30 bästa champagnemärken att veta

Champagne är en typ av mousserande vin från Champagne. Från att fira speciella evenemang och livets milstolpar till enkla träffar med vänner eller familjemiddagar, det finns något med ljudet av en poppande kork som väcker de lyckligaste känslorna. Detta franska specialvin tillverkas enligt de strängaste standarderna och en invecklad och intensiv process. Resultatet är Champagne av hög kvalitet som återspeglar varje Maison arv och hedrar druvor, mark, klimat, människor och miljö som vårdar vinet till existens.

Bästa champagnemärken

1. Dom Perignon

Vintage-märket, Dom Pérignon, är en symbol för lyxig champagne. Moët & Chandon producerar denna prestigefyllda cuvée, endast genom att använda ettåriga skördade druvor och låta dem sitta på järnen i minst åtta år. Varje ny, unik utgåva är ett flaskuttryck av årets karaktär och speglar svängningar i årstider, väder, nederbörd och skörd. Varumärket har fått sitt namn från Dom Pérignon, en benediktinermunk, som anses vara den andliga gudfadern till Champagne och som var föregångare till många av de processer som fortfarande används idag. Mellan den första utgåvan 1921 och 2009 finns det bara 43 årgångar, den senaste är 2010, vilket ökar lockelsen och värdet. Varje flaska innehåller också en blandning av endast Pinot Noir- och Chardonnay -druvor, inklusive några som skördats från den ursprungliga tomten i klostret Hautvillers, där munken Dom bodde under större delen av sitt liv.

SHOP: Dom Pérignon

2. Veuve Clicquot

En annan populär Champagne, Veuve Clicquot, är känd för sin ljusa personlighet och Insta-värdiga estetik. Philippe Clicquot grundade Maison 1772. Hans svärdotter, den djärva och banbrytande Madame Clicquot, tog över familjeföretaget efter att hennes man och son till Philippe, François, hade dött tidigt. Under sin tid vid rodret uppfann hon inte bara gåtbordet för att förtydliga champagnen utan skapade också den första blandningen av rosé. Idag täcker vingårdarna 968 tunnland, inklusive 12 grand och 18 premier crus, och vinerna åldras i kritkällare som sträcker sig 15 miles under jorden. Den mest kända Champagnen i samlingen är signaturen Brut Yellow Label, med viner blandade från 50 till 60 crus och lagrade i minst tre år. Andra alternativ inkluderar en Rosé, en Extra Brut Extra Old, en Demi-Sec, La Grande Dame och olika årgångar.

SHOP: Veuve Clicquot

3. Louis Roederer

Medan Champagnehuset som skulle vara Louis Roederer grundades 1776, tog namnet själv inte över förrän han ärvde det 1833. Han investerade tid och ansträngning i att vårda sina vingårdar och metodiskt förvärva fler marker. Genom att göra det betydde han att han kunde behärska varje etapp av méthode Champenoise. Idag är det en av få kvarvarande oberoende, familjeägda och drivna Maisons. Samlingen innehåller den berömda Cristal-serien som endast är vintage. Det finns dock fler erbjudanden, inklusive Brut Premier, signaturblandningen och Carte Blanche, en liknande blandning men med högre dosering för extra sötma. Även om det här är fantastiska icke-vintage-champagnar, finns det årgångar under etiketten än Cristal om du vill ha något mer unikt. Dessa inkluderar en Brut -årgång, Rosé -årgång och en exceptionell Blanc de Blancs.

SHOP: Louis Roederer

4. Cristal

Precis som Dom Perignon är Cristal en etikett endast för vintage. Den kommer från Maison Louis Roederer och skapades 1876 för att tillfredsställa den krävande smaken av tsar Alexander II. Denna balanserade och raffinerade Champagne använder 40 procent Chardonnay och 60 procent Pinot Noir. Det åldras sedan i sex år och sitter i ytterligare åtta månader efter disgorgement. Årgång 2013 är den senaste utgåvan. Det återspeglar den sena växtsäsongen det året, med en lång vinter men perfekta sommarförhållanden. Dessutom innehåller den druvor från 45 crus, över tre terroir inklusive la Vallée de la Marne, la Montagne de Reims och la Côte des Blancs. Resultatet är en kraftfull och komplex Champagne med toner av mirabellplommon, nektarin, kanderad apelsin och rostade hasselnötter. Men om du vill ha något ännu mer unikt, gör Cristal en Rosé -årgång med saignée metod, med en 55/45 Pinot Noir och Chardonnay -blandning.

