20 najboljših blagovnih znamk kave na svetu

Kava je verjetno eliksir življenja. Njegova topla, tolažilna aroma je popoln vonj zjutraj, spodbudni kofein pa vam omogoča, da preživite dan. Vendar pa je pri ustvarjanju vaše popolne skodelice o 'joe kava veliko več, kot se zdi na prvi pogled. Ne samo, da morate upoštevati najboljšo blagovno znamko, ampak tudi vrsto, območje rasti, slog pečenja, slog mletja in način kuhanja. Lahko je potovanje, a vseeno zabavno in zanimivo. Poleg tega lahko med učenjem spijete kup odlične kave. Preberite, če želite izvedeti vse, kar morate vedeti o kavi, vključno z najboljšimi blagovnimi znamkami, regijami, metodami in terminologijo.

Najboljše blagovne znamke kave

Kava iz Nove Anglije, pekanovo maslo

Ponudba okusnih mešanic kave New England Coffee je idealna, če imate sladkosnede. Narejeni so iz 100% kavnih zrn arabice, praženih po isti metodi, ki se uporablja že več kot 100 let. Vsaka serija praženja je majhna, kar zagotavlja konsistenco, zato vsakič dobite popolno skodelico. Naravne in umetne arome jim omogočajo, da ustvarijo sladek, pečen okus okusa pecana iz masla, borovničevega čevljarja, trgovine s krofi, bučnih začimb ali pistacijeve kreme. Ni tradicionalno, je pa odlična izbira za običajne pivce in vse, ki iščejo pijačo v svet kave.

KUPI

Death Wish Coffee Cela zrna kave

Kava Death Wish ni namenjena slabim srcem. Ta krepka, intenzivna mešanica uporablja počasi pražena arabica in robusta v zrnju, kar povzroči skodelico kave, ki je dvakrat bolj kofeinska kot druge blagovne znamke. Čeprav je temna pečenka, boste za gladko in prijetno pijačo še vedno zaznali namige češnje in čokolade. Vsa zrna so pražena v majhnih serijah na sedežu Death Wish Coffee v zvezni državi New York. To zagotavlja doslednost in kakovost. Poleg tega je ves fižol certificiran po pošteni trgovini in je Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike (USDA) certificirano, zato veste, da ne uživate dodatnih gnusov.

KUPI

Najboljša kavna mešanica kave v Seattlu

Izberite temno, dimljeno in privlačno mešanico, da začnete svoje jutro prav. Seattle's Best Coffee Post Alley Blend je močna pečenka v francoskem slogu in vsebuje arabska zrna iz Latinske Amerike. Fižol z različnih nasadov zmešamo, da ustvarimo gladek, dostopen okus. To kavo je najbolje uživati, če si vzamete trenutek in pustite, da bogate arome spodbudijo vaše čute pred prvim požirkom. Če se vam sliši nekoliko premočno, druge možnosti iz Seattle's Best Coffee vključujejo lešnik, Henry's Blend, Portside in House Blend.

KUPI

Stumptown kavni pražilci za lase Bender polnovredna kava

Hair Bender je najbolj priljubljena mešanica Stumptown Coffee Roasters. Za ustvarjanje kompleksne in uravnotežene mešanice je potreben fižol z vsega sveta, vključno z Indonezijo, Latinsko Ameriko in Afriko. Med srkanjem boste uživali v notah citrusov in temne čokolade - zanimiva kombinacija. To je idealno za uporabo v espressu in je na voljo v celih fižolih in mletih. Praženo in najboljše po datumih vam bo omogočilo, da kavo zaužijete, ko je najbolj sveža. Alternative v razponu vključujejo Holler Mountains, ki je kremasto in karamelno; Ustanovitelji z nageljnovimi in grenko -sladkimi čokoladnimi notami; in francoska pečenka z marmelado in karamelo. Vse možnosti so srednje pečene, ki puščajo naravne okuse. Stumptown Coffee Roasters je tudi certificirana korporacija B, ki izpolnjuje najvišje okoljske in družbene standarde uspešnosti.

