25 nejlepších značek ginu na světě

Ponořte se do světa ginu s těmito nejlepšími značkami. Gin je nádherně komplexní, lákavý a všestranný čistý duch, který si můžete vychutnat úhledně, na skalách, smíchaný s tonikem nebo ve svém oblíbeném koktejlu. Jediné požadavky na gin jsou zahrnutí jalovce a minimální stáčecí síly 37,5% ABV (75 proof). Kromě toho jsou přidané rostliny téměř neomezené. Šířka a hloubka výběru ginu na trhu je dechberoucí. Rozhodněte se pro velké bylinné rostliny, zářivé ovocné směsi, spoustu dřeva a koření nebo šťavnaté citrusy, které vám připomínají léto.

Nejlepší značky ginů

1. Hendrickova

Díky své ikonické, černé lahvi ve stylu lékárníka a fantastické značce je Hendrick’s možná jednou z nejznámějších značek ginů. Původní směs využívá jedenáct rostlinných látek, včetně jalovce, kmínu, koriandru, černého bezu, pomerančové a citronové kůry, bobulí řebříčku, anděliky, kostky pepře a kořene kosatce. Po destilaci je hotový produkt infuzován růží a okurkou. Proto je okurka v Hendrick G&T tak dokonalou ozdobou. Jednou z věcí, která odlišuje tuto palírnu, je skutečnost, že používají destilační přístroje Bennett i Carter-Head, které spojují výsledek obou pro hladký a vyvážený gin. Mezi další novinky značky patří intenzivně květinová a aromatická Luna a Orbium, a reimaginovaná směs od Master Distiller Lesley Gracie, která obsahuje chinin, pelyněk a modrý lotos květ.

OBCHOD: Hendrickův

2. Tanqueray

Okouzlující zelené lahve ginu Tanqueray jsou snadno rozpoznatelné. Poté, co Charles Tanqueray zahájil v roce 1930 v Londýně svou lihovaru Vine Street, vedla značka v ginu již více než 200 let. Jeho experimenty s cílem vytvořit lepší gin vyústily ve více než 300 receptů. Ten, který trval, byl však jednoduchý a obsahoval pouze čtyři rostliny. Jedná se o zralý toskánský jalovec, semena koriandru, anděliku a kořen lékořice. Kromě originálu existují další možnosti. Prvním je Tanqueray Nº TEN, jediný gin v síni slávy duchů v San Francisku. Používá čerstvé citrusy a dobře se mísí s tonikem a plátkem růžového grapefruitu. Pak má chuť Rangpur zřetelnou a výraznou chuť s limetkou a mandarinkou. A konečně, Flor de Sevilla je plná esencí pomerančů Sevilla a ovoce pěstovaného na slunci pro vyváženou hořkosladkost.

OBCHOD: Tanqueray

3. Beefeater

Lihovar Beefeater se nachází v Kenningtonu v Londýně a nabízí originální viktoriánské kotlíky a botanickou místnost pro skladování čerstvých surovin. Značka vyrábí gin od roku 1800, s několika změnami vlastnictví, ale ne mnoha změnami v oceněném vzorci. Nyní řada obsahuje šest výrazů, včetně původního London Dry Gin, Beefeater Pink, Blood Orange, London Garden, Beefeater 24 a Burrough’s Reserve. Originál má devět botanik s výrazným jalovcovým charakterem, silnými citrusovými tóny a používá stejný recept od zakladatele Jamese Burrougha. London Garden je nejnovějším přírůstkem do sortimentu a je originálním originálním doplněním citrónové verbeny a tymiánu. Pokud hledáte něco trochu speciálního, pak je Beefeater Burrough’s Reserve Edition po destilaci uloženo v červeno -bílých dubových sudech z Bordeaux a má pouze omezené vydání.

OBCHOD: Beefeater

4. Botanik

Botanist je skotský gin z palírny Bruichladdich Distillery, která je domovem whisky Bruichladdich, Port Charlotte a Octomore. Botanist se nachází v Islay, která je součástí Vnitřních Hebrid, a je to chuť divočiny. Složitost chuti pochází z 22 ručně vytěžených rostlin nalezených na Islay, které představují srdce a duši této vzdálené základny. Některé ze sklízených přísad zahrnují plazivý bodlák, hloh, meduňku, rozchodník, divoký tymián, šalvěj, tansy a pelyněk. Tento gin je ideální pro popíjení vychlazených a upravených, pokud máte rádi jedinečné, bylinné a květinové giny. Je to však také vynikající mixér, který dodává koktejlům zajímavé poznámky jako gin s tonikem, martini nebo včelí kolena. Vylepšete chuť ozdobením vlastními bylinkami a květinami, jako je růžová voda, badyán, rozmarýn a bazalka.

OBCHOD: Botanik

5. Malfy

Posaďte se, relaxujte a předstírejte, že se s tímto ginem od Malfyho namáčíte na slunci v šumivých vodách Středozemního moře. Skvěle vystihuje podstatu a životní styl italského pobřeží Amalfi. Originální směs je suchý gin s jalovcem a sluncem vyzrálými citrony s tóny koriandru a anýzu. Mezi alternativy patří Con Limone, pikantní citrusový gin s dlouhým, komplexním závěrem. Pak je tu Con Arancia, kde najdete sicilské krvavé pomeranče s hořkosladkým výsledkem, nebo Gin Rosa s růžovým grapefruitem a citronem, která je bohatá a svěží. Každá láhev je destilována v Torino Distillari v italském Moncalieri a všechny jsou vynikající na ledě s kapkou toniku a velkým plátkem citrusů na ozdobu. Objednejte si Con Limone G&T v italštině s frází „Ciao, posso avere un Malfy Con Limone e aqua tonica per favore?”.

