20 najlepszych marek kawy na świecie

Kawa jest prawdopodobnie eliksirem życia. Jego ciepły, kojący aromat to idealny zapach z samego rana, a pobudzająca kofeina daje Ci przewagę na cały dzień. Jednak kawa to o wiele więcej niż na pierwszy rzut oka podczas tworzenia idealnej filiżanki. Musisz wziąć pod uwagę nie tylko najlepszą markę, ale także rodzaj, region uprawy, styl palenia, styl mielenia i metodę warzenia. Może to być podróż, ale mimo wszystko zabawna i interesująca. Dodatkowo, gdy się uczysz, możesz wypić mnóstwo świetnej kawy. Czytaj dalej, aby poznać wszystko, co musisz wiedzieć o kawie, w tym najlepsze marki, regiony, metody i terminologię.

Najlepsze marki kawy

Nowa Anglia Kawa, Masło Pecan

Gama pysznych mieszanek New England Coffee jest idealna, jeśli lubisz słodycze. Wykonane są w 100% z ziaren kawy arabica, palonych tą samą metodą stosowaną od ponad 100 lat. Każda partia do pieczenia jest niewielka, aby zapewnić konsystencję, dzięki czemu za każdym razem otrzymujesz idealną filiżankę. Naturalne i sztuczne aromaty pozwalają im stworzyć słodkie, wypiekane dobre smaki maślanego orzecha pekan, jagodowego szewca, pączka, przyprawy dyniowej lub kremu pistacjowego. Nie jest tradycyjny, ale jest idealnym wyborem dla okazjonalnych pijących i każdego, kto szuka napoju wprowadzającego do świata kawy.

KUPIĆ

Śmierć Życzenia Kawa Kawa Ziarna Ziarna

Death Wish Coffee nie jest dla osób o słabym sercu. Ta odważna, intensywna mieszanka wykorzystuje wolno prażone ziarna arabiki i robusty, dzięki czemu filiżanka kawy zawiera dwa razy więcej kofeiny niż inne marki. Mimo że jest to ciemna pieczeń, nadal wyczuwasz nuty wiśni i czekolady, aby uzyskać gładki, przyjemny napój. Wszystkie ziarna są palone w małych partiach w siedzibie Death Wish Coffee na północy stanu Nowy Jork. Zapewnia to spójność i jakość. Co więcej, wszystkie ziarna mają certyfikat sprawiedliwego handlu i certyfikat ekologiczny Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), więc wiesz, że nie spożywasz żadnych dodatkowych nieprzyjemnych smakołyków.

KUPIĆ

Najlepsza mieszanka Coffee Post Alley w Seattle

Wybierz ciemną, przydymioną i urzekającą mieszankę, aby dobrze rozpocząć swój poranek. Seattle’s Best Coffee Post Alley Blend to mocne palenie w stylu francuskim z ziarnami arabiki z Ameryki Łacińskiej. Ziarna z różnych plantacji są mieszane, aby uzyskać łagodny, przystępny smak. Tą kawą najlepiej jest poczekać chwilę, aby bogate aromaty pobudziły zmysły przed pierwszym łykiem. Jeśli brzmi to dla ciebie trochę za mocno, inne opcje z Seattle's Best Coffee to Hazelnut, Henry's Blend, Portside i House Blend.

KUPIĆ

Stumptown Coffee Roasters Giętarka do włosów Kawa z całych ziaren

Hair Bender to najpopularniejsza mieszanka Stumptown Coffee Roasters. Potrzeba ziaren z całego świata, w tym z Indonezji, Ameryki Łacińskiej i Afryki, aby stworzyć złożoną i zrównoważoną mieszankę. Popijając, będziesz cieszyć się nutami cytrusów i gorzkiej czekolady – intrygującą kombinacją. Jest to idealne rozwiązanie do espresso i jest dostępne zarówno w wersji z pełnymi ziarnami, jak i zmielonymi. Daktyle palone i data przydatności do spożycia pozwolą Ci pić kawę wtedy, gdy jest najświeższa. Alternatywy w zakresie obejmują góry Holler, które są kremowe i karmelowe; Założyciele, z nutami goździków i słodko-gorzkiej czekolady; i pieczeń francuska z konfiturą i toffi. Wszystkie opcje są średnio palone, dzięki czemu prześwitują naturalne smaki. Stumptown Coffee Roasters jest również certyfikowaną korporacją B, spełniającą najwyższe standardy wydajności środowiskowej i społecznej.