KUPI

Bizzy Organic Cold Brew kava - gladka in sladka mešanica

Če imate raje hladno kavo, je Bizzy odlična izbira. Posebej je zasnovan za hladno kuhanje, postopek, ki kavo namoči v ohlajeni vodi 14 do 20 ur. Rezultat je manj grenak, manj kislega piva, ki ga odlično postrežemo na ledu ali zmešamo v koktajle. Vsi arabica fižol je ekološko certificiran pri USDA in izvira iz Gvatemale, Perua in Nikaragve. To mu daje gladko srednje telo s pridihom karamele in lešnika. Prav tako so mleti do najboljše velikosti za okus in ekstrakcijo kofeina. Druge možnosti mešanja Bizzyja vključujejo mešanico zajtrka, temno in krepko, mešanico espressa ter svetlo in svetlo.

KUPI

Peet’s Coffee Big Bang, srednje pražena mleta kava

Svež, ročno pražen fižol iz Latinske Amerike in Vzhodne Afrike gre v vsako vrečko Big Banga iz Peet’s Coffee. Ta srednje pražena mešanica je nastala ob 50. obletnici blagovne znamke, ki je vodila gibanje obrtne kave v Ameriki. Uživali boste v živahnih okusih tropskega sadja in gladkem aromatičnem zaključku. Vsaka vrečka vsebuje tudi datum pečenja, tako da natančno veste, kako svež je izdelek. Če imate raje temnejšo pečenko, poiščite Major Dickasonov Blench, Organic French Roast, Espresso Forte ali Decaf House Blend.

KUPI

Equal Exchange organska kava iz celega zrna, um, telo in duša

Equal Exchange je blagovna znamka pravične trgovine in ekološke kave, ki temelji na izgradnji mednarodne kavne skupnosti. Ta mešanica uma, telesa in duše je popoln način, da zjutraj najprej poiščete svoj zen. Je gladek, kremast in ima namige slada, temne čokolade in mandljev, zaradi česar je nežen budnik. Fižol prihaja iz majhnih kmetijskih zadrug v Latinski Ameriki, Afriki in Aziji. So srednje praženi, da pustijo pristne okuse, hkrati pa ostanejo dostopni tudi najbolj naključnemu porabniku kave. Če imate radi kavo, si lahko ogledate tudi ponudbo blagovne znamke čaja, čokolade in kakava, ki podpirajo podobne skupnosti.

KUPI

Organska kava iz subtilne zemlje-srednje temna pražena-polno zrno

100% arabica v organski kavi Subtle Earth prihaja iz regije Marcala v Hondurasu. Rastoče območje na visoki nadmorski višini mu daje lepo globino, postopek praženja pa oživi naravne značilnosti. Uživajte v namigih čokolade, medu in karamele s čistim zaključkom in nizko kislostjo. Izbirate lahko tudi med svetlim, srednje temnim in temno praženim fižolom, ki najbolje ustreza vašim željam. Odpadno meso iz kavnih češenj se uporablja kot gnojilo, v bližini pa sadijo papriko, ki odganja hrošče. Kot tak je resnično organski izdelek, ki ga je certificiral tudi kalifornijski certificirani ekološki kmet (CCFO).

KUPI

Začetni komplet Grounds & Hounds Three Blend

Če ste novi v svetu kave in še vedno raziskujete, kaj počnete in česa ne marate, je ta začetni komplet podjetja Grounds & Hounds odlična naložba. Prav tako je odlično darilo za ljubitelje kave v vašem življenju. Vsaka škatla vsebuje vrečko Morning Walk z notami karamele, češnje, kakava in oreščkov, pa tudi papirja in copat, ki je srednje pečen s pridihom piškotov, robide in borovnic. Končno boste dobili tudi veliko krepko mešanico alfa, polno kakava, muškatnega oreščka in vanilije. Vsak fižol je pravične trgovine, ekološki in izvira iz najboljših regij po svetu. Najboljše od vsega pa je, da izkupiček od vsake prodaje podpira pobude za reševanje živali, ki psom v stiski pomagajo.

