25 najboljih svjetskih marki gina

Uronite u svijet džina s ovim najboljim markama. Gin je čudesno složen, primamljiv i svestran bistri duh koji se može okusiti uredan, na stijenama, pomiješan s tonikom ili u vašem omiljenom koktelu. Jedini zahtjevi za džin su uključivanje kleke i minimalna snaga u boci od 37,5% ABV (75 postojanosti). Osim toga, botanički proizvodi koji se dodaju gotovo su neograničeni. Kao takva, širina i dubina izbora džina na tržištu oduzima dah. Odlučite se za velike zeljaste biljne namirnice, živopisne voćne mješavine, hrpu drva i začina ili ljute citruse koji vas podsjećaju na ljeto.

Najbolji brendovi gina

1. Hendrickova

Zahvaljujući svojoj ikoničnoj, crnoj bočici u apotekarskom stilu i maštovitom robnoj marki, Hendrick's je možda jedan od najprepoznatljivijih marki džina. Originalna mješavina koristi jedanaest biljnih vrsta, uključujući kleku, kim, korijander, cvijet bazge, narančinu i limunovu koru, bobice stolisnika, anđeliku, kockicu papra i korijen irisa. Nakon destilacije, gotov proizvod potom se ulijeva s ružom i krastavcem. Zbog toga krastavac čini tako savršen ukras u Hendrick G&T -u. Jedna od stvari koja razlikuje ovu destileriju je činjenica da koriste i Bennettove i Carter-Headove fotografije, miješajući ishod obje za glatki, uravnoteženi džin. Ostala izdanja marke uključuju intenzivno cvjetne i aromatične Lune te Orbium, a ponovno izmišljena mješavina Master Distillera Lesley Gracie koja uključuje kinin, pelin i plavi lotos cvijet.

TRGOVINA: Hendrickova

2. Tanqueray

Zanimljive zelene boce džina Tanqueray lako su prepoznatljive. Marka je vodeća u gin -u više od 200 godina nakon što je Charles Tanqueray pokrenuo svoju destileriju Vine Street u Londonu 1930. Njegovo eksperimentiranje u stvaranju boljeg gina rezultiralo je s preko 300 recepata. Međutim, onaj koji je trajao bio je jednostavan, sa samo četiri botaničke građe. To su odležane toskanske kleke, sjemenke korijandera, anđelika i korijen sladića. Osim originala, postoje i druge mogućnosti. Prvi je Tanqueray Nº TEN, jedini džin u Kući slavnih duhova San Francisca. Koristi svježe citruse i dobro se miješa s tonikom i kriškom ružičastog grejpa. Zatim, ljuti Rangpur ima izrazit i odvažan okus s limetom i mandarinom. Konačno, Flor de Sevilla prepun je esencija naranče Sevilla i voća uzgojenog na suncu za uravnoteženu gorko-slatkoću.

TRGOVINA: Tanqueray

3. Beefeater

Destilerija Beefeater nalazi se u Kenningtonu u Londonu i sadrži originalne viktorijanske lončanice i botaničku prostoriju za čuvanje svježih sastojaka. Marka proizvodi džin od 1800-ih, s nekoliko promjena vlasništva, ali bez mnogo promjena u nagrađivanoj formuli. Sada asortiman uključuje šest izraza, uključujući originalni London Dry Gin, Beefeater Pink, Blood Orange, London Garden, Beefeater 24 i Burrough’s Reserve. Izvornik ima devet biljaka, s istaknutim karakterom borovice, snažnim citrusnim notama i koristi isti recept od osnivača Jamesa Burrougha. London Garden najnoviji je dodatak asortimanu i zeljasti je preokret u izvorniku s dodacima verbene limuna i majčine dušice. Ako tražite nešto malo posebno, tada se Beefeater Burrough's Reserve Edition odmori u crveno -bijelim bačvama od bordo hrasta nakon destilacije i ima samo ograničeno izdanje.

TRGOVINA: Beefeater

4. Botaničar

Botaničar je škotski gin iz destilerije Bruichladdich, dom viskija Bruichladdich, Port Charlotte i Octomore. Smješten u Islayu, dijelu unutarnjih Hebrida, Botaničar je okus divljine. Slojevita složenost okusa potječe od 22 ručno hranjena botanička bilja pronađena na Islayu, koja prikazuje srce i dušu ove udaljene ispostave. Neki od hranjenih sastojaka uključuju čičak, glog, matičnjak, livadski slatkiš, divlju majčinu dušicu, drvenu kadulju, tansy i šljiva. Ovaj džin savršen je za pijuckanje rashlađenog i urednog ako volite jedinstvene, zeljaste i cvjetne ginove. Međutim, također je izvrstan mikser, koji daje intrigantne note koktelima poput džina i tonika, martinija ili pčelinjih koljena. Poboljšajte okus ukrašavanjem vlastitim biljem i cvijećem poput ružine vode, zvjezdastog anisa, ružmarina i bosiljka.

TRGOVINA: Botaničar

5. Malfy

Sjednite, opustite se i pretvarajte se da s ovim ginom iz Malfyja natapate sunce u pjenušavim vodama Mediterana. Savršeno obuhvaća bit i način života obale Amalfi u Italiji. Originalna mješavina je suhi džin s borovicom i limunom sazrelim na suncu s notama korijandera i anisa. Alternative uključuju Con Limone, ljuti citrusni gin sa dugim, složenim završetkom. Zatim tu je Con Arancia, s sicilijanskim krvavim narančama koje daju gorko slatki rezultat, ili Gin Rosa s ružičastim grejpom i limunom koji je bogat i svjež. Svaka boca destilirana je u Torino Destillari u Moncalieriju u Italiji, a sve su izvrsno poslužene na ledu s mrvicom tonika i velikom kriškom citrusa za ukrašavanje. Naručite Con Limone G&T na talijanskom jeziku s izrazom „Ciao, posso avere un Malfy Con Limone e aqua tonica per favore?”.