OBCHOD: Malfy

6. Letectví

Aviation je americký gin, dávkově destilovaný z Portlandu ve státě Oregon. Založili ji v roce 2006 Christian Krogstad a Ryan Magarian, aby vytvořili lehčí, méně jalovcově těžký styl ginu než tradiční London Dry. Jedním z nejslavnějších spoluvlastníků značky je kanadský herec Ryan Reynolds, jehož ambasadorství a humor vtipu poháněly popularitu značky. Mezi botanické látky používané v tomto ginu patří kardamom, koriandr, francouzská levandule, anýz, sarsaparilla, jalovec a dva druhy pomerančových slupek. Tyto strmé v maceračních nádržích po dobu 18 hodin před redestilací, řezáním, mícháním a plněním do lahví. Pijte to v klasickém Martini, Tom Collins nebo Ovation. Je však těžké tento gin nefigurovat ve skutečném leteckém koktejlu, který kombinuje gin, maraschino likér, citronovou šťávu a Creme de Violette.

OBCHOD: Letectví

7. Modrý kabát

Bluecoat gin pochází z rodiště Ameriky - Philadelphie. V souladu s tímto tématem inspirace pro název a láhev pochází od vojáků Bluecoat, kteří bojovali (a vyhráli) proti britské nadvládě během americké revoluce. Jako takový je hlavním ginem čistě americký dryák s jalovcem, semínky koriandru, kořenem anděliky a směsí sladkých citrusů a citronové kůry. Je lehký, jasný, osvěžující a perfektní v martini. Pokud hledáte něco trochu jiného, ​​vyzkoušejte Barrel Finished Gin, který sedí minimálně 12 měsíců v sudech American Oak. Je obohacen náznaky karamelu a whisky a vytváří skvělý koktejl Dutch Courage. Nakonec je tu také gin naplněný bezovým květem pro lehkou květinovou chuť a krásnou vůni. Je to úžasné v Elderflower Martini, Vesper nebo francouzštině 75.

OBCHOD: Bluecoat

8. Opice 47

Černý les v Německu je místo, kde Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin volá domů. Spojuje skvělé britské tradice, bohatou krajinu Černého lesa a indické koření do jednoho lákavého ducha. Recept pochází od velitele křídla Montgomeryho „Montyho“ Collinse z královského letectva. Ve svém penzionu destiloval gin pomocí bohaté nabídky jalovce, díky které je šunka ze Schwarzwaldu tak neuvěřitelná. Název pochází od opice Maxe, volavky bílé, kterou Monty sponzoroval v rámci obnovy berlínské zoo po válce. Pokud jde o gin, nabízí nádhernou sbírku 47 rostlinných látek. Patří sem jasmín, zázvor, šípka, pravá šalvěj, akátové květy, hřebíček, pomeranč, lékořice, medové pomelo, ostružiny, nové koření, mandle, anglický hloh, máta a bezinky. Užijte si to v Corpse Reviver, Vesper Martini nebo v podpisovém koktejlu značky Max & Monty.

OBCHOD: Monkey 47

9. Indoggo

Snoop Dogg Gin a šťáva byl hit z roku 1994, který se stal hymnou dobrých pocitů. Jako takové bylo nevyhnutelné, že vpád Calvina „Snoop Dogga“ Broaduse do světa duchů bude s ginem. Tento gin, Indoggo (vyslovuje se „indigo“), je lahodný a ovocný se sedmi remixovanými rostlinnými produkty, které odrážejí uvolněný kalifornský životní styl. Užijte si lehké tóny jalovce v kombinaci s pomerančovou, koriandrovou a kasiovou kůrou. K dispozici jsou také jahody a citrusy, které poskytují jemně sladký, ovocný závěr. Samozřejmě je také velmi hladký, jako D-O-Double G. Namíchejte si to do svého oblíbeného koktejlu nebo se podívejte na inovativní koktejlové recepty této značky, jako jsou The Remix, The Laidback nebo Long Beach Lemonade.

OBCHOD: Indoggo

10. Nolet's Finest Gin

Rodinný Nolet’s Finest Gin existuje od roku 1691 a je nejstarší palírnou v Holandsku, která přežila francouzskou revoluci a dvě světové války. V nabídce jsou dva giny - Silver a Reserve. Oba jsou vyrobeny pro moderní pijáky a navrženy tak, aby popíjely, i když jsou také vynikající smíchané do osvěžujícího koktejlu. Stříbro ustupuje od tradičně jalovcové směsi rostlin a místo toho nabízí spoustu ovoce a květin. Očekávejte, že najdete tureckou růži, broskev a malinu. Poté je Reserve osobním výtvorem majitele 10. generace Carolus Nolet Sr a zahrnuje verbenu, šafrán a krokusový květ. Každá láhev je jednotlivě očíslována a vystavena v krásné krabičce. Tuto konkrétní kapku byste si měli vychutnat jako popíjející gin, ochlazenou několika kostkami ledu a sdílet ji s přáteli a blízkými pro zvláštní příležitosti.

