Bevredig het sterkste verlangen naar suiker met een reis naar een van de beste banketbakkers van Sydney. Deze verzameling cafés, bakkerijen en patisserieën, verspreid over de stad, biedt verschillende heerlijke taarten voor allerlei gelegenheden, van bruiloften en verjaardagen tot gewone woensdagen. Bovendien gaan ze niet alleen over taarten. De meeste bieden ook een selectie van ongelooflijke gebakjes, zoals schilferige croissants of taartjes met vers fruit en versgebakken knapperige broden, ideaal voor gastronomische sandwiches of om in olijfolie te dippen. Het is de perfecte manier om je volgende carb-fix te krijgen.
1. La Renaissance Patisserie en Café
Verwen uw zoetekauw op Europese wijze met een zoete traktatie van La Renaissance Patisserie and Cafe. Deze Frans geïnspireerde banketbakkerij bevindt zich in de historische wijk Rocks, met een tweede locatie in Waterloo. Het café, eigendom van Sally Charkos en Jean-Michel Raynaud, was het eerste restaurant in Australië en het zuidelijk halfrond dat werd toegelaten tot Relais Desserts, een erkenning van uitmuntendheid in Franse desserts. Chef-kok Jean-Michel is opgeleid in Frankrijk, werkte in Michelin-sterrenrestaurants en hoogwaardige patisserieën en won in zijn carrière meerdere prijzen. Zorg ervoor dat je de Monet-cake probeert met lagen vanillespons en witte chocoladebavaroise, frambozen en lychee-gelei. Ze bieden ook schilferige croissants, decadente Mille Feuilles en taartjes met vers fruit. Geniet van je taart op de idyllische binnenplaats in Parijse stijl van The Rocks.
Adres: 47 Argyle St, The Rocks & Waterloo Design Centre, Winkel 1, 197 Young Street, Waterloo
Bekend om: Franse gebakjes, The Monet cake, Croquembouche, macarons
La Renaissance Patisserie en Café
2. Bourke St Bakery
Bourke St Bakery is een icoon uit Sydney, gerund door chef-koks die bakkers geworden zijn, Paul Allam en David McGuinness. Met een tiental locaties is het gemakkelijk om een heerlijke carby-fix te krijgen. Het menu van deze buurtbakkerij bevat smakelijke taarten zoals Flourless Belgian Chocolate, Flourless Lemon en Carrot & Walnut. Andere zoete producten zijn onder meer croissants van vele variëteiten en taarten zoals een Ginger Brule of Raspberry Meringue. Als je besluit dat cake geen hele maaltijd is, zijn er hartige opties zoals sandwiches en taarten, plus een scala aan fantastisch ambachtelijk brood. Het personeel maakt alles met liefde met de hand. Je kunt ook leren hoe je brood bakt als een professional met een Sourdough Master Class, zodat je thuis je eigen warme, knapperige broden kunt maken.
Adres: Meerdere locaties in Alexandria, Balmain, Banksmeadow, Barangaroo, Kirrawee, Marrickville, Neutral Bay, Newtown, North Sydney, Parramatta, Surry Hills en Potts Point
Bekend om: Citroencake zonder bloem, koekje met chocolade en zure kersen, ambachtelijk brood
Bourke St Bakery
3. Black Star-gebak
Het draait allemaal om het 'gram bij Black Star Pastry. Deze banketbakkerij, opgericht in 2008 in Sydney, werd beroemd dankzij het ongelooflijk Instagrambare tarief. Dit omvat de Strawberry Watermelon Cake, die door de New York Times werd uitgeroepen tot 's werelds meest Instagram-cake'. Het heeft dacquoise, crème met rozengeur en watermeloen, en het is gegarneerd met aardbeien, pistachenoten en gedroogde roos bloemblaadjes. Andere originele en inspirerende creaties zijn Dragon Cake, Vegan Chocolate Popcorn Cake en Pistachio Lemon Zen Cake. Er is zelfs een uitgebreide Japanse boscake, met lagen hojicha-spons, Choya confit ume-vruchten in met umeshu doordrenkte room en gegarneerd met matchamos. Bovendien heeft de banketbakkerij samengewerkt met andere merken zoals de National Gallery of Victoria en Koko Black. Geniet van een plakje in de winkel of bestel er een voor een speciale gebeurtenis zoals een bruiloft of verjaardag.
