25 najlepších značiek ginu na svete

Ponorte sa do sveta ginu s týmito najlepšími značkami. Gin je nádherne komplexný, lákavý a všestranný čistý duch, ktorý si môžete vychutnať úhľadne, na skalách, zmiešaný s tonikom alebo vo svojom obľúbenom kokteile. Jedinými požiadavkami na gin sú zahrnutie borievky a minimálna sila vo fľašiach 37,5% ABV (75 dôkazov). Okrem toho sú pridané rastlinné látky takmer neobmedzené. Šírka a hĺbka výberu ginu na trhu ako takom vyráža dych. Rozhodnite sa pre veľké bylinné bylinky, živé ovocné zmesi, množstvo dreva a korenia alebo šťavnaté citrusy, ktoré vám pripomínajú leto.

Najlepšie značky ginov

1. Hendrickovej

Vďaka svojej ikonickej, čiernej fľaši v lekárnickom štýle a fantastickej značke je Hendrick’s možno jednou z najznámejších značiek ginov. Pôvodná zmes používa jedenásť rastlín, vrátane borievky, rasce, koriandra, bazy, pomarančovej a citrónovej kôry, rebríčka, angeliky, kocky korenia a koreňa kosatca. Po destilácii je hotový výrobok potom infúziou ruže a uhorky. Preto je uhorka v Hendrick G&T tak dokonalou ozdobou. Jednou z vecí, ktoré odlišujú túto pálenicu, je skutočnosť, že používajú destiláty Bennett aj Carter-Head a spájajú výsledok oboch pre hladký a vyvážený gin. Medzi ďalšie novinky značky patria intenzívne kvetinová a aromatická Luna a Orbium, a reimaginovaná zmes od Master Distiller Lesley Gracie, ktorá obsahuje chinín, palinu a modrý lotos rozkvitnúť.

OBCHOD: Hendrick’s

2. Tanqueray

Pútavé zelené fľaše ginu Tanqueray sú ľahko rozpoznateľné. Potom, čo Charles Tanqueray v roku 1930 v Londýne uviedol na trh svoju pálenicu Vine Street, značka viedla v gine už viac ako 200 rokov. Jeho experimenty s cieľom vytvoriť lepší gin vyústili do viac ako 300 receptov. Ten, ktorý trval, bol však jednoduchý a obsahoval iba štyri rastliny. Ide o starú toskánsku borievku, semená koriandra, angeliku a koreň sladkého drievka. Okrem originálu existujú aj ďalšie možnosti. Prvým je Tanqueray Nº TEN, jediný gin v sieni slávy San Francisco Spirits. Používa čerstvé citrusy a dobre sa mieša s tonikom a plátkom ružového grapefruitu. Chuť Rangpur má potom výraznú a výraznú chuť s limetkou a mandarínkou. Nakoniec je Flor de Sevilla plná esencií pomarančovníka sevillského a ovocia pestovaného na slnku pre vyváženú horkú sladkosť.

OBCHOD: Tanqueray

3. Beefeater

Liehovar Beefeater sa nachádza v londýnskom Kenningtone a ponúka originálne viktoriánske nádoby a botanickú miestnosť na skladovanie čerstvých surovín. Značka vyrába gin od roku 1800, pričom došlo k niekoľkým zmenám vlastníctva, ale k mnohým zmenám v ocenenom vzorci nedošlo. Teraz sortiment obsahuje šesť výrazov, vrátane pôvodného London Dry Gin, Beefeater Pink, Blood Orange, London Garden, Beefeater 24 a Burrough’s Reserve. Originál má deväť rastlín, s výrazným borievkovým charakterom, silnými citrusovými tónmi a používa rovnaký recept od zakladateľa Jamesa Burrougha. London Garden je najnovším prírastkom v rade a je originálnym bylinkovým nádychom so zahrnutím citrónovej verbeny a tymianu. Ak hľadáte niečo trochu špeciálneho, potom je rezervná edícia Beefeater Burrough odpočívaná po destilácii v červeno -bielych dubových sudoch z Bordeaux a má iba obmedzené vydanie.

OBCHOD: Beefeater

4. Botanik

Botanist je škótsky gin z pálenice Bruichladdich Distillery, ktorá je domovom whisky Bruichladdich, Port Charlotte a Octomore. Botanik sa nachádza v Islay, časti Vnútorných Hebrid, a je to chuť divokej prírody. Viacvrstvová komplexnosť chutí pochádza z 22 ručne vyrábaných rastlín nájdených na ostrove Islay, ktoré predstavujú srdce a dušu tejto vzdialenej základne. Niektoré z kŕmnych surovín zahŕňajú plazivý bodliak, hloh, citrónový balzam, lúčny strom, divý tymian, šalviu, tansy a palinu. Tento gin je ideálny na popíjanie chladených a upravených, ak máte radi jedinečné, bylinné a kvetinové giny. Je to však tiež vynikajúci mixér, ktorý dodáva kokteilom zaujímavé poznámky, ako je gin s tonikom, martini alebo včelie kolená. Vylepšite chuť ozdobením vlastných byliniek a kvetov, ako je ružová voda, badián, rozmarín a bazalka.

OBCHOD: Botanik

5. Malfy

Posaďte sa, relaxujte a predstierajte, že sa namáčate na slnku v šumivých vodách Stredomoria s týmto ginom od Malfyho. Dokonale vystihuje podstatu a životný štýl pobrežia Amalfi v Taliansku. Pôvodná zmes je suchý gin s borievkami a slnkom zrelými citrónmi s tónmi koriandra a anízu. Medzi alternatívy patrí Con Limone, pikantný citrusový gin s dlhým a komplexným záverom. Potom je tu Con Arancia, ktorý ponúka sicílske krvavé pomaranče s horkosladkým výsledkom, alebo Gin Rosa s ružovým grapefruitom a citrónom, ktoré sú bohaté a svieže. Každá fľaša je destilovaná v Torino Distillari v Moncalieri v Taliansku a všetky sú vynikajúce na ľade s trochou tonika a veľkým plátkom citrusov na ozdobu. Objednajte si Con Limone G&T v taliančine s výrazom „Ciao, posso avere un Malfy Con Limone e aqua tonica per favore?”.