SHOP: Cristal

5. Krug

Krug är baserat i Reims och är ett av de mest kända vingårdarna som ingår i Grandes Marques, varumärken som ger Champagne sin legendariska status och globala framgång. Det grundades 1843 av Joseph Krug. Hans tillvägagångssätt var att bygga ett omfattande bibliotek med reservviner för att tillverka den finaste champagnen varje år, oavsett villkorliga fluktuationer. Njut av ett urval av stilar, inklusive två uttryck med en plot, Krug Clos du Mesnil och Krug Clos d'Ambonnay. Var och en kommer från små, muromgärdade tomter i hjärtat av sina respektive byar. Krug Grande Cuvée är den årliga utgåvan och blandar över 120 viner från minst tio olika år för att återskapa Josefs ursprungliga dröm. Krug Vintage är en samling vinhistorier, år för år. Samtidigt åldrar Krug Collection ett litet antal flaskor från Vintage tills de är redo för ett andra liv.

SHOP: Krug

6. Moët & Chandon

Moët & Chandon är utan tvekan ett av de mest kända och populära Champagnemärkena. Sedan 1743 har det firat framgång och glamour, med hjälp av en unik savoir-faire för att skapa en distinkt profil med ljus fruktighet. Godset innehåller 2840 tunnland vinrankor som odlas i rik, kritaktig jord. Detta område producerar Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay druvor över 200 crus (markpaket eller vingårdar), inkluderar 17 grande crus och 32 premier crus. Icke-vintage uttryck inkluderar Moët Impérial, med en levande bukett och smaknoter av äpple och persika, och den romantiska Moët Rosé med krusbär, hallon och vilda jordgubbar. Det finns också årgångar från 2009, 2012 och 2016 och sötare versioner av Imperial -flaskorna med en hög dos på 45 gram. Dessutom finns det nya Impérial Ice, som är avsedd att konsumeras på klipporna.

SHOP: Moët & Chandon

7. Taittinger

Familjen är i Taittinger Champagnes själ. Pierre Taittinger köpte Château de la Marquetterie 1932 och lanserade om Champagnehuset under släktnamnet. Vingårdens historia sträcker sig dock ända tillbaka till 1734, då den ursprungliga grundaren Jacques Fourneaux arbetade med benediktinerklostren och gav en unik savoir-faire till vinet. Idag driver Pierre Maison tillsammans med sonen Clovis och dottern Vitalie. Comtes de Champagne Blanc de Blancs är det mest kända Taittinger -uttrycket och är alltid en årgång som återspeglar de mest exceptionella skördarna från de fem Grand Cru -byarna. Det finns dock sju andra Champagner i samlingen, plus flera vintageutgåvor. Brut Réserve har smakprov av färsk frukt och honung, medan Folies de la Marquetterie är en terroir Champagne som hyllar det ursprungliga slottet.

SHOP: Taittinger

8. Armand De Brignac

Armand De Brignac är också känd som Spades ess tack vare den slående och distinkta flaskan med den ikoniska logotypen. Huset ägs av Jay Z och Moët Hennessy, medan Champagne Cattier producerar vinet. Brut Gold var den första versionen och förblir flaggskeppsstilen. Det är en multi-vintage stil, med en 40/40/20 kombination av Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier. Körsbär, exotiska frukter och en touch av citron, honung och vanilj visas i gommen. Andra uttryck i sortimentet inkluderar en rosé med svarta frukter, körsbär och inslag av bakat bakverk som passar perfekt med vild lax. Det finns också en söt Demi-sec som passar utmärkt med ost och dessert, eller alla Chardonnay Blanc de Blancs med en mineralitet som balanserar färska skaldjur perfekt. Slutligen kombinerar Blanc de Noirs Assemblage Three en trio årgångar innan de vilar i sex år.

