La scène des bars de classe mondiale de Melbourne fait l'envie de la nation. Des spots stellaires se trouvent à chaque coin et dans chaque ruelle. Et il n'y a certainement pas de fin à l'assaut de la perspicacité de nouvelles ouvertures. Mais avec une telle abondance de choix, savoir où aller peut être une tâche nécessitant une boisson elle-même. De nouveau et remarquable à éprouvé, il y en a pour tous les goûts dans l'un de ces meilleurs bars de Melbourne.
1. Biscuit, Melbourne
Melbourne's Cookie est un vieux fidèle qui ne déçoit jamais. Avec l'assaut sans fin de nouvelles ouvertures à travers la ville, il est parfois préférable d'aller là où vous savez que l'atmosphère sera animée et que la bière coulera à flot. Situé au centre de l'emblématique Curtin House de Melbourne, l'institution de longue date attire les habitants et les touristes nuit après nuit. Pas tout à fait une brasserie, pas tout à fait un bar à cocktails et pas tout à fait un restaurant thaïlandais. Cookie mélange parfaitement les trois pour produire une atmosphère CBD bourdonnante qui fonctionne.
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Coq chanceux, Windsor
Avec une pizza spéciale à 4 $ et une sélection de bières qui plairont à tout le monde, ce bar animé est un lieu de prédilection pour les étudiants. Au niveau inférieur, vous trouverez des meubles kitsch disposés en grappes incitant à la conversation et une liste tournante de funk, de soul et de DJ maison. Aventurez-vous à l'étage pour trouver le salon sur le toit éclairé à la lanterne avec son propre bar et sa piste de danse, ce qui en fera votre prochain été destination.
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2. Eau De Vie, Melbourne
Ce bar américain de style prohibition était autrefois le bar caché d'origine de Melbourne. En raison de sa popularité sauvage, il est depuis devenu l'un des secrets les moins bien gardés de la ville. Mais avec sa bande-son jazzy, son personnel expert et ses boissons inventives, ce lieu qui plaira à tous est celui que nous partagerons avec plaisir. Le Whisky Room est l'endroit idéal pour déguster l'un des whiskies rares et exclusifs du bar. Vous pouvez également vous asseoir à leur table de dégustation où ils organisent une expérience de dégustation de cocktails à 5 plats.
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3. Nu dans le ciel, Fitzroy
Situé au-dessus du populaire restaurant de tapas Naked For Satan, ce bar sur le toit amène les choses à un autre niveau - littéralement. Naked In The Sky offre les meilleures vues sur la ville de Fitzroy. Et avec des coins salons intérieurs et extérieurs, vous pouvez être sûr que la météo imprévisible de Melbourne n'a pas son mot à dire dans vos projets. La carte des plats est entièrement consacrée aux saveurs basques, tandis que la carte des boissons propose une sélection plus large d'options locales, espagnoles et basques. Vous devrez peut-être faire la queue, mais avec une vue aussi bonne, cela vaut largement la peine d'attendre.
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4. Bar Neptune, Windsor
Ce bar ambitieux de deux étages apporte le meilleur de la cuisine et du vin méditerranéens à High Street à Windsor. Ici, vous trouverez des boîtes de thon de haute qualité servies avec des chips et des cornichons et mieux accompagnées d'un blanc sec ou d'un vermouth. Avec un éclairage d'ambiance et des cabines confortables, c'est le lieu idéal pour un rendez-vous amoureux.
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5. Siglo, Melbourne
Entrez par les portes banalisées du Supper Club de Melbourne et aventurez-vous dans plusieurs volées d'escaliers pour trouver ce bar sur le toit sophistiqué. Avec une vue impressionnante sur le Parlement et un menu proposant du caviar, du pâté de foie gras et du jambon Jamon, Siglo est un petit coin d'Europe au cœur de Melbourne. Préparez-vous à débourser un peu plus que d'habitude pour une soirée dans cet établissement chic - mais bon, c'est toujours moins cher qu'un vol !
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6. Bar Liberty, Fitzroy
En partenariat avec certains des meilleurs vignerons, brasseurs, distillateurs et torréfacteurs d'Australie, le Bar Liberty a pour objectif de vous apporter une très bonne boisson. L'accent est mis sur le vin, mais ils couvrent toutes les autres bases si cela vous convient. Associé à une hospitalité honnête et à un délicieux repas, que demander de plus ?