OBCHOD: Nolet's Finest Gin

11. Bombajský safír

Další známou značkou ginů je Bombay Sapphire se svými výraznými a krásnými modrými lahvemi. Lihovar najdete v Laverstoke Mill v Hampshire v Anglii. Zde používají techniku ​​parní infuze k extrakci vůní a esencí každého vzácného botanického produktu. Existují dva originální měděné hrnce z roku 1830 a dva nové nejmodernější. Původní Bombay Sapphire má deset ingrediencí od mistra botaniky Ivano Tonuttiho z nejvzdálenějších koutů světa. Patří sem lékořice, kůra kasie, semena koriandru, kořen anděliky, jalovce, kosatce, citronová kůra, rajská zrna, bobule cubeb a mandle. Mezi další výrazy v této řadě patří Bombay Dry - klasický styl; Star of Bombay - odvážnější výraz originálu; a English Estate, inspirované anglickým venkovem. K dispozici je také speciální edice Sunset s mandarinkou, kardamomem a kurkumou a Bombay Bramble s ostružinami a malinami, což je nádherná barva.

OBCHOD: Bombay Sapphire

12. Greenhook Ginsmiths

Bratři Steven a Philip DeAngelovi zahájili v roce 2010 svoji palírnu ginů v sekci Greenpoint v Brooklynu v New Yorku. První vydání, vlajková loď American Dry Gin, bylo okamžitým hitem. Obsahuje jedinečnou řadu rostlinných látek, včetně jalovce, sladkého pomeranče, skořice, heřmánku, semen koriandru, bezu, bezu, kořene galangalu, citronové kůry a kořene kosatce. Výsledkem je jasný, zářivý gin s aromatickou kombinací květinových, citrusových a bylinných složek. Mezi další dostupné produkty patří gin Beach Plum ve stylu trnky, který je sladký, jemný a ideální pro francouzské 75, a také starý Tom, který stárne v sudech s bourbonem a poté končí v sudech Oloroso Sherry. Každý gin využívá vakuovou destilační techniku, která umožňuje ethanolu vařit v nižším bodě pro čistou a ostrou chuť.

OBCHOD: Greenhook

13. Šedá velrybí gin

Vydejte se na cestu podél tichomořského pobřeží Severní Ameriky s šedými velrybami. Tato nádherná stvoření se každoročně vydávají na výlet z tropických vod poloostrova Baja do ledových hlubin Arktidy a tento kalifornský gin vzdává poctu této plavbě. Rostliny infuzované v ginu jsou krmeny z migrační cesty. Patří sem jalovec ze skalnatého pobřeží Big Sur, limety z údolí Temecula, jedle Sonoma, divoké sklizené řasy kombu z pobřeží Mendocino, chladná máta ze Santa Cruz a mandle z Capay Údolí. Výsledkem je oceněný, zářivý gin s tóny citrusů a vůní pobřeží. Sip to na jeho vlastní, nebo to zkuste v koktejlu, jako je Manhattan Beach nebo Icebreaker. Každá prodaná láhev navíc podporuje společnost Oceana, která se věnuje ochraně moří.

OBCHOD: Grey Whale Gin

14. Citadelle Gin

Francouzská Citadelle Gin je součástí skupiny Maison Ferrand, známější z produkce Pierra Ferranda koňak. Majitel Alexandre Gabriel začal s Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) zdlouhavě odmítat měděné destiláty v koňaku mimo sezónu (duben-říjen) produkují gin a po dlouhých pěti letech vyhrál. Citadelle gin se narodil v roce 1996. Je to ostrý, čistý a výrazný gin, který chutná jako evropské léto v lahvi. V původním ginu je 19 botanik, včetně jalovce pěstované na panství Château de Bonbonnet. Mezi další patří anýz, skořice, citrusy, pepř a muškátový oříšek. Kromě originálu je tu ještě Jardin d’Été s celými citrony, yuzu kůrou a melounem Charentais, navíc se sudovou zrní Reserve. Vyberte si něco jiného s Citadelle Wild Blossom Extrême, který má obrovský květinový profil z třešňových květů, nebo Old Tom s náznakem sladkosti ze starého cukru.

OBCHOD: Citadelle Gin

15. Duchové HH na míru

HH Bespoke Spirits jsou součástí rodiny Harlem Haberdashery, legendárního a oceněného butiku. Vyřadili hvězdy jako restauratér Marcus Samuelsson, Victor Cruz z New York Giants a CC Sabathia z New Yorku Yankees. Je to maloobchodní výraz 5001 FLAVORS, zakázkového módního návrhářství a stylingu, mezi jehož klienty patří Jay-Z, Alicia Keys a David Beckham. Tato černá rodinná firma zahájila svou značku lihovin na míru ve spolupráci s AstraLuna, provozovatelem destilace lihu. Řada zahrnuje rum, vodku a gin. Gin je ve stylu London Dry s mírnými tóny jalovce v kombinaci s elegantní chutí levandule, šípku a švestky. Udržujte to jednoduché a smíchejte s oblíbeným tonikem, ozdobeným snítkou levandule. V opačném případě jej přidejte do svého oblíbeného koktejlu, ať už je sladký a jednoduchý nebo poháněný duchem.

OBCHOD: Duchové na míru

16. Roku

Jako většina věcí, které pocházejí z Japonska, je vše v Roku Ginu záměrné a vypočítané. Jméno Roku je v překladu šest, což odráží šest mimořádných japonských rostlin, které byly naplněny v každé láhvi. Tyto přísady pěstované ve čtyřech ročních obdobích zahrnují květ sakury, list sakury, kůru yuzu, čaj sencha, čaj gyokuro a pepř Sansho. Výsledkem je komplexní, ale harmonický gin se sladkou vůní a ostrým závěrem. Tento gin sedí pod praporem Suntory a vyrábí se ve specializovaném řemeslném lihovaru „Liquor Atelier“. Zde Master Distiller napouští každou botaniku odlišně prostřednictvím čtyř typů destilačních nádob, aby získal nejlepší chutě a vlastnosti. Užijte si tohoto ducha v G&T ozdobeném čerstvým zázvorem nebo v Negroni, Martini nebo Gimlet.