SHOP: Armand De Brignac

9. G.H. Mumma

Det är svårt att missa det röda bandet över en flaska G.H. Mumma. Denna Champagne Maison är baserad i Reims men har tyska rötter. Det startades av Gottlieb, Jacobus och Philipp Mumm, bröder och vinmakare från Rhendalen. Märkets vingårdar täcker 538 tunnland, varav 395 tunnland klassificeras som Grand Crus. Välj mellan en rad otroliga alternativ. Cordon Rouge är den ikoniska Cuvée, blandad från 120 crus för en fräsch, levande stil. Samtidigt har Grand Cordon Rosé sötma av röda bär, med en lång ljus finish. Om du letar efter något speciellt, så är utbudet av reserver perfekt. RSRV Lalou 2006 använder frukter från sju tomter på vingården Maison Mumm, vilket lagrar vinet på flaska i tio år vilket resulterar i ett väl avrundat vin. Alternativt samlar Rosé Foujita sex crus och använder doseringslikör mogen på ekfat.

SHOP: G.H. Mumma

10. Laurent-Perrier

Fyra domar stödjer Maison Laurent-Perrier, som skiljer det från andra Champagnehus. Dessa inkluderar tanken att det är blandningen, inte årgången, som gör enastående vin och att innovation är avgörande. De andra två är användningen av Chardonnay som den primära druvan i de flesta blandningar och skapar friskhet, elegans och renhet i varje cuvée. Välj mellan en rad alternativ. Ultra Brut är en pionjär inom kategorin noll-dosering, utan tillsatt socker, medan Blanc de Blancs Nature är 100% Chardonnay från Coteaux de la Montagne de Reims och Côte des Blancs. Om du gillar rosé finns det två tillgängliga - Cuvée Rosé och den sällsynta Alexandra Rosé 2004. Slutligen inkluderar andra uttryck Grand Siècle, en Brut-årgång från 2008, La Cuvée och Harmony demi-sec.

Laurent-Perrier

11. Perrier-Jouët

Perrier-Jouët är ett äktenskap av passion och en djärv vision för Champagne. Det lanserades 1811, ett år efter att grundarna och frisinnet Pierre-Nicolas Perrier och Rose-Adélaïde Jouët gifte oss. De valde Chardonnay som huvuddruva och skapade den invecklade och blommiga stil som Perrier-Jouët är känd för. Flaggskeppssortimentet Belle Epoque återspeglar detta och har japanska vita anemoner från jugendmästaren Emile Gallé, målad 1902. Denna Vintage -kollektion har en Champagne 2013, en Rosé 2012 och en Blanc de Blancs 2006. Samtidigt har Blason -kollektionen en Grand Brut, som är grunden för varumärket och är förfinad och balanserad. Det finns också en härlig Rosé och en Blanc de Blanc, som är ett tidlöst uttryck för Chardonnay och fylls med färska blommiga toner och fräsch citrus.

SHOP: Perrier-Jouët

12. Mod Selection

De eleganta och invecklade flaskdesignerna från Mod Sélection hedrar arvet och arvet från detta historiska hus. Inbäddat i Vallee de la Marne hjälper fem generationer av odlare att skapa det renaste uttrycket för terroir och balans. Följaktligen är det känt som ett av de finaste husen i Champagne. Samlingen börjar med reservatet, med lager av livliga aromater och livlig vit frukt. Därefter använder Rosé en proprietär kallblötläggning, vilket resulterar i en härlig röd fruktsmak och extra fin mousse. Det finns också årgångar 2008 av Réserve och Rosé, som båda är utsökta. De två sista sorterna är en Blanc de Blancs som är 100 procent Grand Cru Chardonnay och en Blanc de Noir med 80 procent Pinot Meunier och 20 procent Pinot Noir.

SHOP: Mod Selection

13. Pol Roger

Sir Winston Churchill var ett stort fan av Pol Roger. Det finns faktiskt till och med en Prestige Cuvée till hans ära. Blandningen är en hemlig, men den innehåller toner av rostade mandlar, akaciahonung, hasselnötlikör och pepparkakor. Pol Roger är ett av få Champagnehus som fortfarande ägs och drivs av den ursprungliga familjen. Bastien Collard de Billy är den första medlemmen i den sjätte generationen som går med i Maison. Utöver Sir Winston Churchill finns både erbjudanden som inte är vintage och vintage. NV: erna inkluderar en Brut, en Extra Brut och en Demi-sec för dem med en lite sötare tand. Den berömda Brut kombinerar lika stora proportioner Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay och har åldrats i fyra år. Vintages erbjuder en Brut, en Blanc de Blancs med Chardonnay från Grands Crus i Côte des Blancs och en sensuell och känslig Rosé.