TRGOVINA: Malfy

6. Zrakoplovstvo

Zrakoplovstvo je američki Gin, destilirano iz Portlanda u Oregonu. Osnovali su ga 2006. godine Christian Krogstad i Ryan Magarian kako bi stvorili lakši, manje klekovinski teški stil gina od tradicionalnog London Dry-a. Jedan od najpoznatijih suvlasnika robne marke je kanadski glumac Ryan Reynolds, čije su veleposlanstvo i suhovit humor potaknuli popularnost marke. Botanički proizvodi koji se koriste u ovom ginu uključuju kardamom, korijander, francusku lavandu, anis, sarsaparillu, kleku i dvije vrste kora naranče. Ovi strmi spremnici za maceriranje 18 sati prije ponovne destilacije, rezanja, miješanja i punjenja u boce. Popijte ovo u klasičnom Martiniju, Tomu Collinsu ili Ovationu. Međutim, teško je ne uključiti ovaj džin u pravi zrakoplovni koktel koji miješa džin, liker od maraschina, limunov sok i Creme de Violette.

TRGOVINA: Zrakoplovstvo

7. Plavi ogrtač

Gin Bluecoat potječe iz američkog rodnog mjesta - Philadelphije. U skladu s tom temom, inspiracija za ime i bočicu dolazi od vojnika Bluecoat -a koji su se borili (i pobijedili) protiv britanske vladavine tijekom Američke revolucije. Kao takav, glavni džin je potpuno američki Dry, koji sadrži kleku, sjemenke korijandera, korijen anđelike i mješavinu slatkog citrusa i korice limuna. Lagan je, svijetao, osvježavajući i savršen u martiniju. Ako tražite nešto malo drugačije, isprobajte gotov džin s bačvama, koji stoji najmanje 12 mjeseci u bačvama od američkog hrasta. Dobro je zaokružen s primjesama karamele i viskija i čini izvrstan koktel nizozemske hrabrosti. Konačno, tu je i gin prožet cvijetom bazge za lagani cvjetni okus i prekrasan miris. Sjajan je u Martiniju od bazge, večernji ili francuskom 75.

TRGOVINA: Plavi ogrtač

8. Majmun 47

Schwarzwald Dry Gin u Schwarzwaldu u Njemačkoj zove dom. Okuplja velike britanske tradicije, bogati krajolik Schwarzwalda i začine Indije u jedan privlačan duh. Recept je potekao od zapovjednika krila Montgomeryja "Montyja" Collinsa iz Kraljevskih zračnih snaga. Destilirao je džin u svojoj gostinjskoj kući koristeći bogate zalihe kleke koja također čini švicarsku šunku tako nevjerojatnom. Ime dolazi od Majka Majmuna, majmuna čaplje kojeg je Monty sponzorirao u sklopu obnove Berlinskog zoološkog vrta nakon rata. Što se tiče džina, on sadrži prekrasnu zbirku od 47 biljaka. To uključuje jasmin, đumbir, šipk, pravu kadulju, cvjetove bagrema, klinčiće, naranču, sladić, pomelo meda, kupinu, papar, badem, engleski glog, nanu i bazgu. Uživajte u Corpse Reviveru, Vesper Martiniju ili koktelu Max & Monty s potpisom robne marke.

TRGOVINA: Majmun 47

9. Indoggo

Snoop Dogg's Gin & Juice bio je hit 1994. godine, koji je postao himna dobrih osjećaja. Kao takav, bilo je neizbježno da će Calvin "Snoop Dogg" Broadusov ulet u svijet duhova biti uz džin. Ovaj džin, Indoggo (izgovara se "indigo"), ukusan je i voćni, sa sedam remiksiranih biljaka koji odražavaju opušteni način života u Kaliforniji. Uživajte u laganim notama kleke u kombinaciji s narančom, korijanderom i korom kasije. Tu su i jagoda i agrumi, koji pružaju pomalo slatki, voćni završetak. Naravno, također je super glatko, poput D-O-Double G. Umiješajte ga u svoj omiljeni koktel ili pogledajte inovativne recepte koktela marke poput Remixa, The Laidback -a ili Limunade na Long Beachu.

TRGOVINA: Indoggo

10. Noletov najbolji gin

Nolet’s Finest Gin u obiteljskom vlasništvu postoji od 1691. godine i najstarija je destilerija u Nizozemskoj, koja je preživjela Francusku revoluciju i dva svjetska rata. U asortimanu su dva gina - Srebrni i Rezervni. Obje su napravljene za moderne piće i osmišljene su za pijuckanje, iako su izvrsne pomiješane u osvježavajući koktel. Silver se odmiče od tradicionalno mješavine botaničkih biljaka kleke, umjesto toga sadrži obilje voća i cvijeća. Očekujte da ćete pronaći tursku ružu, breskvu i malinu. Zatim, Rezervat je osobna kreacija vlasnika desete generacije Carolus Nolet Sr, a uključuje verbenu, šafran i cvijet crocusa. Svaka boca je zasebno numerirana i izložena u prekrasnoj kutiji. Ovu posebnu kapljicu treba uživati ​​u ginu za pijuckanje, ohladiti s nekoliko kockica leda i podijeliti je s prijateljima i dragim osobama za posebne prigode.