OBCHOD: Roku

17. Sipsmith

Vášeň pro martini a party Negroni dala dohromady zakladatele Sipsmith. V roce 2007 uvedli značku na trh přátelé z dětství Sam Galsworthy a Fairfax Hall a renomovaný milovník nápojů Jared Brown. Cíl byl jednoduchý: vyrobit nejlepší London Dry Gin na světě. První dávku destilovali v roce 2009 pomocí 14hodinového maceračního procesu a destilační techniky „jednorázové“. Od té doby se rozsah rozšířil na deset různých výrazů. Originál je jalovec vpřed s citronovým koláčem a marmeládou na patře. Pokud dáváte přednost více citrusům, zkuste Lemon Drizzle nebo Zesty Orange. Pokud však opravdu chcete ránu do obličeje s jalovcem, V.J.O.P. je cesta. Je vyšší nejen u jalovce, ale také u alkoholu s 57% ABV. A konečně, existuje více kreativních a inspirovaných lahví na míchání a popíjení, jako je Strawberry Smash.

OBCHOD: Sipsmith

18. Plymouth Gin

Plymouth Gin je výjimečný, protože je to jediná palírna, která může vyrábět gin ve stylu Plymouthu. Je to také nejstarší fungující palírna v Anglii a používá stejný recept od svého vzniku v roce 1793. Vyberte si z pěti různých ginů. Prvním z nich je Plymouth Gin s plody jalovce, semínky koriandru, pomerančovou kůrou, citronovou kůrou, kořenem anděliky, zeleným kardamomem a kořenem kosatce. Je hladký, krémový a má lehkou sladkost. Můžete také získat možnost Navy Strength, lahvovou na 57% ABV. Další na seznamu je Sloe Gin a Gin Fruit Cup. Ten je aromatický a komplexní a vytváří perfektní základnu pro vynikající letní punč. Posledním ginem je recept pana Kinga z roku 1842, který používá jalovec jednoho původu, který byl vybrán v jeden den z jedné hory v italském Frontignanu. Je to limitovaná edice s očíslovanými lahvemi, kde je uvedeno datum sklizně i destilace.

OBCHOD: Plymouth Gin

19. Gin Mare

Užijte si chuť Středomoří v každé sklenici Gin Mare. Samotná palírna, kaple ze 13. století, se nachází ve starobylé rybářské vesnici mezi Costa Brava a Costa Dorada. K výrobě ginu používají palírny v létě jedinečné botanické látky, které vdechují chuť, esenci a atmosféru španělského pobřeží. Mezi ingredience patří olivy arbequina, italská bazalka, rozmarýn, tymián, pomeranče Valencie a Sevilla, koriandr, jalovec, citron a zelený kardamom. Každý z těchto maceruje v ginu před redestilací a vytváří lákavou kombinaci pikantnosti, bylin a citrusů. Vychutnejte si Gin Mare v koktejlu inspirovaném pobřežím, jako je Orange & Rosemary Sgroppino nebo Mojiterranean. Pokud však jde o něco skutečně jiného, ​​nalijte trochu čisté pálenky na čerstvou ústřici těsně před tím, než ji seškrábnete!

OBCHOD: Gin Mare

20. Toulavý pes Wild Gin

Ve Stray Dog Wild Gin je vše o duchu dobrodružství, zkoumání a spontánnosti. Tento příběh inspirovala offroadová cesta horami severního Řecka. Generální ředitel Johnny Livanos chtěl zachytit podstatu nezkrotného života, a tak se pustil do práce se svým mistrem Distillerem, aby krmivo pro dokonalou kombinaci rostlinných látek, středomořských citrusů a čisté pramenité vody, která by to představovala pocit. Výsledný gin je hladký a komplexní, obsahuje šalvěj, rozmarýn, fenykl, čerstvé pomeranče a citron. Je brilantní jako usrkávající gin, chutná úhledně, ale stejně dobrá ve vašem oblíbeném koktejlu. Zkuste to na West Side, Negroni nebo Nude Beach. Nakonec, jako by se tento gin mohl ještě zlepšit, podporují také organizace a útulky v Řecku, které se starají a nacházejí kožešinové domovy pro toulavá zvířata.

OBCHOD: Stray Dog Wild Gin

21. Junipero

Mysl za Junipero prohledala svět po nejlepších a nejvýraznějších rostlinách. Výsledkem je čistý, ostrý gin s jasnými citrusovými tóny a komplexností bylin. Mezi 12 botanik v každé láhvi patří jalovec, kořen anděliky, anýz, hořká pomerančová kůra, kardamom, kasiová kůra, kořen orris, pomerančová kůra, citronová kůra, rajská zrna, cubeb a koriandr. Užijte si to na Martini, Southside nebo klasickém Gin & Tonic. Další skutečností, která odlišovala tuto americkou značku ginu, bylo, že se v polovině 90. let stala průkopníkem amerického průkopnického hnutí ginů. Každá šarže byla a stále je vyráběna ručně v San Francisku, v malé měděné destilaci a lahvi nefiltrované, s výrazným 98,6 důkazem (49,3% ABV). Navíc získal několik ocenění, včetně Best American London Dry Gin na World Gin Awards v roce 2018.