OBCHOD: Malfy

6. Letectvo

Aviation je americký gin, dávkovaný destiláciou z Portlandu v Oregone. Založili ho v roku 2006 Christian Krogstad a Ryan Magarian, aby vytvorili ľahší a menej borievkový štýl ginu ako tradičný London Dry. Jeden z najznámejších spoluvlastníkov značky je kanadský herec Ryan Reynolds, ktorého ambasádorský prístup a humor vtipu podnecovali popularitu značky. Medzi rastliny používané v tomto gine patrí kardamóm, koriander, francúzska levanduľa, aníz, sarsaparilla, borievka a dva druhy pomarančových šupiek. Strmé v maceračných nádržiach 18 hodín pred redestiláciou, rezaním, miešaním a plnením do fliaš. Pite to v klasickom Martini, Tom Collins alebo Ovation. Je však ťažké neuvádzať tento gin v skutočnom leteckom kokteile, ktorý kombinuje gin, maraschino likér, citrónovú šťavu a Creme de Violette.

OBCHOD: Letectvo

7. Bluecoat

Bluecoat gin pochádza z rodiska Ameriky - Philadelphie. V súlade s touto témou inšpirácia pre názov a fľašu pochádza od vojakov Bluecoat, ktorí bojovali (a vyhrali) proti britskej nadvláde počas americkej revolúcie. Hlavný gin ako taký je čisto americký dryák, ktorý obsahuje borievku, koriandrové semená, koreň angeliky a zmes sladkých citrusových a citrónových šupiek. Je ľahký, jasný, osviežujúci a perfektný na martini. Ak hľadáte niečo trochu iné, vyskúšajte Barrel Finished Gin, ktorý sedí v sudoch American Oak minimálne 12 mesiacov. Je obohatený o náznaky karamelu a whisky a tvorí skvelý kokteil Dutch Courage. Nakoniec je tu aj gin naplnený bazovým kvetom pre ľahkú kvetinovú chuť a krásnu vôňu. Je to úžasné v bezovom kvete Martini, vešperi alebo francúzskom 75.

OBCHOD: Bluecoat

8. Opica 47

Čierny les v Nemecku je miesto, kde Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin volá domov. Spája skvelé britské tradície, bohatú krajinu Čierneho lesa a indické korenie do jedného lákavého ducha. Recept pochádza od veliteľa krídla Montgomeryho „Montyho“ Collinsa z Kráľovského letectva. Vo svojom penzióne destiloval gin pomocou bohatej ponuky borievok, vďaka ktorej je šunka zo Schwarzwaldu taká neuveriteľná. Názov pochádza od opice Maxa, volavky bielej, ktorú Monty sponzoroval v rámci obnovy berlínskej zoo po vojne. Pokiaľ ide o gin, ponúka nádhernú zbierku 47 rastlín. Patria sem jazmín, zázvor, šípka, šalvia pravá, kvety akácie, klinčeky, pomaranč, sladké drievko, medové pomelo, černice, nové korenie, mandle, anglický hloh, mäta a bezinky. Vychutnajte si ho v programe Corpse Reviver, Vesper Martini alebo v značkovom kokteile Max & Monty.

OBCHOD: Monkey 47

9. Indoggo

Snoop Dogg’s Gin a šťava bol hit z roku 1994, ktorý sa stal hymnou dobrých pocitov. Preto bolo nevyhnutné, aby sa vstup Calvina „Snoop Dogga“ Broadusa do sveta duchov uskutočnil s ginom. Tento gin, Indoggo (vyslovuje sa „indigo“), je lahodný a ovocný so siedmimi zmiešanými rastlinami, ktoré odrážajú uvoľnený kalifornský životný štýl. Vychutnajte si ľahké tóny borievky v kombinácii s kôrou z pomaranča, koriandra a kasie. K dispozícii sú tiež jahody a citrusy, ktoré poskytujú mierne sladký, ovocný záver. Je samozrejme tiež veľmi hladký, ako D-O-Double G. Zamiešajte ho do svojho obľúbeného kokteilu alebo sa pozrite na inovatívne recepty kokteilov tejto značky, ako sú The Remix, The Laidback alebo Long Beach Lemonade.

OBCHOD: Indoggo

10. Nolet's Finest Gin

Rodinný Nolet’s Finest Gin existuje od roku 1691 a je najstaršou pálenicou v Holandsku, ktorá prežila francúzsku revolúciu a dve svetové vojny. V sortimente sú dva giny - strieborný a rezervný. Oba sú vyrobené pre moderných pijanov a navrhnuté na popíjanie, aj keď sú tiež vynikajúce zmiešané s osviežujúcim kokteilom. Striebro ustupuje od tradičnej zmesi rastlín a borievok, ktorá ponúka veľa ovocia a kvetov. Očakávajte, že nájdete tureckú ružu, broskyňu a malinu. Potom je rezervácia osobným výtvorom majiteľa 10. generácie Carolus Nolet Sr a obsahuje verbenu, šafran a krokusový kvet. Každá fľaša je individuálne očíslovaná a vystavená v krásnom boxe. Túto konkrétnu kvapku by ste si mali vychutnať ako popíjajúci gin, vychladenú s pár kockami ľadu a zdieľať ju s priateľmi a blízkymi pri zvláštnych príležitostiach.

