Le monde des esprits sombres peut être un peu intimidant. Cependant, le bourbon, un type de whisky, est un excellent endroit pour commencer votre voyage. Il a des directives strictes qui doivent être respectées, pour porter le nom de bourbon. Cela comprend la distillation aux États-Unis, avec un minimum de 51% de purée de maïs, et vieillie dans des fûts de chêne blanc américain carbonisés pour la première utilisation. Le résultat est une liqueur douce, légèrement fumée et onctueuse qui présente souvent des notes de caramel, de caramel et de vanille. Buvez-le pur, sur glace ou au mixeur. Il est également idéal pour une utilisation dans des cocktails tels qu'un boulevardier classique à l'ancienne ou aigre-doux. L'industrie elle-même a plus de 250 ans, il y a donc beaucoup de distillateurs expérimentés parmi lesquels choisir. Nous avons rassemblé les meilleures marques de bourbon que vous pourrez découvrir la prochaine fois que vous aurez envie d'un verre.
1. Evan Williams
Evan Williams est la première distillerie commerciale du Kentucky, ouverte en 1783 le long des rives de la rivière Ohio. Depuis lors, peu de choses ont changé avec le processus de distillation séculaire, résultant en un bourbon doux et bien équilibré qui est incroyablement populaire. Les fûts de chêne fraîchement carbonisés donnent à la boisson sa couleur et sa saveur distinctives, tandis que tous les ingrédients sont d'origine locale. Ensuite, la liqueur vieillit pendant un minimum de quatre ans avant la mise en bouteille. Choisissez parmi quatre bourbons de base, dont le classique Evan Williams Bourbon, qui a une preuve de 86 et a des notes de cassonade et de caramel. Il y a aussi Bottled-in-Bond, 1783 Small Batch et Single Barrel Bourbon, plusieurs fois primé, qui est luxuriant et épicé. Pour quelque chose de différent, il existe également une gamme de bourbons aromatisés et de saison qui constituent une excellente introduction pour les nouveaux buveurs.
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2. George T.STAGG
Si vous cherchez quelque chose de spécial, alors les bouteilles à tirage limité de George T.STAGG sont excellentes. Ce bourbon fait partie de Buffalo Trace Distillers et de sa série Antique Collection. Il est âgé d'environ 15 ans et n'est ni coupé ni filtré. Cela signifie que l'eau n'est pas utilisée pour diluer la teneur en alcool, ni filtrée à froid lors de la sortie des barils. En tant que telles, les particules peuvent rester en suspension dans la boisson, provoquant un aspect trouble lorsqu'elles sont ajoutées avec de la glace. Cependant, il ajoute également une belle profondeur de saveur à ce bourbon robuste. Profitez de notes de caramel et de chocolat noir, avec des sous-jacents de vanille, de tabac et de nougat. STAGG Jr. vient de la même marque et propose des épices au chocolat, au brun, au sucre et au seigle audacieux. Chacun n'a qu'une petite sortie chaque année, ce qui rend difficile de mettre la main sur une bouteille, alors lancez-vous vite si vous la voyez sur les étagères !
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3. Booker
Tout tourne autour de la distillation en petits lots chez Booker's. Il est résistant au baril et non coupé, il est donc aussi résistant dans la bouteille que dans le baril. De plus, ne pas filtrer à froid lui donne une profondeur de saveur supplémentaire. Chaque année, une nouvelle version a été vieillie à la perfection dans différents endroits des nombreux rickhouses de la marque. La combinaison du vieillissement et des barriques varie entre les lots pour garantir que chaque version atteint ce point idéal. Certaines versions, telles que le Granny's Batch 2020-01, ont des notes d'épices et de vanille, tandis que d'autres, comme le Noe Hard Times 2016, contiennent du chêne, de la vanille et des noix grillées. C'est le choix idéal pour les gros buveurs de bourbon.