OBCHOD: Junipero

22. Lihovar KOVAL

Barreled Gin společnosti KOVAL Distillery překlenuje propast mezi ginem a whisky. Díky stárnutí v sudu s whisky KOVAL je to jedinečný duch s tóny citrusů, koření a lehkého másla. Vypijte tento vychlazený a čistý, nebo přidejte nový prvek do klasických koktejlů, jako jsou Old Fashioned, Negroni nebo Gimlet. Kromě sudového ginu je klasický suchý gin. Je čistý a jemný se zlatými citrusy, zelenou trávou a bílým pepřem s květy a jalovcem na nose. Pokud pak hledáte něco jiného, ​​vyzkoušejte likér Cranberry Gin. Kromě 13 podpisových botanik je naplněn i brusinkami. Použijte jej jako trnkový gin a přidejte ho do koktejlů, vychutnejte si s trochou prosecca nebo vmíchejte trochu sodové vody pro snadný spritz.

OBCHOD: Palírna KOVAL

23. Opihr

Následujte trasu starověkého koření s ginem Opihr. Primární nabídkou je Oriental Spiced London Dry Gin s exotickými, ručně sbíranými rostlinami, jako je indický Tellicherry černý pepř, zázvor, indonéské pikantní kostičky, turecký kmín, španělská pomerančová kůra a marocký koriandr. Tyto přísady se dostaly do jedné z nejstarších palíren v Anglii, kde se louhují v tom nejlepším anglickém duchu. Smíchejte tento gin do pozoruhodného koktejlu, jako je Spiced Gin Sour nebo Opihr Turkish Coffee. Alternativně existují také dvě G & Ts připravené k pití. Jeden je klasického stylu, druhý má oranžový nádech. Oba jsou lahodné a osvěžující.

OBCHOD: Opihr

24. Čtyři pilíře

Oblíbený australský gin Four Pillars byl IWSC v Londýně v letech 2019 a 2020 jmenován předním světovým producentem ginu. Tato malosériová řemeslná palírna se nachází v srdci vinařské oblasti v údolí Victoria Yarra. Rare Dry Gin je základním kamenem kolekce a pyšní se současnou esencí kombinující evropské a asijské vlivy s typicky australskými příchutěmi. Mezi botanické produkty patří jalovec, pomeranč, citrónová myrta, semena koriandru, zelený kardamom, kasie, badyán, levandule, andělika a pepř. Rozsah za Rare Dry je však obrovský. Existují gins ve věku chardonnay a sherry, pikantní varianta olivového listu, Spice Trade, Spiced Negroni, Navy Strength, Modern Australia a QF100. Limitovaná edice Bloody Shiraz je navíc prosycena místně pěstovanými hrozny v údolí Yarra, podobnými trnkovému ginu, a je kultovním favoritem. Každoroční vánoční gin je také vynikající, pokud se vám dostane do rukou láhev!

OBCHOD: Čtyři pilíře

25. Haymanova

Hayman’s má ve výrobě ginu dlouhou historii, která začala Jamesem Burroughem, stejným mužem za ginem Beefeater. Christopher Hayman je Jamesovým pravnukem a pokračoval v rodinném odkazu a předával gin destilovaný ve své vlastní rodině. Nyní je palírna v Balhamu v jihozápadním Londýně a provozují ji Christopherovy děti, James a Miranda, podle stejného receptu před 150 lety a máčící techniky pro maximální chuť. V celém rozsahu je použito v různé míře deset botanik. Patří sem jalovec, semena koriandru, citronová kůra, pomerančová kůra, kořen anděliky, skořice, kasiová kůra, lékořice, muškátový oříšek a kořen kosatce. Samotný sortiment je také rozsáhlý s 12 výrazy, včetně Rare Cut, Hopped Gin, Spiced Sloe Gin, Exotic Citrus a Old Tom. Každý má svůj vlastní individuální charakter a speciální kombinaci dalších rostlinných látek, které vytvářejí jedinečný chuťový profil.

OBCHOD: Hayman’s

Co je to Gin?

Gin je jasný obilný duch, který je velmi podobný vodce. Je však předestilován o botaniku, včetně jalovcových bobulí - jediné požadované přísady, která se nazývá gin. Je to jemný a složitý nápoj, který může předvést stovky různých rostlinných a chuťových tónů, od bylin a koření po ovoce, květiny a lesy. Je to také jeden z nejoblíbenějších lihovin pro mixologii, ale může být také konzumován čistý nebo na skalách. Navíc je jeho výroba poměrně jednoduchá a rychlá (zejména ve srovnání s whisky), není omezena geografickou polohou a je velmi dostupná z hlediska chuti a nákladů.

Historie Ginu

Zatímco gin je často spojován s Brity, jeho původ ve skutečnosti leží v Nizozemsku. Slovo gin pochází z „genever“, holandského slova pro destilované sladové víno ze 13. století, které bylo předchůdcem moderního ginu. Stejně jako většina starodávného chlastu ho lidé používali k léčebným účelům. Na patře to bylo trochu drsné, takže producenti začali přidávat rostliny jako jalovec a další bylinky a koření. Poté, během 80leté války na konci 16. století, anglickí vojáci objevili to, co se nyní stalo ginem, a vzali to s sebou domů, kde jeho popularita explodovala. Vysoké daně uvalené na francouzské víno a brandy Williamem z Orange znamenaly zvýšenou produkci ginu v Anglii, aby se zaplnila mezera na trhu s alkoholem. Drahá komerční produkce znamenala, že mnoho domácností v londýnských slumech si doma destilovalo vlastní giny.