KUPI

Korzika La Colombe

Čokolada, rdeče vino in začimbe so okusni okus te temno pečene korziške kave iz La Colombe. Ima globok in drzen okus zahvaljujoč fižolu iz Brazilije, Kolumbije, Hondurasa in Mehike, kar pomeni, da odlično deluje samostojno ali z mlekom. To kavo lahko kupite kot enkratno ali si olajšate življenje tako, da se prijavite za naročnino. Dobili boste kavo po zrnu po naročilu tik pred vrati. Obstaja tudi široka paleta drugih možnosti, vključno z Ruando Early Rise, Phocea in Sierra Sur. Poleg tega lahko dobite mešane in darilne pakete zase ali za prijatelja. Ustanovitelja Todd Carmichael in J. P. Iberti znamko uporabljata tudi za izboljšanje sveta okoli sebe. Blagovna znamka se zavzema za pravičnost, krepi skupnosti in skrbi za planet z vrsto pobud in poslovnih praks.

KUPI

Mešanica frekvenc Intelligentsia

Intelligentsia uporablja model neposredne trgovine za nakup kave in delo z dobavitelji. To jim omogoča, da izrežejo nepotrebne posrednike in na terenu vzpostavijo pomembne odnose z dobavitelji, ki so prav tako navdušeni nad kavo. Frekvenčna mešanica je dostopen in enostaven za pitje z uporabo fižola iz Salvadorja in Brazilije. Uživali boste v namigih mandljev in suhega sadja, ki dopolnjujejo glavne značilnosti gladke mlečne čokolade. Poleg te možnosti lahko izbirate med več kot 50 drugimi mešanicami kave in enozrnimi zrni.

KUPI

Pult Kultura Kava Velike težave

Ne boste v velikih težavah, če dan začnete prav s to mešanico Counter Culture Coffee. Privoščite si tople, prepečene okuse karamele, oreščkov in čokolade s polnim, okroglim telesom temne pečenke. Uporablja fižol iz Peruja, Kolumbije in Papue Nove Gvineje, ki je pražen le na dan, ko vam ga pošljejo za največjo svežino. Druge možnosti mešanice vključujejo Fast Forward, Forty-Six in Hologram. Blagovna znamka ohranja tudi predanost izobraževanju in trajnosti, da bi zagotovila, da se bo pot kave lahko nadaljevala za vse.

KUPI

Lavazza Super Crema kavna mešanica iz celih zrn

Italijanska blagovna znamka Lavazza je bila ustanovljena v Torinu leta 1895 in je zdaj četrta generacija družinskega podjetja. Z več kot 125 -letnim rokodelskim rokovanjem so postopek popestrili. Super Crema ima srednjo svetlobno intenzivnost, za uravnotežen profil uporablja fižol arabico in robusta. Opombe pri degustaciji vsebujejo lešnik in rjavi sladkor, ki ustvarjata subtilno sladkost. Najbolj primeren je za uporabo v aparatu za espresso, vendar obstaja veliko drugih možnosti, med katerimi lahko izbirate, če uporabljate nadomestno metodo kuhanja.

KUPI

Mount Hagen: Organic Cafe Liofiliza Cafe Instantaneo

Če ste takšna oseba, ki zjutraj preprosto ne more delovati, dokler vam prvi požirek kave ne zadene ustnic, je instant kava Mount Hagen odgovor. Je hiter, enostaven, učinkovit in okusen. Vse, kar morate storiti, je, da dodate vrelo vodo ter sladkor in smetano, ki jih vzamete. Fižol z enim poreklom pravične trgovine prihaja iz Papue Nove Gvineje, kar mu daje žametno mehkobo, a hkrati zapleten okus.