TRGOVINA: Noletov najbolji gin

11. Bombajski safir

Još jedna poznata marka džina je Bombay Sapphire sa svojim prepoznatljivim i lijepim plavim bocama. Destileriju ćete pronaći u Laverstoke Mill -u u Hampshireu u Engleskoj. Ovdje koriste tehniku ​​infuzije pare kako bi izvukli arome i esencije svakog dragocjenog biljnog bilja. Postoje dva originalna bakrena lonca iz 1830-ih godina, plus dva nova, najsuvremenija. Izvorni bombajski safir ima deset sastojaka koje je nabavio majstor botanike, Ivano Tonutti, iz najudaljenijih kutaka svijeta. To uključuje sladić, koru kasije, sjemenke korijandera, korijen anđelike, kleku, iris, koricu limuna, rajska zrna, bobice kockica i bademe. Ostali izrazi u asortimanu uključuju Bombay Dry - klasični stil; Zvijezda Bombaja - smjeliji izraz originala; i English Estate, inspiriran engleskim selom. Tu je i posebno izdanje Sunset s mandarinom, kardamomom i kurkumom, plus Bombay Bramble s kupinama i malinama, koje je lijepe boje.

TRGOVINA: Bombay Sapphire

12. Greenhook Ginsmiths

Braća Steven i Philip DeAngelo pokrenuli su svoju destileriju džina u odjeljku Greenpoint u Brooklynu u New Yorku 2010. godine. Prvo izdanje, vodeći američki Dry Gin, odmah je postalo hit. Sadrži jedinstvenu paletu botaničkih biljaka, uključujući kleku, slatku naranču, cimet, kamilicu, sjemenke korijandera, bazge, cvijet bazge, korijen galangala, koru limuna i korijen irisa. Rezultat je svijetli, živahni džin s aromatičnom mješavinom cvjetnih, citrusnih i biljnih komponenti. Ostali dostupni proizvodi uključuju gin Beach Plum u slatkom stilu koji je sladak, pikantan i savršen za francuskog 75-godišnjaka, te starog Toma koji odležava u bačvama od burbona prije nego što završi u bačvama Oloroso Sherry. Svaki gin koristi tehniku ​​vakuumske destilacije, dopuštajući etanolu da ključa na nižoj točki radi čistog, hrskavog okusa.

TRGOVINA: Greenhook

13. Gin od sivog kita

Krenite na putovanje uz pacifičku obalu Sjeverne Amerike sa sivim kitovima. Svake godine ova veličanstvena stvorenja putuju od tropskih voda poluotoka Baja do ledenih dubina Arktika, a ovaj kalifornijski džin odaje počast tom putovanju. Botanički proizvodi uliveni u džin hvataju se sa migracijskog puta. To uključuje kleku sa stjenovite obale Big Sur, limetu iz doline Temecula, jele Sonoma, divlje ubrane kombu alge sa obale Mendocino, hladna metvica iz Santa Cruza i bademi iz Capaya Dolina. Rezultat je nagrađivani, živahni džin s citrusnim notama i aromama obale. Ispijte ga sami ili ga isprobajte u koktelu poput plaže Manhattan ili ledolomaca. Osim toga, svaka prodana boca podržava Oceanu, organizaciju posvećenu očuvanju mora.

TRGOVINA: Gin od sivog kita

14. Citadelle Gin

Francuska Citadelle Gin dio je grupe Maison Ferrand, poznatije po proizvodnji Pierra Ferranda konjak. Vlasnik Alexandre Gabriel dugo se negirao upotrebom Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) bakrene kocke u izvan sezone konjaka (travanj-listopad) za proizvodnju džina, a nakon dugih pet godina pobijedio. Kao takav, Citadelle gin rođen je 1996. godine. To je svjež, čist i ugledan džin koji ima okus poput europskog ljeta u boci. U izvornom džinu ima 19 biljaka, uključujući kleku uzgojenu na imanju Château de Bonbonnet. Ostali uključuju anis, cimet, citruse, papar i muškatni oraščić. Osim izvornika, tu je i Jardin d’Été s cijelim limunom, koricom yuzua i dinjom Charentais, te Reserve odležane u bačvama. Odaberite nešto drugačije uz Citadelle Wild Blossom Extrême, koji ima ogroman cvjetni profil od cvjetova trešnje, ili Stari Tom s primjesom slatkoće iz odležanog šećera.

TRGOVINA: Citadelle Gin

15. Njegova Svetost Duhovi po mjeri

HH Bespoke Spirits dio su obitelji galanterija Harlem, legendarnog i nagrađivanog butika. Ukrasili su zvijezde poput ugostitelja Marcusa Samuelssona, Victora Cruza iz New York Giantsa i CC Sabathie iz New York Yankeesa. To je maloprodajni izraz 5001 FLAVORS, prilagođenog modnog dizajna i stylinga čiji su klijenti Jay-Z, Alicia Keys i David Beckham. Ova obiteljska tvrtka u vlasništvu crnaca pokrenula je svoju marku žestokih pića u partnerstvu s AstraLunom, operatorom destilacije žestokih pića. Asortiman uključuje rum, votku i gin. Džin je londonskog suhog stila, s umjerenim notama kleke u kombinaciji s elegantnim okusima lavande, šipka i šljive. Neka bude jednostavno i pomiješajte s vašim omiljenim tonikom, ukrašavajući grančicom lavande. U suprotnom ga dodajte u svoj omiljeni koktel, bilo da je sladak i jednostavan ili vođen duhom.

