20 suosituinta japanilaista viskibrändiä

Japanilainen viski on suhteellisen uusi länsimaisessa juomakentällä, ja se nousi 2000-luvulla joidenkin palkittujen pullojen ansiosta. Japanilaiset ovat kuitenkin nauttineet näistä erinomaisista sekoituksista ja yksittäisistä maltaista yli 100 vuoden ajan. Tyyli on erottuva sen selkeydestä ja rapeudesta, joka tulee puhtaasta vedestä, joka on peräisin joistakin kauneimmista paikoista. Lisäksi, kun tislaamoja on hyvin vähän, tuottajien on luotettava ammattitaitoiseen ammattitaitoon ja sekoitukseen. Tuloksena ovat kuitenkin hienostuneet maut, joissa näkyy kaikkea pehmeistä kukista ja tuoreista hedelmistä turpeuteen ja jopa lempeään raikkauteen. Japanilainen viski sopii hyvin ruoan, erityisesti japanilaisen keittiön, kanssa, ja se on parasta nauttia puhtaana, kivillä tai klassisessa Highballissa.

Japanilaiset viskibrändit

1. Suntory

Shinjiro Torii perusti Suntoryn, japanilaisen viskin taiteen edelläkävijän, brändin, joka perustui Shinjiron näkemykseen hengestä, joka ilmentää hänen maansa olemusta. Inspiroidessaan skotlantilaista viskiä ja Masataka Taketsurun oppia hän valitsi Yamazakin maastoistaan ​​ja ilmastostaan ​​johtuen. Vaikka Suntory -merkin alla on monia merkkejä, mukaan lukien Yamazaki ja Hukushu, sillä on oma nimensä Suntory Whiskey Toki. Se yhdistää House of Suntoryn ylpeän perinnön ja innovatiivisen hengen yhdeksi ajattomaksi ilmeeksi. Nenässä on basilikaa, vihreää omenaa ja hunajaa. Sitten siemaillessasi huomaat hedelmiä ja mausteita, greippiä, vihreää omenaa, piparminttua ja timjamia. Lopuksi hieman makea viimeistely sisältää vihjeitä vaniljatammista, valkopippurista ja inkivääristä.

KAUPPA: Suntory

2. Hakushu

Hakushu -viski on kotoisin Japanin eteläisiltä Alpeilta, joka sijaitsee syvällä metsässä Kaikomagataken vuorella. Suntory omistaa tuotemerkin, ja tislaamon rakensi vuonna 1973 Suntoryn perustajan Shinjiro Torin poika Keizo Saji. Hakushu on yrityksen toinen single-malt-viski, ja se julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 1994. Valitse neljästä lausekkeesta alueella. Jokaisessa on raikas, vihreä tyyli tislausprosessissa käytettyjen kirkkaiden, pehmeiden vuoristoveden ansiosta. Distillers Reserve on lyijypullo, jossa on yuzun, greipin ja sitruunatimjan sitrushedelmiä. Hakushun 12 vuotta on suosittu pisara, jossa on vihjeitä päärynästä, mintusta ja kiivistä, kun taas 18 -vuotiaana on enemmän kukkasävyjä jasmiinissa, kvitteniä ja mangoa. Lopuksi jotain poikkeuksellista, 25 vuotta on syvempi savuisilla muistiinpanoilla, mutta säilyttää ikonisen raikkauden salvian, laventelin ja creme bruleen kanssa.