OBCHOD: Nolet's Finest Gin

11. Bombajský zafír

Ďalšou známou značkou ginu je Bombay Sapphire s výraznými a krásnymi modrými fľašami. Liehovar nájdete v Laverstoke Mill v anglickom Hampshire. Tu používajú techniku ​​parnej infúzie na extrakciu aróm a esencií každého vzácneho botanika. K dispozícii sú dve pôvodné medené kotúče z 30. rokov 19. storočia a dva nové najmodernejšie. Pôvodný Bombay Sapphire má desať ingrediencií pochádzajúcich z najvzdialenejších kútov sveta od majstra botaniky Ivana Tonuttiho. Patria sem sladké drievko, kasiová kôra, koriandrové semená, koreň angeliky, borievka, kosatec, citrónová kôra, rajské zrná, bobule kostičky a mandle. Medzi ďalšie výrazy v tejto kategórii patrí Bombay Dry - klasický štýl; Bombajská hviezda - odvážnejší výraz originálu; a English Estate, inšpirované anglickým vidiekom. K dispozícii je tiež špeciálna edícia Západ slnka s mandarínkou, kardamómom a kurkumou a Bombay Bramble s ostružinami a malinami, ktoré sú nádhernej farby.

OBCHOD: Bombay Sapphire

12. Greenhook Ginsmiths

Bratia Steven a Philip DeAngelovci spustili v roku 2010 svoju pálenicu na výrobu ginov v sekcii Greenpoint v Brooklyne v New Yorku. Prvé vydanie, vlajková loď amerického dry ginu, bolo okamžitým hitom. Obsahuje jedinečnú škálu rastlín, vrátane borievky, sladkého pomaranča, škorice, harmančeka, semienok koriandra, bazy, bazy, koreňa galangalu, citrónovej kôry a koreňa kosatca. Výsledkom je jasný, živý gin s aromatickou zmesou kvetinových, citrusových a bylinných zložiek. Medzi ďalšie dostupné produkty patrí gin Beach Plum v štýle trnky, ktorý je sladký, jemný a perfektný pre francúzskych 75, a starý Tom, ktorý starne v bourbonových sudoch a potom končí v sudoch Oloroso Sherry. Každý gin používa vákuovú destilačnú techniku, ktorá umožňuje varu etanolu v nižšom bode pre čistú a ostrú chuť.

OBCHOD: Greenhook

13. Sivý veľrybí gin

Vydajte sa na cestu po tichomorskom pobreží Severnej Ameriky so sivými veľrybami. Tieto nádherné tvory každý rok podnikajú výlet z tropických vôd polostrova Baja do ľadových hlbín Arktídy a tento kalifornský gin vzdáva poctu tejto plavbe. Rastlinky vylúhované v gine sú kŕmené z migračnej cesty. Patria sem borievky zo skalnatého pobrežia Big Sur, limety z údolia Temecula, jedle sonoma, divo zbierané morské riasy kombu z pobrežia Mendocino, chladivá mäta zo Santa Cruz a mandle z Capay Údolie. Výsledkom je ocenený, živý gin s citrusovými tónmi a arómami pobrežia. Popíjajte ho samotné alebo ho vyskúšajte v kokteile, ako je Manhattan Beach alebo Icebreaker. Navyše každá predaná fľaša podporuje spoločnosť Oceana, organizáciu, ktorá sa zaoberá ochranou morí.

OBCHOD: Sivý veľrybí gin

14. Citadelle Gin

Francúzska Citadelle Gin je súčasťou skupiny Maison Ferrand, známejšej výroby Pierra Ferranda koňak. Majiteľ Alexandre Gabriel začal s Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) zdĺhavými negáciami medené destiláty v koňaku mimo sezónu (apríl-október) na výrobu ginu a po dlhých piatich rokoch vyhral. Citadelle gin sa narodil v roku 1996. Je to ostrý, čistý a vynikajúci gin, ktorý vo fľaši chutí ako európske leto. V pôvodnom gine je 19 rastlín, vrátane borievky pestovanej na panstve Château de Bonbonnet. Medzi ďalšie patrí aníz, škorica, citrusy, korenie a muškátový oriešok. Okrem originálu je tu ešte Jardin d’Été s celými citrónmi, yuzu kôrou, melónom Charentais a sudovou zrňou Reserve. Vyberte si niečo iné s Citadelle Wild Blossom Extrême, ktorá má obrovský kvetinový profil z čerešňových kvetov, alebo Old Tom s nádychom sladkosti zo starého cukru.

OBCHOD: Citadelle Gin

15. Duchovia HH na mieru

HH Bespoke Spirits sú súčasťou rodiny Harlem Haberdashery, legendárneho a oceňovaného butiku. Vyrazili hviezdy ako reštaurátor Marcus Samuelsson, Victor Cruz z New York Giants a CC Sabathia z New Yorku Yankees. Je to maloobchodný výraz 5001 FLAVORS, obchodu s módnym dizajnom a stylingom, ktorého klientmi sú Jay-Z, Alicia Keys a David Beckham. Tento rodinný rodinný podnik v čiernom štýle uviedol na trh svoju značku liehovín na mieru v spolupráci s AstraLuna, operátorom destilácie liehovín. Sortiment zahŕňa rum, vodku a gin. Gin je v štýle London Dry s jemnými tónmi borievky v kombinácii s elegantnou chuťou levandule, šípky a slivky. Nechajte to jednoduché a zmiešajte s vašim obľúbeným tonikom, ozdobeným vetvičkou levandule. V opačnom prípade ho pridajte do svojho obľúbeného koktailu, či už je sladký a jednoduchý alebo poháňaný duchom.

OBCHOD: Duchovia na mieru

16. Roku

Rovnako ako väčšina vecí, ktoré pochádzajú z Japonska, všetko v gine Roku je zámerné a vypočítané. Názov Roku je v preklade šesť, čo odzrkadľuje šesť mimoriadnych japonských rastlín, ktoré sú naplnené v každej fľaši. Tieto ingrediencie pestované v štyroch ročných obdobiach zahŕňajú kvet sakury, list sakury, kôru yuzu, čaj sencha, čaj gyokuro a korenie Sansho. Výsledkom je komplexný, ale harmonický gin so sladkou arómou a ostrým záverom. Tento gin sediaci pod hlavičkou Suntory sa vyrába v špecializovanej remeselnej pálenici „Liquor Atelier“. Tu Master Distiller vlieva každú botaniku inak do štyroch typov hrncových destilátov, aby získal najlepšie chute a vlastnosti. Vychutnajte si tohto ducha v reštaurácii G&T zdobenej čerstvým zázvorom alebo v Negroni, Martini alebo Gimlet.

