Répondez aux plus fortes envies de sucre en vous rendant dans l'une des meilleures pâtisseries de Sydney. Disséminés dans la ville, cette collection de cafés, boulangeries et pâtisseries propose divers gâteaux alléchants pour toutes sortes d'occasions, des mariages et anniversaires aux mercredis réguliers. De plus, il ne s'agit pas que de gâteaux. La plupart proposent également une sélection de pâtisseries incroyables, comme des croissants feuilletés ou des tartes aux fruits frais et des miches de pain croustillantes fraîchement cuites, idéales pour les sandwichs gastronomiques ou à tremper dans l'huile d'olive. C'est le moyen idéal pour obtenir votre prochaine dose de glucides.
1. La Renaissance Pâtisserie et Café
Gâtez votre dent sucrée à l'européenne avec une gâterie sucrée de La Renaissance Patisserie and Cafe. Cette pâtisserie d'inspiration française se trouve dans le quartier historique des Rocks, avec un deuxième emplacement à Waterloo. Propriété de Sally Charkos et Jean-Michel Raynaud, le café a été le premier restaurant d'Australie et de l'hémisphère sud à être admis au Relais Desserts, reconnaissant l'excellence des desserts français. Le chef cuisinier Jean-Michel a été formé en France, a travaillé dans des restaurants étoilés Michelin et des pâtisseries haut de gamme et a remporté de nombreux prix au cours de sa carrière. Assurez-vous d'essayer le gâteau Monet avec des couches de génoise à la vanille et de bavaroise au chocolat blanc, de framboises et de gelée de litchi. Ils proposent également des croissants feuilletés, des Mille Feuilles décadentes et des tartes aux fruits frais. Dégustez votre gâteau dans la cour idyllique de style parisien de The Rocks.
Adresse: 47 Argyle St, The Rocks & Waterloo Design Centre, Shop 1, 197 Young Street, Waterloo
Connu pour: Pâtisseries françaises, Le Monet, Croquembouche, macarons
La Renaissance Pâtisserie et Café
2. Boulangerie Bourke St
Bourke St Bakery est une icône de Sydney, dirigée par des chefs devenus boulangers, Paul Allam et David McGuinness. Avec une douzaine d'emplacements, il est facile d'obtenir une délicieuse dose de carby. Le menu de cette boulangerie de quartier comprend de délicieux gâteaux comme le chocolat belge sans farine, le citron sans farine et les carottes et noix. D'autres produits sucrés comprennent des croissants de nombreuses variétés et des tartes comme une brule au gingembre ou une meringue à la framboise. Si vous décidez que le gâteau ne constitue pas un repas complet, il existe des options salées comme des sandwichs et des tartes, ainsi qu'une gamme de fabuleux pains artisanaux. Le personnel fait tout à la main avec amour. Vous pouvez également apprendre à faire du pain comme un professionnel avec un cours de maître sur le levain, en créant vos propres pains chauds et croustillants à la maison.
Adresse: Plusieurs emplacements à Alexandria, Balmain, Banksmeadow, Barangaroo, Kirrawee, Marrickville, Neutral Bay, Newtown, North Sydney, Parramatta, Surry Hills et Potts Point
Connu pour: Gâteau au citron sans farine, Biscuit au chocolat et griottes, Pain artisanal
Boulangerie Bourke St
3. Pâtisserie Étoile Noire
Tout tourne autour du gramme chez Black Star Pastry. Fondée en 2008 à Sydney, cette pâtisserie est devenue une célébrité grâce à son tarif incroyablement Instagrammable. Cela inclut le gâteau à la pastèque aux fraises, que le New York Times a déclaré "le gâteau le plus Instagrammé au monde". Ce contient de la dacquoise, de la crème parfumée à la rose et de la pastèque, et il est garni de fraises, de pistaches et de rose séchée pétales. Parmi les autres créations originales et inspirantes, citons le Dragon Cake, le Vegan Chocolate Popcorn Cake et le Pistache Lemon Zen Cake. Il y a même un gâteau de forêt japonais élaboré, avec des couches d'éponge hojicha, des fruits confits de Choya dans une crème infusée d'umeshu et garni de mousse de matcha. De plus, la pâtisserie a collaboré avec d'autres marques comme la National Gallery of Victoria et Koko Black. Dégustez une tranche en magasin ou commandez-en une pour un événement spécial comme un mariage ou un anniversaire.