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4. Whiskies sélectionnés Hirsch
La dernière version de Hirsch Selected Whiskies est The Horizon. Il comporte un mélange de deux factures de purée différentes. L'un est une purée traditionnelle avec 75 % de maïs et 21 % de seigle et constitue 94 % du bourbon. Pendant ce temps, les 6 % restants sont une purée à haute teneur en seigle utilisant 60 % de maïs et 36 % de seigle. Le résultat est une boisson tournée vers l'avenir, avec du pain de maïs et de la vanille au nez et des notes chaudes de cannelle et de chêne. Il est accessible et lisse, ce qui le rend parfait pour boire pur ou sur les rochers. La marque a également une histoire compliquée qui a commencé en 1974 lorsque A. H. Hirsch a commandé un lot de bourbon à ce qui est maintenant la distillerie Michter. Il a été involontairement laissé à vieillir pendant des décennies avant d'être vendu et publié sous le label A.H. Hirsch Reserve. Finalement, le nom Hirsch a été vendu à une autre distillerie, où des lots exclusifs continuent d'être livrés sous Hirsch Selected Whiskies.
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5. Dinde sauvage
Jimmy Russell est le maître distillateur de Wild Turkey, comme cela a été le cas pendant 60 ans. C'est le plus long mandat en tant que maître distillateur actif dans l'industrie mondiale. En tant que tel, il a plus qu'assez d'expérience pour faire cette délicieuse goutte. En 2015, son fils Eddie l'a également rejoint en tant que Maître Distillateur. Au fil des ans, Wild Turkey a lancé une gamme de bourbons, du Wild Turkey Bourbon et Wild Turkey 101 aux options premium comme Wild Turkey Longbranch et Wild Turkey Master's Keep Cornerstone Rye. Les éléments cohérents dans chaque version sont des ingrédients de qualité, y compris de l'eau de la rivière Kentucky, des fûts de chêne "alligator" et une période de vieillissement minimale d'au moins cinq ans.
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6. Aigle Rare
Eagle Rare a été lancé en 1975 dans le cadre de la marque Four Roses, sous la direction de Charles L. Beam (de la famille Jim Beam). Puis, en 1989, il a été vendu à la société Sazerac, propriétaire de la distillerie Buffalo Trace, où il trône désormais fièrement parmi la collection des marques de bourbon. Eagle Rare est vieilli pendant pas moins de dix ans pour lui donner une saveur complexe et audacieuse. Profitez de notes de caramel, d'écorce d'orange, d'herbes, de miel, de cuir et de chêne, avec une finale persistante. Si vous cherchez quelque chose d'encore plus spécial, optez pour le Double Eagle Very Rare ou le Eagle Rare 17-Year-Old. Le Double Eagle est une bouteille de collection qui vieillit en fûts de chêne pendant 20 ans, arrivant dans une carafe en cristal avec une lettre d'authenticité. Pendant ce temps, le 17-Year-Old est publié chaque année en petites quantités et est parfumé avec des notes de cuir, de vanille et de tabac.
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7. le colonel E. H. Taylor Jr.
Le voyage du bourbon pour le colonel Edmund Haynes Taylor, Jr. a commencé à la fin de la guerre de Sécession. Il a acheté l'O.F C. Distillerie, où il a développé une technique de distillation innovante encore utilisée aujourd'hui. Son héritage se perpétue à travers près d'une douzaine de colonels E. H. Les bourbons Taylor Jr. produits aujourd'hui dans le cadre de la distillerie Buffalo Trace. Ceux-ci incluent le petit lot classique, qui est fait à la main et a des notes de caramel au beurre et de réglisse. Il y a aussi Single Barrel, Barrel Proof, Straight Rye, Old Fashioned Sour Mash et 18 Year Marriage, entre autres. Tous utilisent des fûts soigneusement sélectionnés qui créent un caractère distinctif qui rend hommage à son homonyme. C'est le bourbon idéal pour siroter, alors installez-vous avec un verre et profitez du coucher de soleil.
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8. L'envie d'ange
Angel's Envy a commencé comme une marque familiale de bourbon en petits lots à Louisville, Kentucky. Aujourd'hui, en tant qu'entreprise de troisième génération, le bourbon est toujours fabriqué à Louisville. Vous pouvez choisir parmi les variétés Cask Strength, Port Finish et Rum Finish. Le premier est primé avec des notes de cerise, de chocolat salé et d'écorce d'orange. Une fois les deux autres variétés vieillies, elles sont affinées pendant 3 à 18 mois supplémentaires dans des fûts de porto usagés et des fûts de rhum des Caraïbes pour un plus grand niveau de douceur et de douceur. Il existe également des éditions spéciales d'un Sherry Cask 2019 et d'un Tawny Cask 2020. Le nom Angel's Envy vient de l'évaporation pendant le processus de distillation, ce qui représente une perte de 5%. C'est ce qu'on appelle la part des anges. Cependant, il a été décidé que les 95% restants étaient définitivement Angel's Envy, d'où le nom.