KAUPPA: Hakushu

3. Hibiki

Kyse on harmoniasta Hibikissä. Se on toinen brändi, joka istuu Suntoryn sateenvarjon alla ja on kaunis, sileä sekoitus maltaita ja viljaviskejä. Brändi on erittäin palkittu ja esittelee sekoittamisen taidetta ja hienoa japanilaista käsityötä. Yksi ensimmäisistä asioista, jonka huomaat, on tyylikäs 24-puolinen pullo, joka edustaa aikaa. Mitä tulee ilmaisuihin, tarjolla on neljä. Japanese Harmony esittelee hunajaista makeutta sekoitettuna sokeroituun appelsiininkuoreen ja valkoiseen suklaaseen. Samaan aikaan Master's Selectissä on hieman katkeruutta marmeladin ja tumman suklaan kanssa. On myös kaksi ikäistä vaihtoehtoa - 17 vuotta ja 21 vuotta. Edellinen on monimutkainen ja tyylikäs, sisältäen toffeeta, mustaa kirsikkaa ja japanilaista tammea, kun taas vanhempi on merkittävä pisara täynnä armoa. Voit nauttia santelipuusta, hunajakennosta ja kuivatusta aprikoosista kitalaessa, jossa on pitkä, rikas viimeistely.

KAUPPA: Hibiki

4. Chita

Chitan tislaamo sijaitsee Chitan niemimaan sumuisella rannalla, Aichin prefektuurin eteläpuolella. Yhdistelmä maissinjyvää ja jatkuvaa monikolonnista tislausta mahdollistaa sen, että tislaamo valmistaa kolmenlaista viskiä (puhdasta, keskikokoista ja raskasta). Näitä käytetään pääasiassa Suntory Groupin muissa sekoituksissa. Chita Single Grain Whisky on kuitenkin tutkimuksen ja innovoinnin huipentuma. Kirkas kultainen väri antaa kevyen ja sileän draaman, jossa on vihjeitä minttua ja syvää hunajaa puhtaalla ja kirkkaalla viimeistelyllä. Sen rauhallinen, hienovarainen ja hienostunut.

Kauppa: Chita

5. Kurayoshi

Matsui Shuzo omistaa Kurayoshin tislaamon, joka sijaitsee Daisen -vuoren juurella Tottorin prefektuurissa. Reseptit käyttävät puhdasta lähdevettä varmistaakseen rapean puhtauden, josta japanilainen viski tunnetaan. Sitten viski vanhenee tynnyreissä, jotka on valmistettu Mizunarasta (japanilainen tammi) ja sakurasta (kirsikkapuu). Pienestä tislaamosta huolimatta valikoimasta löytyy edelleen viisi tyyliä. Lippulaiva on The Kurayoshi, jossa on katkeruuden ja makeuden tasapaino rusinoiden, pähkinöiden ja vaniljavinkkien kanssa. Voit myös saada Kurayoshin valmiiksi sherry -tynnyreissä, mikä antaa sille hedelmien ja suklaan muistiinpanoja. Siellä on myös kolme vanhentunutta viskiä. Nuorin on kahdeksanvuotias, ja sen maku on kuivattu appelsiinimainen, kun taas 12 vuotta on rikas ja maltainen ja lievästi savuinen. Lopuksi vanhin on 18-vuotias, joka on monikerroksinen ja tasapainottaa makeuden ja mausteisen savun.

KAUPPA: Kurayoshi

6. Tokinoka

Eigashima Shuzo omistaa The White Oak Distilleryn, joka valmistaa Tokinokaa. Se on ensimmäinen yritys, joka on koskaan saanut viskinvalmistuslisenssin vuonna 1919. Tuotanto alkoi kuitenkin vasta paljon myöhemmin. Alkuperäisen sekoituksen maussa on makeita muistiinpanoja, kuten valkoista suklaata, kukka -mallasta ja vaahterasiirappia, viimeistelyssä vaaleanpunaista pippuria. Toinen Tokinokan ilmaisu on musta. Se käyttää puolet sekoituksesta maltaita ja viljaviskejä, jotka on kypsytetty bourbon-, sherry- ja neitsyt tammitynnyreissä. Tuloksena on runsas, hedelmäinen viski, jossa on ananasta, mangoa, inkivääriä ja mustapippuria. Siinä on myös pitkä viimeistely vaniljalla ja hunajalla. White Oak Distillery on yksi Japanin vanhimmista perheyrityksistä, ja se sijaitsee Akashin kylässä Hyogon prefektuurissa. Se on pieni tislaamo, ja tuotanto on rajallinen, joten tartu pulloon, kun näet sellaisen.

