Jos olet vegaani, et todennäköisesti ole vieras, kun sinulta kysytään: "Mutta mitä syöt?" Aseta silmärulla tähän. Yleisestä uskomuksesta huolimatta vegaanit eivät selviä pelkästään lehtikalasta, salaatista ja Oreosta. Itse asiassa Melbourne on siunattu kukoistavalla vegaanikahvila- ja ravintola -näyttämöllä, joka kilpailee minkä tahansa "tavanomaisen" kaupungin tarjoaman ravintolan kanssa. Kasvipohjaisista kasvisbaareista pilkkaliha-asiantuntijoihin Melbournessa on todella omistettu valikoima "kuolla" (mutta kenenkään ei tarvinnut) syödä vaihtoehtoja vegaaneille. Olitpa sitten joustava, hardcore-vegaani tai edes vähän terveystietoisempi, olemme koonneet yhteen Melbournen parhaat vegaaniset ravintolat.
1. Vegie -baari
Vegie Bar on tarjonnut vegaani- ja kasvisruokaansa melburnilaisille yli kahden vuosikymmenen ajan. Yksi kaupungin suosituimmista vegaaniravintoloista, se sijaitsee aivan Fitzroyn sydämessä ja kukoistaa aina. Sen korkea laatu ja laaja valikoima kasvipohjaisia ruokia pitävät ruokailijat aina uudestaan ja uudestaan. Siellä on jatkuvasti muuttuva erikoistarjoustaulu sekä joitain herkullisia tavallisia valikkokohteita.
Sijainti: 380 Brunswick St, Fitzroy, Melbourne
Verkkosivusto: www.vegiebar.com.au
2. Matcha Mylkbar
Tämän terveystietoisen kahvilan pitäisi lähettää kilpailijansa vihreänä kateudesta ja tarjoilla herkullisia smaragdin herkkuja. Matcha Mylkbar tarjoaa kirkkaan vihreitä matchalatteja ja valikoiman herkullisia smoothieita, mutta sillä on myös laaja vegaaninen menu. Epätavallisen vegaanisen haudutetun "munan", soijakanahampurilaisen ja kermaisen kurpitsan gnocchien ansiosta jopa ei-vegaaniset kumppanisi kutinaa kokeilla sitä. Ne sisältävät myös unenomaisen valikoiman vegaaniystävällisiä viipaleita ja makeita herkkuja.
Sijainti: 72A Acland St, St Kilda, Melbourne
Verkkosivusto:www.matchamylkbar.com
3. Yong vihreä ruoka
Toinen suosikki vegaaniravintola Fitzroyn sydämessä, Yong Green Food, on erikoistunut luomaan luomuraaka -aineita, enimmäkseen raakoja ruokia maailman eri keittiöistä. He vastaavat myös mielellään kaikkiin ruokavaliovaatimuksiin ja ruoka -intoleransseihin. Heidän laaja raaka -ruokalista sisältää raakoja nachoja, pähkinäisen hampurilaisen ja uskomattoman innovatiivisen "raakasagnen". He tarjoavat myös valikoiman herkullisia jälkiruokia, kuten pekaanipähkinäpiirakkaa, juustokakkua ja porkkanakakkua.
Sijainti: 421 Brunswick St, Fitzroy, Melbourne
Verkkosivusto: www.yonggreenfood.com.au
4. Soulin sisar
St Kildan lahdella sijaitsevalla rannalla sijaitseva vegaaniravintola Sister of Soul. Tämä ihastuttava vegaani- ja kasvissyöjäkahvila tarjoaa koko päivän aamiaisen sekä herkullisen valikoiman lounas- ja illallisruokia. Suosikkejamme ovat herkullinen friteerattu munakoiso, tempeh massaman curry ja iso vegaaninen aamiainen. Mutta ei siinä kaikki. He tarjoavat myös vakavasti makeita herkkuja, kuten ainutlaatuisen version kivisestä tieltä täydellisenä kotitekoisen vaahtokarkin kanssa.
Sijainti: 73 Acland St, St Kilda, Melbourne
Verkkosivusto:www.sisterofsoul.com.au
5. Serotoniinin ruokapaikka
Burnleyn piilotettu aarre, Serotonin Eatery tarjoaa runsaasti maukkaita vegaanivaihtoehtoja, kuten makeita herkkuja ja suolaisia ruokia. Aina hymyilevä henkilökunta on aina valmis ottamaan huomioon kaikki ruokavalion vaatimukset ja auttamaan sinua valinnassa! Tarjoukset, kuten Smiling Smashed Avo ja Raw Green Protein Bowl, tykkäävät, he ymmärtävät haasteen. Voit myös nauttia röyhkeästä maapähkinävoista tai inkiväärilatteesta syömisen aikana.