SHOP: Pol Roger

14. Ruinart

Chardonnay är kärnan i varje elegant, fräsch och sofistikerad Champagne från Ruinart. Kärnurvalet är en Blanc de Blancs och en Rosé. Den förra använder 100 procent Chardonnay, vilket resulterar i fruktiga och blommiga toner på näsan. Det är det perfekta ackompanjemanget till färsk fisk och skaldjur på en sommar eftermiddag. Rosé är sedan 45/55 delning av Chardonnay och Pinot Noir från vingårdarna Montagne de Reims och Vallée de la Marne. Den är perfekt att servera med rött kött som lamm eller tunn skivad prosciutto. Det finns också årgångar i båda stilarna, med 2007 den senaste versionen. Själva Maison grundades 1729 och är en av få som använde Crayères, eller kritbrott, för att källa sin Champagne.

SHOP: Ruinart

15. Bollinger

Champagne med karaktär, elegans och komplexitet har kommit från Bollinger sedan 1829. Maison vingårdar täcker 407 tunnland mestadels Grand och Premier crus, med övervägande Pinot Noir -druvor. Ett lager med över 700 000 reservmagnum och viner mognade dubbelt så länge som krävs hjälper till att bibehålla hög kvalitet och konsistens. Bollinger har också det första kvalitetsmärket Patrimoine Vivant (levande arv) för ett Champagnehus, som erkänner exceptionellt hantverk och skicklighet. Kollektionen innehåller en blandning av vintage- och icke-vintage-flaskor. Special Cuvée delas bäst med vänner och har päron, brioche och kryddiga aromer, medan Rosé har inslag av röda bär och ger det perfekta eftermiddagste. Du kan också välja något mer minnesvärt med en av de gamla utgåvorna. Vieilles Vignes Françaises 2009 kommer från två enkla Pinot Noir -tomter intill huset i Aÿ och är perfekt för speciella fester.

SHOP: Bollinger

16. Le Chemin Du Roi

Le Chemin Du Roi översätts som "Kungens väg" och representeras av den emblematiska kung schackspelet som pryder varje flaska. Curtis “50 Cent” Jackson, mest känd som en prisbelönt musiker, skådespelare, producent och entreprenör, äger varumärket medan Champagne Castelnau producerar vinet. Sortimentet innehåller tre uttryck. Den första är Brut, som lagrats på jäsningen i fyra år, med ljus och skarp syra. För det andra finns det en rosé, med toner av jordgubbar och svarta vinbär och en elegant munkänsla. Det sista erbjudandet är en Blanc de Blancs, en del av den exklusiva Collection Privée. Det lägger tio år på att åldras innan disgorgement för en robust och komplex smak med inslag av rostad brioche, Meyer -citron, krämig ananas och balanserad mineralitet.

SHOP: Le Chemin Du Roi

17. Pommery

Madame Pommery är det kreativa geniet bakom Pommery Champagne. Hon tog över verksamheten 1858 efter att hennes man gick bort och satte upp sina mål om strategisk expansion och byggde en samling av de finaste vingårdarna i hela regionen. Andra framgångar inkluderade att skapa den första Brut Champagne som fick kommersiell framgång 1874. Hon förvandlade också kritbrotten till källare och byggde ett gods inspirerat av den elizabethanska nygotiska stilen. The Maison är också på väg mot hållbarhet och producerar med hänsyn till miljön. Det finns tre utbud - Brut Pommery, Les Cuvées Louise och Les clos Pompadour. De två första har ett urval av icke-vintage och vintage viner, respektive. Les Clos Pompadour är dock en exceptionell cuvée, som härstammar från den 61 hektar stora muromgärdade vingården inom Pommery Estate, där varje steg styrs av källarmästaren för legendarisk finess.

SHOP: Pommery

18. Piper-Heidsieck

Florens-Louis Heidsieck grundade huset 1785 med drömmen om att förälska Frankrikes drottning, Marie Antoinette. Han lyckades, och hon blev den första ambassadören för varumärket. En historisk historia följer med Florens-Louis brorson som följer med honom, tillsammans med den andra halvan av det självtecknade varumärket, Henri-Guillaume Piper. Deras Champagne var den första som gjorde en storbildsdebut i filmen 1933 Söner i öknen och var populär bland Hollywoodeliten, inklusive Marilyn Monore. Den nuvarande samlingen har fem icke-vintage-uttryck, plus olika årgångar. Dessa NV: er inkluderar en Cuvée Brut, Rosé Sauvage, Cuvée Sublime, Riviera och Essential. Cuvée Brut är signaturdroppen, med Pinot Noir den dominerande druvan; det är förföriskt, exakt och ljust. Samtidigt firar Rivieran art-de-Vivre på franska rivieran och är utformad för att serveras på is.