Adresse: Plusieurs emplacements à Newtown, Rosebery, Sydney CBD et Moore Park
Connu pour: Gâteau Fraise Pastèque, Gâteau Dragon, Mirage Chocolat
Pâtisserie Étoile Noire
4. Gâteau au fromage japonais Oncle Tetsu
Bougez-vous avec un cheesecake japonais d'Oncle Tetsu. Ces délicieux gâteaux ne ressemblent à rien d'autre sur terre. Ils sont légers, moelleux et bougent comme un bol de gelée. La recette utilise du fromage à la crème australien mélangé avec du beurre, des œufs, du sucre, du lait et de la farine. Ensuite, le produit fini est marqué du visage souriant de l'oncle Tetsu. Les autres éléments du menu comprennent des madeleines au beurre et des tartes au fromage veloutées. La société a débuté sur la rue Oyafuko à Fukuoka, au Japon, avant de connaître un succès mondial. En plus de l'emplacement de Sydney, vous pouvez les trouver à Melbourne, ainsi qu'à l'international à New Zélande, Canada, États-Unis, Malaisie, Philippines, Thaïlande, Hong Kong, Chine, Taïwan, Émirats arabes unis et Indonésie.
Adresse: 501 George St, Sydney
Connu pour: Cheesecake Japonais, Cheesetarts
Gâteau au fromage japonais Oncle Tetsu
5. Farine & Pierre
Nadine Ingram est la femme derrière Flour & Stone. Son parcours de pâtisserie l'a emmenée de sa cuisine de la Hunter Valley aux restaurants étoilés Michelin à Londres, perfectionnant ses compétences dans les cuisines du Gavroche, Le Caprice et The Ivy. Maintenant, elle s'est installée à Wooloomooloo, offrant une délicieuse sélection de gâteaux de rêve, de tartes sucrées et de pâtisseries françaises, ainsi que des options salées comme des tartes et des rouleaux de saucisse. Assurez-vous d'essayer la Pannacotta Lamingtons, la Tarte Tatin aux poires et le gâteau à la pistache, à la framboise et à la rose. Si vous avez envie d'apprendre à cuisiner comme un maître pâtissier, Nadine a sorti un livre, Farine et pierre, cuites pour la vie amoureuse et le bonheur. Elle y partage ses recettes signature avec des instructions claires et des photographies époustouflantes. Prenez-en un exemplaire la prochaine fois que vous venez, ou vous pouvez le commander en ligne.
Adresse: 43, rue Riley, Woolloomooloo
Connu pour: Pannacotta Lamingtons, Lemon Drizzle Cake, Pistache, Framboise & Rose Cake
Farine & Pierre
6. Brickfields
Brickfields est plus qu'une simple pâtisserie; c'est une boulangerie complète proposant du pain artisanal, des pâtisseries feuilletées et d'autres friandises sucrées. Découvrez la gamme complète aux emplacements Chippendale ou Marrickville. Le gâteau d'amour persan est un choix populaire, tandis que le gâteau au chocolat Kaya satisfera à coup sûr toutes les envies de cacao. D'autres options incluent un gâteau au chocolat blanc et aux framboises, une mousseline au citron avec une meringue flambée et un gâteau à l'épeautre, aux courgettes et aux noix qui est excellent pour certains légumes sournois. Si vous ne pouvez pas vous rendre dans l'un ou l'autre des magasins, ils apparaissent dans plusieurs marchés du week-end dans la ville. De plus, ils fournissent également plusieurs cafés en ville, vous avez donc peut-être déjà essayé leur délicieux plat !
