Ako ste vegan, vjerojatno vam nije strano pitanje: "Ali, što jedete?" Ovdje umetnite kolut za oči. Unatoč uvriježenom mišljenju, vegani ne preživljavaju samo od kelja, zelene salate i Oreoa. Zapravo, Melbourne je blagoslovljen bujnom veganskom scenom kafića i restorana koja parira svakom "normalnom" restoranu koji grad nudi. Od biljnih vegetarijanskih barova do ismijavanja stručnjaka za meso, Melbourne ima uistinu posvećen izbor hrane za vegane (ali nitko nije morao). Bez obzira na to jeste li fleksitaristični, hardcore vegani ili čak samo malo više svjesni zdravlja, zaokružili smo najbolje veganske restorane koje Melbourne nudi.
1. Vegie Bar
Vegie Bar svojim veganskim i vegetarijanskim delicijama poslužuje Melburnjane više od dva desetljeća. Jedan od najpopularnijih veganskih restorana u gradu, nalazi se u samom srcu Fitzroya i uvijek cvjeta. Njegova visoka kvaliteta i veliki izbor biljnih namirnica vraćaju goste uvijek iznova. Postoji ploča s posebnim ponudama koja se stalno mijenja, kao i neke ukusne redovne stavke na jelovniku.
Mjesto: 380 Brunswick St, Fitzroy, Melbourne
Web stranica: www.vegiebar.com.au
2. Matcha Mylkbar
Ovaj kafić koji vodi računa o zdravlju trebao bi natjerati konkurente da zeleno zavide, poslužujući ukusne smaragdne dobrote. Ne samo da se Matcha Mylkbar može pohvaliti jarko zelenim matcha latteom i izborom ukusnih smoothieja, već ima i opsežan veganski jelovnik. Sa svojim neobičnim veganskim poširanim ‘jajetom’, pilećim hamburgerom od soje i kremastim njokima od bundeve, čak će i vaše prijatelje koji nisu vegani svrbiti to isprobati. Također sadrže sanjiv niz kriški i slatkih poslastica prilagođenih veganima.
Mjesto: 72A Acland St, St Kilda, Melbourne
Web stranica:www.matchamylkbar.com
3. Yong Green Food
Još jedan omiljeni veganski restoran u srcu Fitzroya, Yong Green Food, specijaliziran je za stvaranje organskih, uglavnom sirovih jela iz kuhinja diljem svijeta. Također su sretni što mogu zadovoljiti sve prehrambene zahtjeve i intolerancije na hranu. Njihov opsežni sirov meni uključuje sirovi nachos, orašasti hamburger i nevjerojatno inovativnu 'rawsagne.' Također nude izbor ukusnih slastica kao što su pita od oraha, kolač od sira i kolač od mrkve.
Mjesto: 421 Brunswick St, Fitzroy, Melbourne
Web stranica: www.yonggreenfood.com.au
4. Sestra duše
U uvali St St Kilda, smještena je veganska restoran na plaži, Sister of Soul. Ovaj divan veganski i vegetarijanski kafić nudi cjelodnevni doručak, kao i ukusan izbor jela za ručak i večeru. Naši favoriti uključuju njihove ukusne duboko pržene patlidžane, tempeh massaman curry i veliki veganski doručak. No, to nije sve. Nude i neke ozbiljno slatke dobrote, kao što je njihova jedinstvena verzija stjenovite ceste zajedno s domaćim sljezom.
Mjesto: 73 Acland St, St Kilda, Melbourne
Web stranica:www.sisterofsoul.com.au
5. Unos serotonina
Burnleyjevo skriveno blago, Serotonin Eatery nudi obilje ukusnih veganskih opcija, uključujući slatke poslastice i slana jela. Uvijek nasmijano osoblje uvijek je spremno udovoljiti svim prehrambenim zahtjevima i pomoći vam u izboru! S ponudama, poput Smiling Smashed Avo i Bowl s sirovim zelenim proteinima, razumiju izazov. Dok jedete, možete uživati i u bezobraznom maslacu od kikirikija ili latteu od đumbira.