OBCHOD: Roku

17. Sipsmith

Vášeň pre martini a párty Negroni spojili zakladateľov Sipsmith. Priatelia z detstva Sam Galsworthy a Fairfax Hall a renomovaný milovník nápojov Jared Brown uviedli na trh značku v roku 2007. Cieľ bol jednoduchý: vyrobiť najlepší London Dry Gin na svete. Prvú dávku destilovali v roku 2009 pomocou 14-hodinového maceračného postupu a destilačnej techniky „jedným výstrelom“. Od tej doby sa rozsah rozšíril na desať rôznych výrazov. Originál je borievka vpredu s citrónovým koláčom a marmeládou na chuti. Ak máte radšej viac citrusov, vyskúšajte Citrónové mrholenie alebo Zesty pomaranč. Ak však naozaj chcete úder borievkou do tváre, V.J.O.P. je cesta. Je to nielen vyššie v borievke, ale aj v vyššom obsahu alkoholu a dosahuje 57% ABV. Nakoniec existujú aj kreatívnejšie a inšpiratívnejšie fľaše na miešanie a popíjanie, napríklad Strawberry Smash.

OBCHOD: Sipsmith

18. Plymouth Gin

Plymouth Gin je výnimočný, pretože je to jediná pálenica, ktorá môže vyrábať gin v štýle Plymouth. Je to tiež najstarší pracovný liehovar v Anglicku a používa rovnaký recept od začiatku v roku 1793. Vyberte si z piatich rôznych ginov. Prvým je Plymouth Gin s jalovcovými bobuľami, koriandrovými semienkami, pomarančovou kôrou, citrónovou kôrou, koreňom angeliky, zeleným kardamómom a koreňom orrisu. Je hladký, krémový a má ľahkú sladkosť. Môžete tiež získať možnosť Navy Strength, plnená do fliaš s 57% ABV. Ďalej v zozname je pohár na ovocné šťavy z ginu a ginu. Ten je aromatický a komplexný, čo vytvára perfektný základ pre lahodný letný punč. Posledným ginom je recept pána Kinga z roku 1842, ktorý používa borievku pôvodného pôvodu, odobratú v jeden deň z jednej hory v talianskom Frontignano. Je to limitovaná edícia s očíslovanými fľašami, v ktorých je uvedený dátum zberu a destilácie.

OBCHOD: Plymouth Gin

19. Gin Mare

Vychutnajte si chuť Stredomoria v každom pohári Gin Mare. Samotný liehovar, kaplnka z 13. storočia, sa nachádza v starobylej rybárskej dedine medzi Costa Brava a Costa Dorada. Na výrobu ginu destilátori používajú v lete unikátne rastlinné látky, ktoré v lete vlievajú chuť, esenciu a atmosféru španielskeho pobrežia. Zloženie obsahuje olivy arbequina, bazalku, rozmarín, tymian, pomaranče valencijské a sevillské, koriander, borievku, citrón a zelený kardamóm. Každý z týchto macerátov v gine pred redestiláciou vytvára lákavú kombináciu pikantnosti, byliniek a citrusov. Vychutnajte si Gin Mare v kokteiloch inšpirovaných pobrežím, ako je Orange & Rosemary Sgroppino alebo Mojiterranean. Pokiaľ však ide o niečo skutočne iné, nalejte trochu čerstvého alkoholu na čerstvú ustricu tesne pred tým, ako ju zoženiete!

OBCHOD: Gin Mare

20. Stray Dog Wild Gin

V Stray Dog Wild Gin je všetko o duchu dobrodružstva, skúmania a spontánnosti. Tento príbeh inšpirovala terénna cesta cez hory severného Grécka. Generálny riaditeľ Johnny Livanos chcel zachytiť podstatu neskrotného života, a tak sa pustil do práce so svojim majstrom Distillerom krmivo pre dokonalú kombináciu rastlín, stredomorských citrusov a čistej pramenitej vody, ktoré by to predstavovalo pocit. Výsledný gin je hladký a komplexný, obsahuje šalviu, rozmarín, fenikel, čerstvé pomaranče a citrón. Je vynikajúci ako popíjajúci gin, vychutnávaný úhľadne, ale rovnako dobrý vo vašom obľúbenom kokteile. Skúste to na pláži West Side, Negroni alebo Nude Beach. Nakoniec, ako keby sa tento gin mohol ešte zlepšiť, podporujú aj organizácie a útulky v Grécku, ktoré sa starajú o túlavé zvieratá a nachádzajú ich v kožušinových domovoch.

OBCHOD: Stray Dog Wild Gin

21. Junipero

Myseľ za Juniperoom prehľadala svet po najlepších a najvýraznejších rastlinách. Výsledkom je čistý, ostrý gin s jasnými citrusovými tónmi a komplexnosťou byliniek. K 12 botanikám v každej fľaši patrí borievka, koreň angeliky, aníz, horká pomarančová kôra, kardamóm, kasiová kôra, koreň orrisu, pomarančová kôra, citrónová kôra, rajské zrná, cubeb a koriander. Užite si to v Martini, Southside alebo klasickom Gin & Tonic. Ďalšou skutočnosťou, ktorá odlišovala túto americkú značku ginu, bolo, že bola priekopníkom ako priekopník amerického hnutia gin v polovici 90. rokov. Každá dávka bola a stále je vyrobená ručne v San Franciscu, v malom medenom destiláte a fľaši nefiltrovaná, odvážnym 98,6 dôkazom (49,3% ABV). Navyše získal niekoľko ocenení, vrátane Best American London Dry Gin na World Gin Awards v roku 2018.