SHOP: HH Bespoke Spirits

16. Roku

Kao i većina stvari koje dolaze iz Japana, sve u Roku Ginu je namjerno i proračunato. Ime, Roku, prevedeno je na šest, odražavajući šest izvanrednih japanskih botaničkih biljaka ulivenih u svaku bocu. Ovi sastojci, uzgajani tijekom četiri godišnja doba, uključuju cvijet sakure, list sakure, koru yuzu, čaj sencha, čaj gyokuro i papriku Sanshō. Rezultat je složen, ali skladan džin sa slatkom aromom i hrskavim završetkom. Sjedeći pod zastavom Suntory, ovaj džin proizvodi se u ‘Liker Atelieru’, specijaliziranoj zanatskoj destileriji. Ovdje Master Distiller svako botaničko ulje unosi različito kroz četiri vrste lončanica kako bi izvukao najbolje okuse i karakteristike. Uživajte u ovom duhu u G&T -u ukrašenom svježim đumbirom ili u Negroniju, Martiniju ili Gimletu.

TRGOVINA: Roku

17. Sipsmith

Strast prema martinijima i crnačka zabava okupili su osnivače Sipsmith -a. Prijatelji iz djetinjstva Sam Galsworthy i Fairfax Hall te poznati ljubitelj pića Jared Brown pokrenuli su brend 2007. godine. Cilj je bio jednostavan: napraviti najbolji londonski suhi gin na svijetu. Prvu šaržu destilirali su 2009. godine, koristeći 14-satni proces maceracije i tehniku ​​destilacije "jednim udarcem". Od tada se raspon proširio na deset različitih izraza. Izvornik je borovica naprijed s limunovim tartom i marmeladom na nepcu. Ako više volite citruse, probajte Lemon Drizzle ili Zesty Orange. Međutim, ako doista želite udarac u lice s klekom, V.J.O.P. je put kojim treba ići. Ne samo da je veći kod kleke, već je i veći sadržaj alkohola koji iznosi 57% ABV. Na kraju, postoje kreativnije i nadahnute bočice za miješanje i pijuckanje, poput Strawberry Smash.

TRGOVINA: Sipsmith

18. Plymouth Gin

Plymouth Gin ističe se jer je to jedina destilerija koja može proizvesti džin u stilu Plymoutha. To je ujedno i najstarija destilerija u Engleskoj koja koristi isti recept od svog početka 1793. Odaberite između pet različitih ginova. Prvi je Plymouth Gin, koji sadrži bobice kleke, sjemenke korijandera, koricu naranče, koru limuna, korijen anđelike, zeleni kardamom i korijen irisa. Glatka je, kremasta i ima laganu slatkoću. Također možete dobiti opciju Navy Strength, punjenu u bočicama sa 57% ABV -a. Sljedeći na popisu je Sloe Gin and Gin Fruit Cup. Potonji je aromatičan i složen, stvarajući savršenu bazu za ukusan ljetni punč. Posljednji džin je recept g. Kinga iz 1842. koji koristi smreku jednoga podrijetla, ubranu jednog dana s jedne planine u Frontignanu u Italiji. To je ograničeno izdanje s numeriranim bocama koje bilježe datum berbe i destilacije.

TRGOVINA: Plymouth Gin

19. Gin Mare

Uživajte u okusu Mediterana u svakoj čaši Gin Mare. Sama destilerija, kapela iz trinaestog stoljeća, nalazi se u drevnom ribarskom selu između Costa Brave i Costa Dorade. Za proizvodnju džina destilatori koriste jedinstvene biljne proizvode kako bi ljeti ulijevali okus, esenciju i vibraciju španjolske obale. Sastojci uključuju arbequina masline, talijanski bosiljak, ružmarin, majčinu dušicu, naranče iz Valencije i Seville, korijander, kleku, limun i zeleni kardamom. Svaki od ovih macerata u ginu prije ponovne destilacije stvarajući primamljivu mješavinu začinskog bilja, bilja i citrusa. Uživajte u Gin Mareu u koktelu inspiriranom priobaljem poput naranče i ružmarina Sgroppina ili Mojiterana. Međutim, za nešto doista drugačije, ulijte malo direktnog duha u svježu kamenicu neposredno prije nego što je bacite!

TRGOVINA: Gin Mare

20. Pas lutalica Wild Gin

Sve je u duhu avanture, istraživanja i spontanosti u Stray Dog Wild Ginu. Terensko putovanje planinama sjeverne Grčke inspiriralo je ovu priču. Izvršni direktor Johnny Livanos želio je uhvatiti bit neobuzdanog života, pa je sa svojim Master Distillerom počeo raditi na krma za savršenu kombinaciju biljaka, mediteranskih citrusa i čiste izvorske vode koja bi to predstavljala osjećaj. Posljedični gin je gladak i složen, sadrži kadulju, ružmarin, komorač, svježe naranče i limun. Sjajan je kao gutljaj džina, ukusan, ali jednako dobar i u vašem omiljenom koktelu. Isprobajte na plaži West Side, Negroni ili Nude Beach. Konačno, kao da bi ovaj džin mogao biti bolji, oni također podupiru organizacije i skloništa u Grčkoj koji se brinu i pronalaze domove za krzna za zalutale životinje.

TRGOVINA: Pas lutalica Wild Gin

21. Junipero

Umovi iza Junipera pretraživali su svijet za najbolje i najizrazitije botaničke proizvode. Rezultat je čist, oštar džin sa svijetlim citrusnim notama i biljnom kompleksnošću. 12 biljnih vrsta u svakoj bočici uključuju kleku, korijen anđelike, anis, koricu gorke naranče, kardamom, koru kasije, korijen irisa, koricu naranče, koricu limuna, rajska zrna, kockicu i korijander. Uživajte u Martiniju, južnoj strani ili klasičnom Gin & Tonicu. Još jedna činjenica koja je izdvojila ovu američku marku džina bila je ta što je postala pionir američkog pokreta džinova sredinom 90-ih. Svaka je serija bila i još se izrađuje ručno u San Franciscu, u malom bakrenom spremniku i nefiltriranoj boci, s podebljanim dokazom od 98,6 (49,3% ABV). Osim toga, osvojio je više nagrada, uključujući Najbolji američki londonski suhi gin na dodjeli World Gin Awards 2018.