KAUPPA: Tokinoka

7. Yamazaki

Japanilaisen viskin syntymä tapahtui Yamazakin tislaamolla. Se on Japanin ensimmäinen ja vanhin mallas tislaamo, joka sijaitsee lähellä Kiotoa, jossa Katsura-, Uji- ja Kizu -joet yhtyvät. Lippulaiva Yamazaki -viskibrändi itsessään on toisen Suntory Master Blenderin, Keizo Saijin, aivopohja, ja se on Japanin ensimmäinen single malt, joka lanseerattiin vuonna 1984. Valitse alueen neljästä lausekkeesta. Distiller's Reserve on mieto ja raikas, ja sen maussa on vadelmia, valkoista persikkaa ja kookospähkinää. Samaan aikaan 12 -vuotias on nuorin ikääntyneistä, kookos, karpalo, voi ja pitkä jälkimaku. Jos etsit jotain dekadenttisempaa, 18 -vuotias on erinomainen valinta karhunvatukan, mansikkahillon ja tumman suklaan kanssa, jossa on pitkä, mausteinen, sileä viimeistely. Lopuksi 25 vuoden tumma mahonki -sävy on upea. Se on syvä ja monimutkainen sekoitus marmeladia, kahvia, kaakaota ja niitä.

KAUPPA: Yamazaki

8. Nikka

Masataka Taketsuru on Nikka Whiskyn perustaja ja oppi viskinvalmistuksen taidon oppisopimuskoulutuksella useissa skotlantilaisissa tislaamoissa 1900-luvun alussa. Palattuaan Japaniin hän avasi Suntoryn Yamazakin tislaamon Shinjiro Toriin kanssa, ennen kuin haarautui itsenäisesti ja lanseerasi ensimmäisen Nikka -viskin vuonna 1940. Yhtiöllä on useita merkkejä; tunnetuimmat ovat kuitenkin Barrelin Nikka-viski ja Nikka Coffey. Ensimmäisessä käytetään single malt- ja viljaviskiä, ​​jotka yhdistetään useissa tynnyreissä, jolloin tuloksena on syvä ja rikas maku. Toisessa on kaksi versiota - Coffey Grain ja Coffee Malt. Molemmat on valmistettu perinteisistä Coffey -valokuvista; maailman ensimmäinen patentoitu sarja. Masataka oppi käyttämään niitä ollessaan James Calderissa Bo’nessissa. Se auttaa viskejä säilyttämään alkuperäisten ainesosien ominaisuudet ja tarjoaa täyteläisen, kermaisen koostumuksen.

Kauppa: Nikka

9. Ohishi

Ohishin tislaamo hyödyntää Kuma-Gunin alueen poikkeuksellista riisiä luodakseen sen tyylikkäät ja pehmeät riisiviskit. Sitä valvoo tällä hetkellä Kazunori Oishi, 6. sukupolven Master Distiller. Koji -riisi lisätään veteen ja hiivaan, ja se käy läpi kaksi käymiskierrosta ennen tislausta. Sitten se laitetaan sherry- tai brandy -tynnyreihin ja jätetään kypsymään. Kokoelmassa on lähes tusina ilmaisua. Tämä sisältää Sherry -tynnyrin, jossa on kuivattuja hedelmiä, muskottipähkinää ja joulukakkua, ja brandy -tynnyrin, joka on kevyempi ja pehmeämpi. Samaan aikaan kymmenen vuotta tarjoaa omenat ja päärynät, joissa on ripaus kukkia, kun taas Islay -tynnyrissä on lievää savuisuutta yhdistettynä vaahtokarkkiin ja vaniljaan. Uusia julkaisuja ovat Madeiralla viimeistelty viski sekä yksi seitsemän vuotta Banyuls -tynnyreissä kypsytettyä viskiä.