KUPIĆ

Bizzy Organic Cold Brew Coffee — Gładka i słodka mieszanka

Jeśli wolisz kawę na zimno, Bizzy to doskonały wybór. Jest specjalnie zaprojektowany do parzenia na zimno, procesu, w którym kawa macza się w schłodzonej wodzie przez 14 do 20 godzin. Rezultatem jest mniej gorzki napar o niższej kwasowości, który doskonale nadaje się na lodzie lub miesza się z koktajlami. Wszystkie ziarna arabiki są certyfikowane przez USDA i pochodzą z Gwatemali, Peru i Nikaragui. To nadaje mu gładkie średnie body z nutami karmelu i orzecha laskowego. Są również mielone do najlepszego rozmiaru dla smaku i ekstrakcji kofeiny. Inne opcje mieszania Bizzy to Mieszanka śniadaniowa, Ciemna i pogrubiona, Mieszanka espresso oraz Jasna i jasna.

KUPIĆ

Kawa Peet’s Big Bang, średnio palona kawa mielona

Świeże, ręcznie palone ziarna z Ameryki Łacińskiej i Afryki Wschodniej trafiają do każdej torby Big Bang od Peet’s Coffee. Ta średnio palona mieszanka została stworzona z okazji 50-lecia marki, która zapoczątkowała ruch rzemieślniczej kawy w Ameryce. Będziesz cieszyć się żywymi smakami owoców tropikalnych i delikatnym aromatycznym finiszem. Na każdej torebce znajduje się również data pieczenia, dzięki czemu dokładnie wiesz, jak świeży jest produkt. Jeśli wolisz ciemniejszą pieczeń, poszukaj Blench Major Dickason, Organic French Roast, Espresso Forte lub Decaf House Blend.

KUPIĆ

Equal Exchange Organiczna kawa pełnoziarnista, umysł, ciało i dusza

Equal Exchange to marka kawy ekologicznej i sprawiedliwego handlu, której celem jest budowanie międzynarodowej społeczności kawowej. Ta mieszanka Mind, Body & Soul to idealny sposób na znalezienie swojego zen z samego rana. Jest gładkie, kremowe i ma nuty słodu, gorzkiej czekolady i migdałów, dzięki czemu jest delikatnym pobudką. Ziarna pochodzą z małych spółdzielni rolniczych w Ameryce Łacińskiej, Afryce i Azji. Są średnio palone, aby błyszczały autentycznym smakiem, a jednocześnie pozostają przystępne dla nawet najbardziej nieformalnego konsumenta kawy. Jeśli lubisz kawę, możesz również zapoznać się z ofertą herbaty, czekolady i kakao do pieczenia, które wspierają podobne społeczności.

KUPIĆ

Organiczna Kawa Subtelna Ziemia – Średnio Ciemna Pieczona – Cała Fasola

100% ziaren arabiki w ekologicznej kawie Subtle Earth pochodzi z regionu Marcala w Hondurasie. Obszar uprawy na dużej wysokości nadaje mu piękną głębię, a proces palenia ożywia naturalne cechy. Ciesz się nutami czekolady, miodu i karmelu o czystym finiszu i niskiej kwasowości. Możesz również wybierać spośród jasnych, średnio ciemnych i ciemnych palonych ziaren, które najlepiej odpowiadają Twoim preferencjom. Miąższ owoców kawowca służy jako nawóz, a w pobliżu sadzi się drzewa pieprzowe, które mają odstraszać owady. W związku z tym jest to prawdziwie ekologiczny produkt, który jest również certyfikowany przez California Certified Organic Farmers (CCFO).