SHOP: Piper-Heidsieck

19. Billecart-lax

Äktenskapet med Nicolas Francois Billecart och Elisabeth Salmon startade ett Champagne -imperium 1818. Sju generationer senare är Maison, som ligger i byn Mareuil-Sur-Ay, fortfarande i familjen. Druvorna kommer från 741 tunnland som täcker 40 crus, inklusive Clos Saint-Hilaire-marken, där familjen använder förfäder för att göra champagne. Det finns fyra samlingar-Gallery Collection, Les Rendez-vous de Billecart-Salmon, Gallery Millésime och Clos Saint-Hilaire. Standouts inkluderar Champagne Brut Rosé, som är full av romantik, med en elegant smak och hallonfinish, och Cuvée Elisabeth Salmon 2008 -årgången, en unik och sensorisk upplevelse. Självklart är enplottet Blanc de Noirs också exceptionellt och visar karaktär och rikedom terroir.

SHOP: Billecart-lax

20. Lanson

Det finns mer än 260 års erfarenhet bakom Lanson. Denna premium Champagne avnjuts i mer än 80 länder globalt men behåller sina fasta rötter i Frankrike. Starka historiska partnerskap ger Lanson tillgång till druvor från mer än 100 olika crus, varav 50% är Grand Crus. Dessutom har Maison 140 tunnland egen mark. Kombinerat med utökat åldrande kännetecknas Champagne av elegans, friskhet, vitalitet och tidlöshet. Lanson har tre intervall. Det finns ett kärnsortiment, bland annat fräsch och elegant Le Black Label Brut, lätt och söt Le White Label Sec och fruktig och delikat Le Rosé. Samtidigt har den sällsynta och exceptionella samlingen Le Green Label Bio, Le Clos Lanson och olika årgångar. Slutligen består Cuvée de Prestige av två 100 procent Grand Cru -blandningar som hedrar ett exceptionellt år.

SHOP: Lanson

21. Paul Louis Martin

Beläget i hjärtat av Montagne de Reims i Bouzy, grundades Paul Louis Martin Champagne 1864. Louis Martin var den första presidenten som valdes till Bouzy Cooperative, medan hans son Paul var en välkänd figur i staden. Välj bland ett sortiment med nio Champagne -stilar, plus en Bouzy Rouge, en gnistrande Pinot Noir som utmärker Cru och Pauls andra expertområde. Premier Cru är en 75/25 kombination av Chardonnay och Pinot Noir, med syltiga fruktaromer och kanel i mål. Om du letar efter en rosé har den här mogna röda bäraromer med känsliga toner av lakrits och en behaglig längd på finishen. Sedan finns det också en Blanc de Blancs som heter Cuvée Vincent. Det visar upp sin eleganta natur med jasmin, litchi, mandeldom och en lång honungs- och valnötfinish.

SHOP: Paul Louis Martin

22. Gosset

Gosset är den äldsta vin Maison i Champagne -regionen, som lanserades 1584. Pierre Fosset, som var rådman för Aÿ och vinodlare, producerade initialt fortfarande röda. Men på 1700 -talet, som många viner på den tiden, började de jäsa i flaskan, så han utnyttjade naturligtvis förhållandena och vände sig till Champagne. Nu, under Cointreau -paraplyet, förblir Gosset ett av de mest prestigefyllda husen, både i Frankrike och utomlands. Sortimentet har fyra kategorier, inklusive New, Antique, Héritage och Celebris. Cuvée Extra-Brut sitter under den nya fanan och är en vacker "vardaglig" champagne, perfekt för alla tillfällen, inklusive vanliga onsdagar. Men om du vill fira något mer speciellt är Celebris Vintage 2007 Extra Brut eller Rosé perfekt. Slutligen kommer allt från Antique -samlingen i en kopia av flaskan som blev symbolen för Maison Gosset.