Adresse: 206 rue Cleveland, Chippendale & 2 rue Sydney, Marrickville
Connu pour: Gâteau Chiffon Citron, Gâteau Chocolat Blanc & Framboise, Gâteau Amour Persan, Pain Artisan
Brickfields
7. Cupcakes sur Pitt
Si vous ne cherchez qu'une petite collation sucrée en milieu de matinée, alors Cupcakes on Pitt est parfait. Chaque gâteau individuel est une œuvre d'art, avec un glaçage et des décorations uniques. Choisissez parmi des saveurs comme la mangue et la noix de coco, le sundae à la vanille, le tiramisu, l'orange jaffa, le beurre de cacahuète ou la cerise mûre. Mieux encore, leur prix est très raisonnable, donc si vous ne pouvez pas choisir une seule saveur, cela ne fera pas sauter la banque si vous vous retrouvez au bureau avec plusieurs.
Adresse: Boutique 2, 323-327, rue Pitt
Connu pour: Cupcakes Fraises & Choco, Cupcakes Sundae Chocolat
Cupcakes sur Pitt
8. Pâtisserie de Sydney
Jillian Butler a commencé sa pâtisserie en 2013, sous le nom de Jillian's Cakery, laissant le monde de l'entreprise derrière elle pour suivre ses rêves. En 2020, elle recentre son attention et décide de s'éloigner de l'entreprise, la transmettant à son employée de confiance, Caryn Greyling, et à sa mère, Nadene. Ils ont décidé de renommer l'entreprise en Sydney Cakery tout en gardant le rêve de vendre de délicieux gâteaux et friandises vintage. En tant que tel, vous pourrez toujours mettre la main sur de délicieuses créations telles que Sticky Date Cake, Devil's Food Chocolate Cake, Key Lime Pie et Hummingbird Cake. Tout est fait avec des ingrédients de la plus haute qualité et beaucoup d'amour. Alors que le gâteau est roi, le café est également vénéré ici, alors prenez une tasse chaude pour accompagner votre tranche. Si vous avez une occasion spéciale à venir, vous pouvez également commander des gâteaux personnalisés pour célébrer.
Adresse: 1/242 rue Elizabeth, Surry Hills
Connu pour: Gâteau de velours rouge, Tarte au citron vert, Gâteau aux amandes à l'orange sans gluten, Commandes de gâteaux personnalisés
Pâtisserie de Sydney
9. Andy Bowdy Pâtisserie/Saga
Andy Bowdy est un peu une célébrité dans l'industrie de la boulangerie, grâce à une carrière illustre qui comprenait du temps au Hartsyard primé à Newtown. Maintenant, il a sa propre marque de gâteaux personnalisés et le café qui l'accompagne, appelé Saga. Rendez-vous pour un brunch ou un déjeuner avec une sélection de sandwichs et de friandises. Assurez-vous de commander l'un des mini gâteaux avec des options comme Izzy, Thor, Karl et Lara. D'autres choix incluent des petits pains collants, une tranche de vanille et une tarte à la crème à la banane. Cependant, la passion d'Andy brille le plus avec les gâteaux personnalisés. Ce sont des œuvres d'art extravagantes remplies de fouets de crème et décorées de la manière la plus glorieuse et la plus exagérée. Il y a beaucoup de saveurs créatives parmi lesquelles choisir. Les accros au chocolat adoreront le Jasper, tandis que le Damo combine banane, caramel, beurre de cacahuète et fruit de la passion.
Adresse: 178 chemin Enmore, Enmore
Connu pour: Élaborer des gâteaux multicouches avec un design décadent
Andy Bowdy Pâtisserie/Saga
10. Mme Jones la Boulangerie
Lucy et Barry Jones forment l'équipe épouse/mari derrière Mme Jones the Baker. Tous deux ont des carrières illustres, travaillant à divers titres en tant que chefs pâtissiers d'élite dans plusieurs lieux cinq étoiles au Royaume-Uni, en France et en Australie. En 2015, ils ont ouvert leur propre boulangerie et pâtisserie, mettant leur cœur et leur âme dans la nourriture. Vous pouvez vous attendre à trouver une collection alléchante de pain artisanal, de belles pâtisseries et de gâteaux gourmands. Optez pour un pain au chocolat, une brioche à la framboise ou un croissant aux amandes. Si vous recherchez un gâteau plus traditionnel, alors la génoise Victoria, le gâteau au chocolat sans farine DD ou le gâteau aux carottes et au gingembre sont tous d'excellents choix.