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9. Vieux forestier
Old Forester a célébré son 150e anniversaire en 2020. La marque a commencé en 1870 sous George Garvin Brown. Old Forester a offert le premier bourbon en bouteille, chacun étant personnellement signé par George lui-même pour garantir sa qualité. Tout au long de sa longue histoire, la marque a été l'une des rares sociétés autorisées à vendre de l'alcool pendant la prohibition et est la seule distillerie de bourbon à conserver la même propriété pendant cette période. De nos jours, une famille complète de whiskies américains est disponible. Essayez le Old Forester 86 Proof, le seul bourbon distillé en continu par la famille fondatrice depuis le début. Il est épicé avec une touche de chêne et de pin, ainsi que des notes de vanille et d'orange. Les autres options incluent le lot original 1870, le 1897 Bottled in Bond, le 100 Proof, le Rye Whisky et même un mélange unique conçu pour les juleps à la menthe.
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10. Quatre roses
La légende derrière le nom de Four Roses est une histoire d'amour impliquant le fondateur Paul Jones, Jr, et une douce belle du sud. Elle portait un corsage de quatre roses à un grand bal en guise d'acceptation de sa demande en mariage. Malgré de nombreux changements de propriétaire depuis 1884, la marque continue sous la direction du maître distillateur Brent Elliott, qui maintient l'héritage de Paul. Les quatre principaux bourbons de la gamme proviennent de deux factures de purée et de cinq souches de levure exclusives, ce qui permet à l'entreprise de créer des profils de saveur sans fin. Choisissez parmi le Bourbon Four Roses, le Small Batch, le Single Barrel et le Small Batch Select. Tous se vantent d'un éventail de distinctions et de récompenses. De plus, il y a des sorties occasionnelles d'éditions limitées, des lots spéciaux qui devraient être récupérés quand vous les voyez !
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11. Réserve de Woodford
Woodford Reserve est une marque historique et l'une des plus petites distilleries du Kentucky. Il se trouve sur le plus ancien site de distillation, maintenant un monument historique national, où Elijah Pepper a commencé à fabriquer des whiskies en 1812. Actuellement, Chris Morris et Elizabeth McCall sont les maîtres distillateurs, chacun canalisant une passion pour la création de quelque chose d'incroyable. Par conséquent, le Straight Bourbon Whiskey est une goutte parfaitement équilibrée qui présente des notes complexes de cannelle, de cacao, d'agrumes et de caramel. Parmi les autres options de la collection, citons le Double Oaked, riche et savoureux; Malt Whisky, qui n'est techniquement pas un bourbon car il utilise 51% de malt; et Rye Whiskey, qui rend hommage aux styles riches en épices d'avant la prohibition. Enfin, il existe également un Whisky de Blé basé sur une recette historique et des versions spéciales de l'édition Baccarat et de la collection Master.
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12. 1792
Choisissez un bourbon premium avec une bouteille de 1792. Le nom est une ode à l'année où le Kentucky a été déclaré État, tandis que la distillerie a été créée en 1879. Le Small Batch est le cœur du bourbon et est fabriqué dans le style signature high-rye. Il présente des épices incomparables, accompagnées de doux goûts de vanille et de caramel. Par conséquent, il est incroyablement bien équilibré et lisse avec un profil complexe et élégant. Il existe également des éditions limitées. Ceux-ci incluent un blé doux, douze ans d'âge, un seigle élevé, un fût unique, une épreuve complète, une mise en bouteille sous caution et une finition de porto.