Mjesto: 52 Madden Grove, Burnley, Melbourne
Web stranica:www.serotonindealer.com
6. Transformator
Transformer je starija sestra Vegie Bar -a koja je starija i starija, ali također i na sreću, veće veličine. Može se pohvaliti potpuno vegetarijanskim jelovnikom s klasičnim sastojcima poput pečene cvjetače i gljiva kraljevske bukovače na žaru. Dostupan je i veliki izbor veganskih izbora, ali većina stavki na jelovniku može se promijeniti i prema potrebama.
Mjesto: 99 Rose St, Fitzroy, Melbourne
Web stranica: www.transformerfitzroy.com
7. Pizza s crvenim vrapcem
Veganska pizzeria, u kakvom čudesnom svijetu, dobro gradu, živimo. Anđeli u Red Sparrow Pizza specijalizirani su za izradu vezzi-pizza u drvenim pećnicama. Uistinu iznenađujuća i dražesna stvar je to što su pizze jednako (veganske) siraste i ukusne kao i oni koji nisu vegani Nazovite ‘pravom pizzom.’ Imaju široku paletu pizza u potpunosti prilagođenih veganima, koje će nadmašiti svaku pizzeriju u Melbourne.
Mjesto: 406 Smith St, Collingwood, Melbourne
Web stranica:www.redsparrowpizza.com
8. Trippy Taco
Trippy Taco otvorio je trgovine u Fitzroyu i St Kildi, tako da zadovoljavaju obje strane veganskih potreba grada. Potpuno su vegetarijanski, s veganskim alternativama dostupnim za svaku stavku na jelovniku. Nude ukusnu meksičku hranu u veganskom stilu koja ne kompromitira s okusom ili sirom. Omiljena jela uključuju burritos s doručkom od tofua i sojinog sira, veganske tacose i siraste veganske quesadille. '
Mjesto: 234 Gertrude St, Fitzroy, Melbourne
Mjesto: 6 Acland St, St Kilda, Melbourne
Web stranica: www.trippytaco.com.au
9. Shakahari
Smatra se najinovativnijim veganskim restoranom u Melbourneu, Shakahari opslužuje veganske potrebe mještana Carltona od 1972. godine. Spajajući tradicionalna indijska i japanska jela s veganskom kuhinjom, oni nude veliki izbor jela bogatih okusom. Ovo uključuje ukusnu laksu i razne druge začinjene currye. Volimo pržene kriške avokada veličine zalogaja i okruglice od krub foma prepune kukuruza šećerca, gljiva, bundeve i oraha.
Mjesto: 201-203 Faraday St, Carlton, Melbourne
Web stranica:www.shakahari.com.au
10. Smith i kćeri
Mo Wyse i kuharica Shannon Martinez, mozak iza Smitha i Daughtera doista su pioniri Melbourneove kulture veganske hrane. Fitzroyev prvi veganski latino restoran, Smith i Daughters, otvoren je prije dvije godine i od tada bilježi veliki uspjeh. To je nimalo zahvaljujući Martine koja poslužuje neka od imitacija mesa najistinitijeg okusa u gradu. Njegove tvari iz soje, gljiva, bjelančevina pšenice i korijena biljaka, poput pilećeg burgera chipotle ili kozica s češnjakom, imaju okus kao pravi.
Mjesto: 175 Brunswick St, Fitzroy, Melbourne
Web stranica:www.smithanddaughters.com
11. Neko Neko
Fitzroy je doista veganska prijestolnica Melbournea, s najvećim izborom zelenih restorana u gradu. Međutim, Neko Neko nije samo još jedan kafić bez okrutnosti u kojem možete zalogajiti u Fitzroyu. To je japanski restoran koji nudi raman prilagođen veganima. Konačno, svi ljubitelji povrća mogu uživati u ukusnosti juha od ramena s rezancima. Neko Neko, što znači mačka mačka, nudi bogat izbor juha punih gljiva i njihovih posebnih rezanci bez jaja. Nude i veganski Okonomiyaki koji zamjenjuje tradicionalna jaja za kremu od indijskih oraščića. Genijalno.
Mjesto: 83A Smith St, Fitzroy, Melbourne
Web stranica: www. NekoNeko.com
12. Loving Hut Melbourne
Smješten u Richmondu, Loving Hut zapravo ima više od 200 franšiza širom svijeta. A s povoljnim cijenama i masivnim asortimanom ukusnih veganskih zalogaja, lako je vidjeti zašto. To je restoran u pan-Asain stilu koji je specijaliziran za lažno meso. Omiljena lažna poslastica s mesom uključivala je sushi sa šunkom i pržene kozice te južno prženu piletinu. Ako volite ono što kušate, a mi vam to jamčimo, ponudit će vam čak i odjeću sa namirnicama. To znači da se možete opskrbiti omiljenom lažnom mesnom poslasticom i drugim veganskim sastojcima.