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7. Hurleur, Brunswick
Niché dans un entrepôt reconverti, vous trouverez Howler. Un centre d'art et un bar multifonctionnel et multiforme. Son café en plein air intérieur-extérieur unique comprend des supports à vélos sculpturaux, de grands bancs en bois et des jardinières en métal noir pleines d'arbres. Au bar, vous trouverez l'une des bières artisanales les plus éclectiques de la ville, dont la japonaise Hitachino Nest à la pression. Si tout cela ne satisfait pas le hipster à l'intérieur, le bar abrite également un espace de performance dédié à l'arrière soutenant des actes indés locaux et internationaux.
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8. L'Everleigh, Fitzroy
L'Everleigh de Fitzroy a remporté de nombreux prix depuis son ouverture en 2011, et pour cause. Rappelant l'âge d'or, le bar clandestin chic est dédié aux cocktails classiques et à un service de qualité. Avec une approche puriste des boissons, sachez que vous êtes entre de bonnes mains alors que l'un des membres du personnel expert du bar vous prépare une concoction soigneusement étudiée. Laissez-vous transporter dans une autre époque à travers un décor d'antan (pensez: Chesterfields et têtes de cerf) et les sons doux du jazz.
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9. Le loup et moi, Windsor
Ce pub et bar à cocktails de style industriel est le lieu de Windsor avec quelque chose pour tout le monde. L'espace invitant est tout ce qu'un pub classique devrait être. Il y a tous les suspects habituels au menu, une large gamme de boissons et six grands écrans sportifs. Avec un mobilier original et un bar à cocktails dédié, The Wolf & I est aussi bien plus qu'un simple pub. La taille généreuse de la salle signifie également que vous pouvez dire adieu aux files d'attente à Windsor !
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10. L'Elysée, Fitzroy
Bénéficiant d'un back bar fort de 350 whiskies, l'Elysian Bar à Fitzroy est tout droit sorti d'un rêve d'amateur de whisky. L'impressionnante collection ne comprend que des whiskies rares et embouteillés indépendamment du monde entier. Ils ont été soigneusement sélectionnés à la main par le duo derrière l'entreprise - Yao Wang et Kelvin Low. Inspiré des moustaches intimes des ruelles du Japon, savourez votre verre dans un siège en cuir confortable aux sons doux du jazz.
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11. Perle noire, Fitzroy
Ce bar de quartier au cœur de Fitzroy est devenu une icône de la scène des bars australiens. Black Pearl est même devenu un habitué de la liste des 50 meilleurs bars du monde ces dernières années. Ne vous laissez pas berner cependant; cette entreprise familiale est tout sauf prétentieuse. Accueillant les habitants et les touristes, l'accent est mis ici sur un bon service à l'ancienne et l'innovation des cocktails - et un rouleau de saucisses fait maison à tomber par terre.
VISITE: Black Pearl
12. Stomping Ground, Collingwood
Croyez-le ou non, à la fin des années 1800, Collingwood était le berceau du brassage australien. Dans les années 1900, l'industrie a été anéantie par des fusions, des fermetures et des rachats. Né d'une passion combinée pour la bonne bière, le trio Steve Jaffares, Guy Greenstone et Justin Joiner a décidé de ramener le brassage à la maison dans son Stomping Ground d'origine. À l'intérieur de la salle à bière spacieuse, vous trouverez une sélection toujours renouvelée de bières brassées maison et d'une bonne bouffe assortie.
VISITE: Stomping Ground
13. Bar Tusk, Windsor
Le tout nouveau bar Art déco de Windsor est arrivé et est prêt à vous transporter dans le Manhattan des années 30. Une large gamme de cocktails classiques est proposée, notamment le Charlie Chaplin et le St Croix Rum Fix. Le petit menu propose des plateaux de fromages, des sliders et des pizzas au feu de bois. Préparez-vous pour des concerts de jazz, de cabaret et de drag grâce à une scène récemment rénovée au fond de ce salon éblouissant.
VISITE: Tusk High Bar
14. Paradise Alley, Collingwood
Installé dans un entrepôt reconverti, ce joint décontracté de Collingwood partage son espace avec une microbrasserie, une épicerie fine, une galerie d'art et un magasin de motos. La nature communautaire du bâtiment se prête à une atmosphère chaleureuse et invitante. Les clients peuvent commander de la nourriture chez les voisins Little Latin Lucy, tandis que l'équipe derrière le bar se concentre sur ce qu'ils font le mieux: bières artisanales, vins naturels et cocktails de spécialité. Paradis retrouvé.