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13. Basil Hayden
Alors que Basil Hayden’s appartient désormais à Beam Suntory, la marque éponyme remonte à 1796. Le maître distillateur Meredith Basil Hayden, Sr, a créé une nouvelle recette de whisky en utilisant une base de maïs traditionnelle mélangée à plus de seigle que d'habitude pour équilibrer la douceur. Le résultat était une liqueur douce et douce. La gamme moderne de cette distillerie en petits lots comprend cinq styles. Il y a le Kentuck Straight Bourbon, un Dark Rye, 10 Year Rye, 10 Year Bourbon et Caribbean Reserve Rye. Le Kentucky Straight est de couleur claire avec des notes de chêne carbonisé, de cassonade, de poivre et de fruits secs. Pendant ce temps, le Dark Rye est très délicieux, mélangeant du caramel, des fruits secs et des épices. Enfin, le Caribbean Reserve Rye, le 10 Year Rye et le 10 Year Bourbon sont tous des éditions limitées qui devraient se vendre rapidement.
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14. Blanton
Blanton's a été le premier à sortir un bourbon à un seul baril, ce qui à l'époque remettait en question la perception du public de ce que devrait être le bourbon. L'idée est venue au maître distillateur Elmer T. Lee après avoir vu l'ancien président de l'entreprise, le colonel Albert B. Blanton bouteille de bourbon de ce qu'il appelait des «tonneaux de miel». Ils ont été prélevés au centre de l'entrepôt H, où ils se trouvaient dans les conditions optimales pour une maturation parfaite. Désormais, la gamme comprend l'Original Single Barrel, avec des notes de vanille, de caramel et d'épices. Il existe également une édition Gold, avec du seigle, du tabac et du miel, ainsi que Straight From the Barrel, une goutte exceptionnelle non coupée et non filtrée. Il présente de la vanille chaude, du chêne, des noix grillées et une riche saveur épicée. Enfin, il existe une réserve spéciale à 80 épreuves qui est l'introduction parfaite aux bourbons single barrel.
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15. Bourbon de Jefferson
Innovation et tradition se rencontrent chez Jefferson's Bourbon. Choisissez des bourbons traditionnels tels que le Jefferson's Very Small Batch, avec des saveurs comme la vanille, la pêche et le caramel, ou le Jefferson's Reserve, qui est une goutte par excellence de la meilleure qualité. Cependant, si vous voulez quelque chose de vraiment différent, Jefferson's Ocean est le choix parfait. Ce bourbon unique est hyper-vieilli en mer, faisant un voyage de trois ans autour du monde sur le navire de recherche OCEARCH. Le maître mélangeur Trey Zoeller a formé l'idée alors qu'il était sur l'OCEARCH, observant le mouvement de l'océan faire tourbillonner le whisky autour de son verre. Avec cette idée folle en tête, cinq barils ont été chargés à bord, où le mouvement constant et les fluctuations de température ont créé un bourbon épais, sombre et complexe. Il a de douces notes sombres de maïs soufflé au caramel salé et de fruits tropicaux, mais se termine par une saumure savoureuse rappelant le whisky écossais d'Islay.
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16. Marque du fabricant
La quête d'une famille pour créer un bourbon à partager avec des amis a marqué le début de Maker's Mark. Bill Samuels, Sr. a commencé avec une recette familiale vieille de 170 ans et a commencé à expérimenter des variations de céréales pour une saveur parfaite. Pour gagner du temps, il innove en faisant du pain de ces céréales plutôt qu'en les distillant. Grâce à ce processus, il a opté pour le blé rouge d'hiver, qui donne à Maker's Mark sa douceur caractéristique. Combiné avec de l'eau filtrée naturellement à travers du calcaire et une souche de levure vieille de 150 ans, le résultat est un bourbon délicieux et accessible. La boisson signature a des notes de caramel, de vanille et de fruits, avec un arôme boisé de chêne et de caramel. De plus, il y a un Cask Strength qui frappe un peu plus fort, et Maker's Mark 46 le premier bourbon de la série de finition du bois, qui a été suivie de la sélection privée et de la série de finition du bois 2021 Limited Sortie.