Adresse: Boutique 14, 1-3 Moore Road, Freshwater; Kiosque 105 Warringah Mall, Brookvale; & 65, chemin Prince Charles, forêt des Français
Connu pour: Tartelettes, Pain Artisan, Gâteaux Sans Gluten, Gâteau Au Chocolat Sans Farine DD
Mme Jones la Boulangerie
11. Pâtisserie Lorraine
Suivez les douces odeurs de beurre jusqu'à Palings Lane pour trouver Lorraine's Patisserie. Ici, vous découvrirez les créations alléchantes du chef cuisinier Lorraine Godsmark. Le Ruby's Cake a une mousse au chocolat parfumée à l'orange, tandis que le Mascarpone Cake a des couches crémeuses entrecoupées de dacquoise de noix de coco croustillante et de fraises fraîches. Parmi les autres options, citons la tarte Franjipane, le gâteau Kalamansi, un gâteau au fromage au citron léger à la new-yorkaise et des croissants feuilletés. Mieux encore, c'est une cuisine ouverte avec d'immenses baies vitrées, vous pouvez donc regarder la magie opérer, en vous émerveillant du savoir-faire de ces talentueux pâtissiers.
Adresse: 320 George Street, Sydney
Connu pour: Tartelette Chocolat Macadamia et Caramel Salé, Ruby's Cake, Mascarpone Cake
Pâtisserie Lorraine
12. Manuel Boulangerie Pâtisserie
Les saisons et le plein air sont une source d'inspiration constante pour le chef pâtissier John Ralley et l'équipe de Textbook Boulangerie Patisserie. Il y a un mélange magique de texture, d'équilibre et de beauté dans chaque pâtisserie, gâteau et croissant que ce lieu produit. Les spéciaux croissants du week-end sont l'une des offres les plus emblématiques du lieu, changeant chaque semaine. Cependant, avec la formation de John dans des restaurants étoilés Michelin en Europe, ils se spécialisent également dans la viennoiserie (pâtisseries pour le petit-déjeuner) et les élégants gâteaux faits à la main. Essayez le gâteau en forme de nuage Raspberry Bubble Gum, les gâteaux à l'ananas et à la mangue ou le gâteau au chocolat et au moka. N'oubliez pas que le menu change avec la saison, donc si vous voulez essayer quelque chose, assurez-vous de saisir pendant que vous le pouvez, car vous n'aurez peut-être pas de seconde chance !
Adresse: 274 Botany Rd, Alexandrie
Connu pour: Spéciaux de croissants du week-end, Gâteau au chewing-gum à la framboise, Gâteau au fromage à la mandarine Earl Grey, Pain artisanal
Manuel Boulangerie Pâtisserie
13. Pasticceria Papa
Vous trouverez le gâteau à la ricotta au four préféré de Sydney chez Pasticceria Papa. C'est un avant-goût du sud de l'Italie ici même en Australie. Salvatore Papa est venu en Australie, partageant avec les habitants les friandises maison de son enfance en Italie. Ils ont été un succès instantané et Pasticceria Papa est née. Au-delà du gâteau à la ricotta, il y a une vaste sélection d'autres gâteaux et pâtisseries. Choisissez parmi des mini cheesecakes, des cannoli crémeux, des tartes aux fruits, du bigne et du baba au rhum. Vous pouvez également obtenir des gâteaux à la mousse ou à la boue de taille standard, des flans aux fruits, de la crostata et un gâteau décadent de la forêt noire. Amenez votre plaisir italien encore plus loin avec le déjeuner ou le dîner au restaurant de Haberfield, où vous pourrez savourer une cuisine italienne par excellence accompagnée d'une bouteille de bon vin.