TRGOVINA: Junipero

22. Destilerija KOVAL

Bačvasti gin destilerije KOVAL premošćuje jaz između džina i viskija. To je jedinstveni duh s citrusima, začinima i laganim notama putera, zahvaljujući odležavanju u bačvi za viski KOVAL. Ispijte ovaj ohlađen i uredan ili dodajte novi element klasičnim koktelima poput starog mode, Negronija ili Gimleta. Osim bačvastog džina, klasični je suhi džin. Čist je i nijansiran sa zlatnim citrusima, zelenom travom i bijelim paprom s poljskim cvijećem i klekom na nosu. Zatim, ako tražite nešto drugačije, isprobajte liker od brusnice Gin. Prepun je brusnica uz 13 botaničkih biljaka s potpisom. Upotrijebite ga kao gin sloe i dodajte ga u koktele, uživajte uz malo prošeka ili umiješajte malo gazirane vode za lagani spric.

TRGOVINA: Destilerija KOVAL

23. Opihr

Slijedite Drevni začinski put s Opihr ginom. Primarna ponuda je londonski suhi gin s orijentalnim začinima, s egzotičnim, ručno ubranim biljkama poput indijskog Tellicherry crni papar, đumbir, indonezijske začinske bobice kocke, turski kim, kora španjolske naranče i marokanski korijandar. Ovi sastojci stižu do jedne od najstarijih destilerija u Engleskoj, gdje se ulijevaju u najfiniji engleski duh. Pomiješajte ovaj džin u upečatljiv koktel, poput začinjene gin kisele ili Opihr turske kave. Alternativno, postoje i dva spremna za piće G&T. Jedan je klasični stil, drugi ima narančasti odsjaj. Obje su ukusne i osvježavajuće.

TRGOVINA: Opihr

24. Četiri stupa

Australijski omiljeni džin, Four Pillars, proglašen je vodećim svjetskim proizvođačem džina od strane IWSC -a u Londonu 2019. i 2020. godine. Ova maloserijska zanatska destilerija nalazi se u srcu vinske zemlje u Viktorijinoj dolini Yarra. Rijetki suhi gin kamen je temeljac kolekcije i može se pohvaliti suvremenom esencijom koja kombinira europske i azijske utjecaje s suštinski australskim okusima. Botanički proizvodi uključuju kleku, naranču, limunovu mirtu, sjemenke korijandera, zeleni kardamom, kasiju, zvjezdani anis, lavandu, anđeliku i papriku. Međutim, raspon izvan Rare Dry -a je ogroman. Postoje ginovi od chardonnaya i sherryja, slani izbor maslinovog lista, trgovina začinima, začinjeni crni, mornarička snaga, moderna Australija i QF100. Osim toga, ograničeno izdanje Bloody Shiraz prožeto je lokalno uzgojenim grožđem iz doline Yarra, slično gin sloeu, i kultno je omiljeno. Godišnji božićni džin također je ukusan ako se dočepate boce!

TRGOVINA: Četiri stupa

25. Hayman’s

Hayman’s ima dugu povijest u proizvodnji džema, koja je započela s Jamesom Burroughom, istim čovjekom iza Beefeater gina. Christopher Hayman Jamesov je praunuk i nastavio je obiteljsko naslijeđe prenoseći džin destiliran u svojoj obitelji. Destilerija se sada nalazi u Balhamu u jugozapadnom Londonu, a vode je Christopherova djeca, James i Miranda, koristeći isti recept od prije 150 godina i tehniku ​​natapanja za maksimalni okus. Postoji deset vrsta biljaka koje se koriste u različitim stupnjevima u cijelom rasponu. To uključuje kleku, sjemenke korijandera, koru limuna, koricu naranče, korijen anđelike, cimet, koru kasije, sladić, muškatni oraščić i korijen irisa. Sam asortiman također je opsežan s 12 izraza, uključujući Rare Cut, Hopped Gin, Spiced Sloe Gin, Exotic Citrus i Old Tom. Svaki od njih ima svoj individualni karakter i posebnu kombinaciju dodatnih biljaka koje stvaraju jedinstveni profil okusa.

TRGOVINA: Haymanova

Što je Gin?

Gin je bistro žito koje je vrlo slično votki. Međutim, ponovno se destilira s biljkama, uključujući bobice kleke - jedini potrebni sastojak da se može nazvati gin. To je nijansiran i zamršen napitak koji može predstaviti stotine različitih biljaka i nota okusa, od bilja i začina do voća, cvijeća i šume. Također je jedan od najpopularnijih žestokih pića za miksologiju, ali se također može konzumirati uredan ili na stijenama. Osim toga, relativno je jednostavan i brz za napraviti (osobito u usporedbi s viskijima), nije ograničen zemljopisnim položajem i vrlo je pristupačan u smislu okusa i cijene.