Mjesto: 10/242 Victoria St, Richmond, Melbourne
Web stranica: www.lovinghutmelbourne.com.au
13. Marokanski supa bar
Ono što je posebno cool i originalno u marokanskom supu je govorni jelovnik. To znači da nema postavljenog izbornika, a odabir se mijenja svakodnevno. Možete naručiti samo ono što se sprema za taj dan. Međutim, budite uvjereni da ćete imati što izabrati. Općenito, ponuda uključuje velike tanjure umaka i povrća s curryjem uparenih s masivnim hrpom pita kruha. Za samo 17 USD možete priuštiti sebe i svoje prijatelje zajedničkim obrokom od tri slijeda, a čak i samo 20 USD možete otići na domjenak.
Mjesto: 183 St Georges Rd, Fitzroy, Melbourne
Web stranica:www.moroccansoupbar.com.au
14. Mama Rumaan
Restoran Docklands, Mama Rumaan nudi bliskoistočnu kuhinju prilagođenu veganima. Da, točno, ovo nije vježba. Bliskoistočna kuhinja prilagođena veganima službeno je stvar i hvala bogovima hrane. Ima svu mirisnu, biljnu i začinsku ukusnost koju možete očekivati od tradicionalne bliskoistočne hrane. Najdraža nam je mamina stara začinska riža puna graška, sjeckanih badema, sultana i krumpira. Ali također volimo pečenu burani burani posluženu sa sumakom, preljevom od jogurta i mentom.
Mjesto: t10/161 Harbour Esplanade, Docklands, Melbourne
Web stranica:www.mamarumaan.com.au
15. Billy i Lucy Botanic
Otvorivši svoja vrata tek u ožujku ove godine, Billy i Lucy zasigurno su već ostavili traga na veganskoj sceni u Melbourneu. U vlasništvu i pod upravom dva strastvena vegana, sve što prodaju potpuno je organsko i napravljeno od nule, sve do maslaca i vegemita. Naša omiljena jela uključuju njoke od slatkog krumpira s pireom od majčine dušice i cvjetače, također palačinke od heljde s umakom od lješnjaka, praline od lješnjaka i poširanu krušku.
Mjesto: 350 Nicholson St, Fitzroy, Melbourne
Web stranica:www.billy-and-lucy.business.site
Česta pitanja
Gdje mogu kupiti vegansku hranu u Melbourneu?
Ako tražite vegansku hranu u Melbourneu, postoji mnogo mjesta na koja možete otići. Probajte Vegie Bar i Yong Green Food u Fitzroyu, Matcha Mylkbar ili Sister of Soul u St Kildi ili Serotonin Eatery u Burnleyu.
Odgovara li Melbourne veganima?
Melbourne je prilagođen veganima, s mnogo veganskih kafića i restorana, te mjestima koja nude mješavinu veganskih i mesnih jela za svakoga.
Postoji li veganski restoran sa Michelinovom zvjezdicom?
Postoji samo jedan veganski restoran koji je dobio Michelinovu zvjezdicu. Pripada Origine Non Animale (ONA), kojom upravlja Claire Vallée, u malom selu Arès, u blizini Bordeauxa u Francuskoj.
Zašto su veganski restorani tako skupi?
Postoji nekoliko razloga zašto veganska hrana može biti prilično skupa. Prvo, povrće je skupo, pogotovo ako nije sezona. Vegansko "meso" također je skupo jer nije subvencionirano; to je slobodno tržište što znači da robne marke trebaju povećati profit ili propasti. Osim toga, u usporedbi s tržištem životinjskog mesa, vegansko meso je još uvijek sićušno (iako raste), što znači da proizvođači manje mogu postići ekonomiju opsega. Također je potrebno mnogo više istraživanja i razvoja za stvaranje alternativa mesu, što košta. Konačno, kao i u svakom restoranu, cijena vašeg obroka također uključuje najamninu, radnu snagu, zalihe, dostavu i sveukupno iskustvo objedovanja.