KUPI

Red Bay Coffee East Štirinajsta tanzanijska kavna zrna

Red Bay Coffee ima sedež v Oaklandu v Kaliforniji in je prejel več nagrad na največjem svetovnem tekmovanju v praženju kave Golden Bean North America. East Fourteen je kava z enim poreklom iz zadruge Sweet Unity Farms v Tanzaniji z okusnimi notami robidnice, temne čokolade in datljev. To je bogat, poln okus. Blagovna znamka se osredotoča na visoko kakovostno kavo za neposredno trgovino, ki uporablja vključujoče prakse in prispeva k razvoju skupnosti. Ko so kavne češnje pobrane in predelane, jih pošljejo v Združene države na praženje v tovarno Bed Bay Coffee's Oakland, da zagotovijo največjo svežino v vsaki skodelici.

KUPI

Brezalkoholna kava iz celega zrna v neposredni trgovini Ekološka francoska pečenka

Uživajte v globokih, dolgotrajnih, zadimljenih notah francoske pečenke iz Peerlessa. Uporablja fižol za neposredno trgovino iz malih kmečkih lastnikov, ki so tudi ekološko certificirani pri USDA. Vsaka vrečka je pražena, zapakirana in odpremljena iz Oaklanda v Kaliforniji, zato pride na vaš prag čim bolj sveža. Če imate radi to kavo, pijete pa tudi čaj, ima Peerless vrsto čajev, ki jih lahko tudi brskate.

KUPI

Zeleni gorski pražilniki kave Nantucket mešanica

Keurig je nedvomno spremenil svet kave in olajšal pripravo dobre skodelice. Green Mountain Coffee Roasters s ponosom proizvaja pristne stroke K-Cup. Mešanica Nantucket uporablja afriški in indonezijski fižol arabico, kar ima za posledico degustacijo jagod, karamele in čokolade. Srednja pečenka daje občutek polnega telesa z rahlo dimljenostjo francoske pečenke. Družba prav tako zagotavlja, da vam kavna pot vrača, tako da omogoči dostop do čiste vode, nova drevesa za nasade kave in boljše plačilo za kmete.

KUPI

Stone Street Coffee Company Tanzanija Peaberry Whole Bean Coffee

Če iščete edinstveno kavo, poskusite srednje praženo kavo Tanzania Peaberry znamke New York, Stone Street Coffee Company. Ta poseben afriški fižol v vsako skodelico prinese svetlo kislost, sladkost in kompleksnost. Za druge mešanice fižol prihaja z vsega sveta, pri čemer se uporablja intimen in etičen odnos dobavitelja blagovne znamke s kmetovalci v najbolje rastočih regijah. Vse je nato v majhni seriji sveže praženo v tovarni v Brooklynu, kar zagotavlja najboljšo kakovost.

KUPI

Temno pražena kavna zrna Koffee Kult

Robustni, gladki in čisti vam pridejo na misel, ko pijete Dark Roast Koffee Cult. Arabica fižol prihaja iz Kolumbije, Gvatemale in Sumatre in je pražen v družinskem podjetju v Hollywoodu na Floridi. Uživajte v toplih notah cimeta in kakava s težkim telesom in dolgim ​​zaključkom. Čeprav je ta kava idealna za espresso, je tudi okusna v kombinaciji s parjenim mlekom za pripravo lattejev ali kapucinov.

KUPI

Kava Caribou, lahka pečenka zjutraj zjutraj

Uživajte v svojem jutru s svetlo pečenko Daybreak Morning Blend iz kave Caribou. Kljub lahkemu okusu vsebuje kofein, ki vam pomaga, da se zbudite in pripravite na dan, ki je pred nami. Poln je cvetličnih odtenkov ter karamelnega in orehovega zaključka, ki se popolnoma ujema s skledo granole. To je kot požirek sonca. Vsak zavitek zrn iz kave Caribou je tudi certificiran za trajnostni razvoj Rainforest Alliance. To pomeni uporabo varčevanja z vodo, trajnostne metode kmetovanja ter zaščito gozdov in habitatov prosto živečih živali.

KUPI

Kako izbrati najboljšo kavo?