Druhy ginu

K dispozici je několik různých ginů. To, co si vyberete, bude záviset na vašich preferencích chuťového profilu a také na zamýšleném použití. Všechny giny jsou skvělé v koktejlech, ale některé se k určitým odvarům hodí lépe než jiné. Mezitím, pokud popíjíte úhledně, pak bude na rostlinných a profilech záležet mnohem více.

London Dry Gin

London Dry Gin je styl, který se většině lidí vybaví, když se řekne gin. Je to velmi klasický styl a je opravdu suchý s výraznými tóny jalovce. Kromě jalovce pochází chuť z různých rostlinných látek přidaných během procesu redestilace. Výrobci nemohou v London Dry Gin používat žádná umělá aromata, ani po procesu redestilace nelze nic přidávat. Je to neuvěřitelně všestranný styl ginu a je fantastický v klasických koktejlech, jako je Martini nebo Aviation. Navzdory názvu neexistují žádné geografické požadavky na vytvoření London Dry.

Plymouth Gin

Plymouth gin je pohodový bratranec London Dry. Může být vyroben pouze v Plymouthu v Anglii od jediného výrobce - Plymouth Gin Distillery. Tento gin se vyznačuje nižší odolností vůči lahvím, s menší intenzitou jalovce, ale hedvábnějším pocitem v ústech. Má také tendenci mít mírně zemitější tóny s jemnou slaností připisovanou přímořské poloze. Vyberte si to pro perfektní Martini.

Genever/Dutch Gin

Jako návrat k původnímu geneveru destilovanému sladovému vínu používají moderní holandské giny také sladová zrna. Jako takový má obecně tmavší barvu s bohatší a složitější chutí, která je podobná botanické whisky. Vypijte tento chlazený a čistý, nebo použijte tvrdší koktejly jako Negroni nebo Gin Old-fashioned.

Starý Tom Gin

Old Tom gin je derivátem London Dry, ale liší se přidáním cukru nebo sladkých rostlin jako lékořice během procesu redestilace. V důsledku toho je na patře mnohem sladší ve srovnání s giny London Dry nebo Plymouth. Tento styl na chvíli zmizel z popularity, ale nedávno se začal vracet. Je to originální gin použitý v klasickém koktejlu Tom Collins. Je však také ideální pro Martinez nebo Gin Rickey.

Sloučenina Gin

Neexistují žádné zákony upravující složené giny, takže jsou opravdu výsledkem přístupu typu cokoli. Mnoho ginů v tomto stylu naplňuje chuť esencemi spíše po destilačním procesu, než prostřednictvím redestilace. Díky tomu jsou obecně levnější a oblíbenější mezi domácími palírnami, protože tento druhý proces chybí.

Sloe Gin

Pokud jsou běžné giny příliš intenzivní, pak může být trnkový gin mnohem přístupnější. Technicky je klasifikován jako likér více než likér, protože má nižší ABV. Aby to bylo možné, jsou trnkové bobule namočené v ginu spolu s cukrem, který pomáhá zvýraznit chuť bobulí. Toto ovoce pochází z rodiny švestek, takže výsledkem je likér se sladkostí jako rozinky. Zkuste to vypít na skalách, smíchat se sodou nebo limonádou, nebo to vyměnit za Chambord ve francouzské Mimose nebo francouzské Martini.

Vanový gin

Původně termín z 20. let 20. století a éry prohibice, vanový gin odkazoval na domácí amatérské giny (často vyráběné ve vaně, odtud název). Jsou také zodpovědní za mnoho klasických koktejlů, které používají sladké přísady k maskování někdy opravdu příšerné chuti tohoto nealkoholického likéru. Moderní iterace vanových ginů jsou však mnohem hygieničtější. Obecně se nyní týká palíren, kteří experimentují s novými rostlinnými produkty pomocí metody máčení za studena.

Jak se vyrábí gin

Proces výroby ginu je stejný jako vodka až do poslední fáze. Palírny mísí obilné cereálie s vodou a vytvářejí rmut plný kvasných cukrů. Jako vodka může být základem kaše cokoli z pšenice, žita, kukuřice, hroznů, brambor a červené řepy; zrno je však nejčastější. Poté se přidají kvasnice, aby se z cukrů stal alkohol, který se poté scedí a zanechá za sebou praní. Promývací kapalina se pak destiluje v destilační nádobě nebo v koloně, aby se dosáhlo ABV 95% před botanickým noty jsou naplněny jedním z mnoha způsobů a předávají jejich komplexní a lahodné chutě dříve redestilace.

Máčení

Namáčení neboli macerování je nejtradičnější způsob výroby ginu a není na rozdíl od přípravy šálku čaje. Jakmile je rmut fermentován, filtrován a destilace jednou destilována, výsledný ethanol je rozřezán vodou na přibližně 50% ABV a vložen zpět do destilačního zařízení. Poté se za zahřívání ethanolu přidají botanické látky, včetně jalovce. V závislosti na procesu je palírna může nechat jen na krátkou dobu nebo až 48 hodin. Poté jsou odstraněny a gin je předestilován.