KAUPPA: Ohishi

10. Yoichi/Miyagikyo

Yoichi ja Miyagiko ovat kaksi Nikka Whiskyn omistamaa tislaamoa, jotka tuottavat yhtiön laajaa juomavalikoimaa. Molemmilla on kuitenkin myös omat single-malt-viskit, jotka esittelevät alueidensa terroiria. Miyagikyo istuu laaksossa Miyagin prefektuurin pohjoisvuorilla kahden joen risteyksessä. Se käyttää erilaisia ​​tislausmenetelmiä mallasviskien tuottamiseen, mikä saa aikaan pehmeitä, kukkaisia ​​ominaisuuksia. Valitse joko Miyagikyo Single Malt tai Apple Brandy Finished -versio. Samaan aikaan Yoichi Distiller oli Nikan ensimmäinen tislaamo. Se sijaitsee Hokkaidossa sen samanlaisten ympäristöominaisuuksien vuoksi kuin Skotlanti. Täällä valmistetut maltaat ovat rohkeita ja kestäviä, ja niissä on hienostuneita turpeita ja Ishikarinlahden merituulen raikas vihje.

KAUPPA: Yoichi/Miyagiko

11. Chichibu

Chichibu on yksi Japanin uusimmista tislaamoista, joka avattiin vuonna 2008. Ichiro Akuto, Hanyun tislaamon takana olevan miehen pojanpoika, on perustaja. Sijaitsee laaksossa lähellä Saitama -kaupunkia, ankarat talvet ja kuumat kesät yhdistävät näiden viskien kypsymisen. Vaikka yritys on vielä nuori, he ovat omaksuneet innovaatioita ja kokeiluja pienerätuotannossa. Tämä tarkoittaa kuitenkin sitä, että varastossa on rajallinen määrä, joten pullon saaminen käsiin voi olla hankalaa. Suurin osa julkaisuista on Ichiro's Malt- tai Ichiro's Malt & Grain -nimellä, ja markkinoilla on kymmeniä vaihtoehtoja rajoitetusti. Yksi viimeisimmistä lanseerauksista on Ichiron Malt & Grain 2020 Limited Edition Blended Japanese Whisky.

KAUPPA: Chichibu

12. Mars Shinshu

Mars Shinshu -viskin takana on pitkä historia. Tuotemerkin omistava Hombo-perhe aloitti viskin valmistamisen vuonna 1960 tarkoitukseen rakennetussa tehtaassa Yamanashissa. Sitä johti Kiichiro Iwai, joka oli Masataka Taketsurun (Nikka -kuuluisuuden) pomo, kun hän suoritti oppisopimuskoulutuksensa Skotlannissa. Kiichiro käytti Masatakan skotlantilaisia ​​muistiinpanoja päätösten tekemiseen. Vuonna 1985 tuotanto siirtyi uuteen tislaamoon Komagadaken juurelle Naganon prefektuurin Keski -Alpeille, missä korkea korkeus takaa hitaan kypsymisen. Huolimatta tauosta vuosina 1992-2011, tuotemerkki on jälleen käynnissä. Kokoelma sisältää sekä sekoitettuja tyylejä että yksittäisiä maltaita. Japanilainen Mars Iwai Tradition -viski on yksi helpommin saatavilla olevista pulloista, ja sen monimutkainen maku esittelee makeaa turvetta, appelsiinimarmeladia ja vaahteraa.

KAUPPA: Mars

13. Akashi

Akashi on Eigashima Shuzon omistaman White Oak Distilleryn alabrändi, joka valmistaa myös Tokinokaa. Tämän sarjan on tehnyt Toji - suurmestari sake -valmistuksessa. Sellaisenaan prosessiin on sisällytetty sake-valmistusmenetelmiä. Valitse kokoelman viidestä ilmaisusta. On Single Malt, joka on sekoitus eri ikäisiä ja tynnyreitä, mukaan lukien espanjalainen kirsikka, American Oak ja Bourbon Oak. Siksi se on syvästi maukasta, mausteisia ja turpeen kaltaisia. Samaan aikaan kaikki muut tarjoukset ovat sekoitettuja lajikkeita. Alkuperäisessä on vaniljan ja männyn pähkinöiden muistiinpanoja, kun taas punaiset ikääntyvät sherry-tynnyreissä, ja tuloksena on keskitäyteläinen lopputulos, jossa on kuivattuja hedelmiä ja vaniljatammen muistiinpanoja. Rajoitetusti vapautuvassa Toji-sekoituksessa on hunajaa, suklaata ja pippuria, ja sininen on tuoretta turvavihjeillä.