KUPIĆ

Grounds & Hounds Zestaw startowy trzech mieszanek

Jeśli jesteś nowy w świecie kawy i nadal zastanawiasz się, co robisz, a czego nie, ten zestaw startowy od Grounds & Hounds to świetna inwestycja. To także świetny prezent dla miłośnika kawy w twoim życiu. Do każdego pudełka dołączona jest torebka Morning Walk z nutami toffi, wiśni, kakao i orzechów, a także Paper and Slippers, czyli średniej wielkości pieczeń z nutami brownie, jeżyny i jagód. Na koniec otrzymasz również dużą, odważną mieszankę Alpha, pełną kakao, gałki muszkatołowej i wanilii. Każda fasola pochodzi ze sprawiedliwego handlu, jest ekologiczna i pochodzi z najlepszych regionów na całym świecie. A co najważniejsze, dochód z każdej sprzedaży pomaga we wspieraniu inicjatyw ratowania zwierząt, które pomagają psom w potrzebie.

KUPIĆ

La Colombe Korsyka

Czekolada, czerwone wino i przyprawy to profil smakowy tej ciemno palonej korsykańskiej kawy z La Colombe. Ma głęboki i odważny smak dzięki fasolom z Brazylii, Kolumbii, Hondurasu i Meksyku, co oznacza, że ​​pięknie działa samodzielnie lub z mlekiem. Możesz kupić tę kawę jednorazowo lub uprościć życie, zapisując się na subskrypcję. Otrzymasz kawę mieloną na zamówienie, dostarczoną prosto pod Twoje drzwi. Dostępna jest również szeroka gama innych opcji, w tym Rwanda Early Rise, Phocea i Sierra Sur. Dodatkowo możesz otrzymać mieszane pakiety i pakiety prezentowe dla siebie lub znajomego. Założyciele Todd Carmichael i J.P. Iberti również używają marki do ulepszania otaczającego ich świata. Marka opowiada się za równością, wzmacnianiem społeczności i troską o planetę poprzez szereg inicjatyw i praktyk biznesowych.

KUPIĆ

Mieszanka częstotliwości Intelligentsia

Intelligentsia korzysta z modelu handlu bezpośredniego przy zakupie kawy i współpracy z dostawcami. Pozwala im to wyeliminować niepotrzebne strony pośrednie i budować znaczące relacje z dostawcami na miejscu, którzy są równie pasjonatami kawy. Mieszanka częstotliwości to przystępny, łatwy do picia styl, wykorzystujący fasolę z Salwadoru i Brazylii. Posmakujesz nut migdałów i suszonych owoców, które dopełnią główne cechy gładkiej mlecznej czekolady. Poza tą opcją możesz wybierać spośród ponad 50 innych mieszanek kawy i ziaren jednego pochodzenia.

KUPIĆ

Counter Culture Coffee Big Trouble

Nie będziesz w Big Trouble, jeśli dobrze zaczniesz dzień z tą mieszanką Counter Culture Coffee. Rozkoszuj się ciepłymi, tostowymi smakami karmelu, orzechów i czekolady z pełnym, okrągłym ciałem ciemnej pieczeni. Wykorzystuje ziarna z Peru, Kolumbii i Papui Nowej Gwinei, z których wszystkie są palone dopiero w dniu wysyłki, aby uzyskać najwyższą świeżość. Inne opcje mieszania to Fast Forward, Forty-Six i Hologram. Marka utrzymuje również zaangażowanie w edukację i zrównoważony rozwój, aby zapewnić, że podróż po kawie może być kontynuowana dla wszystkich.