Infúze páry

Dalším způsobem výroby ginu je infúze páry. Místo toho, aby botanici seděli v alkoholu, jsou zavěšeni v koši nebo filtru nad základním louhem, často za použití Carterovy hlavy. Poté, co se kapalina zahřívá, prochází pára ethanolu rostlinami, uvolňuje jejich přírodní oleje a příchutě a infuzí extrahovaného alkoholu. Stejně jako máčení je to velmi oblíbená a účinná metoda.

Vakuová destilace

Vakuová destilace je podobná máčení. Rostlinné látky se přidají do ethanolu a nechají se sedět po potřebnou dobu. Nejvýznamnějším rozdílem však je, že destilátory používají metodu vakuového utěsnění ke snížení atmosférického tlaku v destilačním zařízení. To dramaticky snižuje bod varu ethanolu. Zastánci této metody tvrdí, že je to mnohem šetrnější způsob, jak extrahovat neporušené příchutě, což má za následek svěží chuť.

Sudové stárnutí

Na rozdíl od whisky, bourbon, nebo koňak„Neexistují žádné požadavky na věk ginu, takže je to relativně neobvyklé. Proces je však stejný. Gin je skladován po určitou dobu v sudech, které dodávají duchu jejich vlastní jedinečné a zajímavé chutě. Mezi oblíbené možnosti sudů patří bývalé sudy na víno, jako je sherry nebo chardonnay, které dávají ginu světle jantarovou barvu. Sudové giny se výborně konzumují samotné, jako whisky, nebo jako skvělá přísada do koktejlů jako Gin Old Fashioned, Martinez nebo Negroni.

Jak pít gin

Gin je výjimečně všestranný, pokud jde o spotřebu. Svěží, ostrý gin s tonikem je jedním z nejoblíbenějších způsobů pití ginu; můžete ji však podávat i vychlazenou a upravenou nebo na skalách. Alternativně existuje řada lahodných a zajímavých gin koktejlů, které jsou dokonalým začátkem (nebo konec) na noc, včetně klasických Martini, tarty Gin Fizz nebo hořkosladkých a propracovaných Negroni.

Jak uchovávat Gin

Gin je nejlépe skladovat ve vaší ledničce nebo mrazničce, protože by nikdy neměl být podáván při pokojové teplotě. Navíc i chlazený chutná lépe. Pokud však v chladničce nemáte místo kvůli nudným věcem, jako je jídlo, je nejlepší alternativou chladná a tmavá police mimo sluneční světlo. Pokud jej nechováte vychlazený, zajistěte si, abyste měli vždy po ruce led, abyste si mohli vychladit gin, kdykoli se objeví nutkání na spropitné.

Oblíbené koktejly s ginem

Gin je vynikajícím míchacím duchem díky tomu, jak krásné botanické látky září různými složkami. I když můžete často nahradit gin v jiných receptech čirým duchem, existují některé oblíbené a klasické ginové koktejly, které předvádějí chutě nejlépe.

Gin Martini

Gin Martini je možná nejikoničtější z koktejlů na bázi ginu. Je to laskavé, sofistikované a bolestně elegantní. I královna Alžběta údajně fandí suchým martini, pravidelně si dávají k obědu. Chcete -li vyrobit jeden, přidejte velkorysé množství ledu, tři unce ginu a půl unce suchého vermutu do sklenice na míchání koktejlů a míchejte barovou lžičkou alespoň 30 sekund nebo velmi, velmi Studený. Přeceďte do vychlazené martini sklenice a ozdobte kroucením citronové kůry. Pokud dáváte přednost špinavým martini, ponechte vermut stejný, ale použijte pouze dvě unce ginu plus půl unce olivového nálevu a ozdobte olivou.

Gin s tonikem

Co je v nápoji, je ve jménu Gin & Tonic, láskyplně známého jako G&T. Mnoho lidí se mýlí s poměry v Gin & Tonic - jde o doplnění ducha, nikoli o jeho zakrytí. Nalijte jeden díl ginu na led a poté dva díly tonické vody. Vždy používejte čerstvou tonickou vodu, ne takovou, která sedí dva týdny v ledničce, a jemně ji nalijte lžící do sklenice. Tím zajistíte maximální ostré bubliny pro to ostré sousto při každém doušku. Zábavnou součástí G & Ts jsou ozdoby, které mohou pomoci zvýraznit tóny ginu. Vyzkoušejte citrusy, plátky okurky, lístky máty, jalovcové bobule, rozmarýn nebo dokonce cherry rajčata.

Negroni

Přidejte do své koktejlové hry nádech Itálie s Negroni. Tento oblíbený aperitiv je dokonalým způsobem, jak připravit žaludek na strávení lahodné večeře. Navíc je snadné jej připravit s jednou uncí ginu, Campari a sladkého vermutu. Přidejte je do míchací sklenice s velkou hrstí ledu a míchejte alespoň 30 sekund. Sceďte do sklenice s čerstvým ledem a ozdobte kroucením pomerančové kůry. Je to hořké, sladké a chutné. Zatímco jakýkoli gin bude fungovat, komplexní tóny ginu v sudovém věku se tomuto koktejlu velmi dobře hodí.

Gin Rickey

F. Scott Fitzgerald byl velkým fanouškem ginu a jeho oblíbeným koktejlem byl Gin Rickey. Je to neuvěřitelně osvěžující a vždy tak snadné na přípravu. Míchejte tři unce ginu a jeden a půl unce čerstvé limetkové šťávy ve vysoké skleničce. Naplňte sklenici ledem a doplňte čtyři unce sodové vody a poté ozdobte čerstvým limetkovým klínem. Ujistěte se, že používáte čerstvou sodovou vodu, takže je super bublinková, a skladujte ji v lednici, takže je ledová.