VISITE: L'Allée du Paradis
15. Bar et restaurant Arbory, Melbourne
D'une longueur de 150 mètres, Arbory Bar & Eatery est situé à la place de la ligne de train abandonnée de Sandridge, à côté de la gare de Flinders Street. La cuisine et le bar sont situés dans des conteneurs d'expédition illuminés, tandis que le vaste pont offre de nombreux sièges donnant sur la Yarra.
VISITEZ: Arbory Bar & Eatery
16. Cuisine et bar Clooney, Port Melbourne
Oubliez Georges; ce bar clandestin de mauvaise humeur célèbre sa tante et chanteuse de jazz légendaire, Rosemary Clooney. L'endroit est paré de tout le faste hollywoodien et du mobilier Art déco que vous vous attendez à trouver dans un bar à cocktails à l'ancienne. Émergeant de la foule des bars qui parsèment la ville, le Clooney Kitchen and Bar s'éloigne du traditionnel en matière de boissons. Au lieu de cela, servez des itérations fraîches et équilibrées de classiques, tels que le Duck Fat Martini, conçu pour avoir du punch.
VISITE: Clooney Kitchen & Bar
17. Congrès, Collingwood
Le Congrès vous invite à venir à leur table pour une occasion de rechercher une pause et du plaisir dans le flux de la vie quotidienne. Dans les murs de cet espace salle à manger élégant se trouve la promesse d'un verre d'eau froide, d'une chaise confortable et de quelque chose de délicieux à manger. Ce que vous trouverez est tellement plus. Avec un menu ultra-poli et une carte des vins dominée par les Australiens, ce lieu si particulier de Collingwood vaut le détour.
VISITE: Congrès
18. Bad Frankie, Fitzroy
Bad Frankie à Fitzroy est spécialisé dans deux domaines: les toasts et les spiritueux locaux. L'institution de Brunswick Street présente les meilleurs produits locaux avec plus de 150 spiritueux australiens de boutique dans sa collection enviable. Si vous pensiez que l'Australie manquait dans le département des boissons, leur menu de boissons de 29 pages pourrait vous faire réfléchir à deux fois. Mais de qui se moque-t-on? Nous vous avons eu à toasts!
VISITE: Bad Frankie
19. Bar à vins Kirk, Melbourne
Au milieu de l'agitation de la touristique Hardware Lane, se trouve un bar à vin chaleureux et lumineux. La philosophie du Kirk's Wine Bar est simple: Chez Vino Veritas. Ou, dans le vin se trouve la vérité. La retraite de bienvenue prouve année après année que parfois les choses simples de la vie - comme un verre de bon vin et un service de qualité - sont tout ce qu'il faut pour réussir dans cette ville.
VISITE: Kirk's Wine Bar
20. Maison Chaudronnier, Melbourne
Boilermaker House est né d'une idée d'associer la bière au whisky pour une expérience de consommation plus que la somme de ses parties. Avec un bar à l'arrière contenant plus de 900 malts et une liste de robinets en rotation continue, s'il y avait un match parfait, il y a de fortes chances que vous le trouviez ici. Les accords, bien nommés Chaudronniers, s'accompagnent d'une petite sélection de fromages et de charcuteries pensée pour l'alcool.
VISITE: Maison du Chaudronnier
21. Cumulus Up Wine Bar, Melbourne
Inspiré des grands bars à vin d'Europe, Cumulus Up déborde de charme. Situé au-dessus de l'emblématique restaurant Cumulus Inc, cet élégant bar à vin est l'endroit idéal pour prendre un verre après le travail ou un dîner détendu. Bien que l'accent soit mis sur le vin, la nourriture mérite également une mention. Le menu de saison évolue continuellement pour refléter les fermes à petite échelle et les produits locaux. Leur sélection de collations et de plats plus copieux se compose de plats classiques mais savoureux, et s'accorde bien sûr avec du vin.
VISITE: Cumulus Up
22. Briseur de cœur, Melbourne
Si vous avez envie de rock'n'roll, il n'y a pas de meilleur endroit que sous les néons de Heartbreaker. L'objectif ici est de se laisser aller pour la nuit, plutôt que des cocktails haut de gamme et une cuisine raffinée. Il y a quatre cocktails pré-dosés au choix et une bonne sélection de bières et de vins. C'est peut-être un bar de plongée, mais de l'équipe derrière le Everleigh primé, ce lieu de fin de soirée donne au terme un tout nouveau sens.