V popolno skodelico kave je veliko, osebne preference pa igrajo veliko vlogo. Posledično lahko traja nekaj časa in eksperimentiranja, da odkrijete svojo idealno kombinacijo. Najprej se morate odločiti, katera vrsta kave vam najbolj ustreza. Nato boste morali določiti tudi svoj najljubši okusni profil - ali želite nekaj sadnega in cvetličnega ali imate radi oreh in sladko. To je vse, še preden ste kuhali kotliček! Izbira vrste pečenke bo vplivala tako na grenkobo kot na kofein, medtem ko različne metode kuhanja kažejo različne okuse. Nekatere metode pivovarstva so popoln ritual, druge pa hitro in enostavno.

Katere so najboljše regije za pridelavo kave?

Svetovna kava prihaja iz regije, znane kot "kavni pas." To je vodoravno območje, ki se razteza po vsem svetu in sedi med tropom Raka in Kozoroga. Kot taka seka Afriko, Azijo, Srednjo in Južno Ameriko ter dele Karibov in Pacifika. Nekateri najbolj prepoznavni narodi kave na tem območju so Etiopija (rojstni kraj kave), Kenija, Ruanda, Kostarika, Mehika, Gvatemala, Kolumbija, Brazilija in Vietnam. Medtem ko ima vsaka od teh držav zaradi svojega globalnega položaja idealne rastne razmere, okuse in značilnosti vsakega se še vedno razlikujejo zaradi regionalnih in lokalnih razlik v tleh, sortah rastlin in predelavi metode.

Profili okusov se lahko razlikujejo, vendar obstajajo posamezni splošni trendi iz vsake države. Etiopska kava, ki se je začela v Afriki, ima visoko kislost, je precej sadna in cvetlična z okusi, kot so jagode, borovnice in jasmin. Kenijska kava je podobna citrusnim dodatkom, medtem ko imajo ruandska zrna več pomarančnega cveta in sladke note datljev in karameliziranega sladkorja. Nato v Srednji Ameriki pričakujte več čokoladnih in orehovih not. Kostariška kava vsebuje mlečno čokolado in koščičasto sadje, medtem ko je gvatemalska bolj intenzivna s kakavovim okusom na osnovi sladkorja. Končno ima mehiška kava čokolado in oreščke, zaradi česar je lahka piva idealna za mešanice.

Če se preselimo v Južno Ameriko, sta največja proizvajalca Kolumbija in Brazilija. Kolumbijska kava je krepka in sladka s karamelo, oreščki in čokolado. Brazilija je največji svetovni proizvajalec kave, ki predstavlja do 40% svetovne ponudbe. Njegov klasični profil okusa je oreh, kremast in čokoladen z blagimi sadnimi notami in nizko kislostjo. Nazadnje, v Aziji je Vietnam drugi največji proizvajalec na svetu, pri čemer večino ponudbe predstavlja fižol robusta. Pričakujte debelejši občutek v ustih in več grenkobe s karamelo, maslom in celo viskijem.

Vrste fižola

Obstaja več kot 100 vrst kave, vendar svet predvsem uživa dve glavni vrsti kave - arabico in robusta. Vsaka vrsta zahteva drugačne rastne razmere, zaradi česar nastanejo zelo različni kavni izdelki.

Fižol Arabica

Najverjetneje bo v vaših latistah, pripravljenih z baristami, na voljo kava arabica. To je najpogosteje uporabljena vrsta kave, zahvaljujoč gladkemu, okusnemu okusu. Kljub priljubljenosti ga je težje gojiti. Rastline kave Arabica zahtevajo višjo nadmorsko višino in so bolj dovzetne za škodljivce, hkrati pa prinašajo manjši pridelek. Posledično je to tudi dražje.

Robusta fižol

Rastline Robusta so trpežnejše in jih je lažje gojiti, zato je fižol cenejši za nakup. Vendar pa proizvajajo veliko bolj grenak okus, ki je za nekatere lahko neprijeten. Zaradi večje vsebnosti kofeina, ki je lahko do 83% močnejša od arabice, boste bolj verjetno našli robusta za instant kavo. Robusta vsebuje tudi več antioksidantov.