KAUPPA: Akashi

14. Kanosuke

Nauti kauniista näkymistä Japanin pisimmälle valkoiselle hiekkarannalle - Fukiagehamaan - Kanosuken tislaamosta. Se aloitti toimintansa vasta vuonna 2018, mutta on jo palkittu ja innokkaiden viskijuomien tuottaja. Laitoksessa on kolme eri muotoista potti -still -kuvaa, jotka lisäävät tuotantoa ja vaihtelua. Tämän seurauksena saat rikkaampia makuja ja tuoksuja. Tällä hetkellä kokoelmassa on kuusi ilmaisua. New Born on vuodelta 2018 ja käyttää peitattua brittiläistä mallasta ja ikää amerikkalaisessa valko-tammitynnyrissä. Makupala sisältää marjoja, suolattuja taatelia ja hunajaa. Samaan aikaan Single Malt Kanosuke 2021 FIRST EDITION vanhenee kolme vuotta, mistä seuraa pehmeitä puumaisia ​​vihjeitä vaniljasta, kanelista ja suklaalla peitetystä sokeroidusta appelsiininkuoresta. Lopuksi NEW BORN Kanosuke Distillery Limited Bottle voitti kolmannen sijan japanilaisessa Newmake -luokassa vuoden 2021 Tokyo Whisky & Spirits -kilpailussa.

KAUPPA: Kanosuke

15. Enso

Vesi, kasvisto ja ilmasto erottavat Enso -viskin erilleen. Japanin puhtaat vedet eivät lisää mineraalihäiriöitä, kun taas huokoiset japanilaiset tammitynnyrit lisäävät makua ja luonnetta jokaiseen tippaan. Lisäksi neljän vuodenajan lämpötilan vaihtelut tarjoavat parhaat kypsymisolosuhteet. Enso Japanese Whiskyn makuprofiili esittelee keskikokoisen rungon, jossa on kuohkeaa mandariinia ja mausteita etukäteen, ja sen jälkeen pitkä ja kerroksellinen viimeistely.

KAUPPA: Enso

16. Sakurao

Sakuraon tislaamolla, joka on perustettu vuonna 1918 Sakuraon kaupunkiin Hatsukaichissa, Hiroshimassa, on yli 100 vuoden kokemus sukupolvien välityksellä. Valikoimassa on tällä hetkellä kolme tyyliä. Ensimmäinen on Sakurao 1st Release Cask Strength. Tämä yksittäinen mallas on tumman meripihkan sävyinen ja tuoksuu makeasta vaniljasta ja savuisesta pohjasävystä. Toiseksi on Single Malt Togouchi. Sillä on ainutlaatuisia piirteitä, kun tynnyrit vanhenevat käyttämättömässä rautatietunnelissa, joka raivaa metsäisten vuorten läpi Osorakanin ja Shinnyun vuoria. Aika antaa sen imeä luonnollisen ympäristön tuoksun viskille, jossa on tuoreiden omenoiden, makean marmeladin ja aprikoosin muistiinpanoja. Lopullinen tarjous on Togouchi -sekoitettu viski, joka on saatavana eri ikäisille ja viimeistelyille, mukaan lukien sekä olut että sake -tynnyri.

KAUPPA: Sakurao

17. Hatozaki

Hatozaki -viski on peräisin Kaikyon tislaamosta, joka on osa Akashi Sake -panimoa. Master Distiller ja tehosekoitin Kimio Yonezawa johtavat laitosta rajaton uteliaisuus. Tislaamo sijaitsee Seton sisämeren rannikolla ja tarjoaa erinomaiset ikääntymisolosuhteet. Lisäksi sillä on pääsy moniin tynnyrityyleihin, mukaan lukien amerikkalainen tammi, japanilainen Mizunara -tammi ja Sakura -kirsikkapuu. Hatozakin viski on saanut nimensä Japanin vanhimmasta kivimajakasta. Se on helppo, tyylikäs ja sileä pudotus, joka tulee sekä sekoitettuna että puhtaana mallaspienenä eränä. Sekoitus tarjoaa herkät kukka -muistiinpanot, kun taas mallas on pyöristetty mallastetuilla viljoilla, kuivattuilla hedelmillä ja aromaattisella hunajalla.