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17. Knob Creek
Knob Creek a été lancée en 1992 en tant que distillerie haut de gamme produisant du bourbon de haute qualité. Booker Noe, le fondateur de Knob Creek, est le petit-fils de Jim Beam, donc le bourbon fait partie de la famille. Le goût plein et riche de ces mélanges provient des meilleurs ingrédients, vieillis dans des fûts de chêne blanc neufs avec un maximum de charbon. Cela garantit les plus hauts niveaux de douceur de signature. Choisissez parmi la gamme complète, y compris le whisky Bourbon 9 ans, le whisky Kentucky Straight Rye, 12 ans Bourbon, Single Barrel Select Bourbon, Reserve Single Barrel, Single Barrel Select Rye et Kentuck Straight Érable fumé. L'original 9 Year, qui a des notes de chêne grillé, de caramel et une finale de vanille, est vieilli si longtemps par choix, car un bon bourbon s'accompagne de patience.
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18. Jim Faisceau
La famille Beam est largement considérée comme la première famille du bourbon. Leur histoire s'étend sur plus de 200 ans et sept générations. Après avoir quitté l'Allemagne pour les États-Unis, la famille s'est finalement installée dans le Kentucky, où les conditions de culture du maïs étaient idéales. À la fin des années 1700, les colons, dont Jacob Beam, avaient adapté d'anciennes recettes familiales de whisky de seigle pour utiliser du maïs à la place. Puis, en 1795, Jacob a vendu son premier baril de Old Jake Beam Sour Mash, devenant rapidement un favori local. Quelques centaines d'années et beaucoup de pionniers plus tard, la marque Jim Beam propose l'une des plus grandes sélections de bourbon. Le Kentucky Straight Bourbon Whiskey est l'option classique avec des notes moelleuses de caramel et de vanille. D'autres options plus raffinées incluent Jim Beam Single Barrel, Black, Double Oak, Rye et Devil's Cut.
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19. Veuve Jeanne
Contrairement à d'autres distilleries de bourbon, Widow Jane est basée à Red Hook, Brooklyn. La marque utilise les meilleurs bourbons et whiskies de seigle, provenant de tout le pays et apportés à The Big Apple. De plus, ils distillent également sur place en utilisant des ingrédients uniques comme le maïs Baby Jane. Le bourbon est mélangé et fermenté à l'aide d'eau des mines de Rosendale, qui filtre à travers du calcaire pur, laissant une eau dure mais douce idéale pour la fabrication du whisky. Widow Jane 10 Year est la goutte signature, montrant des notes d'orange, d'érable, de cerise et d'amande, avec un nez de vanille, de muscade et de cannelle. D'autres variétés incluent Decadence, qui est fini dans des fûts de sirop d'érable, des mélanges de 12 et 13 ans, The Vaults et diverses itérations de bourbons Baby Jane.
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20. Collection Héritage de Parker
La Parker's Heritage Collection provient de la distillerie Heaven Hill à Louisville, Kentucky. C'est la plus grande distillerie de bourbon sur un seul site au monde. La collection Heritage de Parker rend hommage au regretté maître distillateur Parker Beam, et sort un nouveau lot chaque année. Actuellement, dans sa 14e édition, la dernière version a des notes de marmelade onctueuse et riche. Les fûts présentent une carbonisation de niveau 5 faisant ressortir une saveur et une douceur plus profondes à mesure que le bourbon vieillit. Une fois arrivé à maturation, il a été mis en bouteille, non filtré à 120 degrés, pour un coup de pied lourd et un goût complexe. Les versions précédentes varient en termes de notes de dégustation et de force, mais chacune honore la vie de Parker par l'innovation et l'exploration.
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21. William Larue Weller
William Larue Weller est une autre marque de la maison Buffalo Trace Distillery. Il a été lancé en 1849 sous William Larue Weller, qui a poursuivi l'héritage de distillation de son grand-père et arrière-grand-père. Au fil des années, il est devenu un nom important dans le monde du bourbon, embrassant de nouveaux produits et procédés. Finalement, la société a été rachetée par Julian P. "Pappy" Van Winkle Sr., de la renommée de Pappy Van Winkle en 1899. Pendant la Prohibition, il a fusionné avec A. PH. Stitzel Distillery pour former Stitzel-Weller Distillery. De nos jours, sous l'égide de Sazerac et Buffalo Trace Ditiller, William est honoré à travers les bouteilles homonymes et les sorties spéciales. Le William Larue Weller Kentucky Straight Bourbon Whiskey est un mélange non coupé et non filtré qui utilise la méthode pionnière du grain de seigle de William. Il a du maïs caramel et du cuir neuf au nez, avec des guimauves, des amandes salées et des dattes sur la langue.