Metode kuhanja

Kako se boste odločili za pripravo kave, je zelo osebna odločitev. Metode pivovarstva bodo na različne načine predstavile okuse in zahtevale različne vrste mletja. Nekatere metode zahtevajo več časa kot druge, vendar lahko ustvarijo pomirjujoč ritual, ki postane sestavni del procesa priprave kave. Drugi načini so odlični za preprosto razkuhavanje in čimprejšnje doseganje tega kofeina.

Grind and Brew

Stroj za mletje in kuhanje je enota "vse v enem", ki je enostavna in enostavna za uporabo. Fižol sedi v posodi za shranjevanje, ki po potrebi sprosti ustrezno količino. Padejo v mlinček, ki nato drobno usedlino spusti v predel za filtriranje. Voda iz rezervoarja kaplja skozi čakalni vrč in vse, kar morate končati, je, da dodate sladkor in mleko. Prednosti vključujejo vedno sveže mleto kavo za boljši okus in vsestranskost mletja, število skodelic in jakost kave. To je odlična izbira, če komaj funkcionirate pred prvo jutranjo skodelico.

Prelijte kavo

Kava s polnjenjem je lahko umetnost in je priljubljena med ljubitelji kave. Ta metoda je idealna za poudarjanje bolj zapletenih okusov fižola. Osnovno načelo je preprosto - medij za mletje postavite v filtrirno enoto in ga postavite nad skodelico ali vrč. Nato prelijete vodo in pustite, da kaplja. Vendar so mnogi fanatiki ustvarili popoln ritual za popolno prelivanje. Vključuje merjenje fižola na določen gram in po potrebi mletje z brusilnikom. Nato nastavite temperaturo vode na točno določeno stopnjo z uporabo kotlička z gosjim vratom in kavo ‘odcvetejte’, da odprete zrna. Nazadnje, medtem ko enota sedi na tehtnici, vodo počasi prelijemo s krožnimi gibi, dokler ne dosežemo želene teže. To je lahko intenziven, a meditacijski ritual za ljudi, ki se zelo resno ukvarjajo s kavo.

Chemex

Chemex je vrč, ki se uporablja za prelivanje kave. Idealno je, če želite narediti več kot eno skodelico hkrati. Enota ima izrazito in lepo obliko, nekoliko podobno peščeni uri, z lesenim ročajem za pas, tako da si ne opečete rok. Z isto tehniko kot prelivanje napolnite papirni filter z usedlinami in prelijete z vročo vodo ter pustite, da kaplja. Enako kot kava, ki se prelije, je srednje mletje idealna izbira.

Francoski tisk

Francoski tisk je znan tudi kot bat. To je potopna tehnika, saj se mletja dajo v poseben lonec ali vrč, napolnjen do vrha z vodo. Kava plava naokrog in nasiči vodo z okusom. Ko je pripravljen, potisnite batno ploščo od zgoraj navzdol, da ločite mletja od kuhane kave, kar vam omogoča, da jo izlijete. Za najboljše rezultate izberite grobo mletje.

Kavna kapljica

Kapljanje po kapljicah je ena najpogostejših metod kuhanja v komercialnih okoljih, kot so restavracije, hotelski bifeji in večerje. Omogoča vam, da naenkrat naredite veliko količino in ohranja toploto. Rezervoar je napolnjen z vodo, ki se nato segreje in kaplja skozi filtrirno košarico, napolnjeno s kavo, v spodnji vrč. Podstavek ima pogosto grelni element, zato ostane topel. Za kapljanje kave potrebujete srednje zmleta zrna, ki omogočajo pretok vode, ne da bi postala preveč grenka.

Ocena pečenja

Količina praženega fižola bo spremenila okus in vsebnost kofeina. Izberite med šibko/svetlo, srednjo, srednjo/temno in temno pečenko.

Šibka/lahka

Šibka pečenka ima svetlejše, bolj sadne in citrusne okuse, ki jih sicer prekrije močno pečenje. Najbližje je surovemu fižolu, ki ga lahko skuhate in ima največ kofeina. Bolj ko pečete, manj bo kofeina. To je priljubljen slog v skandinavskih državah.