KAUPPA: Hatozaki

18. Yamazakura

Yamazakura yhdistää japanilaisen "yama" -symbolin kirsikkapuiden "sakura" -symboliin. Se on tunnustus hetkellisestä kauneudesta. Yamazakura -kokoelmassa on kaksi ilmaisua, jotka ovat peräisin tislaamoyritykseltä Sasanokawa Shuzolta, jonka kotipaikka on Koriyama, Fukushi. Se on yksi Koillis -Japanin vanhimmista sake -panimoista ja laajentunut suhteellisen äskettäin väkeviksi. Ensimmäinen tarjous on Fine Blended Whisky, sekoitus neljästä Bourbon -tynnyreissä kypsytetystä vilja- ja mallasviskistä. Se on rikas ja monimutkainen. Sitten toinen on Pure Malt Whisky, mieto, juotava vaihtoehto, jossa on jälkiruokia nenässä ja kuivattuja kirsikoita, kermaista vaniljaa ja makadamiapähkinöitä viimeistelyssä.

KAUPPA: Yamazakura

19. Kaiyo

Jos etsit todella ainutlaatuista japanilaista viskiä, ​​Kaiyo on erinomainen vaihtoehto. On olemassa muutamia asioita, jotka erottavat tämän. Ensinnäkin se käyttää mittatilaustyönä valmistettuja Mizunara -tammitynnyreitä, jotka tunnetaan makeasta ja mausteisesta makuprofiilista. Toiseksi Jeffrey Karlovitch on Master Blender ja on tuonut brändille runsaasti tietoa ja kokemusta yli kymmenen vuoden ajan. Hän on jopa Quaichin vartija, joka on kunnia niille, jotka ovat antaneet poikkeuksellista panosta viskin maailmaan. Kuitenkin asia, joka todella erottaa Kaiyon, on merimatkan ikääntyminen. Kun tynnyrit ovat täynnä, ne lähtevät kolmen kuukauden merimatkalle Osakasta, missä liike, lämpötilan vaihtelut ja ilmanpaineen muutokset myötävaikuttavat kypsymiseen. Tuloksena on monimutkainen ja monimutkainen tuote. Valitse kolmesta ydinpullosta ja kahdesta rajoitetusti vapautuvasta sarjasta.

KAUPPA: Kaiyo

20. Tenjaku

Hedelmälliset maat ympäröivät Tenjakun tislaamoa. Se sijaitsee Fuefukissa, Kofun altaan itäosassa Yamanashin prefektuurissa, missä sillä on pääsy Misaka -vuoristosta virtaaviin vesiin. Vesi vedetään 250 metrin alapuolelta ja suodatetaan vulkaanisen kiven läpi, mikä antaa sille vertaansa vailla olevan puhtauden. Valitse kahdesta alueen lausekkeesta. Siellä on alkuperäinen sekoitus, joka yhdistää maltaat ja jyvät tasapainoiseen ja harmoniseen makuun. Nenästä löydät päärynää ja kuivattuja hedelmiä, joiden viimeistely on hieman mausteinen ja pitkä. Lisäksi tarjolla on myös Pure Malt -vaihtoehto. Se on tasainen sekoitus eri ikääntyneitä mallasviskejä, joissa on vihreää omenaa, ja tuoreita yrttien tuoksuja.