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22. Michter
‘Cost be damned’ est l’approche du whisky chez Michter’s. La marque a une longue histoire, ayant été créée en 1753. Il a survécu à la guerre d'indépendance et à la prohibition, mais au cours des années suivantes, il a changé de mains à plusieurs reprises. Le ralentissement du whisky à la fin des années 1980 a brièvement tué Michter's, laissant les opérations de Pennsylvanie abandonnées. Cependant, quelques années plus tard, Joseph J. Magliocco et Richard 'Dick' Newman ont ressuscité le nom de Michter. Tous deux avaient une expérience personnelle et professionnelle sur la scène du bourbon et ont décidé que la meilleure façon d'honorer le nom était de produire le meilleur whisky possible; coût soit damné. Maintenant, il y a trois sites dans le Kentucky et plus d'une douzaine de styles en production. Les expressions principales sont les variétés US*1 de whisky américain, de Kentucky Straight Rye, de Sour Mash Whiskey et de Kentucky Straight Bourbon.
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23. Pappy Van Winkle
Le très médiatisé Pappy Van Winkle a la réputation d'être l'un des meilleurs bourbons que l'on puisse acheter. Les racines de l'entreprise sont profondes et l'histoire est complexe. Julien P. « Pappy » Van Winkle Sr. a commencé dans l'industrie sous William Larue Weller avant d'acheter cette marque et de la fusionner pour former la distillerie Stitzel-Weller. Cependant, la suite culte est venue sous Julian III, le petit-fils de Pappy. Il a mis en bouteille du vieux stock de la distillerie Stitzel-Weller et s'est procuré des whiskies âgés d'autres distilleries. Cela a commencé avec une sortie de bourbon de 10 ans et a finalement inclus des expressions de 20 et 23 ans – âgées jusqu'à trois ou quatre fois plus longtemps que les concurrents. Finalement, le joueur de 20 ans a marqué un 99 au panel du Beverage Tasting Institute, et c'est ainsi que le battage médiatique a commencé. La distillerie Buffalo Trace en est maintenant propriétaire, et bien qu'elle reste extrêmement populaire et difficile à trouver, les bouteilles plus anciennes se vendent toujours à un prix beaucoup plus élevé.
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24. Élie Craig
Les prédicateurs et le bourbon n'ont généralement pas de sens ensemble. Cependant, Elijah Craig était en effet un prédicateur baptiste avec un talent pour la distillation et est connu comme le Père de Bourbon. Il a été le premier à faire vieillir le whisky dans des fûts de chêne calcinés, ce qui lui a conféré la douceur caractéristique et une saveur douce et riche. Plus de 250 ans plus tard, la marque utilise toujours des méthodes ancestrales et raffinées pour produire une excellente goutte. Le Small Batch Kentucky Straight Bourbon Whiskey qui a tout déclenché est primé. Le niveau trois de carbonisation des fûts lui confère une subtile fumée qui laisse ressortir les épices et la muscade. Cependant, il y en a beaucoup d'autres dans la collection. Le Toasted Barrel est baril deux fois pour donner plus de douceur, de délicieuses épices, du chocolat au lait et juste un soupçon de fumée. Pendant ce temps, le Barrell Proof est non coupé, non filtré et étiqueté à la main avec son épreuve unique et son numéro de lot.
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25. Henry McKenna
Henry McKenna se trouve confortablement parmi les autres marques de Heaven Hill Distillery. Le Single Barrel embouteillé sous caution est 100 preuve et vieilli pendant dix ans - un temps relativement long dans le monde du bourbon. L'expression 2019 # 4976 a même remporté le prix Best in Show au San Francisco World Spirits Competition - un titre prestigieux. Pourtant, Henry McKenna est également étonnamment bon marché. La dernière itération, qui diffère légèrement des saisons précédentes, a des arômes de vanille, de caramel et de chêne, avec des épices piquantes et du miel dans le goût. Il est incroyablement bien équilibré et constitue un excellent bourbon pour les buveurs occasionnels et chevronnés.