Srednje

Srednja pečenka je splošno priljubljena in odlična možnost na sredini ceste. Prav tako je odličen kraj za začetek kavne poti, saj ni preveč grenka in pušča naravne note. S tem kuhana kava je na splošno dobro uravnotežena in ima dobro telo.

Srednje temno

Z srednje temno pečenko jo stopnite navzgor. Na tej stopnji bo izpuščenih več olj, kar vam bo dalo več tistega pečenega, prepečenega okusa in tople arome kave. Je bolj poln kot medij, vendar na splošno ni preveč intenziven.

Temno

Temna pečenka je pogosta v mešanicah francoskega, italijanskega in espressa. Je intenziven, grenak in rahlo zadimljen okus, ki pokriva številne naravne note. Za nekatere je lahko nekoliko preveč, če pa želite močan okus kave, je to idealna izbira. Ne pozabite, da ima temna pečenka najmanj kofeina.

Terminologija kave

Kot katera koli industrija je tudi svet kave poln žargona, ki lahko zmede vsakogar, ki ne živi in ​​ne diha pijače. Spodaj je nekaj pogostejših izrazov, ki jih morda slišite, in njihov pomen. Zapomnite si jih vse in v hipu boste zveneli kot profesionalec.

Ekološko

Kavo, pridelano brez uporabe pesticidov, herbicidov in drugih kemikalij, lahko označimo za ekološko, potem ko jo certificira tretja agencija.

Zelena kava

Zelena kava je nepražena zrna, ki so podobne barve kot grah.

Brez kofeina

Kava brez kofeina je skozi postopek odstranila vsaj 97% kofeina iz zrn. Večinoma se to zaključi, ko je kava zelena. Najpogostejša metoda je, da fižol namočite v topilu, ki odstrani kofein, ne da bi to vplivalo na okus.

Francoski tisk

Francoski tisk je znan tudi kot bat. To je potopna tehnika, saj se mletja dajo v poseben lonec ali vrč, napolnjen do vrha z vodo. Kava plava naokrog in nasiči vodo z okusom. Ko je pripravljen, potisnite batno ploščo od zgoraj navzdol, da ločite mletja od kuhane kave, kar vam omogoča, da jo izlijete.

Mokro stisnjena / oprana kava

Mokra stiskalnica je najpogostejša metoda predelave kave. Odstrani kožo in celulozo iz svežega sadja kave, preden se posuši, s čimer poudari pravi okus kavnih zrn.

Kislost

Kislost je znana tudi kot živahnost ali svetlost. Kava ima subtilno trpkost, ki nosi visoke note v kavi, in to je kislost.

AeroPress

AeroPress je v bistvu majhen francoski tisk, ki se uporablja za varjenje kave. Obstajata dve debeli cevi, ena s filtrom, druga pa z batom, ki se prilega notranjosti prve. Kavo in vodo postavite na konec filtra in potopite z drugim. Idealen je za enkratno uporabo in idealen za uporabo v pisarni, kampiranju ali na potovanjih.

Slanica

Kava, ki je bila predolgo izpostavljena toploti (na primer grelnemu elementu), lahko ob pitju razvije občutek slanosti. Na splošno je neprijeten in dober pokazatelj, da kava ni sveža. Pogosto se zgodi, da kapljate kavo, ki je predolgo sedela.

Kupovanje

Skodelica je metoda degustacije kave, ki jo strokovnjaki pogosto uporabljajo za ocenjevanje kakovosti, čistosti, sladkosti, kislosti in občutka v ustih novih mešanic. Postopek vključuje dodajanje mlete kave v skodelice in nato dihanje po različnih aromah, ko je suho in kuhano. Pokuševalec nato z žlicami okusi kavo z metodo žganja in pljuvanja, podobno degustaciji vina.

Kofein

Kofein je naravni stimulans, ki ga najdemo v kavi. Pospešuje sporočila med možgani in telesom ter vam daje občutek povečane energije in zavedanja.