KUPIĆ

Lavazza Super Crema Mieszanka kawy pełnoziarnistej

Włoska marka Lavazza została założona w Turynie w 1895 roku i jest obecnie firmą rodzinną w czwartym pokoleniu. Dzięki ponad 125-letniemu kunsztowi, proces ten został opanowany. Super Crema ma średnio-lekką intensywność, używając zarówno ziaren arabiki, jak i robusty, aby uzyskać zrównoważony profil. Nuty smakowe zawierają orzech laskowy i brązowy cukier, tworząc subtelną słodycz. Najlepiej nadaje się do użycia w ekspresie do kawy, ale istnieje wiele innych opcji do wyboru, jeśli używasz alternatywnej metody parzenia.

KUPIĆ

Mount Hagen: Organic Cafe Liofiliza Cafe Instantaneo

Jeśli jesteś osobą, która po prostu nie może funkcjonować rano, dopóki pierwszy łyk kawy nie dotrze do twoich ust, kawa rozpuszczalna Mount Hagen jest odpowiedzią. Jest szybki, łatwy, wydajny i smaczny. Wszystko, co musisz zrobić, to dodać wrzącą wodę i jakikolwiek cukier i śmietankę, jaki weźmiesz. Fasola Fair-trade pojedynczego pochodzenia pochodzi z Papui Nowej Gwinei, co nadaje jej aksamitnej łagodności, a jednocześnie złożonego smaku.

KUPIĆ

Red Bay Coffee East Czternaste Ziarna Kawy Tanzanii

Red Bay Coffee ma siedzibę w Oakland w Kalifornii i zdobyła wiele nagród w największym na świecie konkursie palarni kawy, Golden Bean North America. East Fourteenth to jednorodna kawa z Sweet Unity Farms Cooperative w Tanzanii z nutami smakowymi jeżyny, gorzkiej czekolady i daktyli. To bogaty, pełny napar. Marka koncentruje się na wysokiej jakości kawie sprzedawanej bezpośrednio, która wykorzystuje praktyki integracyjne i przyczynia się do rozwoju społeczności. Po zebraniu i przetworzeniu owoców kawy, są one wysyłane do Stanów Zjednoczonych w celu wypalenia w zakładzie Bed Bay Coffee w Oakland, aby zapewnić maksymalną świeżość w każdej filiżance.

KUPIĆ

Niezrównana kawa pełnoziarnista z bezpośrednim handlem Organiczna francuska pieczeń

Ciesz się głębokimi, długotrwałymi, dymnymi nutami francuskiej pieczeni od Peerless. Wykorzystuje fasolę w handlu bezpośrednim z małych spółdzielni należących do rolników, które są również ekologiczne z certyfikatem USDA. Każda torba jest pieczona, pakowana i wysyłana z Oakland w Kalifornii, dzięki czemu dociera do Twoich drzwi tak świeża, jak to tylko możliwe. Jeśli lubisz tę kawę, ale też pijesz herbatę, Peerless ma w ofercie szereg herbat, które również możesz przeglądać.

KUPIĆ

Palarnia kawy Green Mountain Nantucket Blend

Keurig bez wątpienia zmienił świat kawy i znacznie ułatwił zaparzenie dobrej filiżanki. Green Mountain Coffee Roasters z dumą produkuje oryginalne saszetki K-Cup. Mieszanka Nantucket wykorzystuje afrykańskie i indonezyjskie ziarna arabiki, co daje w smaku nuty jagód, karmelu i czekolady. Średnie palenie daje poczucie pełnego ciała, z lekką dymnością francuskiej pieczeni. Firma zapewnia również, że podróż po kawie się zwróci, zapewniając dostęp do czystej wody, nowe drzewa na plantacje kawy i lepsze wynagrodzenie dla rolników.