SHOP: Gosset

23. Victoire

Champagne Victoire kommer från G.H. Martell & Co i Epernay, Frankrike, där familjen Tabourin skapade Maison 1869. Victoire är bara en av deras samlingar, den andra är Martel Range. Med Victoire -urvalet finns det fem uttryck. Brut Fut de Chêne avnjuts bäst med hummer eller tryffel, eftersom den starka munkänslan skär igenom de välsmakande smakerna. Samtidigt är Brut Victory smidig och harmonisk och blandar Chardonnay, Pinot Noir och Miller. Om du föredrar ditt vinrosa är Victoire Rosé perfekt serverad med färsk frukt eller chokladaktiga desserter. De två sista alternativen är 2005 Vintage med Chardonnay från Grand och Premier Crus och den fräscha och eleganta Victoire Premier Cru, som har noter av citrusfrukter och Mirabelle -plommon.

SHOP: Victoire

24. Charles Heidsieck

Charles-Camille Heidsieck växte upp i druvvärlden; trots allt var hans farbror grundaren av Heidsieck & Co, som blev den berömda Piper-Heidsieck. År 1851 grundade mannen, även känd som Champagne Charlie, hans samordnade Maison, som är den minsta av Grandes Marques Champagnehus. Några år senare köper han Crayères, kritkällare som är från 300 -talet. Det finns mer än fyra och en halv mil av dem, som ligger nästan 100 fot under jorden. Här mognar och åldras vinerna och väntar tålmodigt på perfektion. För närvarande har sortimentet olika stilar, inklusive en Brut Réserve, Rosé Réserve, Blanc de Blancs, Brut Millésimé och en Blanc des Millénaires. Dessutom finns det också en Crayères -samling som hyllar de historiska källarna.

SHOP: Charles Heidsieck

25. Joseph Perrier

Familjestämning går starkt hos Joseph Perrier. Sex generationer har tagit hand om Maison sedan Joseph Perrier grundade företaget 1825. Savoir-faire och passion har överförts från far till söner eller kusiner, vilket bibehåller prestige och elegans hos Champagne. Välj mellan tio olika stilar, med den primära samlingen Cuvée Royale. Detta inkluderar Brut, som har anteckningar av grönt äpple och vinstock persika, och Brut Nature, som inte innehåller någon dosering och åldrar i 72 månader i de historiska gallo-romerska källarna. Andra alternativ inkluderar Spirit of Victoria Blanc de Blancs eller Rosé 2010 och Josephine, som kommer i handmålade flaskor och bara har de mest exceptionella årgångarna.

SHOP: Joseph Perrier

26. Paul Bara

Paul Bara är en Champagneodlare och producent, med 27 tunnland vinrankor i Bouzy, inklusive 23 Pinot Noir och tre Chardonnay. Alla 33 vingårdspaket i Bara har Grand Cru -status. Samlingen av terroir-drivna champagner inkluderar signaturen Brut Réserve med en aromatisk komplexitet som återspeglar vingårdarnas karaktär. Det finns också den rika och smakrika Bara Grand Rosé, The Grande Millésime, som bara görs under år med exceptionella skördar och den begränsade upplagan Blanc de Noirs Comtesse Marie de France. Ytterligare alternativ inkluderar Extra Brut, Spécial Club och Spécial Club Rose. Men om du inte känner för bubblor kan du också hämta en flaska Bouzy Rouge, ett fortfarande rött vin som är perfekt när det kombineras med grillat kött eller lantlig skinka.

SHOP: Paul Bara

27. Larmandier-Bernier

Larmandier-Bernier-huset har bidragit till Côte des Blancs Champagnes rykte i åtta generationer. Deras vingårdar, som levererar alla druvor, är bara på premiär och grand crus, där krita är hörnstenen i terroir kvalitet. Maison har också använt biodynamisk vinodling i mer än 20 år, avvisat behovet av kemikalier och herbicider och endast använt inhemsk jäst. Allt handlade om att lita på naturen och bara vilja ta med terroir till glaset. Champagnerna inkluderar stilar som Latitude, exklusivt tillverkade med Chardonnay -druvor från söder om Vertus, eller Longitude, en annan Chardonnay bara blandad från druvor som odlas närmast den fjärde meridian. Andra anmärkningsvärda alternativ inkluderar Vieille Vigne du Levant från vinstockar minst 56 år gamla eller Terre de Vertus, med 100 procent från en enda terroir och en enda årgång.