Gin Fizz

Internet je rozdělen na to, co přesně je gin fizz, a existují dvě myšlenkové školy. Jedním z nich je riff na Gin Rickey, který třepe dvě unce ginu, půl unce jednoduchého sirupu a jednu unci čerstvé citronové šťávy s ledem. Přecedíme přes čerstvý led v kelímku a zalijeme sodovou vodou. Ten druhý je trochu složitější. Dvě 15 uncí ginu, tři čtvrtiny unce citronové šťávy, půl unce jednoduchého sirupu a jeden vaječný bílek (nebo dvě polévkové lžíce aquafaba) 15 sekund na sucho protřepejte, aby se vytvořila hustá pěna. Přidejte led a protřepejte, dokud nebude studený, asi 30 sekund. Přecedíme do sklenice a zalijeme sodou. Obě verze jsou sladké, koláčové, citrónové, osvěžující a nejlépe ozdobené citrónovou příchutí.

Ramos Gin Fizz

Pokud máte rádi koláč z citronových pusinek, pak si pochutnáte na Ramos Gin Fizz. Henry Ramos vynalezl tento klasický New Orleans koktejl v Imperial Cabinet Saloon v roce 1888. Trvá pravidelný šumivý gin z vaječného bílku na další úroveň. Na 15 sekund na sucho protřepejte dvě unce ginu, půl unce čerstvé citronové šťávy, limetkové šťávy, jednoduchý sirup a těžkou smetanu a čtvrt unce vody z pomerančových květů a jednoho vaječného bílku. Přidejte do třepačky led a třepejte dalších 40 sekund, dokud nebude velmi studený, a sceďte do sklenice naplněné ledem. Nechte minutu odležet, aby se usadil, a nalijte vychlazenou sodovou vodu - pěna se mírně zvedne ze sklenice.

Gin Sour

Stejně jako whisky nebo amaretto sours je gin sour klasickou kombinací koláčku a sladkého se silnou pěnou z bílků. Navíc je neuvěřitelně univerzální. Variace můžete snadno provést nahrazením jinými likéry, jako je Aperol nebo Chambord, nebo použitím ochucených jednoduchých sirupů. Chcete -li však klasický gin nakysnout, přidejte dvě unce ginu, jednu unci citronové šťávy, půl unce jednoduchého sirupu a jeden bílek (nebo dvě lžíce aquafaba) do koktejlové třepačky. Za sucha protřepejte bez ledu po dobu 15 sekund, poté přidejte led a třepejte dalších 30 sekund. Naplňte se do své zvolené sklenice; sklenice nebo sklenice martini funguje dobře, s ledem nebo bez ledu. Počkejte, až se pěna oddělí, a ozdobte několika kapkami hořkosti Angostura a proužkem citronové kůry.

Opičí žláza

Navzdory svému poněkud zavádějícímu názvu je Monkey Gland lahodný, ovocný koktejl. Zkombinujte jeden a půl unce ginu a čerstvé pomerančové šťávy, plus jednu čajovou lžičku grenadinu, jednoduchého sirupu a absintu, do koktejlové třepačky. Přidejte led a protřepávejte 20 sekund. Přeceďte do vychlazené koktejlové sklenice, jako je kupé, a ozdobte ji pomerančovou kůrou. Jak je to ale s názvem? Nápoj se poprvé objevil v knize Harryho MacElhoneho z roku 1922, Harryho ABC míchání koktejlů, po jeho vytvoření v newyorském baru v Paříži. Říká, že jméno inspiroval doktor Serge Voronoff. Dobrá práce lékaře se zaměřila na mužské * vylepšení * roubováním tkáně z určitých opičích žláz do stejné oblasti u lidí.

Tom Collins

Tom Collins je velmi oblíbený ginový koktejl, který je lehký, bublinkový a osvěžující. Je to o něco sladší než jiné podobné koktejly, jako je Gin Fizz a původně používal Old Tom Gin, takže pokud se vám nějaké podaří dostat do ruky, bylo by to ideální! Jinak je London Dry gin v pořádku, ale nápoj bude technicky v tomto případě John Collins. Pokud použijete holandský gin, bude se mu říkat Dutch Collins. Všechno je to jen sémantika, protože jsou všechny stejně chutné. V koktejlové třepačce přidejte dvě unce ginu, tři čtvrtiny na jednu unci jednoduchého sirupu a jednu unci čerstvé citronové šťávy. Dobře protřepejte a sceďte do sklenice naplněné ledem. Zalijeme půl hrnkem sodové vody a ozdobíme kolečkem třešně a citronu maraschino.

Francouzsky 75

Pokud se cítíte trochu fantazijně nebo něco slavíte, pak je francouzská 75 skvělým způsobem, jak pozvednout sklenku sektu (ne že by ji bylo třeba vylepšit!). Tento ušlechtilý koktejl získal své jméno podle francouzského 75 milimetrového lehkého polního děla díky rychlému úderu. Chcete-li to udělat, protřepejte jeden a půl unce ginu, tři čtvrtiny unce citronové šťávy a půl unce jednoduchého sirupu s ledem, dokud nevychladne. Přeceďte jej do šampaňské flétny a sklenici nalijte šampaňským (nebo běžným sektem, pokud máte rozpočet) a ozdobte citronovou šťávou. To také dělá skvělý brunchový koktejl a je ideální pro silvestrovské úlitby.