Povijest gina

Iako se gin često povezuje s Britancima, njegovo podrijetlo zapravo leži u Nizozemskoj. Riječ gin potječe od "genever", nizozemske riječi za destilirano sladno vino iz 13. stoljeća koje je bilo prethodnik modernog gina. Kao i većina starih pića, ljudi su ga koristili u ljekovite svrhe. Na nepcu je bilo malo grubo, pa su proizvođači počeli dodavati biljne proizvode poput kleke i drugog bilja i začina. Zatim su tijekom 80 -godišnjeg rata, krajem 16. stoljeća, engleski vojnici otkrili ono što je sada postalo džin, odnijeli ga sa sobom kući, gdje je njegova popularnost eksplodirala. Visoki porezi koje je William of Orange nametnuo francuskom vinu i rakiji značili su povećanu proizvodnju džina u Engleskoj kako bi se popunila praznina na tržištu alkohola. Skupa komercijalna proizvodnja značila je da su mnoga kućanstva u londonskim sirotinjskim četvrtima destilirala vlastiti džin kod kuće.

Vrste džina

Dostupno je nekoliko različitih ginova. Ono što ćete odabrati ovisit će o vašim željama profila okusa, kao i o namjeni uporabe. Svi su džinovi izvrsni u koktelima, ali neki se bolje podnose određenim izmišljotinama od drugih. U međuvremenu, ako pijuckate uredno, botanička građa i profil bit će mnogo važniji.

London Dry Gin

London Dry Gin stil je koji većini ljudi pada na pamet kad pomisle na džin. Vrlo je klasičan stil i doista je suh s istaknutim notama smreke. Osim kleke, okus dolazi iz raznih biljaka dodanih tijekom procesa ponovne destilacije. Proizvođači ne mogu koristiti nikakve umjetne arome u London Dry Ginu, niti se može dodati bilo što nakon postupka ponovne destilacije. To je nevjerojatno svestran stil gina i fantastičan je u klasičnim koktelima poput Martinija ili Avijacije. Unatoč imenu, ne postoje zemljopisni uvjeti za sušenje u Londonu.

Plymouth Gin

Plymouth gin je lagodan rođak London Drya. Može se napraviti samo u Plymouthu u Engleskoj od tamošnjeg jedinog proizvođača - destilerije Plymouth Gin. Ovaj gin karakterizira niža otpornost na bocu, s manje intenziteta kleke, ali svilenkastiji osjećaj u ustima. Također ima tendenciju imati blago zemljanije note, s suptilnim salinitetom koji se pripisuje lokaciji uz obalu. Odaberite ovo za savršeni Martini.

Genever/nizozemski gin

Vraćajući se izvornom generiranom destiliranom sladnom vinu, moderni nizozemski ginovi također koriste zrna slada. Kao takav, općenito je tamnije boje s bogatijim, složenijim okusom koji je sličan botaničkom viskiju. Ispijte ovaj ohlađen i uredan ili upotrijebite tvrđe koktele poput staromodnih Negronija ili gina.

Stari Tom Gin

Stari Tom gin je derivat London Dry, ali se razlikuje zahvaljujući dodavanju šećera ili slatkih biljaka poput sladića tijekom procesa ponovne destilacije. Slijedom toga, na nepcu je mnogo slađi u usporedbi s London Dry ili Plymouth ginovima. Ovaj je stil neko vrijeme nestao iz popularnosti, no nedavno se počeo vraćati. To je izvorni džin koji se koristi u klasičnom koktelu Tom Collins. Međutim, idealan je i za Martinez ili Gin Rickey.

Složeni gin

Ne postoje zakoni koji reguliraju složene ginove, pa su doista rezultat pristupa koji se može primijeniti. Mnogi džinovi u ovom stilu daju okus esencijama nakon procesa destilacije, a ne ponovnom destilacijom. To ih općenito čini jeftinijima i popularnima među kućnim destilerijama jer nedostaje taj drugi postupak.

Sloe Gin

Ako su obični džinovi previše intenzivni, onda sloe gin može biti mnogo pristupačniji. Tehnički, klasificiran je kao liker više od pića jer ima niži ABV. Za njegovu izradu bobice mulja su natopljene džinom, zajedno sa šećerom kako bi se lakše dočarao okus bobica. Ovo voće je iz obitelji šljiva, pa je rezultat liker sa slatkoćom poput grožđica. Pokušajte ovo popiti na stijenama, pomiješati sa sodom ili limunadom ili zamijeniti za Chambord u francuskoj mimozi ili francuskom martiniju.

Gin za kadu

Izvorno izraz iz 1920 -ih i iz doba zabrane, gin za kadu odnosio se na domaće amaterske ginove (često se proizvode u kadi, otuda i naziv). Oni su također odgovorni za mnoge klasične koktele koji su koristili slatke sastojke za prikrivanje ponekad doista užasnog okusa ovog napitka. Međutim, moderne iteracije kade za kade daleko su higijenskije. Općenito se sada odnosi na destilerije koji eksperimentiraju s novim biljkama koristeći metodu natapanja u hladnoj smjesi.

Kako se pravi gin

Postupak proizvodnje džina isti je kao votka do posljednje faze. Destilatori miješaju žitarice sa vodom kako bi stvorili kašu punu fermentabilnih šećera. Kao i votka, osnova za kašu može biti bilo što, od pšenice, raži, kukuruza, grožđa, krumpira i cikle; međutim, žito je najčešće. Zatim se dodaje kvasac kako bi se šećeri pretvorili u alkohol, koji se zatim procijedi, ostavljajući iza sebe pranje. Ispiranje se zatim destilira u loncu ili u koloni da se postigne ABV od 95% prije botaničke note se unose na jedan od mnogih načina, prenoseći njihove složene i ukusne okuse ponovna destilacija.