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26. Nouveau riff
Les nouveaux enfants du quartier, New Riff, prennent la tradition et l'héritage et lui donnent une nouvelle vie. Créé en 2014, c'est un ajout récent à la scène du bourbon du Kentucky. La marque est une entreprise familiale, ce qui permet la flexibilité de rechercher la plus haute qualité sans grandes limitations d'entreprise et de s'appuyer sur les normes de qualité de la loi Bottled-in-Bond de 1897. Pendant ce temps, leur objectif est d'être l'une des meilleures petites distilleries du monde. Les whiskies phares comprennent le bourbon, le seigle, le bourbon à fût unique et le seigle à fût unique. Le bourbon est filtré à froid et vieilli pendant quatre ans, avec des notes de dégustation de vanille et d'épice de seigle. La collection Whisky Riffs comprend Backsetter Bourbon, Malteser Bourbon with Malted Rye et un Winter Whiskey. De plus, si les spiritueux sombres ne vous conviennent pas, vous pouvez essayer l'un de leurs gins - il y a un Kentucky Wild Gin et un Bourbon Barreled Gin.
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27. le vieil Esdras
Old Ezra provient de la distillerie Ezra Brooks, qui remplit des verres depuis 1957. Il est basé à Bardstown, dans le Kentucky, sur une propriété historique connue sous le nom de Lux Row Distillers. Cette installation abrite également d'autres marques de bourbon, notamment Rebel Bourbon, David Nicholson et Blood Oath. Old Ezra est vieilli pendant sept ans et mis en bouteille à la force du fût. Il a des notes florales avec de la vanille, de la cannelle et du bois sur la langue qui terminent chaudement et beurrée. Enfin, les autres options de la gamme Ezra Brooks incluent un Kentucky Straight Bourbon, un Straight Rye Whiskey, une Bourbon Cream, un Blended Whiskey et le Ezra 99 filtré au charbon.
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28. Esprits artisanaux en barriques
Essayez quelque chose de nouveau avec Barrell Craft Spirits. L'objectif de ce distillateur artisanal est de fabriquer des spiritueux que les clients veulent. Le résultat est des produits innovants et passionnants qui explorent différentes méthodes de distillation, de baril et de vieillissement. Les bourbons Barrell sont fabriqués avec des ingrédients provenant de tout le pays, et tous sont mis en bouteille à la force du baril et non filtrés à froid. Chaque nouveauté est complètement différente de son prédécesseur, grâce aux idées progressives d'assemblage et aux stocks de fûts de haute qualité. Cependant, chacun est toujours distinctement un bourbon. Si vous voulez autre chose, il y a aussi du whisky américain, du seigle et du rhum, ainsi que des versions spéciales ajoutées au mélange pour cet élément supplémentaire de plaisir et de découverte.
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29. Trace de buffle
Buffalo Trace Distillery est facilement l'une des plus grandes marques de l'industrie. Non seulement il est bien connu et extrêmement accessible, mais il abrite également des sous-marques célèbres telles que Pappy Van Winkle, Eagle Rare et George T Stagg. Le whisky Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon est né sur les rives de la rivière Kentucky et regorge d'un esprit robuste et indépendant. Harlen Wheatley est l'actuel maître distillateur et seulement la sixième personne à occuper ce poste prestigieux depuis la guerre de Sécession. Il apporte avec lui une formation en chimie et en génie chimique, ainsi qu'une vaste expérience pratique. Aujourd'hui, la liqueur est fabriquée de la même manière qu'il y a 200 ans, lorsque le premier fût a été vieilli. Il a des notes de cassonade, d'épices, d'anis, de fruits noirs et de caramel.
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30. Club canadien
Techniquement, le Canadian Club ne peut pas être qualifié de bourbon car il n'est pas fabriqué aux États-Unis. Cependant, il s'agit toujours d'un alcool de whisky noir à base de maïs, de seigle et d'autres céréales. Les fûts varient également selon les expressions, certains vieillissant dans des fûts de bourbon de premier remplissage, tandis que d'autres sont mis dans des fûts de whisky canadien. Canadian Club 1858 est la boisson phare et le début du voyage du whisky pour de nombreuses personnes. Il est épicé et piquant mais a des notes de chêne et de vanille douce. Il est souvent vendu sous forme de prémélange avec du soda au gingembre sec. Pendant ce temps, le Classic 12 est une option plus robuste et complexe, et le Reserve a une teneur en seigle plus élevée et des caractéristiques semblables à celles du bourbon. Enfin, le Chairman’s Select 100% Rye est un spiritueux primé aux notes épicées équilibrées et aux notes de caramel et de chêne.