OBCHOD: Junipero

22. Liehovar KOVAL

Barreled Gin spoločnosti KOVAL Distillery premosťuje priepasť medzi ginom a whisky. Je to jedinečný duch s tónmi citrusov, korenia a ľahkého masla, vďaka starnutiu v sude s whisky KOVAL. Vypite tento vychladený a upravený alebo pridajte nový prvok do klasických koktailov, ako sú Old Fashioned, Negroni alebo Gimlet. Okrem sudového ginu je klasický suchý gin. Je čistý a podfarbený zlatistými citrusmi, zelenou trávou a bielym korením s kvetmi a borievkou na nose. Potom, ak hľadáte niečo iné, vyskúšajte likér Cranberry Gin. Okrem 13 charakteristických rastlín je obohatený o brusnice. Použite ho ako trnkový gin a pridajte ho do koktailov, vychutnajte si s trochou prosecca alebo primiešajte trochu sódy, aby ste si ho mohli ľahko dopriať.

OBCHOD: Liehovar KOVAL

23. Opihr

Nasledujte trasu starovekého korenia s ginom Opihr. Primárnou ponukou je orientálny korenený London Dry Gin s exotickými, ručne zbieranými rastlinami, ako je indický Tellicherry čierne korenie, zázvor, indonézske pikantné kockové bobule, turecký kmín, španielska pomarančová kôra a marocké koriander. Tieto ingrediencie sa dostali do jednej z najstarších páleníc v Anglicku, kde sa liate v najlepšom anglickom duchu. Zamiešajte tento gin do pozoruhodného kokteilu, ako je napríklad Spiced Gin Sour alebo turecká káva Opihr. Alternatívne existujú aj dve hotové nápoje G & Ts. Jeden je klasický štýl, druhý má oranžovú zákrutu. Oba sú lahodné a osviežujúce.

OBCHOD: Opihr

24. Štyri piliere

Obľúbený austrálsky gin Four Pillars bol IWSC v Londýne v rokoch 2019 a 2020 vyhlásený za popredného svetového producenta ginu. Táto malosériová remeselná pálenica sa nachádza v srdci vinárskej oblasti v údolí Victoria Yarra. Rare Dry Gin je základným kameňom zbierky a môže sa pochváliť súčasnou esenciou spájajúcou európske a ázijské vplyvy s typicky austrálskymi príchuťami. Medzi rastlinné produkty patrí borievka, pomaranč, citrónová myrta, koriandrové semená, zelený kardamóm, kasia, badián, levanduľa, angelika a korenie. Rozsah za Rare Dry je však obrovský. K dispozícii sú gardy chardonnay a sherry, pikantná možnosť z olivových listov, Spice Trade, Spiced Negroni, Navy Strength, Modern Australia a QF100. Limitovaná edícia Bloody Shiraz je navyše presýtená lokálne pestovaným hroznom v údolí Yarra, podobným trnkovému ginu, a je kultovým favoritom. Každoročný vianočný gin je tiež vynikajúci, ak sa vám dostane do rúk fľaša!

OBCHOD: Štyri piliere

25. Haymanovej

Hayman’s má dlhú históriu výroby ginu, ktorá sa začala Jamesom Burroughom, tým istým mužom za ginom Beefeater. Christopher Hayman je Jamesovým pravnukom a pokračoval v rodinnom dedičstve odovzdávaním ginu destilovaného vo svojej vlastnej rodine. Teraz je pálenica v Balhame v juhozápadnom Londýne a prevádzkujú ju Christopherove deti, James a Miranda, podľa rovnakého receptu spred 150 rokov a máčajúcej techniky pre maximálnu chuť. V rámci sortimentu je použitých desať rôznych rastlín v rôznej miere. Patria sem jalovec, koriandrové semená, citrónová kôra, pomarančová kôra, koreň angeliky, škorica, kasiová kôra, sladké drievko, muškátový oriešok a koreň kosatca. Samotný sortiment je tiež rozsiahly s 12 výrazmi, vrátane Rare Cut, Hopped Gin, Spiced Sloe Gin, Exotic Citrus a Old Tom. Každý z nich má svoj individuálny charakter a špeciálnu kombináciu ďalších rastlín, ktoré vytvárajú jedinečný chuťový profil.

OBCHOD: Hayman’s

Čo je to Gin?

Gin je číry obilný destilát, ktorý je veľmi podobný vodke. Je však znova destilovaný z rastlín, vrátane plodov borievky - jedinej potrebnej prísady, aby sa mohol nazývať gin. Je to jemný a zložitý nápoj, ktorý môže predvádzať stovky rôznych botanických a chuťových poznámok, od byliniek a korenia po ovocie, kvety a drevo. Je to tiež jeden z najobľúbenejších mixov pre mixológiu, ale dá sa konzumovať aj čistý alebo na skalách. Navyše je jeho výroba pomerne jednoduchá a rýchla (obzvlášť v porovnaní s whisky), nie je obmedzená geografickou polohou a je veľmi prístupná z hľadiska chuti a nákladov.

História Ginu

Aj keď je gin často spájaný s Britmi, jeho pôvod v skutočnosti spočíva v Holandsku. Slovo gin pochádza z „genever“, holandského slova pre destilované sladové víno z 13. storočia, ktoré bolo predchodcom moderného ginu. Ako väčšinu starodávneho alkoholu, ľudia ho používali na liečebné účely. Na podnebí to bolo trochu drsné, takže výrobcovia začali pridávať rastlinné látky ako borievka a ďalšie bylinky a korenie. Potom, počas 80 -ročnej vojny na konci 16. storočia, anglickí vojaci zistili, čo sa teraz stalo ginom, a vzali ho so sebou domov, kde jeho popularita explodovala. Vysoké dane uvalené na francúzske víno a brandy Williamom z Orange znamenali zvýšenú produkciu ginu v Anglicku, aby sa vyplnila medzera na trhu s alkoholom. Drahá komerčná výroba znamenala, že mnohé domácnosti v londýnskych slumoch si doma destilovali vlastné giny.