SHOP: Larmandier-Bernier

28. Château De Bligny

Landet som omger Château De Bligny är rikt på historiskt och vinframställande arv. Det byggdes 1773 av Marquis de Dampierre i hjärtat av Côte des Bars. Men efter att ha flyttat sin glasbruksverksamhet, sonens död, förstörelsen av vinstockarna av Phylloxera, förföll platsen. Efter flera ägarbyten och stora investeringar öppnade den renoverade Château 1999 för allmänheten. Besökare kan välja mellan fem Champagner, inklusive La Grande Réserve med stonefruktaromer och en antydan till citron. Det finns också en färsk Le Blanc de Blancs, elegant Le Rosé, Le Clos du Château 6 Cépages med sex druvsorter och Blanc de Blancs Millésime 2006.

SHOP: Château De Bligny

29. Henri Giraud

Henri Giraud ligger i Grand Cru i Aÿ och är ett femte generationens familjeföretag. De omfamnar en naturlig vinifieringsprocess, som försöker transponera karaktären av terroir till varje flaska vin. Välj mellan en rad olika stilar. För det första är det MV Fût de Chêne Cuvée som blandas med en grundlig förståelse av druvorna och MV Rosé, en sällsynt men elegant stil. Olika alternativ hyllar de element som bidrar med så mycket karaktär till Champagnerna. Detta inkluderar krita i marken som gör sådana rika jordar och Argonne ek- och terrakottatunnorna som mognar vin så vackert, vilket ger sitt eget inflytande på den färdiga produkten, vilket ger ytterligare en nivå av inspirerande individualitet.

SHOP: Henri Giraud

30. Nicolas Feuillatte

Precision, elegans och finess definierar Champagne från Nicolas Feuillatte. Detta vin är ett kärleksarbete, med en distinkt husstil som speglar det förtrollade landet som det kommer från. Det är ett relativt ungt märke, som lanserades 1976 under Henri Macquart och Nicolas Feuillatte. Huset har oändliga blandningsmöjligheter, med tillgång till ett nätverk av utmärkta vingårdar, inklusive Grande och Premier crus. Som sådan finns det ett underbart utbud av Champagner tillgängliga. Den ikoniska samlingen innehåller "Blue Label" med noter av päron och aprikos som fungerar perfekt med färska skaldjur. Det finns också en Rosé och Demi-sec. Palmes d’Or är flaggskeppsdrycken med sin ikoniska flaska med dimpler, plus det finns ett urval av vintage- och limited edition -champagnar.

SHOP: Nicolas Feuillatte

Vad är Champagne?

Champagne är en typ av mousserande vin. För att bära namnet måste det komma från den självtecknade Champagne -regionen i Frankrike. Allt från att odla druvorna till att göra vin och tappning måste ske inom detta Appellation d’Origine Contrôléeeller AOC. Vinmakarna måste också följa méthode Champenoise processen, som är ett detaljerat och specifikt sätt att göra vin, vilket resulterar i de ikoniska bubblorna. Andra begränsningar inkluderar växande regioner, med de stora områdena inklusive Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs och Côte de Sézanne och Aube. Slutligen är de tillåtna druvorna också begränsade. Huvudtyperna är Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier; Andra godkända druvor inkluderar dock Pinot Blanc, Pinot Gris, Petit Meslier och Arbane. Namnet Champagne skyddas av europeisk lag, och vin som tillverkas någon annanstans kan bara kallas "mousserande vin".

Hur tillverkas champagne?

Méthode Champenoise är en arbetskrävande och teknisk process. Vinmakare skapar ett stillvin från olika druvor och årgångar i en process som kallas assemblage. Sedan lägger de till sockerarter, kända som likör de tirage, som utlöser den andra jäsningen på flaska. Vinet sitter i en källare i minst 15 månader och flyttas regelbundet antingen för hand eller maskin. Detta gör att den döda jästen eller jäsningen kan sätta sig i flaskans hals. När vinet är klart avlägsnas jäsningen i en process som kallas disgorgement, och en liten mängd vin och socker tillsätts, känd som dosen. Slutligen förseglas flaskorna med den ikoniska svampkorken och bur för extra säkerhet.

Olika typer av champagnedruvor

Det finns tre huvudtyper av druvor som används i Champagne. Dessa är Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay. Några andra sorter är dock tillåtna, inklusive Pinot Blanc, Pinot Gris, Petit Meslier och Arbane. Om din vinflaska har frasen blanc de blanc, som indikerar att den är gjord helt med vita druvor. Men om det står blanc de noir, det är en blandning av röda och vita druvor. Även när man använder mörka druvor behåller champagne sin ljusa färg eftersom de pressas av skalen väldigt snabbt. Det förhindrar att pigmenten i huden dör av saften. Rosé Champagne låter skalen behålla kontakten under en liten tid, vilket ger slutprodukten den vackra rosa nyansen.