KUPIĆ

Stone Street Coffee Company Tanzania Peaberry Whole Bean Coffee

Jeśli szukasz wyjątkowej kawy, wypróbuj średnio paloną kawę Tanzania Peaberry od nowojorskiej marki Stone Street Coffee Company. Te wyjątkowe afrykańskie ziarna nadają każdej filiżance jasną kwasowość, słodycz i złożoność. W przypadku innych mieszanek fasola jest pozyskiwana z całego świata, wykorzystując bliskie i etyczne relacje z dostawcami marki z rolnikami w najlepszych regionach uprawy. Wszystko jest następnie pieczone w małych partiach na świeżo w zakładzie na Brooklynie, zapewniając utrzymanie najlepszej jakości.

KUPIĆ

Kawa Ziarna Koffee Kult Ciemna Palona

Mocne, gładkie i czyste przychodzą na myśl podczas picia Koffee Cult’s Dark Roast. Ziarna arabiki pochodzą z Kolumbii, Gwatemali i Sumatry i są palone w rodzinnej firmie w Hollywood na Florydzie. Ciesz się rozgrzewającymi nutami cynamonu i kakao, o ciężkim body i długim finiszu. Chociaż ta kawa jest idealna do espresso, jest również pyszna w połączeniu z gotowanym na parze mlekiem do robienia latte lub cappuccino.

KUPIĆ

Kawa Caribou, Lekka mieszanka Rano Rano

Zrelaksuj się rano dzięki Daybreak Morning Blend Light Roast z kawy Caribou. Pomimo lekkiego smaku zawiera kofeinowy poncz, który pomoże Ci się obudzić i przygotować na nadchodzący dzień. Jest pełen kwiatowych akcentów i karmelowo-orzechowego wykończenia, które idealnie komponuje się z miską granoli. To jak łyk słońca. Każda paczka ziaren z Caribou Coffee jest również certyfikowana przez Rainforest Alliance w zakresie zrównoważonego rozwoju. Oznacza to stosowanie ochrony wód, zrównoważonych metod uprawy oraz ochrony lasów i siedlisk dzikich zwierząt.

KUPIĆ

Jak wybrać najlepszą kawę?

Idealna filiżanka kawy składa się z wielu rzeczy, a osobiste preferencje odgrywają ogromną rolę. W związku z tym znalezienie idealnej kombinacji może zająć trochę czasu i eksperymentów. Najpierw musisz zdecydować, jaki gatunek kawy najbardziej Ci odpowiada. Następnie musisz również wypracować swój preferowany profil smakowy — chcesz czegoś owocowego i kwiatowego, czy lubisz orzechowo-słodki. To wszystko, zanim jeszcze ugotujesz czajnik! Wybór rodzaju palenia wpłynie zarówno na goryczkę, jak i na kofeinę, a różne metody zaparzania prezentują różne smaki. Niektóre metody warzenia to pełny rytuał, inne są szybkie i łatwe.

Jakie są najlepsze regiony uprawy kawy?

Światowa kawa pochodzi z regionu znanego jako „pas kawowy”. Jest to poziomy obszar rozciągający się na całym świecie pomiędzy zwrotnikami Raka i Koziorożcem. Jako taki przecina Afrykę, Azję, Amerykę Środkową i Południową oraz części Karaibów i Pacyfiku. Niektóre z najbardziej rozpoznawalnych narodów kawowych na tym obszarze to Etiopia (miejsce narodzin kawy), Kenia, Rwanda, Kostaryka, Meksyk, Gwatemala, Kolumbia, Brazylia i Wietnam. Chociaż każdy z tych krajów ma idealne warunki do uprawy ze względu na swoją globalną pozycję, smaki i cechy każdego z nich wciąż się różnią ze względu na regionalne i lokalne różnice w glebie, odmianach roślin i przetwarzaniu metody.