Adresse: 75 rue Hall, plage de Bondi; 145 rue Ramsay, Haberfield; &95, chemin Queens, cinq quais
Connu pour: Cannoli, Tartelettes Aux Fruits, Gâteau Ricotta Au Four
Pasticceria Papa
14. Dulcet Gâteaux & Bonbons
Les beaux gâteaux de Dulcet Cakes & Sweets ne sont pas seulement savoureux; ils sont aussi un régal visuel. Cette pâtisserie de Sydney est dirigée par Vivienne, qui conçoit les gâteaux, et Juno, qui est l'âme de la cuisine. Tout est fait maison frais, et il y a une innovation et une expérimentation constantes en matière de saveurs. Essayez des options créatives comme la mousseline de soie de porc aux œufs salés au taro, les gâteaux mousse au yogourt à la mandarine ou la pile de crêpes à la rose et au litchi. Parmi les variantes alléchantes, citons la mousse Earl Grey à la pêche blanche, la crêpe Yuzu Osmanthus et le gâteau Galaxy Mousse incroyablement décoré. Si vous avez une occasion spéciale à venir, comme un mariage ou un anniversaire, vous pouvez également commander un design personnalisé adapté à votre événement.&
Adresse: TG4, 8 Quay St, Haymarket; 31 rue Belmore, Burwood; & 500 George St Sydney
Connu pour: Gâteau mousseline, Gâteau mousse au chocolat noir, Gâteaux crêpes
Dulcet Gâteaux & Bonbons
15. Bakealicious par Gabriela
Même s'il est situé un peu en dehors de la ville, un voyage à Bakealicious By Gabriela vaut le détour. Gabriela Oporto est la fondatrice et pâtissière de cette pâtisserie, apportant sa passion pour les douceurs sucrées et les produits faits maison à tous ses clients. Choisissez parmi une gamme de gâteaux pleine grandeur, y compris des options végétaliennes et sans gluten, et tout est fait sur commande pour une fraîcheur ultime. Les saveurs incluent Tres Lesches, Chocolat, Red Velvet, Dulce De Leche, Victoria Sponge, Tiramisu et Pina Colada. Il existe également des gâteaux au fromage tels que le napolitain et des cupcakes pour des portions individuelles pratiques. De plus, vous pouvez commander des gâteaux pour un mariage, un événement d'entreprise ou d'autres occasions spéciales.&
Adresse: 161B Eastern Valley Way, Middle Cove
Connu pour: Gâteaux Personnalisés, Gâteaux Vegan, Gâteau Mil Hojas
Bakealicious par Gabriela
16. Gelato Messine
Gelato Messina est déjà un peu culte en raison de sa délicieuse gamme de glaces. Cependant, ils font aussi des gâteaux glacés si vous cherchez quelque chose de non traditionnel. Il y a deux sortes au choix. Le premier est constitué de gâteaux glacés ordinaires que vous servez directement du congélateur. Les variétés comprennent How Now, Dr. Evil's Magic Mushroom, Strawberries & Cream, Quad Choc et Bombe Alaska. Le deuxième type est les gâteaux trans qui peuvent être servis au congélateur ou au réfrigérateur, ce qui en fait une bonne option si vous voyagez à un événement avec. Servi à la sortie du réfrigérateur, il prend une texture plus mousseuse. Les options pour ce type incluent le gâteau au fromage Boysenberry, la dalle et la tarte au tiramisu. Vous pouvez les commander en ligne et les chefs de glaces internes les créeront dans votre magasin local.