VISITE: Brise-cœur
23. Monsieur West, Footscray
L'attraction principale de ce bar Footscray est ses 24 robinets servant non seulement de la bière, mais aussi du cidre, du vin et des cocktails. Oui, cela inclut un expresso martini. Alors que son menu se compose de simples collations de bar, les propriétaires encouragent les clients à BYO à partir de la myriade de plats à emporter environnants. Si vous trouvez quelque chose que vous aimez dans leur carte de boissons soigneusement sélectionnées, vous pouvez l'emporter chez vous grâce au magasin de bouteilles en bas.
VISITE: M. West
24. Morris Jones, Windsor
Le Morris Jones récemment rénové à Windsor propose une version californienne de la cuisine japonaise moderne. Le résultat est un menu aussi luxuriant que ses intérieurs, qui met en valeur les produits frais avec une inclinaison de fruits de mer attendue. La touche Japanse-Cali s'étend à la carte des boissons, avec un Yuzu Pina Colada, un Sake Plum Spritz et un Nakatomi Old Fashioned parmi les nombreuses options uniques.
VISITE: Morris Jones
25. Le forgeron, Prahran
Échappez aux foules de Chapel Street dans l'élégant restaurant ouvert toute la journée de Prahran, The Smith. Dirigez-vous vers le restaurant pour vous laisser tenter par leur menu de saison mettant en avant les produits frais locaux. Ou savourez une collation au bar et un cocktail sur la terrasse lumineuse de style atrium.
VISITE: Le forgeron
26. Gerald's Bar, Carlton Nord
Entrez dans la lumière chaleureuse de Gerald's et comprenez instantanément pourquoi les habitants de North Carlton sont attirés par ce bar à vin confortable. Avec un menu en constante évolution présentant des plats locaux, la cuisine fonctionne selon une philosophie « nous cuisinons et vous mangez ». Et croyez-nous, vous aurez envie de manger tout ce que Gerald prépare. Il en va de même pour la carte des vins étoffée, avec les premières bouteilles ouvertes pour la nuit disponibles au verre. Accueillant, peu coûteux et débordant de personnalité, Gerald's a notre approbation.
VISITE: Gerald's Bar
27. Bar de l'hôtel Temperance, South Yarra
Arrêtez-vous au Temperance Hotel sur Chapel Street pour l'un des pubs les plus chics de Melbourne. Situé au cœur de South Yarra, cet établissement élégant est un favori local. Profitez de leurs nombreux spéciaux hebdomadaires, y compris de la musique live et des DJ tous les vendredis et samedis soirs, de la musique acoustique le dimanche et des cocktails à 10 $ le jeudi.
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28. Deux torts, South Yarra
Auto-décrit comme un lieu de « plongée raffinée », Two Wrongs in South Yarra est à la fois un restaurant et un bar de plongée. Avec une approche plus originale de la gastronomie, le menu propose des macaronis au fromage et des beignets fourrés au porc effiloché, ainsi que des cocktails tueurs. Et malgré un décor douteux, avec des couverts Versace et des tabourets de bar rose vif, les habitants et les visiteurs ne peuvent pas en avoir assez de l'endroit. Prouver que deux torts peuvent en fait faire un droit.
VISITE: Deux torts
29. Maison d'amour de Leonard, South Yarra
La maison de l'amour de Leonard est exactement cela; un bar inspiré des années 70 situé dans une maison réelle - clôture et tout. Avec une ambiance de fête à la maison, il n'y a pas de réservation ni de salle à manger formelle ici. Commandez une bière fraîche et un hamburger au bar et préparez-vous à boogie toute la nuit.
VISITE: La maison de l'amour de Leonard
FAQ
Quel est le meilleur bar de Melbourne ?
Melbourne abrite de très bons bars, du vin et du whisky à la bière et aux cocktails; il y en a pour tous les gouts. Les visites incontournables incluent Cookie, Lucky Coq, Eau de Vie, Naked in the Sky et Neptune Bar.
Quel est le meilleur bar à Melbourne avec des divertissements amusants ?
Si vous cherchez un bon bar à Melbourne avec des tas de divertissements amusants, il y a beaucoup de choix. Découvrez Ballers Clubhouse, Jukes, B. Lucky & Sons, GG EZ, Pixel bar & café, Bosozoku, Mr. Wow's Emporium et Bartonica.
Quels sont les meilleurs bars à cocktails de Melbourne ?
Si vous avez envie d'un excellent cocktail, jetez un œil à Cookie, The Everleigh, The Wolf & I, Black Pearl, Tusk High Bar, Two Wrongs et Heartbreaker.