Natapanje

Natapanje ili maceriranje botaničkih biljaka najtradicionalnija je metoda spravljanja gina, a ne za razliku od kuhanja šalice čaja. Nakon što se kaša fermentira, profiltrira i pranje jednom destilira, dobiveni etanol se prereže vodom na oko 50% ABV i stavi natrag u staklenu pećnicu. Zatim se dodaju botanički proizvodi, uključujući kleku, dok se etanol zagrijava. Ovisno o postupku, destilator ih može ostaviti samo kratko vrijeme ili do 48 sati. Zatim se uklanjaju, a džin se ponovno destilira.

Infuzija pare

Druga metoda proizvodnje džina je infuzija pare. Umjesto da botaničke napitke drže u alkoholu, oni se suspendiraju u košari ili filtru iznad baznog pića, često koristeći Carter-ovu glavu. Zatim, dok se tekućina zagrijava, para etanola prolazi kroz biljne vrste oslobađajući njihova prirodna ulja i arome te ulijevajući ekstrahirani alkohol. Kao i natapanje, ovo je vrlo popularna i učinkovita metoda.

Vakuumska destilacija

Vakuumska destilacija slična je natapanju. Botanički proizvodi dodani su u etanol i ostavljeni da odstoje potrebno vrijeme. Međutim, najznačajnija razlika je u tome što destilatori koriste metodu vakuumskog brtvljenja za snižavanje atmosferskog tlaka u loncu. Time se drastično smanjuje vrelište etanola. Zagovornici ove metode tvrde da je to mnogo nježnija metoda vađenja netaknutih aroma, što rezultira svježim okusom.

Starenje bačve

Za razliku od viskija, burbon, ili konjak, ne postoje uvjeti za dobivanje gina, pa je to relativno neuobičajeno. Međutim, proces je isti. Džin se neko vrijeme skladišti u bačvama koje duhu daju svoje jedinstvene i zanimljive okuse. Popularne mogućnosti bačvi uključuju bačve za bivše vino, poput šerija ili chardonnaya, koji džinu daju svijetlu jantarnu boju. Džinovi u zrnu od bačvi izvrsno se konzumiraju sami, poput viskija, ili su odličan dodatak koktelima poput Gina Old Fashioned, Martineza ili Negronija.

Kako piti gin

Gin je iznimno svestran što se tiče potrošnje. Svjež, hrskav gin & tonic jedan je od najpopularnijih načina pijenja gina; međutim, možete ga poslužiti i rashlađenog i urednog ili na stijenama. Alternativno, postoji niz ukusnih i intrigantnih koktela od gina koji čine savršen početak (ili kraj) noći, uključujući klasični Martini, pikantni Gin Fizz ili gorko -slatki i sofisticirani Negroni.

Kako čuvati gin

Gin je najbolje čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču, jer se nikada ne smije posluživati ​​na sobnoj temperaturi. Osim toga, ionako je bolje rashlađen. Međutim, ako nemate mjesta u hladnjaku zbog dosadnih stvari poput hrane, onda je hladna, tamna polica zaštićena od sunčeve svjetlosti najbolja alternativa. Ako ga ne držite rashlađenog, pobrinite se da uvijek imate pri ruci led kako biste mogli rashladiti džin kad god se javi potreba za pićem.

Popularni kokteli s ginom

Gin je izvrstan duh miješanja zbog načina na koji lijepe botaničke biljke sjaje s različitim komponentama. Iako gin u drugim receptima često možete zamijeniti bistrim žestokim pićima, postoje neki popularni i klasični gin kokteli koji najbolje pokazuju okuse.

Gin Martini

Gin Martini je možda najpoznatiji koktel na bazi gina. Uglađen je, sofisticiran i bolno elegantan. Čak je i kraljica Elizabeta navodno ljubiteljica suhog martinija, koji redovito jede uz ručak. Da biste napravili jedan, dodajte velikodušnu količinu leda, tri unce džina i pola unce suhog vermuta u čašu za miješanje koktela i miješajte bar kašikom najmanje 30 sekundi ili dok ne jako, jako hladno. Procijedite u ohlađenu čašu za martini i ukrasite uvijenom koricom limuna. Ako više volite prljavi martini, neka vermut ostane isti, ali upotrijebite samo dvije unce džina, plus pola unce salamure s maslinama i ukrasite maslinom.

Gin i tonik

Ono što se nalazi u piću je u ime Gin & Tonica, od milja poznatog kao G&T. Mnogi ljudi griješe s omjerima u Gin & Tonicu - radi se o nadopunjavanju duha, a ne o njegovu pokrivanju. Jedan dio džina prelijte ledom, a zatim dva dijela tonik vode. Uvijek koristite svježu tonik vodu, a ne onu koja je dva tjedna stajala otvorena u hladnjaku i nježno je prelijte žlicom u čašu. Time ćete osigurati maksimalno oštre mjehuriće za taj oštar zalogaj pri svakom gutljaju. Zabavni dio G & T -a su ukrasi koji mogu pomoći u isticanju nota gina. Isprobajte kriške agruma, kriške krastavca, lišće mente, bobice kleke, ružmarin ili čak cherry rajčice.

Negroni

Dodajte dodir Italije u svoju koktel igru ​​s Negronijem. Ovaj popularni aperitiv savršen je način da pripremite želudac za probavu ukusne večere. Osim toga, jednostavno je za napraviti, s jednom uncem svakog džina, Camparija i slatkog vermuta. Dodajte ih u čašu za miješanje s velikom šakom leda i miješajte najmanje 30 sekundi. Procijedite u staklenku sa svježim ledom i ukrasite okretom narančine kore. Gorko je, slatko i ukusno. Iako će bilo koji džin djelovati, složene note džina iz bačve vrlo dobro pristaju ovom koktelu.