Adresse: Plusieurs emplacements à Bondi, Brighton Le Sands, Circular Quay, Darling Square, Darlinghurst, Miranda, Newtown, Parramatta, Penrith, Randwick, Rosebery, Surry Hills, The Star et Tramsheds
Connu pour: Gâteaux Glacés
Gelato Messine
17. Boulangerie à feuilles entières
Trouver de délicieuses friandises sucrées en tant que personne coeliaque ou intolérante au gluten peut être difficile. À moins, bien sûr, que vous vous dirigiez vers Wholegreen Bakery, où tout est 100 pour cent sans gluten et accrédité par Celiac Australia. La propriétaire Cherie Lyden et sa fille ont toutes deux reçu un diagnostic de maladie cœliaque en 2014 et ont eu du mal à trouver des produits de boulangerie sûrs et savoureux. Forte de son expérience en nutrition et de sa passion pour la nourriture, Cherie a lancé sa propre boulangerie, en utilisant l'innovation et en repoussant les limites. Maintenant, avec deux emplacements à Sydney et la livraison disponible, Wholegreen Bakery est l'image du succès. En ce qui concerne les gâteaux, essayez le gâteau au chocolat noir et à la betterave, au citron et à la noix de coco ou aux carottes épicées au chai. Les autres options sucrées incluent les croissants, les tartes à la crème brûlée ou les brownies décadents, et il existe également une gamme d'options salées. De plus, vous pouvez même vous inscrire à un cours de pâtisserie en ligne pour apprendre à cuisiner sans gluten chez vous.
Adresse: 24 Arden Street, Waverley & 257 Clarence St, Sydney
Connu pour: Gâteaux et pâtisseries sans gluten, Gâteau aux carottes aux épices Chai, Gâteau au citron et à la noix de coco, Tarte au chocolat
Boulangerie à feuilles entières
18. LABANCZ Pâtisserie-Boulangerie
Vivez comme les Français et commencez votre journée avec une délicieuse pâte feuilletée. LABANCZ Pâtisserie-Boulangerie est une boulangerie à la française créée en 2012. Bien qu'ils n'offrent peut-être pas de gâteaux traditionnels, vous pourrez toujours satisfaire votre dent sucrée. Essayez les croissants, les tartes aux poires, le cornet à la crème, les tartes aux fruits frais ou même les tartes salées chaudes. Alternativement, restez simple avec une baguette fraîche et du beurre salé. Tout est préparé et cuit sur place, assurant un maximum de saveur et de fraîcheur.
Adresse: 719 Rue Darling Rozelle
Connu pour: Croissants, Tarte aux poires, Pain artisanal
LABANCZ Pâtisserie-Boulangerie
19. Penny Fours
Penny Fours est dirigée par Penelope Ransley, qui était auparavant chef pâtissière chez Tetsuya et Sepia. C'est l'endroit idéal où aller si vous détestez prendre des décisions ou si vous voulez simplement essayer un peu de tout. Toutes les douceurs sont miniatures, vous pouvez donc vous en offrir deux ou trois sans vous sentir mal. Pourquoi ne pas essayer une tarte au citron meringuée, un flan aux fruits ou une brioche fourrée à la crème. Bien sûr, les fameux croissants ne doivent pas être manqués. Certes, il n'y a pas tant de gâteaux traditionnels au menu, mais le reste de la sélection de produits de boulangerie frais est sûr de compenser. De plus, vous pouvez également obtenir un café torréfié en interne.
Adresse: 141 rue Norton, Leichhardt
Connu pour: Tartelette Citron Meringuée, Croissants, Danoises
Penny Fours
20. Pâtisserie Wellington
Goûtez aux douceurs austro-hongroises en visitant la pâtisserie Wellington. Cette entreprise familiale existe depuis 1979 et propose des produits de boulangerie traditionnels, ainsi que des créations fusion modernes. L'un des gâteaux les plus emblématiques est le kuglóf au chocolat, un gâteau à la levure pané avec des rivières gluantes de chocolat. Vous pouvez également acheter des croissants incroyables, des bejgli aux graines de pavot, la traditionnelle Sacher Torte, des gâteaux de boue, des danoises et des escargots pâtissiers. Si vous voulez quelque chose de salé, les bagels ont une base de fans fidèles, tandis que les scones salés et les poches au fromage sont également excellents. Enfin, en été, vous pouvez vous promener de la plage pour vous rafraîchir avec l'une des glaces faites maison, avec le chocolat préféré de beaucoup.
Adresse: 157 chemin Bondi, Bondi
Connu pour: Gâteaux et tourtes austro-hongrois tels que Kuglouf, Croissants, & Bagels
Pâtisserie Wellington
