Le thé haut est une tradition anglaise pas comme les autres. Inventé dans les années 1840 par la duchesse de Bedford, Anna Maria Russell, le thé était le thé de l'après-midi, apprécié par les masses de la classe supérieure anglaise. Aujourd'hui, cette tradition est pour tous, et Sydney possède certains des meilleurs endroits pour se livrer à l'affaire traditionnelle. Avec des vues à couper le souffle, des desserts alléchants, des options végétaliennes et des touches modernes, il y a quelque chose sur cette liste pour tout le monde. Il n'y a rien de tel que le thé, et ces endroits sont si exquis qu'ils vous feront sentir comme des rois.
1. Langham Hotel – Thé de l'après-midi avec Wedgewood
Offrez-vous la beauté et la décadence du thé dans le prestigieux Palm Court du Langham. Célèbre comme l'un des plus beaux endroits de Sydney pour le goûter, le thé de l'après-midi avec Wedgewood regorge de plats délicieux; ce sera un jour que vous n'oublierez pas. Au menu, vous pouvez vous attendre à de magnifiques pâtisseries et gâteaux au thé faits maison, comme la tarte à l'hibiscus et à la goyave et leur crème, confiture et scones signature. Baignez-vous dans la lumière naturelle à Palm Court et profitez d'un goûter incomparable.
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2. Velours Passiontree
Revitalisant la définition du high tea, Passiontree Velvet a créé une gamme de high teas pour toutes les occasions. Choisissez parmi le classique britannique de l'heure du thé, le thé à la crème Devonshire, les scones de l'après-midi, la crème caillée et la confiture de fraises. Lorsque vous voulez être royal pendant une journée, ne cherchez pas plus loin que le Duchess Full High Tea. La quintessence de l'élégance, la Duchesse High Tea porte le nom d'Anna Maria Russel, l'inventrice de la haute thé, et est complet avec un assortiment de sandwichs au ruban, des scones anglais et une gamme de thés traite. Le pique-nique de l'ours en peluche est un goûter dédié aux enfants, servi avec des sandwichs au jambon, des macarons aux fraises et du jus. Ce goûter est si beau que la duchesse elle-même l'approuverait.
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3. Galerie sur le parc – High Tea Experience
S'inspirant de Hyde Park, ce thé incroyable est à ne pas manquer. Un événement traditionnel avec une touche moderniste, le High Tea Experience à Gallery on the Park raconte l'histoire de deux mondes. Célébrant l'environnement naturel de Hyde Park, savourez un mélange de cuisine moderne, avec des références à la nature et à l'art ultra-moderne de la Galerie. Une cuisine alléchante et de belles vues ne sont que le début à Gallery on the Park.
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4. InterContinental Sydney
Surnommé le thé le plus emblématique de Sydney, le thé à l'InterContinental est une magnifique façon de passer un après-midi. Fidèle à la tradition anglaise, cet événement décadent et extravagant est rempli de friandises délicates, fruitées et chocolatées qui ne manqueront pas de vous donner envie de plus. Avec une nourriture aussi délicieuse que celle-ci et incroyablement somptueuse, cette expérience traditionnelle et magnifique du thé est emblématique pour une raison !
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5. Croisières Capitaine Cook
Montez à bord de la croisière Captain Cook pour un goûter que vous n'oublierez jamais. Ce thé en mer met les voiles avec certains des plats les plus délicieux, pendant que vous vous imprégnez de la magnifique ligne d'horizon de Sydney. En commençant par les bulles roses, savourez des friandises alléchantes et des options salées pendant que vous naviguez et admirez les vues à un million de dollars sur le port de Sydney. C'est l'événement parfait pour un rendez-vous romantique ou tout simplement une journée avec des amis et la famille. Ce thé est si magique que vous aurez envie de revenir encore et encore; hameçon, ligne et plomb.
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6. QVB – Le salon de thé
Offrez-vous une expérience de thé européen au cœur de Sydney au Tea Room. Situé dans le Queen Victoria Building, vous pourrez déguster une cuisine de classe mondiale et une cuisine d'inspiration ultra européenne. Avec des sélections alléchantes de petits fours présentés sur des couverts en porcelaine fine Royal Albert et en argenterie britannique, vous aurez l'impression d'être entré dans un banquet royal. Que vous fêtiez un anniversaire ou une belle semaine au bureau, toute excuse est une bonne raison de visiter le salon de thé.
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7. Maison du Vaucluse
Enchanteur et paisible, le goûter à la Maison du Vaucluse est un spectacle qu'il faut voir pour le croire. Situés sur un ancien domaine colonial, les salons de thé sont entourés de jardins luxuriants descendant jusqu'au port de Sydney. Savourez un verre de vin mousseux, quelque chose de salé et quelque chose de sucré, relaxant et en profitant de l'oasis de la magnifique verdure de Sydney. Ce thé est idéal pour les mariages, les baptêmes ou tout simplement un après-midi de détente.
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8. Marriott
Passez un après-midi consacré au luxe et à vous faire dorloter autour d'un thé au Marriott. Accompagné d'une coupe de champagne ou d'un cocktail, vous pourrez vous faire plaisir avec de délicieuses douceurs, gourmandises et salés, de belles fleurs et, bien sûr, du thé. Choisissez parmi trois options de thé haut de gamme, y compris le « Bubbly High Tea », le « Premium High Tea » et le « Ladies Pamper Afternoon High Tea », où vous pouvez vous immerger dans une véritable expérience de cocooning, complétée par une mini manucure pendant que vous êtes manger des gâteaux. Un après-midi comme celui-ci est à ne pas manquer.
