعاء. تأخذ هذه العلامة التجارية البكتيريا على محمل الجد ، وتوفر ثقافة حية للمساعدة في الهضم وتقليل الانتفاخ. هناك مليارات من البكتيريا الجيدة في كل حوض ، إلى جانب الفاكهة الطازجة والفيتامينات المضافة مثل B و B3. إنها إضافة جديدة رائعة لأسلوب حياتك النشط.
المتجر: أكتيفيا
9. لا زبادي
تعزيز مناعتك وتقليل الانتفاخ مع حوض مليء بالبروبيوتيك من La Yogurt. تحتوي وجبات الألبان الخفيفة هذه على الكثير من البكتيريا الصحية ، والتي يمكن أن تحسن الجهاز الهضمي وتعطيك دفعة من الطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الخيارات كوشير ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعيد الفصح.
المتجر: La Yogurt
10. دانون
في بعض الأحيان ، كل ما تريده هو زبادي ذو مذاق رائع حقًا - Dannons هنا لإجراء الاختبار. تقدم هذه العلامة التجارية العديد من النكهات ، من الفراولة التقليدية والخوخ إلى الفواكه الصيفية مثل التفاح والمانجو. مع المكونات غير الدهنية وفيتامين د ، فهو رائع لتناول وجبة بعد الظهر أو وجبة خفيفة في طريقك إلى العمل.
المتجر: دانون
11. فيج
بينما تحتاج بعض أنواع الزبادي اليوناني إلى كمية كبيرة من السكر حسب الرغبة ، فإن خيارات Fage لذيذة ورائعة لصحتك. لا تحتوي هذه العلامة التجارية على مواد تحلية أو نكهات صناعية ، فقط فواكه طازجة ونكهات طبيعية. تتوفر أيضًا خيارات خالية من اللاكتوز إذا كنت تفضلها. لا عجب أنها العلامة التجارية الرائدة في اليونان!
المتجر: Fage
12. لالا
هل تحب طعم الزبادي ولكنك تريد قطع الفاكهة الحقيقية للحصول على ركلة إضافية؟ تقدم Lala مزيجًا من الفاكهة الحقيقية والحليب قليل الدسم لتوفير بديل فطور صحي لشخص ما أثناء التنقل. بفضل البروبيوتيك الطبيعي ، والثقافات الحية ، والفيتامينات ، فإن العديد من هذه المنتجات غنية بالبروتينات ويمكن أن تدعم مناعتك.
المتجر: LALA
13. خفيف ومناسب
من أجل تحسين صحتك ، عليك التأكد من أنك تستثمر في الأطعمة المغذية. استيقظ بالطريقة الصحيحة بإضافة Light & Fit إلى روتينك. مع الحليب الخالي من الدسم والكثير من الخيارات منخفضة السكر ، يمكن لمنتجات الألبان هذه إثراء أمعائك بالثقافات الحية وتعزيز طاقتك بالبروتين المضاف. اختر من بين نكهات الموز والفراولة اللذيذة ، أو دلل نفسك بحوض الفانيليا أو الكرز.
المتجر: خفيف ومناسب
14. ستونيفيلد
إذا كنت تبحث عن زبادي عضوي ، فإن Stonyfield هو خيار ممتاز. نظرًا لأنه يتم إنشاء جميع منتجاتهم باستخدام مكونات عضوية ، يمكنك أن تطمئن لأنك تعلم أنها مليئة بالمكونات الصحية. كل حوض مليء بالبروبيوتيك وثقافة حية مثل البيفيدوس ، مما يدعم صحة الجهاز المناعي والأمعاء. هناك مجموعة كبيرة من النكهات للاختيار من بينها ، وهناك ما يناسب جميع أفراد الأسرة.
المتجر: ستونيفيلد 
15. أسلوب حياة
تشتهر Lifeway بالكفير ، وهو مشروب مخمر مشابه للزبادي. بينما يصنف الاثنان على أنهما من منتجات الألبان ، يحتوي الكفير على مستعمرات حبوب الكفير من الخميرة وحمض اللبنيك ، التي تشبه القرنبيط. هذه المنتجات مليئة بالبروتين والكالسيوم والفيتامينات والبروبيوتيك ، ويشير الكثير إلى أنها قد تكون أكثر صحة لجهازك الهضمي من الزبادي. تقدم Lifeway مجموعة كبيرة من النكهات بأحجام وخيارات منتجات الألبان ، مما يمنح معدتك بعض الحب الذي تشتد الحاجة إليه.
المتجر: Lifeway
أسئلة وأجوبة
ما هو الزبادي الأكثر صحة؟
الزبادي الأكثر صحة هو الزبادي الذي يحتوي على أقل عدد من المكونات وأقل نسبة سكر. تبدأ جميع أنواع الزبادي باحتوائها على نسبة عالية من البروبيوتيك والكالسيوم والفيتامينات ، لكن العديد من العلامات التجارية تزيل العناصر الغذائية عندما تضيف السكر والنكهات والمحليات الصناعية. اختر خيارًا محدود السكر وغني بالبروبيوتيك والثقافات الحية - ستشكرك أمعائك.
هل من الجيد تناول الزبادي كل يوم؟
يمكنك تناول الزبادي كل يوم ومعرفة بعض الفوائد الصحية الخطيرة منه. ومع ذلك ، هذا يعتمد كليًا على نوع المنتج الذي تستهلكه. من الجيد لصحتك تناول وجبة خفيفة كل يوم فقط إذا كانت غنية بالفيتامينات والمعادن والبكتيريا وقليلة السكر أو النكهات الاصطناعية. يمكن أن يساعد الاستهلاك اليومي في تقليل أعراض القولون العصبي والانتفاخ وزيادة مستويات الكالسيوم اللازمة لصحة الأسنان والعظام.
هل يجب علي شراء الزبادي العضوي؟
في حين أن هناك دلالة شائعة مفادها أن العضوية تعني تلقائيًا أنها صحية ، فلا يوجد دليل حقيقي على أن الزبادي العضوي يقدم أي فوائد على البدائل غير العضوية. عادةً ما تكون منتجات الألبان العضوية أكثر ثراءً بفيتامين E والحديد وبيتا كاروتين ولكنها غالبًا ما تكون أقل في المعادن مثل اليود والسيلينيوم. تحتوي الخيارات غير العضوية على العناصر الغذائية الأخرى التي قد تفتقر إليها العضوية ، ولكن كلاهما يقدم فوائد عامة كبيرة لصحة أمعائك.
ما هي أسوأ أنواع الزبادي لتناولها؟
هذا متروك تمامًا لتفضيلاتك. من حيث النكهة ، يمكن أن تتذوق المنتجات العادية وغير المحلاة أحيانًا حامضًا أو لاذعًا بسبب حمض اللاكتيك. في هذه الحالة ، ستجد غالبًا أحواض مع مُحليات ونكهات مضافة. يمكنك العثور على العديد من الخيارات الصحية التي تشمل قطع الفاكهة أو السكريات الطبيعية أو الشوفان ، ولكن يجب أن تكون حذرًا من محتوى السكر. لسوء الحظ ، تستخدم العديد من العلامات التجارية مكونات صناعية ، وهو أمر سيئ بالنسبة لك ، ولا يُنصح بتناولها يوميًا.