Gin Rickey

F. Scott Fitzgerald bio je veliki ljubitelj džina, a omiljeni koktel bio mu je Gin Rickey. Nevjerojatno je osvježavajuće i tako jednostavno za napraviti. Promiješajte tri unce džina i jednu i pol unce svježeg soka limete u visokoj čaši s kuglicom. Napunite čašu ledom i dopunite s četiri unce sode vode prije nego što ukrasite kriškom svježeg limete. Upotrijebite svježu sodu vodu, tako da bude super mjehurića, i spremite je u hladnjak, tako da je ledeno hladna.

Gin Fizz

Internet je podijeljen oko toga što je zapravo gin fizz, a postoje dvije škole mišljenja. Jedan je riff na Gin Rickeyju, tresući dvije unce džina, pola unce jednostavnog sirupa i jednu unce svježeg soka od limuna s ledom. Procijedite svježi led u staklenki i prelijte gaziranom vodom. Drugi je malo složeniji. Suho protresite dvije unce džina, tri četvrtine unce limunovog soka, pola unce jednostavnog sirupa i jedan bjelanjak (ili dvije žlice aquafabe) 15 sekundi kako biste stvorili gustu pjenu. Dodajte led i mućkajte dok se ne ohladi, oko 30 sekundi. Procijedite u čašu i prelijte sodom. Obje su verzije slatke, trpke, limunske, osvježavajuće i najbolje ukrašene ukosom limuna.

Ramos Gin Fizz

Ako volite pitu od beze od limuna, uživat ćete u Ramos Gin Fizzu. Henry Ramos izumio je ovaj klasični koktel u New Orleansu u salonu Imperial Cabinet 1888. Običan gin bjelanjak od bjelanjka bjelanjka prelazi na drugu razinu. Suho protresite dvije unce džina, pola unce svježeg soka od limuna, sok limete, jednostavni sirup i gustu pavlaku, plus četvrt unce vode iz cvijeta naranče i jedan bjelanjak 15 sekundi. Dodajte led u šejker i mućkajte još 40 sekundi dok se ne ohladi pa procijedite u highball čašu napunjenu ledom. Ostavite da odstoji minutu da se slegne i prelijte ohlađenom soda -vodom - pjena se lagano podigne iz čaše.

Gin Sour

Kao i viski ili amaretto kisela jela, gin acid je klasična kombinacija pikantnog i slatkog s gustom pjenom od bjelanjka. Osim toga, nevjerojatno je svestran. Lako možete napraviti izmjene zamjenom u drugim alkoholnim pićima, poput Aperola ili Chamborda, ili jednostavnim aromatiziranim sirupima s okusom. Međutim, kako bi klasični gin bio kiseo, dodajte dvije unce džina, jednu untu limunovog soka, pola unce jednostavnog sirupa i jedan bjelanjak (ili dvije žlice aquafabe) u šejker za koktele. Suho ga protresite bez leda 15 sekundi, zatim dodajte led i mućkajte još 30 sekundi. Procijedite u čašu po izboru; martini čaša ili čaša dobro rade, sa ili bez leda. Pričekajte da se pjena odvoji i ukrasite s nekoliko kapi grenčice Angostura i trakom limunove korice.

Majmunska žlijezda

Unatoč pomalo odbijajućem imenu, Monkey Gland je ukusan, voćni koktel. Kombinirajte jednu i pol unce gina i svježeg soka od naranče, plus jednu žličicu grenadina, jednostavnog sirupa i apsinta, u mućkalicu za koktele. Dodajte led i mućkajte 20 sekundi. Procijedite u ohlađenu čašu za koktel, poput kupea, i ukrasite je okretanjem kore naranče. No, što je s imenom? Piće se prvi put pojavilo u knjizi Harryja MacElhonea iz 1922. Harryjev ABC miješanja koktela, nakon što ga je stvorio u baru New York u Parizu. Kaže da je ime inspirirao dr. Serge Voronoff. Rad dobrog liječnika bio je usmjeren na muško * poboljšanje * cijepljenjem tkiva iz određenih majmunskih žlijezda na isto područje kod ljudi.

Tom Collins

Tom Collins je vrlo popularan koktel od gina, koji je lagan, mjehurić i osvježava. Malo je slađi od ostalih sličnih koktela, poput Gin Fizza i izvorno korištenog starog Tom Gina, pa ako se možete dočepati nekih, to bi bilo idealno! Inače, London Dry gin je u redu, ali piće će u tom slučaju tehnički biti John Collins. Ako koristite nizozemski gin, zvat će se Dutch Collins. Ipak, sve je to samo semantika, jer su svi jednako ukusni. U šejkeru za koktele dodajte dvije unce džina, tri četvrtine u jednu uncu jednostavnog sirupa i jednu unce svježeg soka od limuna. Dobro protresite i procijedite u čašu napunjenu ledom. Prelijte s pola šalice gazirane vode i ukrasite kolutom višnje i limuna.

Francuski 75

Ako se osjećate pomalo otmjeno ili slavite nešto, onda je francuski 75 odličan način da podignete čašu pjenušavog vina (nije da ga je potrebno nadograditi!). Ovaj plemeniti koktel dobio je ime po francuskom 75-milimetarskom lakom poljskom pištolju zbog brzog udarca. Da biste ga napravili, protresite jednu i pol unce džina, tri četvrtine unce soka od limuna i pola unce jednostavnog sirupa s ledom dok se ne ohladi. Procijedite ga u flašu od šampanjca, a čašu prelijte šampanjcem (ili običnim pjenušavim vinom ako imate budžet) i ukrasite limunovom koricom. Ovo također čini divan koktel za užinu i savršen je za proslave Nove godine.