Druhy ginu

K dispozícii je niekoľko rôznych ginov. To, čo si vyberiete, bude závisieť od vašich preferencií chuťového profilu a od zamýšľaného použitia. Všetky giny sú skvelé do koktailov, ale niektoré sa hodia k určitým odvarom lepšie ako ostatné. Medzitým, ak popíjate úhľadne, potom na botanike a profile bude záležať oveľa viac.

London Dry Gin

London Dry Gin je štýl, ktorý väčšine ľudí napadne, keď si spomenú na gin. Je to veľmi klasický štýl a je skutočne suchý s výraznými tónmi borievky. Okrem borievky pochádza aróma z rôznych rastlín pridaných počas procesu redestilácie. Výrobcovia nemôžu v London Dry Gin používať žiadne umelé arómy, ani nemôže byť nič pridané po procese redestilácie. Je to neuveriteľne všestranný štýl ginu a je fantastický v klasických koktailoch, ako sú Martini alebo Aviation. Napriek názvu neexistujú žiadne geografické požiadavky na výrobu London Dry.

Plymouth Gin

Plymouth gin je pohodový bratranec London Dry. Môže byť vyrobený iba v anglickom Plymouthe od jediného výrobcu - Plymouth Gin Distillery. Tento gin sa vyznačuje nižšou odolnosťou voči fľašiam, s menšou intenzitou borievky, ale hodvábnejším pocitom v ústach. Má tiež tendenciu mať mierne zemitejšie tóny, pričom jemná slanosť sa pripisuje prímorskej polohe. Vyberte si to pre perfektné Martini.

Genever/holandský gin

V návrate k pôvodnému destilovanému sladovému vínu Genever používajú moderné holandské giny aj sladové zrná. Ako taký má spravidla tmavšiu farbu s bohatšou a komplexnejšou chuťou, ktorá je podobná botanickej whisky. Vypite tento vychladený a upravený alebo použite tvrdšie koktaily ako Negroni alebo Gin Old-fashioned.

Starý Tom Gin

Old Tom gin je derivátom London Dry, ale líši sa vďaka pridaniu cukru alebo sladkých rastlín, ako je sladké drievko, počas procesu redestilácie. V dôsledku toho je na podnebí oveľa sladšie v porovnaní s London Dry alebo Plymouth gins. Tento štýl na chvíľu zmizol z popularity, ale nedávno sa začal vracať. Je to originálny gin použitý v klasickom kokteile Tom Collins. Je však tiež ideálny v Martinez alebo Gin Rickey.

Zlúčenina Gin

Neexistujú žiadne zákony upravujúce zložené giny, takže sú skutočne výsledkom prístupu, ktorý sa dá použiť kdekoľvek. Mnoho ginov v tomto štýle napúšťa chuť esenciami skôr po destilačnom procese, ako prostredníctvom redestilácie. To ich vo všeobecnosti robí lacnejšími a obľúbenejšími medzi domácimi destilátormi, pretože tento druhý proces chýba.

Sloe Gin

Ak sú bežné giny príliš intenzívne, potom je trnkový gin oveľa prístupnejší. Technicky je klasifikovaný ako likér viac ako likér, pretože má nižší ABV. Aby to bolo možné, trnkové bobule sú namočené v gine spolu s cukrom, ktoré pomôžu zvýrazniť chuť bobúľ. Toto ovocie pochádza z rodiny sliviek, takže výsledkom je likér so sladkosťou ako hrozienka. Skúste to vypiť na skalách, zmiešať so sódou alebo limonádou alebo to vymeniť za Chambord vo francúzskej Mimose alebo francúzskom Martini.

Vaňový gin

Pôvodne termín z 20. rokov 20. storočia a éra prohibície, vaňový gin označoval domáce amatérske giny (často sa vyrábajú vo vani, odtiaľ pochádza aj názov). Majú tiež na svedomí mnoho klasických koktailov, ktoré pomocou sladkých prísad maskovali niekedy skutočne hroznú chuť tohto ilegálneho likéru. Moderné iterácie vaňových ginov sú však oveľa hygienickejšie. Všeobecne sa teraz týka liehovarov, ktorí experimentujú s novými rastlinami pomocou metódy máčania za studena.

Ako sa vyrába gin

Proces výroby ginu je rovnaký ako vodka až do poslednej fázy. Destilátori zmiešajú obilné cereálie s vodou a vytvoria kašu plnú kvasiteľných cukrov. Rovnako ako vodka, základom pre kašu môže byť čokoľvek z pšenice, raže, kukurice, hrozna, zemiakov a červenej repy; najbežnejšie je však zrno. Potom sa pridajú kvasnice, aby sa cukry zmenili na alkohol, ktorý sa potom precedí a zanechá za sebou pranie. Premývacia kvapalina sa potom destiluje v kvetináčoch alebo v stĺpcových destilačných prístrojoch, aby sa pred botanickým spracovaním dosiahlo 95% ABV noty sú naplnené jedným z mnohých spôsobov, čím sa predtým dodávajú ich komplexné a lahodné chute redestilácia.

Máčanie

Namáčanie alebo macerovanie rastlín je najtradičnejší spôsob výroby ginu a nie je na rozdiel od varenia šálky čaju. Akonáhle je rmut kvasený, filtrovaný a premývacia kvapalina raz destilovaná, výsledný etanol je narezaný s vodou na približne 50% ABV a vložený späť do destilačného zariadenia. Potom sa za zahrievania etanolu pridajú rastlinné látky vrátane borievky. V závislosti od postupu ich destilátor môže nechať pôsobiť iba krátku dobu alebo až 48 hodín. Potom sa odstránia a gin sa predestiluje.