Profile smakowe mogą się różnić, ale istnieją pewne ogólne trendy z każdego kraju. Pochodząca z Afryki kawa z Etiopii ma wysoką kwasowość i jest dość owocowa i kwiatowa, o smaku truskawkowym, jagodowym i jaśminowym. Kawa kenijska jest podobna z cytrusowymi posmakami, podczas gdy ziarna z Rwandy mają więcej kwiatu pomarańczy oraz słodkie nuty daktyli i karmelizowanego cukru. Następnie w Ameryce Środkowej spodziewaj się więcej nut czekoladowych i orzechowych. Kawa z Kostaryki ma mleczną czekoladę i owoce pestkowe, a gwatemalska jest bardziej intensywna i ma kakaowy smak oparty na cukrze. Wreszcie meksykańska kawa zawiera czekoladę i orzechy, co daje lekki napar, idealny do mieszanek.

Przechodząc do Ameryki Południowej, dwaj najwięksi producenci to Kolumbia i Brazylia. Kawa kolumbijska jest odważna i słodka z dodatkiem karmelu, orzechów i czekolady. Brazylia jest największym na świecie producentem kawy, dostarczającym do 40% światowych dostaw. Jego klasyczny profil smakowy jest orzechowy, kremowy i czekoladowy z łagodnymi nutami owocowymi i niską kwasowością. Wreszcie w Azji Wietnam jest drugim co do wielkości producentem na świecie, a ziarna robusty stanowią większość dostaw. Spodziewaj się gęstszego odczucia w ustach i większej goryczy, z nutami karmelu, masła, a nawet whisky.

Rodzaje fasoli

Istnieje ponad 100 gatunków kawy, ale świat konsumuje przede wszystkim dwa główne gatunki — arabikę i robustę. Każdy rodzaj wymaga innych warunków uprawy, co skutkuje bardzo różnymi produktami kawowymi.

Ziarna Arabiki

Najprawdopodobniej Twoje latte przygotowywane przez baristę będą zawierały kawę arabica. Jest to najczęściej używany rodzaj kawy, ze względu na łagodny, pyszny smak. Jednak pomimo swojej popularności, trudniej ją rozwijać. Rośliny kawy Arabica wymagają większej wysokości i są bardziej podatne na szkodniki, ale również dają mniejsze zbiory. W konsekwencji sprawia to również, że jest droższy.

Fasola Robusta

Rośliny Robusty są bardziej wytrzymałe i łatwiejsze w uprawie, dzięki czemu fasola jest tańsza w zakupie. Jednak wytwarzają znacznie bardziej gorzki smak, który dla niektórych może być niesmaczny. Bardziej prawdopodobne jest, że robusta będzie używana do kawy rozpuszczalnej dzięki wyższej zawartości kofeiny, która może być nawet o 83% silniejsza niż arabika. Robusta zawiera również więcej przeciwutleniaczy.

Metody parzenia

Wybór sposobu parzenia kawy to bardzo osobista decyzja. Metody warzenia będą eksponować smaki na różne sposoby i wymagają różnych rodzajów mielenia. Niektóre metody są bardziej czasochłonne niż inne, ale mogą stworzyć uspokajający rytuał, który stanie się integralną częścią procesu parzenia kawy. Inne sposoby są świetne, aby po prostu rozbić szybki napar i jak najszybciej uzyskać kofeinę.

Mielenie i zaparzanie

Maszyna do mielenia i zaparzania to urządzenie typu „wszystko w jednym”, które jest proste i łatwe w użyciu. Ziarna są umieszczane w leju magazynowym, który w razie potrzeby uwalnia odpowiednią ilość. Wpadają do młynka, który następnie wrzuca drobne fusy do komory filtra. Woda ze zbiornika kapie do czekającego dzbanka, a wszystko, czego potrzebujesz, to dodać cukier i mleko. Korzyści obejmują zawsze świeżo zmieloną kawę dla lepszego smaku i wszechstronności wielkości mielenia, liczby filiżanek i mocy kawy. To idealny wybór, jeśli ledwo możesz funkcjonować przed pierwszą poranną filiżanką.