Adres: Meerdere locaties in Newtown, Rosebery, Sydney CBD en Moore Park
Bekend om: Aardbeienwatermeloentaart, Drakentaart, Chocolade Mirage
Black Star-gebak
4. Oom Tetsu Japanse Cheesecake
Word gierig met een Japanse Cheesecake van Uncle Tetsu. Deze heerlijke taarten zijn als niets anders op aarde. Ze zijn licht, luchtig en schudden als een kom gelei. Het recept maakt gebruik van Australische roomkaas gemengd met boter, eieren, suiker, melk en bloem. Vervolgens wordt het eindproduct gebrandmerkt met het lachende cartoongezicht van oom Tetsu. Andere menu-items zijn boterachtige Madeleines en fluweelzachte Cheesetarts. Het bedrijf begon in de Oyafuko-straat in Fukuoka, Japan, voordat het wereldwijd succes boekte. Naast de locatie in Sydney vind je ze in Melbourne, plus internationaal in New Zeeland, Canada, de VS, Maleisië, de Filippijnen, Thailand, Hong Kong, China, Taiwan, de VAE en Indonesië.
Adres: 501 George St, Sydney
Bekend om: Japanse Cheesecake, Cheese Tarts
Oom Tetsu Japanse Cheesecake
5. Meel & Steen
Nadine Ingram is de vrouw achter Flour & Stone. Haar bakreis bracht haar van haar keuken in de Hunter Valley naar Michelin-sterrenrestaurants in Londen, waar ze haar vaardigheden aanscherpte in de keukens van Le Gavroche, Le Caprice en The Ivy. Nu heeft ze een winkel opgezet in Wooloomooloo en biedt ze een heerlijke selectie dromerige taarten, zoete taarten en Franse gebakjes, plus hartige opties zoals taarten en saucijzenbroodjes. Zorg ervoor dat je de Pannacotta Lamingtons, Pear Tarte Tatin en Pistachio, Raspberry & Rose Cake probeert. Als je zin hebt om te leren bakken als een meester-banketbakker, heeft Nadine een boek uitgebracht, Meel en steen, gebakken voor liefdesleven en geluk. Daarin deelt ze haar kenmerkende recepten met duidelijke instructies en verbluffende fotografie. Pak een exemplaar de volgende keer dat u langskomt, of u kunt het online bestellen.
Adres: 43 Riley Street, Woolloomooloo
Bekend om: Pannacotta Lamingtons, Lemon Drizzle Cake, Pistache, Raspberry & Rose Cake
Meel & Steen
6. Brickfields
Brickfields is meer dan alleen een banketbakkerij; het is een volledige bakkerij met ambachtelijk brood, schilferige gebakjes en andere zoete lekkernijen. Ontdek het volledige aanbod op de vestigingen in Chippendale of Marrickville. De Persian Love Cake is een populaire keuze, terwijl de Chocolate Kaya Cake zeker aan elk verlangen naar cacao zal voldoen. Andere opties zijn een cake met witte chocolade en frambozen, citroenchiffon met gebrande meringue en een cake met spelt, courgette en walnoten die uitstekend is voor wat stiekeme groenten. Als je geen van beide winkels kunt bereiken, verschijnen ze op verschillende weekendmarkten in de stad. Bovendien leveren ze ook aan verschillende cafés in de stad, dus misschien heb je hun heerlijke gerechten al geprobeerd!