Sijainti: 52 Madden Grove, Burnley, Melbourne
Verkkosivusto:www.serotonindealer.com
6. Muuntaja
Transformer on Vegie Barin isosisko, joka on vanhempi ja ikäisempi, mutta onneksi myös isompi. Siellä on täysin kasvissyöjämenu, joka sisältää klassisia ainesosia, kuten paahdettua kukkakaalia ja grillattuja osterisieniä. Saatavilla on myös laaja valikoima vegaanisia vaihtoehtoja, mutta useimmat valikon kohteet voidaan muuttaa myös sopivaksi.
Sijainti: 99 Rose St, Fitzroy, Melbourne
Verkkosivusto: www.transformerfitzroy.com
7. Punainen Sparrow Pizza
Vegaaninen pizzeria, mikä ihana maailma, hyvin kaupunki, jossa elämme. Red Sparrow Pizzan enkelit ovat erikoistuneet luomaan vegaaniystävällisiä puu-uunipizzoja. Todella yllättävä ja ihastuttava asia on, että pizzat ovat yhtä (vegaani) juustoisia ja herkullisia kuin ei-vegaaniset kutsua "oikeaa pizzaa". Heillä on laaja valikoima täysin vegaaniystävällisiä pizzavaihtoehtoja, jotka kilpailevat minkä tahansa pizzerian kanssa Melbourne.
Sijainti: 406 Smith St, Collingwood, Melbourne
Verkkosivusto:www.redsparrowpizza.com
8. Trippy Taco
Trippy Taco on perustanut kauppoja Fitzroyhin ja St Kildaan, joten ne palvelevat kaupungin vegaanitarpeiden molemmin puolin. Ne ovat täysin kasvissyöjiä, ja vegaanisia vaihtoehtoja on saatavilla jokaiselle valikon kohteelle. Ne tarjoavat herkullisia vegaanityylisiä meksikolaisia ruokia, jotka eivät vaaranna makua tai juustoa. Suosikkiruokia ovat sekoitetut tofu- ja soijajuustoaamiaiset burritot, vegaaniset tacot ja juustomaiset vegaaniset quesadillat. ”
Sijainti: 234 Gertrude St, Fitzroy, Melbourne
Sijainti: 6 Acland St, St Kilda, Melbourne
Verkkosivusto: www.trippytaco.com.au
9. Shakahari
Shakahari on Melbournen innovatiivisin vegaaniravintola, ja se on palvellut Carltonin paikallisten vegaanitarpeita vuodesta 1972. Yhdistämällä perinteiset intialaiset ja japanilaiset ruoat vegaaniruokiin, ne tarjoavat laajan valikoiman makuja. Tämä sisältää herkullisen laksan ja erilaisia muita mausteisia curryja. Rakastamme purentakokoisia paistettuja avokado-viipaleita ja krub phom-nyyttejä, jotka ovat täynnä sokerimaissia, sieniä, kurpitsaa ja saksanpähkinöitä.
Sijainti: 201-203 Faraday St, Carlton, Melbourne
Verkkosivusto:www.shakahari.com.au
10. Smith ja tyttäret
Mo Wyse ja kokki Shannon Martinez, Smithin ja Daughtersin aivot, ovat todella Melbournen vegaanisen ruokakulttuurin pioneereja. Fitzroyn ensimmäinen täysin vegaaninen latinoravintola Smith ja Daughters avattiin kaksi vuotta sitten ja on sittemmin menestynyt. Tämä johtuu suuresti Martineesta, joka tarjoilee kaupungin aidoimman makuista jäljitelmää. Hänen soija-, sieni-, vehnäproteiini- ja kasvijuurensa, kuten chipotle -kanahampurilainen tai valkosipulikatkaravut, maistuvat aivan kuten aito.
Sijainti: 175 Brunswick St, Fitzroy, Melbourne
Verkkosivusto:www.smithanddaughters.com
11. Neko Neko
Fitzroy on todellakin Melbournen vegaanipääkaupunki, joka tarjoaa kaupungin laajimman valikoiman vihreitä ruokapaikkoja. Neko Neko ei kuitenkaan ole vain yksi julmuudesta vapaa kahvila Fitzroyssä. Se on japanilainen ravintola, joka tarjoaa vegaaniystävällistä Ramania. Lopuksi kaikki kasviksen ystävät voivat nauttia herkullisuudesta, joka on Ramen -nuudelikeittoja. Neko Neko, joka tarkoittaa kissan kissaa, tarjoaa runsaan valikoiman keittoja, jotka ovat täynnä sieniä ja niiden erityisiä munattomia nuudeleita. Ne tarjoavat myös vegaanisen Okonomiyakin, joka poistaa perinteiset munat cashew -kermalle. Nero.
Sijainti: 83A Smith St, Fitzroy, Melbourne
Verkkosivusto: www. NekoNeko.com
12. Rakastava mökki Melbourne
Richmondissa sijaitsevalla Loving Hutilla on itse asiassa yli 200 franchisea maailmanlaajuisesti. Hyvin hinnoitellun ja valtavan valikoiman herkullisia vegaanisia puremia ansiosta on helppo ymmärtää miksi. Se on pansasain-tyylinen ravintola, joka on erikoistunut pilkkalihoihin. Suosikki väärennettyjä lihaherkkuja olivat "kinkku" sushi ja friteeratut "katkaravut" ja etelässä paistettu "kana". Jos pidät maustasi ja takaamme sen, ne tarjoavat jopa ruokaosaston. Tämä tarkoittaa, että voit varastoida suosikki pilkkaa lihaherkkua ja muita vegaanisia ainesosia.