Kawa przelewowa

Kawa przelewowa może być sztuką i cieszy się popularnością wśród miłośników kawy. Ta metoda jest idealna do podkreślenia bardziej skomplikowanych smaków fasoli. Podstawowa zasada jest prosta — umieszczasz średnie mielenie w filtrze i umieszczasz go nad filiżanką lub karafką. Następnie wylewasz wodę, pozwalając jej kapać. Jednak wielu fanatyków stworzyło pełny rytuał idealnego przelewu. Obejmuje odmierzenie ziaren do określonego grama i zmielenie ich w razie potrzeby za pomocą młynka żarnowego. Następnie ustaw temperaturę wody na dokładny stopień za pomocą czajnika na gęsiej szyi i „zakwitnij” kawę, aby otworzyć ziarna. Na koniec, gdy urządzenie stoi na wadze, woda jest powoli nalewana, wykonując ruchy okrężne, aż do osiągnięcia pożądanej wagi. Może to być intensywny, ale medytacyjny rytuał dla osób, które bardzo poważnie podchodzą do kawy.

Chemex

Chemex to karafka używana do kawy przelewowej. Jest to idealne rozwiązanie, jeśli chcesz zrobić więcej niż jedną filiżankę na raz. Urządzenie ma wyrazisty i piękny kształt, przypominający nieco klepsydrę, z drewnianą rączką w kształcie „paska”, dzięki czemu nie poparzymy rąk. Stosując tę ​​samą technikę co przelewanie, napełniasz papierowy filtr fusami i zalewasz gorącą wodą, pozwalając jej spłynąć. Podobnie jak kawa przelewowa, idealnym wyborem jest średnie zmielenie.

Francuska prasa

Prasa francuska nazywana jest również tłokiem. Jest to technika zanurzania, ponieważ mielenie umieszcza się w specjalnym garnku lub dzbanku wypełnionym po brzegi wodą. Kawa unosi się w powietrzu, nasycając wodę smakiem. Gdy jest gotowy, od góry do dołu przesuwa się talerz tłoka, aby oddzielić mielenie od zaparzonej kawy, umożliwiając jej wylanie. Aby uzyskać najlepsze wyniki, wybierz grube mielenie.

Kroplowa Kawa

Kawa kroplowa jest jedną z najczęstszych metod parzenia w lokalach komercyjnych, takich jak restauracje, bufety hotelowe i bary. Pozwala na zrobienie dużej ilości za jednym razem i utrzymuje ciepło. Zbiornik jest wypełniony wodą, która następnie podgrzewa się i spływa przez wypełniony kawą koszyk z filtrem do dzbanka znajdującego się poniżej. Podstawa często posiada element grzejny, dzięki czemu pozostaje ciepła. Potrzebujesz średnio zmielonego ziarna do kawy dripa, aby woda mogła przefiltrować się bez nadmiernej goryczki.

Stopień prażenia

Ilość prażonej fasoli zmieni smak, a także zawartość kofeiny. Wybierz spośród słaba/jasna, średnia, średnia/ciemna i ciemna pieczeń.

Słaby/Lekki

Słabe palenie ma lżejsze, bardziej owocowe i cytrusowe posmaki, które w przeciwnym razie są pokryte przez intensywne palenie. Jest najbardziej zbliżona do surowej zielonej fasoli, którą można zaparzyć i ma najwięcej kofeiny. Im więcej palisz, tym mniej będzie kofeiny. To popularny styl w krajach skandynawskich.

Średni

Średnia pieczeń jest powszechnie popularna i jest doskonałą opcją na środku drogi. To także świetne miejsce na rozpoczęcie przygody z kawą, ponieważ nie jest zbyt gorzka i przepuszcza naturalne nuty. Kawa zrobiona w ten sposób jest ogólnie dobrze zbalansowana i ma dobre body.

Średnio ciemny

Wzmocnij nieco średnio ciemną pieczeń. Na tym etapie będzie więcej olejków, które dadzą Ci więcej tego palonego, tostowego smaku i ciepłego aromatu kawy. Jest pełniejszy niż medium, ale generalnie nie jest zbyt intensywny.