Infúzia pary

Ďalším spôsobom výroby ginu je infúzia pary. Namiesto usádzania rastlín v alkohole sú suspendované v koši alebo filtri nad základným roztokom, často s použitím Carterovej hlavy. Potom, keď sa kvapalina zahreje, etanolové pary prechádzajú cez rastlinné látky, pričom uvoľňujú svoje prírodné oleje a arómy a vháňajú extrahovaný alkohol. Rovnako ako máčanie je to veľmi obľúbená a účinná metóda.

Vákuová destilácia

Vákuová destilácia je podobná máčaniu. Rastlinné látky sa pridajú do etanolu a nechajú sa požadovaný čas odstáť. Najvýraznejším rozdielom však je, že destilátory používajú metódu vákuového tesnenia na zníženie atmosférického tlaku v destilačnom zariadení. To dramaticky znižuje bod varu etanolu. Zástancovia tejto metódy tvrdia, že je to oveľa jemnejšia metóda získavania neporušených chutí, čo má za následok sviežejšiu chuť.

Sudové starnutie

Na rozdiel od whisky, bourbon, alebo koňakNeexistujú žiadne požiadavky na starnutie gin, takže je to relatívne neobvyklé. Postup je však rovnaký. Gin je uložený na určitý čas v sudoch, ktoré dodávajú duchu ich vlastné jedinečné a zaujímavé chute. Medzi obľúbené možnosti sudovania patria bývalé sudy s vínom, ako je sherry alebo chardonnay, ktoré dodávajú ginu svetlo jantárovú farbu. Giny vyzreté v sudoch sa vynikajúco konzumujú samotné, ako whisky, alebo sú skvelou prísadou do koktailov ako Gin Old Fashioned, Martinez alebo Negroni.

Ako piť gin

Gin je mimoriadne všestranný, pokiaľ ide o spotrebu. Čerstvý, ostrý gin s tonikom je jedným z najobľúbenejších spôsobov, ako piť gin; môžete ju však podávať aj vychladenú a upravenú alebo na skalách. Alternatívne je tu množstvo lahodných a zaujímavých gin koktailov, ktoré sú dokonalým štartom (alebo koniec) na noc, vrátane klasických Martini, tarty Gin Fizz alebo horkosladkých a sofistikovaných Negroni.

Ako uchovávať Gin

Gin je najlepšie skladovať vo vašej chladničke alebo mrazničke, pretože by sa nikdy nemal podávať pri izbovej teplote. Navyše, chladené aj tak lepšie chutí. Ak však v chladničke nemáte miesto kvôli nudným veciam, ako je jedlo, je najlepšou alternatívou chladná a tmavá polička mimo slnečného svetla. Ak ho necháte vychladený, uistite sa, že máte vždy poruke ľad, aby ste si gin mohli vychladnúť, kedykoľvek na vás príde nutkavá dávka.

Populárne koktaily s ginom

Gin je vynikajúci miešací duch vďaka tomu, ako krásne rastlinné produkty žiaria rôznymi zložkami. Aj keď často môžete v iných receptoch nahradiť gin čírym destilátom, existujú niektoré obľúbené a klasické gin koktaily, ktoré predvádzajú chute najlepšie.

Gin Martini

Gin Martini je možno najikonickejším z koktailov na báze ginu. Je to vkusné, sofistikované a bolestivo elegantné. Aj kráľovná Alžbeta je údajne fanúšičkou suchých martini, pravidelne si ich dáva k obedu. Na výrobu jedného pridajte štedré množstvo ľadu, tri unce ginu a pol unce suchého vermutu. do pohára na miešanie koktailov a miešajte barovou lyžičkou najmenej 30 sekúnd alebo veľmi, veľmi chladný. Precedíme do vychladeného pohára na martini a ozdobíme kúskom citrónovej kôry. Ak dávate prednosť špinavým martini, ponechajte vermút rovnaký, ale použite iba dve unce ginu plus pol unce olivového nálevu a ozdobte olivou.

Gin s tonikom

Čo je v nápoji, je v mene Gin & Tonic, láskyplne známeho ako G&T. Mnoho ľudí mýli pomery v Gin & Tonic - ide o doplnenie ducha, nie o jeho zakrytie. Nalejte jeden diel ginu na ľad a potom dva diely tonickej vody. Vždy používajte čerstvú tonickú vodu, nie takú, ktorá sedí v chladničke dva týždne, a jemne ju nalejte cez lyžicu do pohára. Tak zaistíte maximálne ostré bubliny pre toto ostré sústo pri každom dúšku. Zábavnou súčasťou G & Ts sú ozdoby, ktoré môžu pomôcť odhaliť tóny ginu. Skúste citrusy, plátky uhorky, lístky mäty, borievky, rozmarín alebo dokonca cherry paradajky.

Negroni

Dodajte svojej koktailovej hre s Negroni nádych Talianska. Tento obľúbený aperitív je ideálnym spôsobom, ako pripraviť žalúdok na strávenie vynikajúcej večere. Navyše je ľahké ho pripraviť s jednou uncou ginu, Campari a sladkého vermutu. Pridajte ich do pohára na miešanie s veľkou hrsťou ľadu a miešajte najmenej 30 sekúnd. Scedíme do pohára s čerstvým ľadom a ozdobíme pomarančovou kôrou. Je to horké, sladké a chutné. Aj keď bude fungovať akýkoľvek gin, komplexné tóny ginu v sudovom veku sa k tomuto kokteilu veľmi dobre hodia.

Gin Rickey

F. Scott Fitzgerald bol veľkým fanúšikom ginu a jeho obľúbeným kokteilom bol Gin Rickey. Je to neuveriteľne osviežujúce a niekedy také jednoduché na výrobu. Vo vysokom sklenenom pohári premiešajte tri unce ginu a jeden a pol unce čerstvej limetkovej šťavy. Naplňte pohár ľadom a doplňte štyrmi uncami sódy a potom ozdobte kúskom čerstvej limetky. Uistite sa, že používate čerstvú sódovú vodu, ktorá je super bublinková, a skladujte ju v chladničke, aby bola ľadová.