Sijainti: 10/242 Victoria St, Richmond, Melbourne
Verkkosivusto: www.lovinghutmelbourne.com.au
13. Marokon keittobaari
Erityisen siistiä ja omaperäistä Marokon keittobaarissa on puhuttu menu. Tämä tarkoittaa, että valikkoa ei ole, ja valinta muuttuu päivittäin. Voit tilata vain sen, mitä valmistellaan kyseiselle päivälle. Voit kuitenkin olla varma, että sinulla on paljon valinnanvaraa. Yleensä tarjonta sisältää suuria lautasia dippejä ja curryvihanneksia, jotka on yhdistetty massiiviseen pita -leipäpinoon. Vain 17 dollarilla voit hemmotella itseäsi ja kavereitasi jaetulla kolmen ruokalajin aterialla tai jopa vain 20 dollarilla voit mennä juhliin.
Sijainti: 183 St Georges Rd, Fitzroy, Melbourne
Verkkosivusto:www.moroccansoupbar.com.au
14. Äiti Rumaan
Docklands-ravintola Mama Rumaan tarjoaa vegaaniystävällistä Lähi-idän ruokaa. Kyllä, se on oikein, tämä ei ole harjoitus. Vegaaniystävällinen Lähi-idän keittiö on virallisesti asia, ja kiitos ruoan jumalille. Siinä on kaikki tuoksuva, yrttinen ja mausteinen herkku, jota voit odottaa perinteiseltä Lähi -idän ruoalta. Suosikkimme on äidin vanha mauste -riisi, joka on täynnä herneitä, pilkottuja manteleita, sultanaa ja perunaa. Mutta me rakastamme myös Paahdettua Kurpitsa Bourania, jota tarjoillaan sumacilla, jogurttikastikkeella ja mintulla.
Sijainti: t10/161 Harbour Esplanade, Docklands, Melbourne
Verkkosivusto:www.mamarumaan.com.au
15. Billy ja Lucy Botanic
Avatessaan ovensa vasta tämän vuoden maaliskuussa Billy ja Lucy ovat varmasti tehneet jälkensä Melbournen vegaanikentällä. Kaksi intohimoista vegaania omistaa ja ylläpitää, kaikki heidän myymänsä on täysin luonnonmukaista ja valmistettu alusta alkaen voin ja Vegemiten kanssa. Suosikkiruokiamme ovat bataatti -gnocchit timjamilla ja kukkakaali -soseella, myös tattari -kreppit hasselpähkinäkastikkeella, hasselpähkinäpralinee ja haudutettu päärynä.
Sijainti: 350 Nicholson St, Fitzroy, Melbourne
Verkkosivusto:www.billy-and-lucy.business.site
Usein kysytyt kysymykset
Mistä voin ostaa vegaaniruokaa Melbournessa?
Jos etsit vegaaniruokaa Melbournessa, on monia paikkoja, joihin voit mennä. Kokeile Vegie Baria ja Yong Green Foodia Fitzroyssa, Matcha Mylkbaria tai Sister of Soulia St Kildassa tai Serotonin Eateryä Burnleyssä.
Onko Melbourne vegaaniystävällinen?
Melbourne on vegaaniystävällinen, ja siellä on paljon vegaanisia kahviloita ja ravintoloita sekä paikkoja, jotka tarjoavat sekoituksen vegaanisia ja lihapohjaisia ruokia kaikille.
Onko Michelin -tähden vegaaniravintola?
On vain yksi vegaaniravintola, jolle on myönnetty Michelin -tähti. Se kuuluu Origine Non Animaleen (ONA), jota johtaa Claire Vallée, pienessä Arèsin kylässä lähellä Bordeaux'ta, Ranskassa.
Miksi vegaaniset ravintolat ovat niin kalliita?
On olemassa muutamia syitä, miksi vegaaniruoka voi olla melko kallista. Ensinnäkin kasvikset ovat yleensä kalliita, varsinkin jos ne eivät ole sesongissa. Vegaaninen "liha" on myös kallista, koska sitä ei tueta; Se on vapaat markkinat, joten merkkien on maksimoitava voitto tai epäonnistuttava. Lisäksi eläinten lihamarkkinoihin verrattuna vegaaninen liha on edelleen pientä (vaikka kasvaa), mikä tarkoittaa, että tuottajat eivät pysty saavuttamaan mittakaavaetuja. Lihavaihtoehtojen luominen vaatii myös paljon enemmän tutkimusta ja kehittämistä, mikä maksaa rahaa. Lopuksi, kuten minkä tahansa ravintolan kohdalla, aterian hintaan sisältyy myös vuokra, työ, tarvikkeet, toimitus ja yleinen ruokailukokemus.