Vad är Brut?

Brut är ett av många termer som hänvisar till mängden socker eller dosering som läggs till den färdiga flaskan. Nolldosering är den torraste, vilket innebär att inget socker har tillsatts. Detta följs av Extra-Brut, Brut, Extra Dry, Sec, Demi-Sec och Doux. Varje klassificering bestäms av en uppmätt mängd socker per liter. Till exempel måste Brut ha mindre än 12 gram per liter, medan Doux, den sötaste, har 50 gram. Brut är den vanligaste och populäraste champagnestilen, eftersom den är universellt tilltalande och passar bra med olika livsmedel.

Vintage vs. Icke-vintage

Majoriteten av Champagne är icke-vintage, vilket betyder att det är en blandning av skördar från olika år. Detta kommer ofta att betecknas på flaskan som NV. Blandningsprocessen gör att vinproducenterna kan kombinera bra och mindre idealiska grödor, vilket skapar en konsekvent och signaturstil som inte påverkas av säsong eller väder. Å andra sidan använder vintage Champagnes druvor från en ettårig skörd. Som sådan gör vinmakarna detta bara när det anses vara ett riktigt exceptionellt år. Dessa viner återspeglar förhållandena och terroir av just den tiden. De är ofta mer komplexa än NV: er och har större potential att utvecklas i flaskan. Vissa Maisons har en exklusiv vintage -etikett bara för dessa utgåvor. Dom Perignon är varumärket endast från Vintage från Moët & Chandon, medan Cristal är detsamma för Pol Roger.

Hur man serverar champagne

Den idealiska temperaturen för att servera Champagne är cirka 50 grader Fahrenheit (eller 10 grader Celsius). Kyl flaskan i kylen i minst tre timmar, lägg den sedan i en vinhink fylld med is och toppa till en tredjedel med vatten i ytterligare 30 minuter. Medan en flöjt är ett populärt val för glas, rekommenderar experter faktiskt ett konventionellt vitt vinglas eller till och med ett tulpanglas. Dessa stilar låter vinet öppna sig så att du kan uppskatta den fulla doften av dofter. Använd inte en kupé. Så mycket som de har en retro 1950 -talets charm, tillåter det att dofterna flyr, bubblorna försvinner och vinet värms för snabbt (plus att det är lättare att spilla). Slutligen, häll alltid försiktigt för att skapa en fin show av mousse (bubblor) utan att gå överallt.

Hur förvarar man champagne?

Liksom andra vinstilar bör du förvara Champagne i en sval, mörk miljö med en konstant temperatur och luftfuktighet på cirka 60 till 70 procent. De flesta experter rekommenderar också att du håller flaskan på sidan så att korken inte torkar ut. Vissa producenter är dock oense och säger att upprätt också är acceptabelt eftersom trycket kommer att hålla korken fuktig. Förvara inte Champagne i kylen längre, eftersom bristen på fukt kan torka korken. Slutligen är det mest kritiska elementet i förvaring att hålla din Champagne borta från ljus. Det är särskilt mottagligt för ljusskador som påverkar smak och kvalitet. Om du inte har tillgång till din egen underjordiska källare (för realistiskt, vem gör det?), Är ett dedikerat, temperaturkontrollerat vinkyl det näst bästa alternativet.

Ska du överväga Rosé?

Rosé Champagne är ett vackert alternativ till traditionella stilar. Vinmakare använder en av två metoder för att göra rosé Champagne. I den första, kallas saingee, skalen av röda druvor lämnas i kontakt med saften under en kort period, vilket gör att pigmenten kan ”blöda” ut i vätskan, vilket ger den vackra rodnande nyansen. Detta är den föredragna processen för de bästa vintageproducenterna. Den andra metoden blandar en liten mängd fortfarande rött vin med det fortfarande vita vinet före den andra jäsningen. Även om detta är olagligt i vanlig roséproduktion, är det tillåtet för Champagne och skapar en mer konsekvent färg. Du kommer troligen att hitta detta i icke-vintage flaskor. Smakmässigt liknar den fortfarande vanlig champagne, bara med lite mer bäraromer och toner. Även om det är det perfekta valet för sommarpikniker och brudduschar, kan de vara dyrare på grund av begränsad produktion.