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9. Caserne des artilleurs
L'une des vues les plus spectaculaires et époustouflantes que Sydney ait à offrir, il n'est pas surprenant que Gunners' Barracks propose un thé aussi spectaculaire. La caserne historique des Gunners offre une vue imprenable sur le port de Sydney, nichée dans la verdure luxuriante de la côte nord. Une gamme de sandwichs sucrés et salés et de petits gâteaux ne sont que le début à Gunners' Barracks; dégustez des scones fraîchement sortis du four accompagnés de crème caillée et de confiture et d'un verre de vin mousseux ou d'un cocktail. Avec 41 sélections de thés différentes proposées et une vue spectaculaire sur ce spectacle, vous ne voudrez plus jamais partir !
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10. Le Thé Cosy
Dégustez du thé et des scones comme le faisait Nan au Tea Cosy. Une tradition aussi ancienne que le temps, laissez-vous tenter par le légendaire thé Devonshire, des scones de renommée mondiale et de la confiture, tout en étant niché dans le bâtiment classé au patrimoine des Rocks. Avec du thé aromatique, des confitures australiennes et des scones fraîchement sortis du four, ce high tea est parfait pour un après-midi de détente et de détente après une longue journée. Entouré de fleurs fraîches et d'une belle cuisine, que demander de plus ?
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11. Stamford – Sir Stamford High Tea
Tous les thés hauts ne sont pas servis avec un côté de la culpabilité. Pour ceux qui souhaitent profiter d'un après-midi de thé, mais qui sont soucieux de leur santé, le thé de Stamford est fait pour vous. Dégustez des scones moelleux, de la confiture et de la crème maison, avec des fruits frais, des légumes et de délicieuses options salées saines. Pour ceux qui souhaitent faire l'expérience d'un thé authentique et décadent, Stamford propose également ce service avec du vin mousseux français et des friandises alléchantes. Même les enfants peuvent participer à la beauté du thé avec leur propre menu élaboré. Le thé à Stamford est parfait pour n'importe qui, n'importe quel après-midi.
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12. Alibi Bar and Dining – Votre goûter
Sentez-vous bien dans votre peau et savourez une douceur au bar et salle à manger Alibi. Un high tea unique à base de plantes, englobant la philosophie de Matthew Kenney, a réinventé une alimentation saine pour un high tea. La combinaison parfaite de la cuisine classique et innovante a créé une toute nouvelle sous-culture du thé élevé. Des délices végétaliens appétissants d'origine locale et des boissons à couper le souffle, ce n'est pas seulement un thé, c'est votre thé.
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13. Shangri-La – Blu Bar High Tea
Prenez le thé à de nouveaux sommets au Shangri-La. En descendant au-dessus de la vue magnifique sur Sydney, laissez-vous envoûter par la ligne d'horizon et la nourriture révélatrice proposée lors de ce thé extravagant. Situé dans l'emblématique Blu Bar, commencez par un cocktail mohawk rose et une gamme de délices colorés, élaborés par la chef pâtissière exécutive, Anna Polyviou. Vous ne pouvez pas faire mieux que des cocktails sans fin, des frissons et des plats délicieux, n'est-ce pas ?
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14. Délices du thé
Le thé haut, préparé par High Tea Delights, est l'une des expériences les plus luxueuses et décadentes qui amènent le thé haut à votre emplacement. Choisissez parmi trois services à thé, « Petits plaisirs », « Sweet Indulgence » et « Marie Antoinette », parfaits pour les groupes de 15 à 30 personnes. Préparez simplement les tables et les chaises, que vous pouvez louer chez High Tea Delights, et laissez-les s'occuper du reste. Nourriture délicieuse, boissons pétillantes et thé traditionnel, rien n'est de trop! Ne vous inquiétez même pas de la vaisselle; ils gèrent ça aussi. Cet événement est tellement extravagant qu'à la fin de la journée, vous les laisserez tous manger du gâteau !
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FAQ
Où puis-je aller prendre un thé à Sydney ?
Il y a pas mal d'endroits où aller pour le thé à Sydney. Cependant, certains des meilleurs sont à Langham Hotel, Passiontree Velvet et Gallery on the Park. Alternativement, pour une expérience vraiment unique, montez à bord d'un navire Captain Cook Cruises pour un thé en haute mer (port de Sydney).
Qu'est-ce que le high tea en Australie ?
Le thé haut en Australie est une affaire de fantaisie. C'est un thé de l'après-midi, avec un menu qui se compose généralement d'un mélange de plats sucrés et salés, tels que des sandwichs aux doigts, des scones à la confiture et à la crème, des macarons, des gâteaux, des tartes et des vol-au-vent. Il sera servi avec un pot de thé ou de café fraîchement préparé et parfois un verre de vin mousseux.
Quel thé est servi au goûter ?
La plupart des établissements vous proposeront un choix de thé. Les thés noirs tels que l'Assam, l'Orange Pekoe et le Earl Grey sont des choix populaires qui se marient bien avec la nourriture. Cependant, des styles à base de plantes comme la menthe, la camomille et le thé vert sont également généralement disponibles. Si vous avez de la chance, le lieu peut même proposer des mélanges spéciaux pour le goûter. Les non-buveurs de thé peuvent aussi souvent demander du café à la place.
Que portez-vous pour un thé ?
Les codes vestimentaires pour le goûter ont tendance à être chics et décontractés. C'est donc l'occasion rêvée de sortir une jolie robe de jour fleurie. Assurez-vous de choisir un style qui n'est pas trop serré afin que vous puissiez vous adonner à la nourriture délicieuse. Évitez les robes courtes (et le risque de trop en montrer) en choisissant un style qui se trouve juste au-dessus ou en dessous du genou. Si les jolies robes ne vous conviennent pas, essayez plutôt un ensemble de pulls, car vous pouvez l'associer à une jupe ou à un pantalon de tailleur.