Adres: 206 Cleveland St, Chippendale & 2 Sydney St, Marrickville
Bekend om: Citroen-chiffoncake, witte chocolade- en frambozencake, Perzische liefdescake, ambachtelijk brood
Brickfields
7. Cupcakes op Pitt
Als je alleen op zoek bent naar een kleine zoete snack halverwege de ochtend, dan is Cupcakes on Pitt perfect. Elke individuele taart is een kunstwerk, met unieke glazuur en decoraties. Kies uit smaken zoals Mango & Coconut, Vanilla Sundae, Tiramisu, Orange Jaffa, Peanut Butter of Cherry Ripe. Het beste van alles is dat ze zeer redelijk geprijsd zijn, dus als je onmogelijk slechts één smaak kunt kiezen, zal het de bank niet breken als je met meerdere op kantoor belandt.
Adres: Winkel 2, 323-327 Pitt Street
Bekend om: Aardbeien & Choco cupcakes, Chocolade Sundae Cupcakes
Cupcakes op Pitt
8. Sydney Cakery
Jillian Butler begon haar Cakery in 2013, onder de naam Jillian's Cakery, en liet het bedrijfsleven achter zich om haar dromen te volgen. In 2020 richtte ze haar aandacht opnieuw en besloot ze het bedrijf te verlaten en het door te geven aan haar vertrouwde medewerker, Caryn Greyling, en haar moeder, Nadene. Ze besloten het bedrijf te hernoemen naar Sydney Cakery, terwijl ze de droom levend hielden om heerlijk smakende vintage taarten en lekkernijen te verkopen. Als zodanig kun je nog steeds heerlijke creaties in handen krijgen, zoals Sticky Date Cake, Devil's Food Chocolate Cake, Key Lime Pie en Hummingbird Cake. Alles is gemaakt met ingrediënten van de hoogste kwaliteit en een hoop liefde. Terwijl cake koning is, wordt koffie hier ook vereerd, dus pak een warm kopje om je plakje te begeleiden. Als je een speciale gelegenheid hebt, kun je ook taarten op maat bestellen om het te vieren.
Adres: 1/242 Elizabeth St, Surry Hills
Bekend om: Red Velvet Cake, Key Lime Pie, Glutenvrije Sinaasappel Amandeltaart, Aangepaste Taart Bestellingen
Sydney Cakery
9. Andy Bowdy Pastry/Saga
Andy Bowdy is een beetje een beroemdheid in de bakkerij-industrie, dankzij een illustere carrière die tijd omvatte bij de bekroonde Hartsyard in Newtown. Nu heeft hij zijn eigen taartmerk en het bijbehorende café, genaamd Saga. Ga voor brunch of lunch met een selectie van sandwiches en zoete lekkernijen. Zorg ervoor dat je een van de minicakes bestelt met opties zoals Izzy, Thor, Karl en Lara. Andere keuzes zijn plakkerige broodjes, vanilleplak en bananenroomtaart. Andy's passie straalt echter het meest uit bij de taarten op maat. Dit zijn extravagante kunstwerken, gevuld met slagroom en op de meest glorieuze en over-the-top manier gedecoreerd. Er zijn tal van creatieve smaken om uit te kiezen. Chocoholics zullen dol zijn op de Jasper, terwijl Damo banaan, karamel, pindakaas en passievrucht combineert.
Adres: 178 Enmore Rd, Enmore
Bekend om: Uitgebreide meerlaagse taarten met decadent design
Andy Bowdy Pastry/Saga
10. Mevrouw Jones de bakker
Lucy en Barry Jones zijn het vrouw/man-team achter Mrs Jones the Baker. Beiden hebben een illustere carrière en werken in verschillende hoedanigheden als elite-patissiers op meerdere vijfsterrenlocaties in het VK, Frankrijk en Australië. In 2015 openden ze hun eigen bakkerij en patisserie en stortten ze zich met hart en ziel in het eten. U kunt een verrukkelijke collectie ambachtelijk brood, prachtig gebak en heerlijke taarten verwachten. Kies voor een pain au chocolate, frambozenbrioche of amandelcroissant. Als je op zoek bent naar een meer traditionele cake, dan zijn de Victoria-spons, DD-bloemloze chocoladetaart of wortel- en gembercake allemaal uitstekende selecties.