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FAQ
Qu'est-ce que le bourbon ?
Le Bourbon est un whisky américain fabriqué principalement à partir de maïs. C'est un spiritueux distillé vieilli en barrique qui est généralement de couleur ambre foncé. Plus de 95 % du bourbon est produit dans le Kentucky; Cependant, il peut être fabriqué n'importe où aux États-Unis. Les exigences légales aux États-Unis pour qu'un spiritueux soit appelé bourbon sont que le mélange de grains doit être à au moins 51 % de maïs, l'alcool est vieilli dans des récipients en chêne vierge calciné et est distillé à pas plus de 160 épreuves (80 % ABV). Il doit également commencer à vieillir à pas plus de 125 degrés (62,5 % d'alcool) et être mis en bouteille à au moins 80 degrés (40 % d'alcool).
Quelle est la différence entre le scotch, le whisky et le bourbon ?
Le whisky (ou whisky) est le terme général désignant un alcool distillé fabriqué avec une purée de céréales qui comprend généralement du seigle, du maïs, de l'orge ou du blé. Les trois principales catégories de whisky sont le scotch, le bourbon et le seigle. Pour porter le nom de « Scotch », le spiritueux doit être fabriqué en Écosse. Généralement, le scotch est fabriqué avec de l'orge maltée et doit être vieilli au moins trois ans en fûts de chêne. Le Bourbon doit être composé d'au moins 51 % de maïs et fabriqué aux États-Unis; cependant, il n'y a pas de temps de vieillissement minimum. Enfin, le whisky de seigle est soit américain et contient au moins 51 % de seigle, soit du whisky canadien, qui (de façon confuse) peut contenir ou non du seigle.
Quel est le Bourbon le plus doux ?
Les facteurs critiques pour obtenir un bourbon onctueux sont la bonne quantité de douceur du maïs, son vieillissement et sa durée de vieillissement. Cependant, la douceur peut également être subjective, car elle dépend de votre tolérance à l'alcool et de vos goûts. Parmi les bourbons dont la finesse est toujours élevée, citons Angel's Envy, William Larue Weller 12 ans, Woodford Reserve Double Oaked, 1792 Single Barrel Reserve et Maker's Mark 46.
Qu'est-ce qui est considéré comme le meilleur Bourbon ?
Pappy Van Winkle a la réputation d'être le meilleur bourbon que l'on puisse acheter, en particulier pour les bouteilles plus anciennes produites avant le rachat de Buffalo Trace. Cependant, il peut être difficile de mettre la main dessus en raison du stock limité. Parmi les autres marques qui sont également considérées comme excellentes, citons Michter's, William Larue Weller et Widow Jane.
Quel est le meilleur Bourbon à boire pur ?
Tout ce qui est lisse, vieilli et pas trop résistant est un excellent choix pour boire du bourbon pur. Essayez William Larue Weller 12 ans, Four Roses Small Batch, Henry Mckenna Single Barrel, Widow Jane 10 Year, ou 1792 Single Barrel Reserve.
Quel est le meilleur Bourbon à moins de 50 $ ?
Il existe de nombreuses options intéressantes pour les bourbons économiques qui coûtent moins de 50 $. Essayez Makers Mark, Four Roses Small Batch, Wild Turkey, Buffalo Trace ou Henry McKenna 10 Year Single Barrel.
Quel est le bourbon le plus cher du monde ?
Vous pouvez certainement déposer de l'argent sérieux sur le bourbon. Par conséquent, certaines des gouttes les plus chères incluent Old Rip Van Winkle 25-Year-Old Kentucky Straight Bourbon Whisky, Eagle Rare Double Eagle Very Rare 20 ans Kentucky Straight Bourbon et Michter’s Celebration Sour Mash Whisky.