Gin Fizz

Internet je rozdelený v tom, čo je to vlastne gin fizz, a existujú dve myšlienkové školy. Jedným z nich je riff na Gin Rickey, ktorý pretrepe dve unce ginu, pol unce jednoduchého sirupu a jednu uncu čerstvej citrónovej šťavy s ľadom. Precedíme na čerstvý ľad v pohári a zalejeme sódovou vodou. Ten druhý je o niečo zložitejší. Dve unce ginu, tri štvrtiny unce citrónovej šťavy, pol unce jednoduchého sirupu a jedno vaječné bielko (alebo dve polievkové lyžice aquafaba) 15 sekúnd na sucho trepte, aby sa vytvorila hustá pena. Pridajte ľad a trepte, kým nie je studený, asi 30 sekúnd. Precedíme do pohára a zalejeme sódou. Obe verzie sú sladké, kyslé, citrónové, osviežujúce a najlepšie ozdobené citrónovou príchuťou.

Ramos Gin Fizz

Ak máte radi koláč s citrónovými pusinkami, pochutnáte si na Ramos Gin Fizz. Henry Ramos vynašiel tento klasický New Orleans kokteil v Imperial Cabinet Saloon v roku 1888. Obyčajný šumivý gin z vaječného bielka to posunie na inú úroveň. Na 15 sekúnd natraste dve unce ginu, pol unce čerstvej citrónovej šťavy, limetovej šťavy, jednoduchého sirupu a silnej smotany a štvrť unce vody z pomarančového kvetu a jedného vaječného bielka. Pridajte do šejkra ľad a trepajte ďalších 40 sekúnd, kým nebude veľmi studený, a sceďte do pohára naplneného ľadom. Nechajte minútu odpočinúť, aby sa usadilo, a zalejte chladenou sódovou vodou - pena sa mierne zdvihne zo skla.

Gin Sour

Rovnako ako kyslé whisky alebo amaretto je gin sour klasickou kombináciou koláča a sladkého s hustou penou z vaječného bielka. Navyše je neuveriteľne univerzálny. Variácie môžete ľahko vykonať nahradením iným likérom, ako je Aperol alebo Chambord, alebo použitím ochutených jednoduchých sirupov. Na to, aby ste klasický gin nakysli, však do koktailovej trepačky pridajte dve unce ginu, jednu uncu citrónovej šťavy, pol unce jednoduchého sirupu a jeden bielok (alebo dve polievkové lyžice aquafaba). Sucho trepte bez ľadu 15 sekúnd, potom pridajte ľad a trepte ďalších 30 sekúnd. Preceďte sa do svojho pohára podľa výberu; pohárik alebo pohár na martini funguje dobre, s ľadom alebo bez neho. Počkajte, kým sa pena neoddelí, a ozdobte niekoľkými kvapkami horkosti Angostura a prúžkom citrónovej kôry.

Opičia žľaza

Napriek svojmu trochu zavádzajúcemu názvu je Monkey Gland vynikajúci ovocný kokteil. Skombinujte jeden a pol unce ginu a čerstvej pomarančovej šťavy, plus jednu čajovú lyžičku grenadínu, jednoduchého sirupu a absintu, do koktailovej trepačky. Pridajte ľad a pretrepávajte 20 sekúnd. Scedíme do vychladeného koktailového pohára s odstúpenou stopkou, ako je kupé, a ozdobíme ho pomarančovou kôrou. Ako je to však s názvom? Nápoj sa prvýkrát objavil v knihe Harryho MacElhoneho z roku 1922, Harryho ABC miešania koktailov, po jeho vytvorení v newyorskom bare v Paríži. Hovorí, že názov inšpiroval doktor Serge Voronoff. Dobrá práca lekára sa zamerala na mužské * vylepšenie * štepením tkaniva z určitých opičích žliaz na rovnakú oblasť u ľudí.

Tom Collins

Tom Collins je veľmi obľúbený gin kokteil, ktorý je ľahký, bublinkový a osviežujúci. Je to o niečo sladšie ako ostatné podobné koktaily, ako je Gin Fizz a pôvodne používal Old Tom Gin, takže ak sa vám niektoré dostanú do rúk, bolo by to ideálne! V opačnom prípade je London Dry gin v poriadku, ale v tomto prípade bude technicky nápojom John Collins. Ak použijete holandský gin, bude sa nazývať holandský Collins. Všetko je to však len sémantika, pretože sú všetky rovnako chutné. V koktailovej trepačke pridajte dve unce ginu, trištvrte na jednu uncu jednoduchého sirupu a jednu uncu čerstvej citrónovej šťavy. Dobre pretrepte a preceďte do pohára naplneného ľadom. Nalejte pol šálky sódy a ozdobte kolieskom čerešne a citrónu maraschino.

Francúzsky 75

Ak sa cítite trochu fantasticky alebo niečo oslavujete, potom je francúzska 75 -ka skvelý spôsob, ako vyzdvihnúť pohár sektu (nie že by ste ho museli vylepšovať!). Tento ušľachtilý kokteil dostal svoje meno podľa francúzskeho 75-milimetrového ľahkého poľného dela kvôli rýchlemu úderu. Aby ste to urobili, pretrepte jeden a pol unce ginu, tri štvrtiny unce citrónovej šťavy a pol unce jednoduchého sirupu s ľadom, kým nevychladne. Preceďte ho do šampanskej flauty a nalejte pohár šampanským (alebo bežným sektom, ak máte rozpočet) a ozdobte citrónovou omáčkou. Toto je tiež úžasný brunchový kokteil a je ideálny pre silvestrovské oslavy.