Adres: Winkel 14, 1-3 Moore Road, Zoetwater; Kiosk 105 Warringah Mall, Brookvale; & 65 Prince Charles Road, Frenchs Forest
Bekend om: Taarten, Ambachtelijk Brood, Glutenvrije Taarten, DD Bloemloze Chocoladetaart
Mevrouw Jones de bakker
11. Lorraine's Patisserie
Volg de zoete, boterachtige geuren naar Palings Lane om Lorraine's Patisserie te vinden. Hier ontdek je de verrukkelijke creaties van chef-kok Lorraine Godsmark. Ruby's Cake heeft chocolademousse met sinaasappelgeur, terwijl de Mascarpone Cake romige lagen heeft, afgewisseld met knapperige kokosdacquoise en verse aardbeien. Meer opties zijn onder meer Franjipane Tart, Kalamansi Cake, een lichte citroencheesecake in New York-stijl en schilferige croissants. Het beste van alles is dat het een open keuken is met enorme glazen ramen, zodat je de magie kunt zien gebeuren en je kunt verbazen over de vaardigheden van deze getalenteerde banketbakkers.
Adres: 320 George Street, Sydney
Bekend om: Chocoladetaart met Macadamia en Gezouten Caramel, Ruby's Cake, Mascarpone Cake
Lorraine's Patisserie
12. Leerboek Boulangerie Patisserie
De seizoenen en het buitenleven vormen een constante inspiratie voor patissier John Ralley en het team van Textbook Boulangerie Patisserie. Er is een magische mix van textuur, balans en schoonheid in elk gebak, elke cake en elke croissant die deze locatie produceert. De croissantspecials in het weekend zijn een van de meest iconische aanbiedingen van de locatie en veranderen elke week. Met John's opleiding bij Michelin-sterrenrestaurants in Europa, zijn ze echter ook gespecialiseerd in viennoiserie (ontbijtgebak) en elegante handgemaakte taarten. Probeer de Raspberry Bubble Gum-wolkvormige cake, Pineapple Mango Gateaux of Choc Coffee Mocha-cake. Vergeet niet dat het menu verandert met het seizoen, dus als je iets wilt proberen, zorg er dan voor dat je grijpt zolang je kunt, want misschien krijg je geen tweede kans!
Adres: 274 Botany Rd, Alexandrië
Bekend om: Weekend Croissant Specials, Raspberry Bubble Gum Cake, Earl Grey Mandarin Cheesecake, Artisan Bread
Leerboek Boulangerie Patisserie
13. Pasticceria Papa
Je vindt Sydney's favoriete Baked Ricotta Cake bij Pasticceria Papa. Het is een voorproefje van Zuid-Italië hier in Australië. Salvatore Papa kwam naar Australië en deelde met de lokale bevolking de zelfgemaakte lekkernijen uit zijn jeugd in Italië. Ze waren meteen een hit en Pasticceria Papa was geboren. Naast de ricottacake is er een uitgebreide selectie andere cakes en gebakjes. Kies uit mini cheesecakes, romige cannoli, fruitige taartjes, bigne en rum baba. Je kunt ook mousse- of moddercakes van standaardformaat, fruitvlaaien, crostata en decadente zwarte woudcake krijgen. Ga nog een stapje verder met uw Italiaanse verwennerij met lunch of diner in het restaurant in Haberfield, waar u kunt dineren in typisch Italiaanse gerechten onder het genot van een fles goede wijn.