KAUPPA: Tenjaku

Japanilaisen viskin historia

Viskiä on ollut Japanissa 1800 -luvulta lähtien; se ei kuitenkaan ole ollut laajalti saatavilla lännessä vasta äskettäin. Tarina kaupallisesta japanilaisesta viskistä alkaa kahdesta miehestä - Masataka Taketsuru ja Shinjiro Torii. Masataka opiskeli tislausta ja viskin valmistusta Skotlannissa ensimmäisen maailmansodan jälkeen, kun taas Shinjiro harjoitti alkoholin tuontia. He yhdistyivät ja avasivat Yamazakin tislaamon yrityksen nimellä Kotobukiya. Erimielisyydet kuitenkin saivat heidät erilleen, ja Masataka perusti oman yrityksen, Dai Nippon Kajun. Lopulta Kotobukiyasta tuli Suntory sellaisena kuin me sen nykyään tunnemme, ja Dai Nippon Kaju on nyt Nikka. Alalla on nyt enemmän tuottajia; Suntory ja Nikka kuitenkin hallitsevat markkinoita. Maailmanlaajuisten kilpailujen palkinnot 2000 -luvulla japanilaisen viskin nousivat maailmanlaajuiseksi tunteeksi, ja tämän herkullisen pudotuksen kysyntä kasvoi eksponentiaalisesti.

Kuinka japanilainen viski valmistetaan

Vaikka japanilaisen viskin tislausmenetelmät ovat samankaltaisia ​​kuin skotlantilaiset menetelmät, on joitain eroja. Skotlannissa ei ole harvinaista, että yritykset vaihtavat tisleitä erilaisten sekoitusten luomiseksi. Kuitenkin, kun Japanissa on paljon vähemmän tislaamoja, tämä ei ole vaihtoehto. Sellaisenaan ei ole epätavallista, että yksi tislaamo valmistaa erilaisia ​​tisleitä talossaan. Se edistää lisääntynyttä omavaraisuutta ja käsityötaitojen hallintaa ja sekoittamisen asiantuntemusta. Viime aikoihin asti japanilaiselle viskille on ollut vähän laillisia määritelmiä, mikä tarkoittaa, että jotkut vähemmän huolelliset toimittajat yksinkertaisesti tuovat viskiä ja pullottavat sen maahan. Japan Spirits & Liqueurs Makers Association (JSLMA) esitteli helmikuusta 2021 alkaen uudet säännöt merkintöjä varten henki kuin "japanilainen viski". Nämä säännöt ovat paljon tiukempia ja samanlaisia ​​kuin skotlantilaisen viskin merkintä vaatimukset.

Kuinka juoda japanilaista viskiä

Japanilaisessa viskissä on kyse hienostuneesta mausta eikä erityisestä tyylistä, kuten skotlantilaisista viskeistä. Sellaisena löydät yleensä kevyempiä, miedompia ja tasaisempia sekoituksia, jotka sopivat erinomaisesti japanilaisen keittiön kanssa. Yksinkertainen tapa juoda viskiä on paras tapa. Siisti ja kivillä on ihanteellinen; kuitenkin, jos se on hieman voimakasta sinulle, Highball on myös erinomainen. Kaada jäähdytetty viski jään päälle, sekoita sitä ja lisää jäähdytettyä soodavettä kolmesta yhteen, koristellen sitruunan tai greipin kierteellä. Voit myös korvata soodaveden jäähdytetyllä, suodatetulla vedellä. Juomalla sitä tällä tavalla saat parhaan pääsyn vivahteisiin makuihin, mutta japanilaiset viskit toimivat edelleen hyvin cocktaileissa, kuten vanhanaikaisessa tai Tokion sivuvaunussa.

Mistä ostaa japanilaista viskiä

Rajoitettu tuotanto ja suuri kysyntä voivat vaikeuttaa saada käsiinne herkullisen japanilaisen viskin pullon. Suurilla vähittäiskauppiailla on tyypillisesti pääsy varastoon; kuitenkin pienemmät pullokaupat, joissa on erikoisvalikoima, myös yleensä kuratoivat kohtuullisen valikoiman. On myös paljon helpompaa löytää lajikkeita suuremmilta tuotemerkeiltä, ​​kuten Suntory ja Nikka, kuin pienempiä, riippumattomia tislaamoita. Näiden pienempien tuotemerkkien sekä harvinaisten ja rajoitetun erän pullojen osalta online -haku onnistuu parhaiten, mutta odottaa saavansa näille julkaisuille kunnon rahaa.