Ciemny

Ciemne pieczenie są powszechne w mieszankach francuskich, włoskich i espresso. To intensywny, gorzki i lekko dymny smak, który obejmuje wiele naturalnych nut. Dla niektórych może to być trochę za dużo, ale jeśli chcesz mieć mocny smak kawy, jest to idealny wybór. Pamiętaj tylko, że ciemna pieczeń zawiera najmniej kofeiny.

Terminologia dotycząca kawy

Jak każda branża, świat kawy jest pełen żargonu, który może zmylić każdego, kto nie żyje i nie oddycha napojem. Poniżej znajdują się niektóre z najczęstszych terminów, które możesz usłyszeć, i ich znaczenie. Zapamiętaj je wszystkie, a w mgnieniu oka będziesz brzmiał jak profesjonalista.

Organiczny

Kawa uprawiana bez użycia pestycydów, herbicydów i innych chemikaliów może być określana jako ekologiczna, gdy zostanie certyfikowana przez agencję zewnętrzną.

Zielona kawa

Zielona kawa to niepalone ziarna, które mają kolor zbliżony do grochu.

Bezkofeinowy

Kawa bezkofeinowa przeszła proces usuwania co najmniej 97% kofeiny z ziaren. W większości przypadków kończy się to, gdy kawa jest zielona. Najpopularniejszą metodą jest moczenie ziaren w rozpuszczalniku, który usuwa kofeinę bez wpływu na smak.

Francuska prasa

Prasa francuska nazywana jest również tłokiem. Jest to technika zanurzania, ponieważ mielenie umieszcza się w specjalnym garnku lub dzbanku wypełnionym po brzegi wodą. Kawa unosi się w powietrzu, nasycając wodę smakiem. Gdy jest gotowy, od góry do dołu przesuwa się talerz tłoka, aby oddzielić mielenie od zaparzonej kawy, umożliwiając jej wylanie.

Kawa prasowana na mokro/myta

Prasowanie na mokro to najczęstsza metoda przetwarzania kawy. Usuwa skórkę i miąższ ze świeżych owoców kawy przed ich wysuszeniem, podkreślając prawdziwy smak ziaren kawy.

Kwasowość

Kwasowość jest również znana jako żywotność lub jasność. Kawa ma subtelną cierpkość, która niesie ze sobą wysokie nuty kawy i to jest kwasowość.

AeroPress

AeroPress to w zasadzie mała francuska prasa używana do parzenia kawy. Są dwie grube rurki, jedna z filtrem, a druga z tłokiem, który mieści się w pierwszej. Wkładasz kawę i wodę do końca filtra i zanurzasz drugim. Idealnie nadaje się do przygotowania pojedynczej porcji i idealnie nadaje się do użytku w biurze, na kempingu lub w podróży.

Słony

Kawa, która była wystawiona na działanie ciepła (np. elementu rozgrzewającego) przez zbyt długi czas, po wypiciu może wywoływać uczucie słoności. Ogólnie jest to nieprzyjemne i dobrze świadczy o tym, że kawa nie jest świeża. Często zdarza się, że kapie kawa, która siedzi zbyt długo.

Bańki

Cupping to metoda degustacji kawy często stosowana przez profesjonalistów do oceny nowych mieszanek pod kątem jakości, czystości, słodyczy, kwasowości i odczucia w ustach. Proces polega na dodaniu mielonej kawy do filiżanek, a następnie powąchaniu różnych aromatów, zarówno suchych, jak i parzonych. Następnie degustator używa łyżek do degustacji kawy metodą siorbania i plucia, podobną do degustacji wina.

Kofeina

Kofeina jest naturalnie występującym środkiem pobudzającym, który znajduje się w kawie. Przyspiesza przesyłanie wiadomości między mózgiem a ciałem, dając poczucie zwiększonej energii i świadomości.