Adres: 75 Hall St, Bondi Beach; 145 Ramsay St, Haberfield; &95 Queens Rd, Five Dock
Bekend om: Cannoli, Fruittaartjes, Gebakken Ricottacake
Pasticceria Papa
14. Dulcet Taarten & Snoepjes
De prachtige taarten van Dulcet Cakes & Sweets zijn niet alleen lekker; ze zijn ook een visuele traktatie. Deze banketbakkerij in Sydney wordt gerund door Vivienne, die de taarten ontwerpt, en Juno, die de ziel van de keuken is. Alles wordt vers in huis gemaakt en er is constante innovatie en experimenten als het gaat om smaken. Probeer creatieve opties zoals de Taro Salted Egg Pork Floss Chiffon, Mandarin Yogurt Mousse-cakes of Rose Lychee Crepe-stapel. Alternatieve verrukkelijke variaties zijn onder meer White Peach Earl Grey Mousse, Yuzu Osmanthus Crepe en de verbluffend versierde Galaxy Mousse-cake. Heeft u een speciale gelegenheid, zoals een bruiloft of verjaardag, dan kunt u ook een op maat gemaakt ontwerp voor uw evenement bestellen.&
Adres: TG4, 8 Quay St, Haymarket; 31 Belmore Street, Burwood; & 500 George St Sydney
Bekend om: chiffoncake, pure chocolademoussecake, crêpecakes
Dulcet Taarten & Snoepjes
15. Bakealicious door Gabriela
Hoewel het een beetje buiten de stad ligt, is een reis naar Bakealicious By Gabriela de rit zeker waard. Gabriela Porto is de oprichter en bakker van deze banketbakkerij en brengt haar passie voor zoete lekkernijen en zelfgemaakte lekkernijen naar al haar klanten. Kies uit een reeks taarten op ware grootte, inclusief veganistische en glutenvrije opties, en alles wordt op bestelling gemaakt voor de ultieme versheid. Smaken zijn onder meer Tres Lesches, Chocolate, Red Velvet, Dulce De Leche, Victoria Sponge, Tiramisu en Pina Colada. Er zijn ook cheesecakes zoals Napolitaans en cupcakes voor gemakkelijke individuele porties. Bovendien kun je taarten bestellen voor een bruiloft, bedrijfsevenement of andere speciale gelegenheden.&
Adres: 161B Eastern Valley Way, Middle Cove
Bekend om: Taarten op maat, Veganistische Taarten, Mil Hojas Taart
Bakealicious door Gabriela
16. Gelato Messina
Gelato Messina heeft al een beetje een cultstatus vanwege het heerlijke assortiment gelatos. Ze maken echter ook gelato-cakes als u op zoek bent naar iets niet-traditioneels. Er zijn twee soorten om uit te kiezen. De eerste zijn gewone gelato-cakes die je rechtstreeks uit de vriezer serveert. Variëteiten zijn onder andere How Now, Dr. Evil's Magic Mushroom, Strawberries & Cream, Quad Choc en Bombe Alaska. De tweede soort is Trans Cakes die zowel uit de vriezer als uit de koelkast kan worden geserveerd, waardoor ze een goede optie zijn als je ermee naar een evenement reist. Geserveerd uit de koelkast, krijgt het een meer mousse-achtige textuur. Opties voor dit soort zijn Boysenberry Cheesecake, The Slab en Tiramisu Tart. Je kunt ze online bestellen en de eigen gelato-koks zullen ze in je plaatselijke winkel maken.
Adres: Meerdere locaties in Bondi, Brighton Le Sands, Circular Quay, Darling Square, Darlinghurst, Miranda, Newtown, Parramatta, Penrith, Randwick, Rosebery, Surry Hills, The Star en Tramsheds
Bekend om: Gelato Taarten
Gelato Messina
17. Volkoren Bakkerij
Het vinden van heerlijke zoete lekkernijen als coeliakie of iemand met glutenintolerantie kan een uitdaging zijn. Tenzij je natuurlijk naar Wholegreen Bakery gaat, waar alles 100 procent glutenvrij is en geaccrediteerd door Celiac Australia. Eigenaar Cherie Lyden en haar dochter werden in 2014 allebei gediagnosticeerd met coeliakie en hadden moeite om veilige, smakelijke gebakken producten te vinden. Met haar achtergrond in voeding en passie voor eten, begon Cherie haar eigen bakkerij, waarbij ze innovatie gebruikte en grenzen verlegde. Nu, met twee locaties in Sydney en bezorging beschikbaar, is Wholegreen Bakery het toonbeeld van succes. Als het op cakes aankomt, probeer dan de Dark Chocolate and Beetroot, Lemon Coconut of Chai-Spiced Carrot Cake. Andere zoete opties zijn croissants, crème brulee taarten of decadente brownies, en er is ook een scala aan hartige opties. Bovendien kun je je zelfs aanmelden voor een online bakcursus om thuis glutenvrij te leren koken.
Adres: 24 Arden Street, Waverley & 257 Clarence St, Sydney
Bekend om: Glutenvrije taarten en gebak, Chai Spiced Carrot Cake, Lemon Coconut Cake, Chocolate Tart
Volkoren Bakkerij
18. LABANCZ Patisserie-Boulangerie
Leef als de Fransen en begin je dag met een heerlijk, schilferachtig gebak. LABANCZ Patisserie-Boulangerie is een bakkerij in Franse stijl, opgericht in 2012. Hoewel ze misschien geen traditionele taarten aanbieden, kun je nog steeds je zoetekauw tevreden stellen. Probeer de croissants, perentaartjes, cornet a la creme, vers fruittaartjes of zelfs warme hartige taarten. Of houd het simpel met een vers stokbrood en zoute boter. Alles wordt ter plaatse bereid en gebakken, wat zorgt voor maximale smaak en versheid.
Adres: 719 Darling Street Rozelle
Bekend om: Croissants, Perentaart, Ambachtelijk Brood
LABANCZ Patisserie-Boulangerie
19. Penny Fours
Penny Fours wordt gerund door Penelope Ransley, die voorheen de banketbakker was bij Tetsuya's en Sepia. Het is de perfecte plek om naartoe te gaan als je een hekel hebt aan beslissingen nemen of gewoon een beetje van alles wilt proberen. Alle zoete lekkernijen zijn miniatuur, dus je kunt genieten van twee of drie zonder je slecht te voelen. Probeer eens een citroen-meringuetaart, fruitvlaai of met vla gevulde brioche. Natuurlijk mogen de bekende croissants niet ontbreken. Toegegeven, er staan niet zoveel traditionele taarten op het menu, maar de rest van de selectie van vers gebakken goederen zal dit zeker goedmaken. Bovendien kunt u ook zelf een zielverhelderende koffie krijgen die gebrand is.
Adres: 141 Norton St, Leichhardt
Bekend om: Citroenmeringuetaart, Croissants, Deens
Penny Fours
20. Wellington Cake Shop
Geniet van een voorproefje van Oostenrijks-Hongaarse zoetigheden met een bezoek aan Wellington Cake Shop. Dit familiebedrijf bestaat al sinds 1979 en biedt traditionele bakkerijproducten, evenals moderne fusion-creaties. Een van de meest iconische taarten is de chocolade kuglóf, een broodachtige gistcake met kleverige rivieren van chocolade. Je kunt ook ongelooflijke croissants, maanzaadbejgli, traditionele Sacher Torte, moddercake, gebakjes en gebakslakken kopen. Als je iets hartigs wilt, hebben de bagels een trouwe schare fans, terwijl de hartige scones en kaaspockets ook uitstekend zijn. Ten slotte kunt u in de zomer vanaf het strand naar boven lopen om af te koelen met een van de zelfgemaakte ijsjes, waarvan de chocolade favoriet is bij velen.
Adres: 157 Bondi Rd, Bondi
Bekend om: Oostenrijks-Hongaarse taarten en tortes zoals Kuglouf, Croissants & Bagels
Wellington Cake Shop
